姜黄素对育肥猪生产性能、肉品质及胴体参数的影响

选用36头平均体重为(63.73±2.01)kg的杜长大肥育猪,按完全随机区组设计分为4组,每组3个重复,每个重复3头,各组猪分别饲喂含0,200,300和400 mg/kg姜黄素的试验饲粮,研究不同水平的姜黄素对肥育猪生产性能、肉品质及血液生化指标的影响。结果表明:肥育阶段平均日增重,400 mg/kg组显著高于对照组(P0.01),料重比显著低于对照组(P0.05);各组采食量均无显著差异(P0.05)。与对照组相比,400 mg/kg组的脂肪率和背膘厚降低(P0.05或P0.01),而瘦肉率提高,眼肌面积增大(P0.01)。400 mg/kg组的背最长肌蛋白含量增加,脂肪含量降低,与对照组比差异显著(P0.05)。     

饲养模式对肉鸡生产性能和肉品质的影响

本试验在三种不同养殖模式下饲养优质肉鸡,分为发酵床立体多层笼养模式组:发酵床立体多层笼养模式,发酵床地面平养模式组:发酵床地面平养模式,发酵床高架平养模式组:发酵床高架平养模式三个组进行饲养.研究不同养殖模式下优质肉鸡的养殖效益及肉品质的差异,以期为不同养殖模式技术在家禽养殖产业中推广及应用提供一定的理论指导和数据支撑...     

热应激对肉仔鸡生产性能及肉品质的影响

试验选270只28日龄AA肉用公鸡,随机分为3组,每组6个重复,每重复15只鸡.采用配对试验设计,高温组为28～34～28℃日变高温,适温自由采食组和适温配对组都为22℃,适温配对组鸡喂给高温组前1d的饲料采食量.于试验第21天检测各组鸡胸肌和腿肌肉品质.,试验结果表明:1)热应激显著降低肉鸡的采食量和生长速度,降低饲料转化率.2)高温环境显著影响鸡肌肉一些感观指标,使肉品质下降.     

铬对动物生产性能和肉品质影响的研究进展

铬是动物体内必需微量矿物元素之一,与其他矿物元素共同对人和动物体内碳水化合物、脂类和蛋白质等代谢起着重要的作用。因其在生产和肉质改善上有显著的效果,关于铬制剂对动物生长性能和肉品质影响的研究日益增多,其在动物生产上的应用也越来越广泛。但是,与其他微量无素相比,人们对铬的了解还较少。因此,对铬元素的生物学功能及铬制剂对动物生产性能和肉品质影响的研究进展进行综述,旨在为铬在动物生产中科学的应用提供借鉴和参考。     

植酸酶对肉鸡生产性能与胴体品质的影响

试验选取1日龄AA肉鸡600只,随机分为6个处理组,每个处理组5个重复。试验分两阶段饲养,分别参照NRC(1994)饲养标准配制玉米—豆粕型基础日粮,1～3周龄和4～6周龄正、负对照组调整有效磷水平分别为0.43%、0.23%和0.34%、0.14%,试验组(3、4、5、6组)分别在负对照组日粮中添加250、500、750、1000U/kg植酸酶。试验结果表明,500、750U/kg加酶组较负对照组显著提高了肉鸡日增重(P<0.05),比正对照组也提高了3.41%、3.19%;添加植酸酶对21日龄肉鸡屠宰性能及肉品质有所降低,不影响42日龄屠宰性能与肉品质。     

精饲料油菜籽水平对肉牛生产性能及肉品质的影响

本试验旨在探讨精饲料油菜籽水平对肉牛生产性能及肉品质的影响。选取40头体况良好、平均体重为(447.00±35.67)kg的西门塔尔杂交牛,随机分为4组,每组10头,分别饲喂4种不同油菜籽水平[0(对照组)、8.7%、17.6%和26.0%]的精饲料。预试期10d,正试期90d。结果表明:1)17.6%油菜籽组平均日增重最高,比对照组和26.0%油菜籽组分别高6.40%(P>0.05)和15.03%(P<0.05)。2)胴体重、屠宰率及净肉率均随油菜籽水平的增加呈先升高后降低的变化趋势,其中17.6%油菜籽组胴体重显著高于其他各组(P<0.05),对照组屠宰率和净肉率显著低于17.6%油菜籽组(P<0.05)。3)精饲料油菜籽水平对肉牛眼肌面积、大理石花纹、高档肉块重、肉骨比及肉质常规成分均无显著影响(P>0.05)。4)17.6%油菜籽组肉样剪切力最低,显著低于对照组(P<0.05),肉样嫩度最好。综合各项指标,精饲料油菜籽水平为17.6%时,能够显著提高肉牛生产性能和肉品质。     

