闽北水仙话建瓯

闽北水仙话建瓯水仙是我国名茶的名称，也是茶树的优秀品种之一，它适合制作乌龙茶。水仙树势高大，属于半乔木型，主干明显，分枝稀疏．叶片大，叶色暗绿，叶质肥厚。叶面光泽；嫩梢芽叶黄绿、肥壮、毫茸多，主胍明显，基部扁平。目前水仙分为闽南水仙、闽北水仙、广东水...     

闽北水仙青茶传统采制技术解释

近来茶叶品质不如建国初期五十年代的高质量。原因虽多,但其主要的是提高制茶品质技术水平,不仅跟不上时代的发展前进,而且落后于传统的技术水平,莫同志提出水仙的传统制法,正是武夷岩茶的正规制法。     

新疆和田地区葡萄干晒制试验初报

新疆和田地区葡萄种植历史悠久,现种植面积已达1.47万hm2,除少数鲜食外,大部分用于制作葡萄干。当地常用的葡萄制干方法有晾制和晒制。本试验以当地主栽制干葡萄品种无核白鸡心葡萄为样品,以果农晒制葡萄干的常用铺设材料塑料膜为对照,选用低密度遮阳网、牛皮纸、无纺布、尼龙窗纱网4种材料,进行葡萄干晒制试验,筛选出适宜于和田地区的葡萄干晒制铺设材料。     

金桂红茶窨制试验初报

改革、开放促进了社会经济生活的发展变化,人们对生活要求多样化。素称三大饮料之一的茶叶面临着同众多新兴饮料的刚烈竞争。消费者对茶叶花色品种也要求丰富多彩。目前,西欧市场的香味茶日益受青年人青睐,西德、北欧一些国家香味茶已占茶叶总销量的一半。为此,随着茶叶药理效应的不断揭示,趁国际美食旅游业的发展及世界“食疗”日益兴起之良机,充分合理地利用金桂花窨制红茶以适合人们之需便是本研究的目的。     

茶叶初制厂和制茶质量

我县是屯绿产区之一,种茶历史悠久,但由于在生产布局上是林、粮、蚕、茶并举,为此茶叶生产发展缓慢。到目前为止全县共有茶园面积24424亩,其中可采面积19860亩,茶叶年产量615.6吨,茶叶初制厂143个、精制厂3个,基本上实现了茶叶加工机械化。随着茶叶产销市场的好转和茶叶生产承包责任制的不断完善,在茶叶生产过程中出现了由原来的集体统一加工形式向以户为主的小型化家庭茶厂方向发展。这样既有充分调动茶农从事茶叶生产积极性,利于生产的一面,也有由于茶厂经营管理、茶叶购销价格混乱带来的不利因素,总的都集中反映在茶叶质、价不符,茶叶质量下降的现象上。     

社办初制茶厂知识讲话 第五讲 红茶初制技术

红茶属全发酵茶类。我国出产的红茶,有条形工夫红茶,颗粒状碎红茶,以及小种红茶三种,各具不同的品质风格。以下简要介绍初制条形红茶与碎红茶的工艺原理和作业措施,工艺上综合了广东英德、云南夙庆、安徽祁门、湖南安化等地,1959年产制优质工夫红茶与碎红茶的生产经验,供当前生产上参考。     

水稻穗肥配置试验初报

为探索适宜的穗肥品种与施用量,研究不同穗肥配置对比植株性状、产量及结构、成本与效益差异。结果表明：穗肥增施钾有利于大穗形成,有利于产量获得;水稻穗肥施尿素＋氯化钾或尿素＋BB肥（15－15－15）,效果好于单纯施用尿素、专用穗肥（34－0－6）。     

因水制宜 大办水力茶叶初制厂

嵊县北山人民公社是四面环山、山峦起伏、溪泉纵横的深山区,以珠茶闻名全国。几年来在党的正确领导下,在党的建设社会主义总路线光辉照耀下,茶叶生产也和其他各项生产一样,获得了飞跃的发展,1959年全社共产干茶25,300担,比大跃进的1958年增长17%,比解放前增长了三倍。茶叶生产的发展,给山区人民生活带来了莫大的幸福,有力地支援了国家建设。随着工农业生产全面大跃进和茶叶生产的迅速发展,特别由于茶叶生产季节性强,技术性高,采、制茶季节往往又是农忙期,因此有劳力过于集中现象,为解决这个问题,1959年4月间,公社党委算了一笔     

滚筒形绿茶初制机械试验结果

本实验为中国农业科学院茶叶研究所委托测定,试验的重点是测定本站1955年设计创制的滚筒杀青机和1957年设计的滚筒炒青机。着重在用这种机械所制的绿茶的品质,及机械的工艺性能。现整理出试验记录,供各地进一步研究参考。     

优质宜红茶初制工艺试验小结

针对现有宜红风味品质的不足,从萎凋程度、发酵时间、干燥足火温度进一步研究、改进和提高五峰宜红茶生产工艺水平。     

汉中炒青茶标准化初制技术

汉中炒青是汉中茶区加工量最大,消费群体最多的大宗绿茶。因“香高、味浓、耐泡、保健”等特点,深受广大消费者喜爱。随着茶叶加工机械化的广泛推广,历史上沿革的“手揉脚蹬太阳晒”的落后制茶工艺已经远远不适应产业的发展,     

