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目的:研究不同的β-胡萝卜素水平对奶牛产奶量及乳品质的影响。方法:我科对40头奶牛喂养不同量β-胡萝卜素,随机分为4个组,对照组采用基础日粮,观察组中分为1组采用基础日粮+300mg/dβ-胡萝卜素,2组采用基础日粮+600mg/dβ-胡萝卜素,3组采用基础日粮+900mg/dβ-胡萝卜素,观察效果。结果:β-胡萝卜素对奶牛的产奶量以及牛乳品质有明显影响,1组、2组、3组在产奶量、乳脂率、乳蛋白率明显高于对照组(P<0.05)。结论:对奶牛喂养中加入大量的β-胡萝卜素可以提高奶牛产量及乳品质,值得喂养人员关注。 相似文献
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不同β-胡萝卜素水平对奶牛产奶量及乳品质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
本试验通过在奶牛日粮中补充β-胡萝卜素制剂,研究不同添加量对舍饲奶牛的产奶量和乳品质的影响.试验牛选用年龄、体重、营养状况相近,胎次为头胎、泌乳200d左右的健康荷斯坦奶牛32头,采用完全随机区组设计,分为4个处理组,Ⅰ组为对照组(基础日粮),Ⅱ组(基础日粮 300 mg/d β-胡萝卜素)、Ⅲ组(基础日粮 600 mg/d β-胡萝卜素)、Ⅳ组(基础日粮 900 mg/d β-胡萝卜素)为试验组,基础日粮由青贮玉米、苜蓿草粉、小麦秸和精料组成.研究结果显示,奶牛在添加β-胡萝卜素后能够提高产奶量和牛乳品质,Ⅳ组的产奶量比对照组Ⅰ提高了11.03%(P<0.05),Ⅲ、Ⅳ组的乳脂率分别比对照组增加了6.34%和9.36%(P<0.01),Ⅳ组的乳蛋白率比对照组增加了2.05%(P<0.05),乳糖含量各处理组差异均不显著(P>0.05). 相似文献
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不同添加比例的两种纤维素酶对奶牛产奶量及乳品质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
试验选用100头胎次、产奶量、泌乳期相近的奶牛,随机分成5组(每组20头),在试验1组、试验2组、试验3组和试验4组饲料中分别添加纤维素酶A50g/t、纤维素酶A100g/t、纤维素酶B80g/t、纤维素酶B160g/t。测定5组奶牛产奶量及乳品质,研究其对奶牛产奶量的影响。结果表明,与试验前相比,不同纤维素酶组产奶量均呈上升趋势;与对照组相比,纤维素酶组在试验全期产奶量高于对照组(P>0.05);在本试验条件下,纤维素酶可有效提高奶牛产奶量,提高经济效益,对乳品质的影响效果不明显。 相似文献
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高压技术对乳品质影响及在乳制品中的应用 总被引:3,自引:0,他引:3
1引言 超高压技术是近些年新出现的一项高新技术,目前在国外和国内发展很快。如酶的不可逆失活应用于生酒和果汁的制造;蛋白凝胶化、淀粉糊化而改善食品粘弹性和口感,开发食品新素材;对脂质与蛋白质混合物加压以改善其乳化性;改变水的固液相平衡点,用于食品的冰点下保藏解冻和急速冻结。但有关在乳品上的应用和研究国内还很少。本文对国外一些有关乳品方面的超高压研究作一简要介绍。2超高压对乳理化性质等的影响2.1高压对乳中微生物的影响 研究发现,酵母菌、霉菌的耐压性比细菌(革兰氏阴性菌)的耐压性低,而革兰氏阴性菌耐压… 相似文献
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本试验对青海高原型牦牛不同月份的牦牛乳营养成分进行了测定,利用SPSS软件对其进行对比分析,结果显示:不同月份的牦牛乳成分指标均有所不同,尤其是主要营养成分脂肪、蛋白质、非脂乳固体和乳糖含量差异极显著(P0.01)。进入冷季后,除脂肪含量外牦牛乳各营养成分均有明显的下降,尤其9月下旬营养指标下降最为明显,10月下旬各营养成分指标又有所回升。 相似文献
