大豆“咖啡”的制作技术

用大豆制作"咖啡",既为咖啡爱好者提供了一种营养丰富、有益于身体健康的廉价饮品,又避免了咖啡所含咖啡因使人上瘾、失眠等弊端,还提高了大豆的利用价值。具体加工技术如下:1.原料处理。把挑选的大豆用水反复冲洗3～4次,洗去表面的泥沙、灰尘等,沥净水再用热风吹干,用脱皮机(或碾米机)剥去豆皮,再用鼓风机吹去豆皮。     

自动售咖啡机

◆项目概况我国咖啡消费巨大,有数据统计显示,年销售额已超过20亿,年增长率超过15%,但受咖啡制作和饮用条件的限制,在一定程度上制约了这个产业的发展速度。咖啡自动售饮机,一键完成咖啡的全部制作过程,让咖啡制作变得简单。     

越南咖啡价格下降到每吨1586美元

<正>越南咖啡价格下降到每吨1 586美元,这是自2014年2月以来的最低值,这对全球咖啡价格也造成了影响。越南中粒种咖啡的价格下降到16个月以来的最低值,上周五,中粒种咖啡价格为每吨1 626美元,这是自2014年2月以来最低的咖啡价格。周二,用于制作速溶咖啡的咖啡豆价格为每吨     

“云南造”咖啡突破“原豆萃取”技术 进军即饮咖啡市场

<正>昆明海埂公园草地上,一场别开生面的免费赠饮活动在这里举行,中国本土咖啡龙头企业云南后谷咖啡推出原豆萃取技术生产的"香浓拿铁"即饮咖啡,正式宣布进军即饮咖啡市场。两个月前,后谷咖啡刚刚承办了第26届世界咖啡科学大会,会上传递出中国将迎来咖啡消费"井喷"时代的信号,为顺应市场需求,后谷咖啡凭借自身中国智能制造示范企业优势,率先突破咖啡"原豆萃取"技术,推出瓶装"香浓拿铁"咖啡,正式进军即饮咖啡市场。     

2014年1-6月巴西出口咖啡99.4万t

<正>据巴西农业、畜牧业和供应部(MAPA)的最新数据显示,2014年1-6月,巴西出口咖啡99.4万t,占巴西农贸出口总量的5.9%,仅次于大豆、肉类、糖类、酒精和森林产品。巴西咖啡的最大消费国依次是德国、美国、意大利和日本。     

云南临沧咖啡打造外向型产业

<正>临沧是云南较适宜咖啡生长的区域之一,具有发展咖啡产业的基础和条件。而临沧咖啡产业经历了"九五"期间大干、"十五"初期衰退的曲折历程。"十一五"期间,市委、市政府把发展生物资源开发创新产业作为全市重点发展的产业群之一,引进后谷咖啡有限公司等咖啡龙头企业,为临沧咖啡产业的发展注入了新的活力。     

印尼获“世界咖啡天堂”称号

<正>印度尼西亚参与今年4月9-12日在美国西雅图举行的美国协会精品咖啡(SCAA)展览会之后,荣获"世界咖啡天堂"称号。印尼驻华盛顿商务专员妮·玛德·阿尤·马尔蒂尼在雅加达发出的新闻稿表示:"由于印尼咖啡种类很多,印尼获得‘世界咖啡天堂’的光荣。"在品尝印尼各地区生产的39种最好特种咖啡之后,美国精品咖啡社团颁发给印尼"世界咖啡天堂"的称号。玛德指出,印尼荣获"世界咖啡天堂"称号后,希望印尼能提高向美国出口的咖     

喝咖啡和绿茶防大病

<正>日本国立癌症研究中心研究团队一项长达19年的追踪调查发现:多喝咖啡、绿茶有助于降低罹患多种严重疾病死亡的风险。研究团队根据调查对象喝咖啡的次数将其分为"几乎不喝咖啡"至"每天喝5杯以上咖啡"共五组进行跟踪调查,结果显示,以"几乎不喝咖啡"的一组人为基准,每天喝3~4杯咖啡的参与者死亡风险幅降最大,减少了24%。     

