发挥优势 奋力创新 开创局面

1200年前,茶圣陆羽在他的《茶经》——世界第一部茶书——开头语:“茶者,南方之嘉木也”。广东地处亚热带,生态环境宜茶生长,有优异的茶树品种资源,如凤凰单丛,日本的中国茶叶通松下智教授称“这是你们中国的国宝茶”;又如英德OP型红茶,曾是英女皇招待贵宾用的茶。广东不仅有优异的茶树品种,而且热销海内外,“穗、潮、港”是世界饮茶热的“金三角”。广东地处珠江一带,水质含硫量高,促使人们多饮茶,茶叶的保健功能的科学性日益深入人心,广东省人均寿命名列全国前茅,也是“饮茶常乐长寿”的实证。     

第十届“全民饮茶日”活动精彩回顾

中国是茶的故乡,也是茶文化的发祥地,中华茶文化源远流长.为倡导“茶为国饮”,普及茶知识、弘扬茶文化,营造“知茶、爱茶、饮茶”的氛围,弘扬“廉、美、和、敬”的中国茶德思想,中国茶叶学会、广东省茶叶学会和广东省茶业行业协会已经携手各有关单位成功举办了8届“全民饮茶日”广东区域活动.     

茶入风俗

我国茶文化绚丽多彩,源远流长。“茶入风俗”就是其中一个组成部份。“茶入风俗”不同于“风俗饮茶”,风俗饮茶指的是不同地区不同民族在长期生活习惯中形成的不同饮茶方式,而茶入风俗则是指的以茶为媒介物的民间习俗,在我国少数民族中尤为     

浅谈粤东人一年饮多少茶

广东省东部地区人民有悠久的饮茶习惯,饮“工夫茶”的茶文化,名扬海内外,粤东人不但“客来敬茶”,而是家家户户时时饮茶,早起一杯茶,饭前一杯茶,饭后一杯茶,睡前一杯茶,男女老少无不饮茶。那么粤东人一年要饮多少茶叶呢?根据汕头市茶果开发服务公司经理郑荣兴老茶师(高级农艺师)一次在广东省茶叶学会理事会上的发言,据他在粤东地区摘茶叶生产、销售近四十年的经历,作了一个粗略测算。现摘录如下:     

“茶马古道”的历史研究与现实意义

“茶马古道”是中国历史上内地农业地区与边疆游牧地区之间,进行茶叶运输、茶文化传播与交融的古代大通道。本文在认识茶马古道的历史线路上,探讨“茶马古道”上的民族文化交融、饮茶文化和茶业的发展。并讨论研究了开发“茶马古道”的现实意义。     

唐茶具“堕”与“(石呙)”名考

中国唐(618～907)人饮茶方法与今人不同,唐人吃的是“饼团茶”,先把生叶蒸青、捣碎,做成茶饼,焙干收藏,吃时再把茶饼碾成茶粉,入开水锅烹煮,汤中加点盐,调成咸味,帝王家烹茶还要加点胡椒粉(或花椒粉),以增香味。煮成舀入碗内,然后连汤带茶粉趁热一道吃下去,谓之“吃茶”,在饮茶发展史上属“调味汤茶同食”阶段。     

浅谈水稻“大养稀”栽培技术在盐碱地稻作区的适用性

<正> 水稻大养稀栽培技术是通化农科所近几年推出的一项新的科研成果。所谓“大”指用大穗型或偏大穗型的穗重型品种;“养”指营养土旱育苗;“稀”指大垄双行超稀植。即选用当地安全成熟的大穗型或偏大穗型品种为前提,利用营养土旱育苗为基础,大垄双行超稀植为核心,有效地利用边际效应,配以“前轻后重”     

西北区域茶饮文化的研究——以宁夏特色茶饮“八宝茶”为例

宁夏特色茶饮“八宝茶”,也称“三泡台”,源于盛唐时期,明清时期四川地区汉族饮茶习俗传入西北,与当地少数民族特有的饮茶习俗相结合,形成了具有地方特色及带动区域经济发展的茶品。西北作为我国最有历史气息的地区之一,茶文化在这里有着独特的历史印记。本文主要以宁夏特色茶饮“八宝茶”为例,对西北区域茶饮文化进行分析。     

“清真茶”投产热销

一种适合穆斯林饮用的“清真茶”,已在安化县酉州茶行投产,为我国2000多万穆斯林兄弟解了“饮茶之难”。酉州茶行是湖南省“边销茶”生产的定点厂家。为了解决长期存在的穆斯林“饮茶难”的问题,经中国伊斯兰教协会批准,自去年10月起,该行就与长沙市伊斯兰教协会     

绿茶“金三角”

所谓绿茶金三角,是指浙、皖、赣三省交界的盛产优质高山生态绿茶的三角形地域。这是中国传统优质出口绿茶婺绿、屯绿和遂绿的集中产地。(注:婺绿:主产江西婺源;屯绿:主产安徽休宁、歙县、绩溪、黟县;遂绿:以遂安(现属淳安)命名,主产浙江开化、淳安、衢县、建德、桐庐)绿茶金三角可分为三个层次:小三角、中三角和大三角。     