饲料中添加维生素E和姜黄素对肉鸡生产性能和肉品质的影响

目前姜黄素应用于养殖业的报道甚少,通过向饲料中添加适量维生素E和姜黄素,对肉鸡的生产性能和肉品质进行了研究,目的在于探讨维生素E和姜黄素共同对肉鸡生产性能和肉品质的影响,为姜黄素在畜牧生产实践中的应用,以及开发无公害、无污染的绿色饲料添加剂提供理论依据。1．材料和方法     

中草药复方对黄羽肉鸡生产性能、肉品质以及免疫功能的影响

试验旨在研究不同中草药饲料添加剂对肉鸡生产性能、鸡肉品质及免疫功能的影响。选取10日龄的黄羽肉鸡195只,随机分为5个组,每组3个重复,每个重复13只鸡,预试期5 d,正试期55 d（前期为15～35日龄,后期为36～70日龄）,对照组饲喂基础饲粮,前期中药复方超微粉添加量分别为0.4%复方（复方组）、0.32%无黄芪复方（无黄芪复方组）、0.4%复方+0.1%黄芪（黄芪复方组）和0.4%复方+0.1%板蓝根（板蓝根复方组）,后期添加量分别为0.3%复方、0.22%无黄芪复方、0.3%复方+0.08%黄芪和0.3%复方+0.08%板蓝根。结果表明：试验期内板蓝根复方组平均日增重（ADG）较对照组和黄芪复方组分别提高了26.52%、24.38%(P<0.05）;各试验组的胸腺指数、脾脏指数及免疫器官指数较对照组均有上升趋势（P>0.05）;无黄芪复方组的半净膛率高于对照组（P<0.05）,板蓝根复方组和复方组的全净膛率高于对照组（P<0.05）,对照组、板蓝根复方组的胸肌率较复方组分别提高了4.02%、3.96%(P<0.01）,板蓝根复方组的腿肌率高于复方...     

发芽小麦替代玉米对肉鸡生产性能、屠宰性能及肉品质的影响

试验选用240只1日龄AA肉鸡,随机分成4组,每组6个重复。对照组饲喂基础日粮,试验组1、2、3分别用发芽小麦替代20%、50%、100%玉米的日粮。结果表明:0～6周基础日粮组的肉鸡的平均采食量、平均日增重高于试验组,料肉比低于试验组,与发芽小麦替代20%和100%玉米差异显著(P0.05),与发芽小麦替代50%玉米差异不显著(P0.05)。适当比例发芽小麦替代玉米可以提高肉鸡的屠宰性能,改善肉品质。0～6周肉鸡日粮中发芽小麦替代玉米的最佳量为50%。     

半胱胺对肉仔鸡生产性能和胴体品质的影响

选择324只AA肉仔鸡随机分成6组,基础日粮中分别添加0、40、60、80、100、120mg/kg的半胱胺饲喂7周,结果表明:①日粮中添加60mg/kg半胱胺显著提高了3周末肉仔鸡的增重8.41%(P<0.05)和胸肌率13.6%(P<0.05)。②日粮中添加100mg/kg半胱胺显著提高了4～7周龄肉仔鸡的增重5.62%(P<0.05),降低料肉比12.97%(P<0.05),提高其屠宰率和胸肌率分别为4.1%(P<0.05)和12.4%(P<0.01),显著降低了肉仔鸡的腹脂率31.6%(P<0.05)。③日粮中添加60mg/kg半胱胺是改善1～3周龄肉仔鸡生产性能和胴体品质的最适剂量,100mg/kg半胱胺是改善生长全期肉仔鸡生产性能和胴体品质的最适添加剂量。     

