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近年来,我国羊肉产量增长快,但仍供不应求。由于羊肉为天然瘦肉,与其他肉类相比具有以下优点:含胆固醇低,据测定每100克羊肉中仅含29毫克胆固醇,而牛肉含75毫克,猪肉含74.5~126.0毫克;被看成人类第一限制性氨基酸的赖氨酸含量丰富,使其具有特殊的营养价值;含有对人体合成胶原有利的丙氨酸,甘氨酸、脯氨酸;羊肉脂中必需脂肪酸的含量明显高于猪油、黄油。 相似文献
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(100克中含量) 成 分 I 鹁 蛋 { 鸡 蛋水 分热 量蛋白质脂 肪 钙 磷 铁维生素A维生素BI维生素B0维生素C74.60克1 58千卡1 3.10克11.20克59毫克220毫克3.80毫克300IU0.12毫克0.85毫克1 0毫克75.00克1 56千卡1 2.70克11.20克65毫克230毫克2.60毫克800IU0·1 o毫克0·30毫克0毫克 鹌鹑蛋与鸡蛋营养成分比较@赵廷才!辽宁省丹东市振安区 相似文献
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《广东畜牧兽医科技》1988,(3)
(一)!一理学资料~‘‘..淤山巴.山一.一~一一 鸽的生理体重250~300克450~500克达1O克可达1000克 鸽 信 和种种一种口阳口阴品型型型轻中重卵孚化期17一18天 一…习 一 一万万…每100克体重…·份饮水量平均每只每天秋冬季春季夏季及哺乳期20一30毫升30一40毫升50一60毫升食料量为体重的奥(每天) 1U20~100克(二)的0克体重鸽每天维生素和氨基酸需要量维生素A维生素D3维生素E维生素C维生素B,维生素B:维生素B。尼克酞胺维生素Bt:生物素200国际单位45国际单位 1.0毫克 0.7毫克 0。1毫克 x.2毫克 0.12毫克 1.2毫克 0.24毫克 0.002毫克 泛酸 叶… 相似文献
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《广东畜牧兽医科技》1987,(4)
美国佛罗里达大学的科学家声称,起源于亚洲的水牛将来有可能成为美国的农畜,因为: 1、水牛肉味美,肉质细嫩。实验室分析表明,水牛肉含脂肪少,胆固醇含量低。每100克瘦牛肉的胆固醇含量,水牛肉为28毫克,而肉用牛为58毫克。 2、水牛奶中的乳脂含量比黑白花奶牛 相似文献
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1 材料与方法 红薯又称番薯、甘薯等.每100克生红薯含水分72.8克、蛋白质1.7克、脂肪0.3克、碳水化合物24.3克、纤维素3.0克、维生素C22.7毫克、维生素E 0.3毫克、热量439千焦、钙22毫克、钾204毫克、磷28毫克.而且价格便宜,可作为一种价廉物美的饲料. 相似文献
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牛肉富含蛋白质、磷、钙、铁、维生素A、B类及菸草酸等成份,营养价值较高(据测定,牛肉中每市斤含蛋白质100.5克,而猪肉中每市斤含80.3克);牛肉中瘦肉多,脂肪少(例如,秦川牛胴体中平均含肌肉76.04%,脂肪12.65%),可以减少患高血压、动脉硬化、糖尿病等疾病。牛肉中的蛋白质,含 相似文献
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《中国奶牛》2005,(5):57-57
在所有食品中,牛奶的营养是最全面的。仅一杯牛奶就含有7.5克质量极高的蛋白质,353单位的维生素A,0.41毫克维生素B2和200毫克钙,热量为185卡。每天喝半升牛奶,就可提供人们所需全部能量的10%,钙需求量的40%,维生素A需求量的14%和大部分维生素B的需求。牛奶中含有大量脂肪,因此希望减肥的人应喝脱脂牛奶。医生们一致认为,9岁以下儿童每天应饮半升至3/4升,9至12岁应增至每天1升,对一个成年人来说,每天喝半升就足够了,只有孕妇除外,他们应每天喝1升以上。总之,牛奶中含有大量的蛋白质、维生素A和B2,以及钙,另外,含有少量其他多种营养成分,劝… 相似文献
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田畴 《河南畜牧兽医(综合版)》1992,(4)
蛋黄中蛋白质比重白壳蛋为32,83%,红(褐)壳蛋为32,07%。胆固醇含量(毫克100克)白壳蛋为1163,红(褐)壳蛋为1255,脂肪含量(毫克100克)白壳蛋为 相似文献