唐、宋园户反抗“榷茶”斗争史略

唐朝前期,茶叶是不征税的。到了唐中期以后,饮茶之风遍及全国。为适应市场需要和增强民族团结以及对外经济、文化交流,茶叶销量大有增长,推动了茶叶生产的大发展。李唐帝国在“安史之乱”后,国家财力日益枯竭,因而千方百计掠夺民财。     

龙眼花穗“冲梢”的观察研究

龙眼花穗是由混合芽发育而成,在抽穗过程中可发育成花,也可蜕变为枝叶.龙眼花穗“冲梢”是指发育中的龙眼花穗,因受内、外条件影响,终止花序发育,长出枝叶.“冲梢”大致可分为两种类型:(1)“叶包花”:一个花穗内有叶有花,中下部都是枝叶,顶端着生小花.(2)“花包叶”:花序带小复叶.一个花穗中下部有少量花蕾,上     

今年“金、银毫茶”应市

广东省农科院茶叶研究所生产的“金毫茶”和“银毫茶”已经上市,这两种名茶均以该所选育的品种——“英雄九号”加工生产的,具有外型美(金毫茶满披金色毫毛,银毫茶满披银白色毫毛),香气高(花香和毫香突出),内质好,很受消费者喜爱。每公斤售价400—600元。广东省农科院茶叶研究所生产的“金毫茶”和“银毫茶”已经上市,这两种名茶均以该所选育的品种——“英雄九号”加工生产的,具有外型美     

从中西茶文化差异看“茶语”的翻译

语言是文化的表现形式,同理,人们在饮茶活动中的饮茶表达,诸如“沏茶”、“煮茶”、“敬茶”等茶词茶语都是茶文化的表现。本文首先对文化和语言的关系进行说明,并从茶历史、茶俗及饮茶方式、茶文学这三个方面对中西茶文化的差异进行分析,然后从茶名和茶的引申义两个方面才“茶语”翻译提出相关看法,希望能够对当前茶文化翻译起到一定的帮助。     

“2012全民饮茶日”广东区域活动在广东迎海国际茶都隆重启动

4月21日,由中国茶叶学会、广东省茶叶学会、广东省茶业行业协会共同主办．广东迎海集团有限公司、广东迎海国际茶都有限公司和广州城市职业学院国学院共同承办的“2012全民饮茶日”广东区域活动启动仪式,在广东迎海国际茶都隆重举行。     

香蕉新品系“W-07”选育初报

从香蕉品系“8818”组织培养繁殖后代中,选育出果指整齐,生育期短的香蕉新品系“W-07”,主要表现中矮杆(231 cm),茎粗中等(70.2 cm),苗期生长较快,叶色浓绿,叶形椭圆形,叶形比(长/宽)2.05;果穗6～8梳,平均每梳质量4.0 kg,穗长80.6 cm,单穗重24.42 kg,单果重180 g,果指数130.2条/穗,果指长20.3 cm,产量高,全生育期317 d(春植)。“W-07”适宜在海南岛栽培种植。     

蒙古族“茶境”探析

古人常用“骏马秋风蓟北,杏花春雨江南”概括南北两地风土人情,仿佛煮茗烹茶之事与漠北草原的蒙古族并无瓜葛。殊不知茶已随南北贸易的繁荣与发达而悄然北上,并逐渐形成了独特的饮茶境遇。本文从器、烹、礼、寓、忌等五个方面对蒙古族“茶境”进行系统探索与阐述,旨在为蒙古族饮茶文化的研究提供参考。     

简议“茶道”名词

现在举行茶文化活动，泡茶、饮茶演示，有称“茶艺”、“茶礼”、“条仪”，当然也有沿用传统名词叫“茶道”的。近读名家谈“茶道”的文章，说“茶道是日语词汇”。这话不准确，似乎今日国人用“茶道”一词成了外来语了。其实“茶道”一词是地道“国产品”。“茶道”一词始见于唐代陆羽的好友释皎然《饮茶歌消崔石使君》诗句：“孰知茶道全尔其，唯有丹丘得如此”。还有唐·封演《封氏闻见记·饮茶》，记述“楚人陆鸿渐为茶论，说茶之功效，并煎茶、炙茶之法，道茶具二十四事，以都笼统贮之，远近倾慕，好事者家藏一副。有常伯熏者，又因鸿…     

第二届“人文奥运与中华茶文化高峰论坛”论文的征集通知

中国是茶的故乡,是世界产茶第一大国,独特的中华茶文化内涵承载着历史悠久的中华文明。为了链接北京奥运会和丰富多彩的中国名茶,让北京奥运给中国茶叶带来新的更大的契机和发展。北京奥运经济研究会、福建省茶叶学会等单位将于2007年10月在北京举办第二届“人文奥运与中华茶文化高峰论坛”。论坛主题“人文奥运与饮茶健康、中华茶叶与奥运联姻”。     

论潮州工夫茶

一.什么是潮州工夫茶在工夫茶形成的年代(明朝中期至清初), “潮州”是大潮汕地区的代表地和经济、文化、行政中心,所以“潮州工夫茶”中的“潮州”不是指现时行政区域中的潮州,而是指包含汕头、潮州、揭阳、汕尾以及丰顺、兴宁、大埔中的一部分和福建诏安的一部分在内的大潮汕地区.在现代汉语词典中“工夫”与“功夫”音相同意相近,但在潮语中音不同、意也不同. “工夫”二字在潮语意中乃喻做事考究、细致而用心之意.