今年印尼咖啡出口量维持40万t

<正>世界最大咖啡生产国之一巴西发生干旱天气,将持续推动全球市场咖啡价格上涨。印尼咖啡工业和出口商协会(AEKI)预计,咖啡持续上涨趋势将发生在今后6个月。印尼咖啡工业和出口商协会咖啡专家和工业部门主席帕拉诺多·苏纳多对记者称,最近3周,因为巴西发生干旱,导致咖啡价格显著提高,不论是中粒种咖啡还是小粒种咖啡的价格均上涨。"国际咖啡价格上涨也对印尼咖啡价格造成影响。"     

菲律宾预计特种咖啡市场将蓬勃发展

<正>咖啡行业的领导者正在鼓励农民种植更多的咖啡,以满足特种咖啡业市场的需求。菲律宾咖啡协会(PCBI)总裁Pacita Juan说,在这里特种咖啡变得非常抢手。她强调:"这就是为什么我们倡导种植更多咖啡的原因。"她说,给树苗正确地施肥和实施良好农业规范将提高产量,生产出优质的咖啡豆。好咖啡来自优     

咖啡加工副产品作牲畜饲料

全世界咖啡产量一半左右是湿法加工的,此法加工的产品质量最好。但跟干法加工相比,资金花费多,技术要求高,操作复杂,而且出现果肉等大量副产品的处置问题。 一、咖啡果肉作牲畜饲料 咖啡果肉的粗蛋白质含量按干重计约11％,蛋白质质量与大豆的类     

巴西咖啡价格飚升,云南咖啡豆跟涨

<正>全球最大的咖啡种植国巴西部分地区天气干燥,点燃了人们对咖啡收成将受影响的忧虑。国际市场咖啡价格日前持续狂飙,受巴西咖啡收成预期下调的影响,进入3月以后,本年度咖啡价格暴涨已经超过80%。"春节以来一直涨,也是近几年来涨势最强的一次。"专家解析,咖啡贸易多少受到点影响。但时还没有计划。"除了去咖啡馆喝咖啡,杭城很多年轻人喜欢自己上网买咖啡豆在家煮咖啡,淘宝上大部分云南咖啡豆的卖家表示:"咖啡豆继续涨价的话,今后还是会调价的。但目前想先观望一段时间,暂时不打算调整价格。"一位消费者陈先生告诉记者:"喝咖啡已成为一种生活习惯,每天早上都要喝一杯。我的咖啡豆基本上是网购的,真要涨价,估计也影响不了我的习惯。"     

美洲国家大量订购印尼精品咖啡

<正>今年4月9-12日,印度尼西亚在美国西雅图参加了美国协会精品咖啡(SCAA)展览会,展出印尼的精品咖啡,引来美国、拉丁美洲以及南美洲的咖啡企业家大量订购。印尼驻华盛顿商务专员妮·玛德·阿尤·马尔蒂尼在雅加达发出的新闻稿表示:"印尼精品咖啡交易额的预期相当令人欣慰。为此,我们希望接下来再有更多的交易。"她阐明,印尼介绍了国内各种咖啡产品,但最大的交易额还是青豆咖啡。而咖啡饼干和咖啡糖果产品、Coffeemix三合一咖     

咖啡因Na_2─EDTA对辐照大豆和油菜幼苗DNA合成的影响

本文研究了咖啡固和Ｎａ２一ＥＤＴＡ后处理对不同辐照敏感性作物幼苗ＤＮＡ、ＲＮＡ含量和修复能力的影响。结果表明，随着辐照剂量的增大，大豆（对辐射敏感）和油菜（抗辐射）７天龄幼苗下胚轴内ＤＮＡ，ＲＮＡ含量随之增大，且大豆的ＤＮＡ含量比油菜高２倍多。咖啡固和Ｎａ２一ＥＤＴＡ后处理，均高于对照。放射性３Ｈ─ＴｄＲ标记６渗入法证实，种子辐照后，７日龄幼苗体内仍存在着非按期的ＤＮＡ合成，且油菜的非按期ＤＮＡ合成能力强于大豆。咖啡固、Ｎａ２─ＥＤＴＡ和二者复合作用的后处理，抑制了ＤＮＡ的非按期修复合成，加重了辐射损伤，其抑制程度，咖啡因＋Ｎ８２－ＥＤＴＡ＞咖啡固＞Ｎ８２─ＥＤＴＡ。     