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1配比方法
热量法是以热能为依据来计算的。第一步确定日粮热量标准及各种饲料的热量比例。假设目前是水貂妊娠期。每天每只可供给代谢能1130千焦。根据饲料种类和质量确定海杂鱼占能量的40%,熟痘猪肉占17%,猪肝占8%,牛奶占7%,混合谷粉占22%,大白菜占2%,饲料酵母占4%。第二步根据各种饲料的能量比例,计算每418.4千焦能量中各种饲料的相应重量。根据各种饲料的营养成分来计算。如每100克海杂鱼的能量为351.5千焦,那么即可算出每418.4千焦中各种饲料的相应重量为,①每418.4千焦中的能量,相应重量海杂鱼167.4千焦,47.6克;熟痘猪肉71.1千焦,5.9克;猪肝33.4千焦6.7克;牛乳29.3千焦,10.6克;玉米粉92.1千焦,8.6克;大白菜8.4千焦,14.3克;饲料酵母16.7千焦,1.8克;合计418.4千焦,95.5克。第三步计算每天供给每只水貂的饲料总量。在第二步中,已算出418.4千焦所需各种饲料的数量,此期水貂需要的能量是1130千焦,故将各种饲料在418.4千焦热量中的相应重量乘以2.7,就可以得到日粮中的重量。海杂鱼129.0克,熟痘猪肉16.0克,猪,肝18.0克,牛乳29.0克,玉米粉23.0克,大白菜39.0克,饲料酵母5.0克,合计259.0克。第四步核算日粮中可消化蛋白质的含量。大型貂场还要定期核算脂肪和糖类的含量,具体方法与核算蛋白质相同。以日粮中各种饲料的重量乘该中饲料的蛋白质含量(%),即得出日粮中各种饲料所含有的蛋白质数,合计即为日粮中总蛋白质的数量。第五步计算全群100只水貂每天所需的饲料量,然后以4∶6的比例分配早、晚用量的饲料配方为例。首先,确定日粮重量标准及饲料品种比例。根据日粮重量标准表,每天应供给混合饲料320克。确定海杂鱼为50%,牛肉10%,牛奶5%,鸡蛋3%,玉米粉10%,大白菜12%,水10%。每天每只添加酵母3克,骨粉2克,维生素A 1000单位,维生素D 100单位,钴胺素2毫克,维生素B 20.5毫克,维生素C 20毫克,维生素E 4毫克,食盐0.5克。其次,计算每只水貂每天供给各种饲料量。再次,验证日粮中可消化蛋白质的含量。查饲料营养成分表,以日粮中各种饲料的重量乘该种饲料蛋白质的含量(%),在累计相加,即得出日粮中蛋白质的数量。最后,计算全群100只水貂每天所需的饲料量。 相似文献
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牛奶营养丰富,每百克牛奶可提供热量66千卡、蛋白质3.5克(乳蛋白0.5克、酪蛋白3克)脂肪3.5克、乳糖4.8克、钙120毫克、磷90克、铁0.1毫克。此外,牛奶还含有镁、钾、钠、硫胺素及维生素A、B1、B2、C等。牛奶既是食用的营养滋补佳品,亦可祛病疗疾。中医认为:牛奶性平、味甘、入心、脾、肺、胃经。有补虚损,益肺、胃,生津润肠的功效。可治虚弱劳损、反胃噎嗝和便秘等症。现将几种牛奶食疗方汇集如下,供选用。牛奶四汁饮牛奶250毫升、生姜汁10毫升、韭菜汁20毫升,梨汁、藕汁各50毫升,混合调匀,… 相似文献
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孙肖明 《畜牧兽医科技信息》2012,(12):53-54
牛奶被誉为人体的白色血液,其中几乎含有人类所需营养的全部物质,是一种全营养食物.从维持身体健康的角度来讲,不论是青少年、老年人还是中年人,每人每天喝一杯牛奶都会对身体健康起到很好的帮助作用.但是究竟一杯好的牛奶应该满足什么样的条件,用什么样的标准来衡量牛奶的营养价值和质量高低呢?本文将围绕这个问题展开阐述.牛奶的营养成分可分为水和固形物两部分,每100g牛奶中含有88g生理水,其余的都是固形营养物质,这些固形营养物包括乳蛋白、乳脂、乳糖、维生素和矿物质,牛奶中蛋白质的含量是评价牛奶质量的重要指标,蛋白质含量越高牛奶营养价值也就越高.另外一项重要指标就是乳脂含量,它对于乳品质量起着更为关键的作用. 相似文献
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北五味子别名辽五味,山花椒,木兰科五味子属,主要分布于我国东北、朝鲜和俄罗斯的远东地区。长期以来,北五味子主要以果实人药,具有益气、滋肾、敛肺、涩精、生津、止渴。益智、定神的功效。而叶子则任其废弃。据分析测定,其嫩叶营养成分相当丰富:每100g含水量79克,蛋白质3.9克,碳水化合物13克,钙363毫克、磷22毫克、铁6.6毫克、胡萝卜素5.08毫克、维生素B;0.09毫克、维生素民0.2毫克、尼克酸1.5毫克、维生素C22毫克,含有16种氨基酸,其中有7种必需氨基酸,及各种无机元素,生物碱类。随着生活水平的提高,人们要求食品… 相似文献