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本试验旨在比较2017年内蒙古地区生鲜乳中的体细胞数与主要奶业国体细胞数标准,对比奶罐奶和散卖奶体细胞数,同时分析生鲜乳中的体细胞数与产奶量及乳成分间相关性,旨在为生鲜乳质量安全评定及控制提供参考依据。试验于2017年采集内蒙古地区9个盟市673批次生鲜乳样品,采用Foss Mickro-FT120乳成分分析仪测定生鲜乳中乳脂肪、乳蛋白、非脂乳固体、乳糖、总固体含量,同时采用丹麦Chemomete SCC-100体细胞仪进行体细胞计数。结果表明:1) 2017年内蒙古地区生鲜乳中的体细胞数为37. 7×10~4个/mL,低于欧盟(40. 0×10~4个/mL)、新西兰(40.0×10~4个/mL)、加拿大(50.0×10~4个/mL)和美国(75.0×10~4个/mL)的生鲜乳中体细胞限定值。2)家庭散养模式散卖奶中的体细胞数(55.8×10~4个/mL)显著高于规模化牧场奶罐奶中的体细胞数(37.7×10~4个/mL)(P<0.05)。3)生鲜乳中的体细胞数与产奶量呈极显著负相关(P<0.01),相关系数为-0.190;与乳脂肪含量之间无显著相关性(P>0.05);与乳蛋白、乳糖、非脂乳固体及总固体含量之间存在极显著负相关(P<0.01),相关系数分别为-0.149、-0.295、-0.283、-0.115。由此可见,内蒙古地区生鲜乳中的体细胞数管控较好,达到甚至超过了欧美主要奶业国标准。家庭式散养方式生产的生鲜乳质量安全水平低于规模化养殖方式。生鲜乳中体细胞数增高会导致产奶量下降及乳品质的改变。 相似文献
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将新鲜的牦牛乳置于新研发的牦牛乳冷储罐中冷藏,检测不同时间内牦牛乳的温度、酸度、菌落总数变化,并与传统不锈钢桶保藏进行对照。结果表明,冷储罐中保藏的牦牛乳在60 min内从22℃冷却至4℃;冷藏3 d后牦牛乳的菌落总数为9.3×105 CFU/mL,酸度为17.9°T,符合现行生乳收购标准;冷藏5 d后进行酒精试验和冷藏6 d后进行煮沸试验,未出现絮状沉淀。新研发的牦牛乳冷储罐存储性能优于不锈钢桶的存储性能,具有一定的推广价值。 相似文献
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文章旨在研究不同粗饲料组合对奶牛生产性能、表观消化率及乳品质的影响。试验选取36头体重、胎次、产奶量相近的荷斯坦奶牛,随机分为3组,每组4个重复,每个重复3头。各组均在全混合日粮(TMR)基础上调整粗饲料配比,其中对照组奶牛饲喂100%青贮玉米粗饲料,试验1组奶牛饲喂50%青贮玉米+50%苜蓿干草粗饲料,试验2组奶牛饲喂50%青贮玉米+25%苜蓿干草+25%羊草粗饲料,试验共计60?d。结果显示,(1)试验1、2组奶牛的平均日产奶量(ADMP)比对照组显著提高18.89%、23.13%(P <0.05),且试验1、2组奶牛的料奶比比对照组显著降低15.38%、15.38%(P <0.05)。(2)试验1组干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)的消化率比对照组显著提高3.85%、4.03%、6.67%(P <0.05),试验2组干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)的消化率比对照组显著提高5.22%、4.16%、6.71%(P <0.05)。(3)试验1组乳样中乳蛋白率(MPP)比对照组显著提高了3.53%(P <0.05... 相似文献