高嫩度红条茶初制技术

近年来,国内兴起高档红茶消费热,促进了红茶生产的快速发展。一些地方因为缺乏红条茶加工技术和条件,红茶产品质量存在一定的缺陷,产品问题颇多。高嫩度鲜叶加工红条茶的有关技术包括:萎凋、揉捻、发酵和干燥。     

第四講 制茶工艺眉茶初制技术

眉茶是我国主要的外銷綠茶,初制工艺上承受了明朝时創始的炒青方法,經几百年的生产驗証,証明采取炒青制法能制出品質风格特別优良的綠茶。建国以来,系統总結了这一制法的手工艺經驗,作了进一步发展現实机械作业的研究;并取得了全程     

石崖茶初制加工的技术关键

石崖茶是目前独产于广西大瑶山高海拔区域的一种珍贵原生茶类。因其低含咖啡因而富含类黄酮和VC等物质,并具有清热解暑、消炎、止血、杀菌、镇痛和防癌等特殊功效而深受消费者欢迎。石崖茶的芽叶粗壮、肥大而厚实,在制茶工艺上有其独特的要求。     

谈谈我省炒青绿茶现行初制技术

我省炒青绿茶历史悠久,劳动人民通过长期实践,不断总结提高,创立了一套比较完善的初制技术。这是我省绿茶品质优良一个重要因素。近年来,对这套传统初制技术作了较大的改革,比较普遍采用的,大体上可分为“制茶坯”和“理茶”,也叫“再加工”两个阶段。“制茶坯”即鲜叶通过杀青、捻揉、干燥制成八、九成干的茶坯。“理茶”即对八、九成干的茶坯进行整理,一般把茶坯筛分成四段,即上段(四号筛面)、     

谷子冬播技术试验初报

适宜播种期对提高谷子产量起着关键性的作用,研究7个播种期对谷子生长发育及产量的影响,摸索冬季种植谷子适播期,以期为发展河南谷子冬季栽培育种提供依据。     

黟县东源乡西递茶厂制茶节煤试验初报

为降低燃耗和制茶成本,增加茶叶收入和维护生态平衡,1989年4月上、中旬,县农业局茶叶技干和县农村能源办配合,在黟县东源乡政府的大力支持下,协助西递茶厂,首次从浙江引进180型,220型ZS系列制茶节煤器三台,经春茶生产的试验,取得了明显的节煤效益。5月上旬,参加由黄山市能源办、市农业局和市燃料公司三家联合召开的制茶节能现场,各县、区来的三十多位代表、行家,在西递茶厂观看用节煤器烧煤杀青的现场操作表演时,一致认为黟县制茶节煤器,代替了传统的茶灶炉条,上火快,火力旺,燃烧完全,操作方便,节煤30％以上,值得总结推广。现将试验情况简报如下:     

闽北山区中稻浸种催芽技术和常见问题解决办法

正南平市位于福建省北部,闽江上游,武夷山南麓,地处丘陵山区,境内山峦起伏,四季分明,雨水充沛,耕作制度以一季中稻或经后稻(头茬种植经济作物后再种水稻)为主,中稻播种时间一般集中在5月中、下旬,这时气温已稳定上升到20℃以上,种子进行常温催芽便可。因农村大部分青壮年劳动力外出打工,在家种田的基本是50岁以上的中老年人,他们接受新生事物的能力相对较差,种田技术落后,常把双季早稻的浸种催芽技术应用在中稻生产上,     

茶园机械采茶技术试验初报

我场现有茶园面积10053亩,年产茶叶1050吨,茶园面积大,茶叶采摘用工量大,常年采茶费用占鲜叶收入的30％左右,每年需支付外采工资90—100万元。近年来,随着农村乡镇企业和第三产业的发展,采茶劳力越来越紧张,导致采摘工资成倍增长,采摘质量下降。一些茶园由于茶叶不能及时采下,而减产减收。为了提高采茶效率,降低生产成本,增加职工收入,提高茶叶产量、品质和经济效益。我们于1988年从日本进口两台V_8-NewZ_2型双人抬弧形采茶机,进行机采技术的试验研究。并于1989年5月列入蒲圻市科委科技攻关项目。经过一年的努力,已取得了比较明显的经济效益和社会效益。     

蔗田间作竹荪技术试验初报

竹荪是一种珍贵的食用菌,原产于竹林下。根据蔗林生态环境与竹林相似的特点,我们于1991年5～10月,在蔗田中进行间作竹荪的栽培试验研究,取得了成功,现将试验情况初报如下。一、试验方法 1.蔗田准备我们在“秋育冬移”甘蔗田进行试验,即1990年10月16日播种育苗,12月5日移栽,1991年3月中旬间作大豆。面积1.8亩,我们将试验田对半分,其中,一半进行间作竹荪试验,另一半作为对照区。见图1。