安徽地区规模化猪场猪饮用水细菌污染情况的调查与分析

为了解安徽地区规模化猪场猪饮用水的细菌污染情况,采用GB 5749-2006《生活饮用水卫生标准》中规定的检测方法对安徽地区11个规模化猪场采集的55份猪饮用水水样进行了检测与分析。55份猪饮用水水样中仅有8份水样同时符合GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》中规定的菌落总数及大肠菌群总数的标准,其中24份水源水样的合格率为25.0%;31份水线末端水样的合格率为6.5%。调查结果:显示大部分猪场的饮用水细菌污染较为严重,整体而言水线后段比水源处污染更加严重,在水线管道老旧的情况下,传统的消毒方法不能完全保证水线后段不受细菌污染。     

山东部分地区肉鸡场饮用水细菌污染情况调查分析

为了解山东部分地区肉鸡场鸡只的饮用水情况,试验采集寒亭区、平度市、莱西市、安丘市的肉鸡场饮用水,利用选择培养基对井水、水线水进行菌落总数、大肠菌群数、大肠杆菌数、金黄色葡萄球菌数、沙门氏菌数的检测。结果表明:不同地区肉鸡场的井水样品中菌落总数均小于100 cfu/m L,大肠菌群数不同,大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌未检出;不同地区肉鸡场的水线水样品中菌落总数、大肠菌群数、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均超过我国生活饮用水卫生标准规定(不得检出),沙门氏菌未检出。说明肉鸡场水线水的污染需要引起高度关注。     

北京地区规模化猪场猪饮用水细菌污染情况的调查与分析

为了解北京地区规模化猪场猪饮用水的细菌污染情况,对北京地区6个猪场的基本情况进行了现场调研,并采集水样于实验室进行细菌污染情况检测.检验方法和判定标准均按 《生活饮用水卫生标准》GB5749-2006进行.调查结果显示,大部分猪场的饮用水细菌污染较为严重(>100 CFU/mL).整体而言,春、 夏季饮用水细菌总数比秋冬季要高;水线后段比水源处污染更加严重,在水线管道老旧的情况下,水源过滤净化系统不能完全保证水线后段不受细菌污染.     

伊犁和阿克苏地区肉牛养殖场饲料及饮用水理化和卫生质量状况的比较研究

为了解新疆集约化肉牛养殖场的养殖投入品饲料和饮用水理化和卫生质量状况,比较南北疆肉牛养殖场的差异。对伊犁和阿克苏地区4个肉牛养殖场的主要饲料原料和饮用水的卫生质量指标进行测定。分别采用《无公害食品畜禽饮用水水质》(NY5027—2008),《饲料卫生标准》(GB 13078—2001)中规定的方法对4个肉牛养殖场饲料亚硝酸盐含量、霉菌总数、饮用水大肠菌群数和硫酸盐等指标进行检测。干草、秸秆、青贮和精料4类饲料亚硝酸盐含量平均值在0.41~47.54 mg/kg,霉菌总数在0.077~35.58×10~3CFU/g。饮用水中p H、溶解性总固体、亚硝酸盐含量、硫酸盐含量、氰化物、硬度、总碱度和总大肠菌群分别在6.97~8.72、240~1 560、0~0.98、9.123~1 149、120~0.032 4、10.27~194.03和10.47~38.32 mg/L及2~1 600 MPN/100 m L。其中,北疆地区饲料亚硝酸盐含量,饮用水p H、溶解性总固体、硫酸盐含量和硬度均低于南疆地区,其他指标则相反。此次所检测的饲料和水的理化和卫生状况基本属安全范围,但阿克苏地区饲料的亚硝酸盐含量和饮用水硫酸盐含量,超出相关标准规定的含量上限,尚需进一步加强监测。研究为新疆肉牛养殖质量安全和风险控制提供基础数据。     

鸡蛋夏天保存过程中微生物变化比较研究

本研究探讨了鸡蛋在盛夏室内自然条件下,不同储存时间对鸡蛋微生物变化情况的影响。结果表明,鸡蛋外壳和内容物菌落总数随着存放时间(0～25d)延长呈上升趋势,变化范围分别在1.70×104～4.69×105CFU/g和0～9.5×107CFU/mL之间。鸡蛋外壳大肠菌群总数随着时间的延长先不断增加,在第15d检测时数目明显减少,第25d减少更加明显。鸡蛋蛋清和蛋黄混合物的大肠菌群总数在贮藏第1d至第4d并未检测出明显大肠菌群,从第8d随着时间的延长而不断增加,但增幅不大,第25d鸡蛋已完全变质,细菌菌落总数增幅较之前异常明显,多不可计。     

延长娟姗奶货架期的研究

本文主要研究不同加热温度、均质压力对娟姗牛生鲜乳的脂肪、蛋白质、总固体、细菌总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌及沙门氏菌的影响,选择合适的加热温度和均质压力,确保产品的品质,延长产品的货架期。     

