蔬菜的施肥技术（上）

不同种类蔬菜对营养元素有哪些要求？ 答：蔬菜的种类不同，对营养元素的要求也不同，了解这些差异，对于提高施肥的针对性和经济效益是有好处的。（1）叶菜类蔬菜中，小型叶菜．整个生长期需要氮素最多；而大型叶菜除需要较多氮素外，生长盛期还需增施钾肥和适量磷肥。如果氮素不足，则植株矮小，叶片粗硬。结球菜类结球后期磷、钾不足时，不易结球。[第一段]     

澳新农"高纯硼"在蔬菜上的应用技术

蔬菜作物大致归纳成果菜类、叶菜类、根菜类三种。蔬菜作物含硼量普遍高，其植株内含量一般都在10mg／kg以上，有的可高达75．60mg／kg（甜菜）。一般比禾本科作物高数倍至十几倍，因而多数蔬菜需硼量较大，容易产生缺硼，但不同蔬菜种类之间有明显差异。需硼量大的蔬菜作物有花椰菜、芜菁、甘蓝、大白菜、萝卜、扁豆、菜豆、辣椒等；根菜类蔬菜吸磷能力强，对土壤缺硼较为敏感，是需硼较多的蔬菜。需硼量中等的蔬菜作物有番茄、胡萝卜、莴苣、芹菜等；需硼量较少的为黄瓜、菠菜、韭菜等。所以，许多蔬菜土壤供应硼不足而发生缺硼症。因此，硼肥的施用应得到人们的重视。澳新农高纯硼含氧化硼40%左右，纯硼15％。     

科学施肥提高蔬菜生产效益

不同蔬菜由于生物学特征不同。对营养要求也不同，因而不同类蔬菜应采取不同的施肥方法。要提高蔬菜效益，必须针对蔬菜的需肥特性，在施用有机肥的基础上，配合氮磷钾大量元素，补充微量元素；同时要根据不同蔬菜、不同需肥规律按时，按量进行施肥。     

蔬菜的营养需求和推荐施肥初探

本文讨论了多种蔬菜的营养需求和推荐施肥情况,对西宁地区反季节蔬菜生产能提供一些切实的参考。蔬菜需钾量很高,其次是氮素和磷素需求,其营养需求量与粮没作物有很大差异,值得引起广大菜农的注意。不同蔬菜的肥料利用率不同,这是肥料投入的一个较好依据,在肥料投入时应当加以考虑。最后是肥料运筹时存在的一些问题,包括肥料品种、有机肥的投入、叶面肥施用、保护地的连作问题以及微量元素肥料等。     

蔬菜轮换种植好处多

有效地利用土壤中的各种养分不同的蔬菜所需要的肥料是不同的，如青菜、菠菜等叶菜类蔬菜需氮肥较多：瓜类、番茄、辣椒等果菜类蔬菜需磷肥较多；马铃薯、山药等根茎类蔬菜需钾肥较多，把它们轮作栽培，可以充分利用土壤中的各种养分。     

菜园施肥注意的几个问题

看菜施肥。不同作物对各种营养元素的需求不同。叶菜类蔬菜，需氮肥较多，瓜果类蔬菜，除施氮肥外，应增加磷、钾肥。各种蔬菜都应大量地施用有机肥作基肥，可掺入一定量的过磷酸钙；在定植时，用粪水稳苗；缓苗后，再施些饼肥、粪干之类的有机肥。豆科植物能固定空气中的氮素，应少施氮肥。各种作物不同生育时期，对营养元素的需要量也不同。例如，果菜类在营养生长前期，需肥数量不多，但需求营养丰富；而从果实开始膨大到收获，其需肥量占总吸收量的70％～90％，此期应加大施肥数量。     

高产优质蔬菜的营养与施肥

各种蔬菜需肥特性不同，但其共同特点是生长周期比较短、产量和生物产量较高，对各种养分需要量大，钾氮吸收比例高，对土壤中的养分供应能力要求较高且养分转移率低及收获后残留低。根据不同蔬菜的营养特性及需肥规律合理地平衡施肥是提高蔬菜产量改善蔬菜品质的关键。     

施用氮肥对蔬菜硝酸盐含量的影响

通过田间试验和室内化学分析．研究了氮肥施用量、氮素形态、施肥次数和施用生物有机肥等对蔬菜体内硝酸盐含的影响。结果表明。蔬菜体内硝酸盐含量随氮肥施用量的增加而增加，呈显著正相关；施用硝态氮肥蔬菜体内易于累积硝酸盐，增加蔬菜硝酸盐含量；定量氮肥分次施用有利于降低蔬菜硝酸盐含量；氮肥配合生物有机肥施用．既可获得较高的产量，又有效降低蔬菜硝酸盐含量。     

蔬菜四看施肥技术

1.看菜施肥 虽然作物都需要16种必需营养元素，但不同蔬菜对各种营养元素需要数量不一样。如叶菜类供给食用的主要是叶片，施用氮肥增产效果明显；果菜类和瓜类供应市场的果实，除氮素外，磷、钾肥需量也较多，高产田要重视农肥的施用，还要补施一定量的磷、钾肥，如普钙或硫酸钾等。     

几种蔬菜制品

罐藏蔬菜 将蔬菜简单加工后填充密闭容器并经消毒处理的一种加工方式，可进行长期保存，营养和风味损失较少。     

浅谈生产无公害蔬菜

根据我国规定，“无公害”蔬菜是有毒物质含量低于人体安全食用标准的蔬菜，它应符合营养和医学双重标准，即蔬菜中农药残留低于国家允许标准的蔬菜，均可称为“无公害”蔬菜。     