红车轴草异黄酮对肉鸡生产性能及肉品质的影响

为了研究红车轴草（Trifolium pratense）异黄酮对肉鸡生长、屠宰性能及肉品质的影响,将180羽1日龄AA肉仔鸡分成3组,即对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组,分别饲喂基础日粮、基础日粮+红车轴草异黄酮(10 mg/kg)、基础日粮+红车轴草异黄酮(20 mg/kg)。结果显示,红车轴草异黄酮可以提高肉鸡的日增体质量（P<0.05）和屠宰性能（P>0.05）,降低血清中甘油三酯、总胆固醇和腹脂率（P<0.05）,减少了储存第6天肉中丙二醛含量（P<0.05）,降低了肉品滴水损失和剪切力（P>0.05）。表明红车轴草异黄酮能够提高肉鸡生长性能和屠宰性能,改善肉品品质,添加20 mg/kg时肉鸡日增长速度最快。     

大豆异黄酮对肉鸡生产性能和胴体品质的影响

试验选用100只21日龄AA肉鸡,随机分为4组,即对照组和3个试验组,每个组设5个重复。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加3、6、9mg/kg的有效大豆异黄酮。试验结果表明,肉鸡日粮中添加大豆异黄酮对肉鸡生产性能影响差异不显著(P>0.05);31日龄试验组血清中尿酸含量平均比对照组低29.25%(P<0.05);42日龄试验组腹脂垫重/体重比对照组平均低9.50%(P<0.05)。     

日粮中添加茶多酚对青脚麻鸡生长性能、胴体品质和血脂的影响

本文研究了在基础日粮中添加0.02%、0.04%和0.06%水平的茶多酚对青脚麻鸡生长性能、胴体品质和血脂的影响。试验选用15日龄健康青脚麻鸡160只,随机分为4个处理组,每组4个重复,每个重复4只鸡。试验期42 d。试验结果表明:在饲粮中添加一定浓度水平的茶多酚能有效提高青脚麻鸡生产性能(P<0.05),但饲料转化率不和日粮中茶多酚添加量成正比;茶多酚对青脚麻鸡胴体品质的影响效果在不同性别间和部位间差异不同,可以有效降低胸、腿肌剪切力,显著提高青脚麻鸡肉的嫩度(P<0.01);随茶多酚添加浓度增加能有效降低青脚麻鸡的腹脂率(P<0.05),同时对青脚麻鸡与脂肪代谢有关的血液生化指标TC、TG、HDL-C、LDL-C和GLU影响在其43日龄左右的生长中期效果显著。要达到显著效果,茶多酚的添加量不少于0.04%为宜。     

糖肽酮萜素对肉仔鸡屠宰性能与肉质性状的影响

选1日龄Avian肉仔鸡600羽,随机分成3组,每组4个重复,每个重复50羽。空白对照组基础日粮(无抗生素添加剂日粮),抗生素对照组基础日粮 380mg/kg金霉素,试验组饲喂基础日粮 500mg/kg糖肽酮萜素,试验期49d。屠宰试验结果表明,在饲料中添加糖肽酮萜素有提高肉仔鸡的腿肌率和胸肌率以及降低腹脂率的趋势(P<0.05);试验组肌肉中的胆固醇含量较空白对照组和抗生素对照组分别降低了28.94%和27.15%,差异极显著;试验组的胸肌中重金属铅的含量比空白对照组和抗生素对照组分别降低了27.13%和19.66%,差异显著;试验组的重金属镉的含量比空白对照组和抗生素对照组分别降低了36.00%和30.43%,差异极显著。试验结果表明,饲料中添加糖肽酮萜素可以明显提高肉仔鸡的屠宰性能和改善肉质性状。     

牛磺酸对肉仔鸡屠宰性能和肌肉品质的影响

本研究旨在探讨牛磺酸对肉仔鸡屠宰性能和肌肉品质的影响。选用240只1日龄艾维茵肉仔鸡,随机分为5组,每组3个重复。对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,试验组在基础日粮中添加0.05%、0.10%、0.15%和0.20%的牛磺酸,试验期42 d。结果表明:(1)日粮中添加0.10%牛磺酸能够显著降低42日龄肉仔鸡胸肌失水率和粗脂肪含量(P<0.05),显著提高胸肌pH和粗蛋白质含量(P<0.05);(2)添加0.15%的牛磺酸显著提高42日龄肉仔鸡胸肌率和瘦肉率(P<0.05),显著降低皮脂厚(P<0.05),显著提高胸肌pH和粗蛋白质含量(P<0.05),显著降低胸肌粗脂肪含量(P<0.05);(3)0.20%的牛磺酸显著提高胸肌pH、肉色和粗蛋白质含量(P<0.05)。     