浅谈饲料微生物的检测

为确保畜禽的健康以及畜禽产品不对人造成危害,有必要对饲料中微生物进行检测。文章主要对细菌总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌做了简单的介绍,并提出检测方法及应注意的问题。     

LAL试验快速检测肉品细菌污染程度及鲜度的研究

对不同鲜度的猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉和鱼肉进行活菌总数、革兰氏阴性菌数、大肠菌群数及挥发性直基氮（TVB－N）测定，并与LAL试验（鲎变形细胞溶解物试验）进行平行对比研究，证实肉品的鲜度与其细菌总数、革兰氏阴性菌数及LAL指数呈负相关性。应用LAL试验可在短时间（1－2小时）内快速判定肉品的细菌污染程度及鲜度，比传统的细菌培养计数法大大缩短了时间，适合现场大批量肉品细菌污染程度及鲜度的快速检测。     

鸡蛋在储存过程中微生物及蛋品质的变化研究

为了探讨贮藏时间对鸡蛋微生物及蛋品质产生的影响,从某大型养殖场随机采集同批次健康鸡蛋,在模拟市场销售的条件下贮藏,期间检测新鲜鸡蛋的菌落总数、大肠菌群和新鲜度评价指标,每隔2 d检测1次,27 d结束。结果表明,随着贮藏时间的延长,鸡蛋细菌总数总体上呈逐渐增加趋势,鸡蛋外壳细菌总数从103CFU/枚增长至109 CFU/枚,而鸡蛋内容物细菌总数也从0 CFU/枚增长至105 CFU/枚;检出了大肠菌群,但未超出国家农业部无公害鸡蛋标准。随着贮藏时间的延长,鸡蛋蛋重降低,气室高度增加,浓蛋白减少,在第12天开始出现散黄现象。试验表明,新鲜鸡蛋的保存期不宜超过12 d。     

山东省蛋鸡饮用水质量调查报告

<正>本报告对山东省部分地区蛋鸡饮用水中的微生物进行检测,抽取鸡舍水线内的水82份,对其细菌总数、大肠菌群和沙门氏菌分别计数。通过调查发现,鸡群最终饮用到的水无一例达到蛋鸡饮用水卫生标准。水是生命之源,是一切动物赖以生存的基础;水是动物循环系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统正常工作的必需的物质保证,是生命活动不可缺少的关键要素。水质的优     

不同品牌市售鲜鸡蛋贮存过程中微生物变化比较研究

鸡蛋是人类膳食的重要组成部分,其产出与贮运销售过程中均存在沙门氏菌等致病菌污染隐患,直接影响鸡蛋的消费安全。作者对北京市场德青源、留民营等4种品牌包装鲜鸡蛋及散装鸡蛋在贮存过程中细菌总数、大肠菌群数及沙门氏菌数量变化进行了测定,研究了贮存过程中各品牌鸡蛋蛋壳、蛋清及蛋黄中的细菌总数,大肠菌群数随时间的变化情况及沙门氏菌的检出情况。研究结果发现,不同品牌的鸡蛋蛋壳表面在贮存初期细菌总数介于9.315×10²～1.367×10⁴ CFU/个,且随着贮存时间的延长呈上升趋势;品牌鸡蛋贮存初期蛋内容物均未检出污染细菌,而在贮存6 d后检出污染细菌,细菌总数与大肠菌群存在随着贮存时间的延长而增加的变化。除A品牌鸡蛋外,市售鲜蛋均存在沙门氏菌污染,蛋壳表面污染率为1.67%～8.3%,内容物中污染率为1.67%～5%。其中散装鸡蛋的细菌总数,大肠菌群数及沙门氏菌检出率均高于其它几种品牌的鸡蛋。     

规模猪场饮用水的细菌检测及沙门氏菌杀灭试验

正本文针对小猪常年发生腹泻的规模猪场,进行了不同区域、不同来源的饮用水细菌计数检测,并在分离到细菌后选取了1种常见肠道致病菌进行了4种消毒药物的杀灭试验。结果表明,在该场不同来源和不同区域的饮用水中均存在总菌含量高,部分区域饮用水存在沙门氏菌、大肠杆菌含量高的问题。消毒药物对分离沙门氏菌的杀灭试验表明,试验中选取的消毒药物只有1种存在一定的杀灭效果,另外3种均没有杀灭作用。说明市面上消毒药物质量存在良莠不齐的现象。     