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试验旨在研究直接饲喂复合益生素制剂对荷斯坦奶牛产奶量及乳品质的影响。试验选用16头体况、胎次、泌乳日龄、产奶量相近的中国荷斯坦奶牛,随机分为2个处理组,每组各8头,对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂添加复合益生菌的日粮。试验期为70 d,其中预试期10 d,正式期60 d。每天测产奶量,试验开始采集乳样测定初始乳成分,试验期间每30 d采集一次乳样,共采集3次。比较和分析2组奶牛的产奶量和乳品质。结果显示,试验组与对照组相比产奶量提高了4.67%,差异显著(P<0.05);试验组的乳干物质和乳脂率与对照组比较分别提高了12.8%、13.8%,差异极显著(P<0.01);试验组体细胞数相比对照组明显下降并且趋于稳定,差异极显著(P<0.01);而在整个试验期间,试验组和对照组的乳蛋白率均趋于稳定且差异不显著(P>0.05)。结果表明,直接饲喂复合益生菌制剂能够明显提高奶牛产奶量,并能有效改善乳品质。 相似文献
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微量元素铜,锌,硒对西门塔尔牛奶量,乳品质的影响 总被引:1,自引:1,他引:0
本试验采用三因素,按L9(3^4)正交设计,进行了奶牛饲料中添加不同水平的Cu、Zn、Se饲喂试验,结果表明,补饲牛的健康良好,受孕率增高,换毛快,日均产奶量明显增加,乳蛋白,乳指先进等乳品质量指标均不同程度的增加,补饲后比补饲前高,补饲的后比对照组高。 相似文献
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[目的]分析不同水平酵母菌培养物添加,对奶山羊产奶性能及乳品质的影响。[方法]选择健康的、体重、产奶量、胎次(2~3)相近及泌乳期90~120 d关中奶山羊60只,随机分4组。每组15个重复,每只为一个重复组单栏饲养。1组(基础精料),2组(基础精料+5 g/kg酵母菌培养物),3组(基础精料+10 g/kg酵母菌培养物),4组(基础精料+20 g/kg酵母菌培养物)。预试验10 d,试验期60 d,试验期间测定产奶性能及乳品质。[结果](1)试验2、3、4组平均日干物质采食量高于1组(P>0.05);试验3、4组平均日产奶量显著高于1组(P<0.05),奶料比显著低于1组(P<0.05)。(2)试验2、3、4组乳糖率、非脂固形物、总固形物率高于1组(P>0.05),试验3、4组乳蛋白率、乳脂率显著高于1组(P<0.05)。[结论]不同水平酵母菌培养物可改善关中奶山羊产奶性能、乳品质,以基础精料+10 g/kg酵母菌培养物添加较适宜,可在临床推广应用。 相似文献
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为掌握牦牛乳常规营养成分以及不同成分间的相关关系,为下一步牦牛乳用性能选育提供理论基础,本试验对青海高原型牦牛纯放牧条件下(7月底)牦牛乳成分进行了测定,利用SPSS软件对各营养成分间的相关性进行了分析。结果表明∶纯放牧条件下,牦牛乳乳脂率为7.42±1.8956%,乳蛋白率为3.91±0.1619%,乳糖为5.88±0.2375%,非脂乳固体为10.78±0.4238%,密度为1033.45±2.3144kg/m^3,冰点为-0.7377±0.0346℃,盐为0.82±0.041%,电导率为4.74±0.0821s/m。相关性分析表明乳脂肪与密度和盐呈极显著负相关,乳蛋白质、乳糖、非脂乳固体、密度、盐两两间呈极显著正相关(P<0.01),冰点与乳糖、乳蛋白、非脂乳固体呈极显著负相关(P<0.01),冰点与密度和盐没有相关性,电导率与各乳成分之间没有相关性。 相似文献
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