不同寡糖对肉仔鸡生产性能和肉品质的影响

<正>寡糖为饲料中的天然成分,不会带来污染,并能提高动物机体的抗病潜力,由于其结构和理化性质的特殊性(不能被家禽的胃和小肠分泌的酶消化),可以直接到达消化道后段,具有调节畜禽胃肠道微生态平     

紫苏籽提取物对肉鸡生长性能和鸡肉品质的影响

试验采用单因子试验设计,选择1日龄艾维茵肉鸡270只(公母各半),随机分成3组,每组3个重复,每个重复30只鸡,分别饲喂基础日粮(对照组),在基础日粮上添加50 mg/kg金霉素(试验Ⅱ组)和在基础日粮上添加150 mg/kg紫苏籽提取物(试验Ⅲ组),研究紫苏籽提取物对肉鸡生产性能和鸡肉品质的影响。结果表明:①紫苏籽提取物可以提高肉鸡的生产性能,试验Ⅲ组与对照组相比,日增重显著提高,料肉比显著降低。试验Ⅱ组和试验Ⅲ组差异不显著,效果相当。②紫苏籽提取物对肉鸡的肉品质有一定的调节作用。与对照组相比,试验Ⅲ组肉鸡腿肌嫩度和胸肌嫩度分别提高6.20%和15.08%;腿肌、胸肌滴水损失分别降低了1.00%和18.60%;腿肌、胸肌水分含量分别提高了0.37%和1.74%;腿肌粗蛋白含量提高了4.04%(P<0.05),胸肌粗蛋白含量也略有提高;腿肌粗脂肪含量降低了22.04%(P<0.05),胸肌粗脂肪含量降低了39.19%(P<0.01);腿肌、胸肌总还原性糖、肌苷酸、谷氨酸含量均显著提高。试验结果表明,紫苏籽提取物能促进肉鸡生长,改善鸡肉品质,作用优于抗生素。     

二氢吡啶对鸡肉品质的影响

二氢吡啶的化学名称是2,6-二甲基-3,5-二乙酯基-1,4-二氢吡啶。二氢吡啶作为一种新型的抗氧化剂及动物促生长剂,具有天然抗氧化剂维生素E的某些功能。而维生素E作为动物体内重要的抗氧化剂,可阻止多不饱和脂肪酸及胆固醇的氧化,改善肉的品质。本试验以1日龄AA肉仔鸡为对象,研究     

霉变饲料中添加酯化葡甘露聚糖对肉仔鸡生产性能和抗氧化指标的影响

选取108只1日龄的AA肉仔鸡,随机分为6组,每组3个重复,每个重复6只鸡。第1组饲喂常规饲料,第2组饲喂霉变饲料,第3～5组,在霉变饲料中分别添加0.05%、0.10%和0.20%的酯化葡甘露聚糖(EGM),第6组在霉变饲料中添加0.10%霉可吸,研究霉变饲料中添加EGM对肉仔鸡生产性能和抗氧化指标的影响。结果表明:添加吸附剂的试验组肉鸡日增重大于饲喂霉变饲料组的,添加0.20%EGM组的日增重效果与正常组最为接近;添加0.20%EGM组和霉可吸组肉鸡的料重比与正常组最为接近;霉变饲料中添加0.10%EGM、0.20%EGM和饲喂常规饲料时,肉鸡血清丙二醛(MDA)含量差异不显著(P0.05),并且显著低于其余各组(P0.05);霉变饲料中添加0.20%EGM和饲喂常规饲料时,能显著降低肉鸡血清羟自由基(·OH)含量(P0.05);霉变饲料中添加0.20%EGM组与其余组相比,显著提高了肉鸡血清中的总抗氧化能力(P0.05)。由此表明,EGM能有效地吸附霉变饲料中的霉菌毒素,提高肉鸡生产性能,降低霉菌毒素对肉鸡的过氧化损伤;在霉变饲料中添加0.2%EGM是适宜的。