犊牛腹泻血液生化指标与主成分分析研究

为考察由不同病原引起的腹泻对犊牛血液生化指标的影响,采集39例犊牛的粪便和血清,利用细菌鉴别培养、RT-PCR病毒检测试剂盒、胶体金多重病原检测试剂盒等对病原进行检测,采集的血清用全自动血液生化分析仪进行测定。检测结果表明,选择的39例12-14日龄的腹泻犊牛粪便中检测到单纯由细菌、或病毒、或寄生虫感染分别为17份、10份、7份,另外3份为混合感染,还有2份样品中未检测到病原;采用主成分分析法将12项血清生化指标转化为综合性更强的4种主成分,结果显示4种主成分的聚类结果与病原检测结果一致;对不同病原所致腹泻犊牛各项血清生化指标进行方差分析,发现病毒性腹泻的总胆红素CT-BIL、总胆固醇(CT)水平与其他病原所致的腹泻有显著性差异(P0.01)。     

源水菌落总数相关因素探讨

本文讨论了巢湖、董铺源水中菌落总数与总大肠菌群、耐热大肠菌群、耗氧量、DO、总固体、浊度和总磷的一些相关关系,通过显著性检验得知:在巢湖水体中,菌落总数与耗氧量,总固体、浊度、总磷呈正相关,相关显著;在董铺水体中,菌落总数与DO相关显著,呈负相关;菌落总数与其它两个细菌学指标的相关性非常显著。     

山东省饲用油脂微生物污染状况调查

为了解山东省饲用油脂的微生物污染状况,采集山东省17个地市96份油脂样品,按照GB/T 13093-2006、GB/T 18869-2002、GB/T 8381.2-2005、GB/T 4789-2010、GB/T 13091-2002、GB/T 4789.11-2003的方法,分别检测油脂样品中细菌总数、大肠菌群、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、溶血性链球菌。结果表明,被检样品中细菌检出率为61.64%,细菌总数为30.00~2×1011 CFU/g;大肠菌群检出率为16.44%,含量为23.00~2.40×105CFU/g。致病菌除了志贺氏菌外,金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、沙门氏菌均不同程度被检出。由此可见,饲用油脂的微生物污染情况比较严重。     

牛羊屠宰场鲜肉中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌的检测报告

利用煌绿乳糖胆盐肉汤试管发酵法，检测西宁市乐家湾牛羊屠宰场鲜牛肉中的大肠菌群数；进一步利用EC肉汤试管发酵法检测粪大肠菌群数；在检测鲜牛肉大肠菌群、粪大肠菌群的基础上，应用生化试验对大肠杆菌作进一步鉴定，并报告样品中大肠埃希氏杆菌值。     

定西市安定区城乡居民饮用水水质调查分析

为了解定西市安定区城乡居民生活饮用水质量,确保饮用水安全、卫生达标,对定西市安定区部分地方的生活饮用水进行水质常规分析项目的测定。从检测的12个水质指标可以看出,安定区城乡居民饮用水的色度、浊度、嗅和味、肉眼可见物均符合标准,合格率为100%;pH值在6.5-8.5之间,显弱碱性,亦符合饮用水水质要求;电导率、总硬度、碱度均有不同程度的偏高。城镇居民饮用水检测结果显示,水中氯化物含量以及化学耗氧量偏高;农村居民饮用水检测结果显示,水中氯化物含量以及化学耗氧量完全符合饮用水水质要求。     

生食水产品中菌落总数与大肠菌群的相关性分析

菌落总数和大肠菌群是食品卫生学评价指标,它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求,其数值大小在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。食品种类多,来源复杂特别是初级加工食品,食品原料生长环境带菌,生产加工运输过程被污染等,都可能造成菌落总数和大肠菌群检测数值的差异,本文从40份生食水产品中茵落总数与大肠菌群的相关性入手,分析菌落总数和大肠菌群数值之间的差异和相关性,结果显示菌落总数与大肠菌群的相关系数为0.5,为中度正相关。     

草海水体的微生物学污染调查与研究

草海——特别是沼泽地水域水体已受到不同程度的微生物学污染(细菌总数平均值为4.2×10~5个/毫升,大肠菌群数为2.6万个/升),并有可能存在来自粪便等的病原微生物污染。其污染源主要来源于动物和人类粪便。这与湖区频繁的人畜活动,东北部县城部份工业和生活废水不经处理而排入草海,以及在草海沼泽地和湿地外沿旱地任意垦荒放牧等有密切关系。     

黑虎泉及白石泉泉水中细菌总数的检测

黑虎泉属于"泉城"济南的"七十二名泉"之一,很多游客慕名品尝。随着环境污染的加剧,泉水还能饮用吗?本实验利用平板菌落计数法测定了黑虎泉泉水、白石泉泉水和黑虎泉直饮水中细菌总数,为泉水的饮用提供参考依据。结果显示,黑虎泉泉水和白石泉泉水细菌总数超过国家饮用水标准,不适合直接饮用。而黑虎泉直饮水的细菌总数符合国家饮用水标准,可以直接饮用。