泰国生产“象屎”咖啡

法新社消息,喜欢特殊咖啡味的人除了可以选择已经面市的"猫屎"咖啡之外,现在又可以选择"大象屎"咖啡了。与俗称"猫屎咖啡"的麝香猫咖啡一样,"大象屎咖啡"就是让大象吞食后经消化随大便排出的咖啡豆。咖啡爱好者可以在曼谷一家高档酒店买到这种当今最昂贵的咖啡——每公斤咖啡豆1100美元,     

越南咖啡产品吸引了新加坡消费者

<正>2014年亚洲咖啡与茶叶工业和出口展销会自3月6-8日在新加坡举行。越南共有7家企业参展,越南咖啡和红灵芝茶等产品颇受消费者的青睐。首次参展的越南各种产品吸引了新加坡和其他国家商人的眼球,特别是越南咖啡产品的味道受到好评。新加坡展览和会议管理服务公司刘·爱德华表示:"越南咖啡很好喝,咖啡很浓,带有独特味道。这是世界上最好喝的咖啡之一。"     

印尼咖啡占埃及市场份额的七成

<正>目前印度尼西亚出产的咖啡有能力支配埃及市场,其出口量达到埃及咖啡市场吸收量的70%。3月3日,印尼与埃及在开罗举行商业会议的议题揭露了印尼咖啡支配埃及市场的情况。埃及主要咖啡进口商艾哈迈德·沙欣在出席上述会议时表示:"在20年前,埃及尚未认识印尼咖啡,但现在印尼咖啡已经控制当地市场的70%份额。"他解释说,在20年前首次访问印尼时,他就爱上了印尼咖啡。他表示,每年从印尼进口的咖啡数量达到1.20万-1.50万t。此前,埃及从一些国家,包括巴西、越南和土耳其进口咖啡。     

印尼预测国际市场咖啡价格上涨40%

<正>印度尼西亚咖啡业和出口商协会预计,国际市场的咖啡价格将提高20%-40%。目前,中粒种咖啡价格每吨约1 800-2 000美元,小粒种咖啡价格每吨5 500美元。咖啡价格上涨,可弥补咖啡产量下降导致的出口降低所造成的影响。印尼咖啡出口商协会总主席伊尔凡·安瓦称,此前,在2010年,国际市场的咖啡价格曾达到最高蜂,即中粒种咖啡每公斤3万盾和小粒种咖啡每公斤7万盾。"价格上涨至少能支撑咖啡产量     

第四届中国(国际)咖啡文化节在芒市成功举办

<正>为弘扬中国咖啡传统文化,促进云南咖啡产业发展,引导咖啡消费培育,传播咖啡文化,在举办前三届中国芒市(国际)咖啡文化节的基础上,由中国-东盟咖啡合作委员会、中国咖啡工程研究中心、云南省咖啡行业协会主办,德宏后谷咖啡有限公司承办的第四届中国芒市(国际)咖啡文化节已于2015年1月23日至25日在德宏州芒市举行。文化节期间,主要举办了"首届云南咖啡贸易洽谈(订货)会""首届中国咖啡馆成长论坛""后谷咖啡2万     

越南咖啡获得首届国际焙炒咖啡大赛奖项

<正>越南咖啡生产贸易股份公司(Sobica)的"香气"(Aroma)和"强度"(intensity)咖啡产品获得了首届国际焙炒咖啡大赛的奖项。首届国际焙炒咖啡大赛是由法国农产品促进协会针对咖啡生产国举办的,颁奖仪式于6月12日在法国首都巴黎举行。法国农产品促进协会主席翡丽·朱格拉在颁奖仪式上表示,组委会共收到了来自越南、哥伦比亚、喀麦隆、秘鲁、墨西哥、哥斯达黎加、加蓬、巴拿马等世界15个咖啡出口