花生轮作、间作与套作栽培技术

一、花生轮作的好处(一)提高土壤肥力花生与禾本科作物及甘薯、棉花、蔬菜等轮作相比,需肥特点不同。例如,禾本科作物需氮较多,而花生则有根瘤菌从空气中固氮的作用,故从土壤中吸收氮素相对较少。花生收获后,还能将固定的氮素遗留一部分在土壤中,提高土壤肥力。     

人参床土中氮素肥料去向的研究

利用＾１５Ｎ标记尿素对不同生育期参株氮素营养和床土中氮素营养进行了研究。试验结果表明，人参对＾１５Ｎ标记肥料吸收较少，第１年利用率为９．８５％，２年累积利用率为１９．０６％；标记肥料氮回收率较高，第１年为８１．５９％，第２年为６９．７８％；氮素肥料损失，第１年为１８．４１％，２年共损失３０．２２％。     

生产无公害蔬菜应选施哪些肥料

生产无公害蔬菜，除应选择质优、俏销的蔬菜品种外，还应选施适宜的肥料品种，即应根据土壤肥力、肥料养分状况和不同蔬菜品种的需肥特性，科学合理地施肥，同时选用低毒、低残留、无污染的农药，惟此，才能保证所生产的蔬菜为纯绿色的“无公害蔬菜”。     

蔬菜施肥应因菜制宜

蔬菜种类繁多，但可以归纳为叶菜类、根菜类和果菜类三大类。不同类型的蔬菜其需肥特性不同，即使是同一种蔬菜，在不同的生育期其需肥特点也是有差别的。要想提高蔬菜施肥效果，应该做到因菜制宜。     

新型蔬菜食品亟待开发

辣味菜，在人们对一般的美味食品感到厌恶，而辣味有刺激作用，辣味素可减少脂肪在体内的沉淀而且它还具有抗癌的作用；蔬菜粉，它可以制成蔬菜饼干、蔬菜挂面等，也可以制成蔬菜汤料，很适合厌食蔬菜的儿童食用；方便菜：就是指在出售时已摘好、洗净、装入塑料袋中的礼品蔬菜；蔬菜罐头，是指将新鲜黄瓜、辣椒、各类蔬菜等食品制成符合人们口味的各种罐头：“商标菜”，就是无公害的袋装蔬菜；蔬菜脆片，是在真空低温的条件下，将蔬菜油炸脱水而成；蔬菜薄片，它是将新鲜的蔬菜加工成糊状然后加入适当的调味料和粘接剂，再干燥轧制而成；蔬菜饮料，蔬菜饮料是将新鲜的多汁蔬菜榨出汁后制成具有果味、奶味、甜味等：多种风味的菜汁饮料，如番茄汁、黄瓜汁、大蒜汁等。     

蔬菜怎样施微肥

<正> 蔬菜生长发育过程中,除需氮、磷、钾三元素营养外,还需要硼、钼、锌、锰、铜、铁等多种微量元素营养。微肥虽然用量甚微,但其所起作用却不小,任何一种微量元素缺乏,都会成为蔬菜高产优质的障碍因子。实践证明,合理施用微肥,不仅能使蔬菜增产,而且能改善蔬菜的品质。怎样给蔬菜施用微肥呢? (一)看蔬菜种类。不同的蔬菜,对某一种微量元素敏感程度不同,其需要量也就不一样。施用硼肥增产效果很好的有油菜、白菜、甘蓝型蔬菜、苜蓿、花椰菜、芫菁、高苣、萝卜等;豆科和十字花科蔬菜对钼特别敏感、施用钼肥有很好的增产效果;对锌非常敏感的蔬菜有豆科类、番茄类     

高山蔬菜微贮微灌技术要点

微贮微灌是一项将高山作物栽培的实际情况与先进的滴灌设施相结合的新技术。高山地区常缺乏水利基础设施，雨不能蓄，旱不能灌，蔬菜生产“靠天吃饭”，若遇干旱，则严重影响蔬菜产量和质量。应用微贮微灌技术，既可提高水资源利用率，解除干旱威胁，使蔬菜生产的稳定性大为增强，同时，由于微灌可以结合追施液肥(营养液)，能有效调控和满足蔬菜的营养需     

草木灰育苗基质中氮素施用量对蔬菜幼苗生长的影响研究

提取钾盐后的草木灰适合制作蔬菜育苗基质,为了解草木灰基质中不同氮肥用量对蔬菜生长的影响,2010年9～10月在温室内,进行了草木灰育苗基质氮素施用量对蔬菜幼苗生长的影响试验。结果表明,3种蔬菜对基质不同氮素施用量的适应性有所差别,基质中施用氮素有利于3种蔬菜幼苗的生长。当草木灰育苗基质中氮索用量为240rag／kg时,已能满足黄瓜幼苗生长的需求;番茄和辣椒在草木灰基质中氮素用量为360mg／kg时,生长较好;氮素用量过高对蔬菜生长无益。     

蔬菜高效生产模式系列谈(五)

“立”“俯”搭配 不同蔬菜品种有不同的生长形式，有“站”着(直立)生长的，有“俯”着(塌地或葡匐)生长的，还有扶着“拐杖”(依附支架)攀缘生长的．这里讲的“立”、“俯”搭配就是和用作物直立型与塌地型两种生态特性，以直立型生长蔬菜为主作，将不同生长形式品种的蔬菜搭配和植。