饲用抗生素替代物在家禽抗沙门菌感染中的应用

减少家禽沙门菌携带率对于控制世界范围内人类食源性食物中毒至关重要。长期使用抗生素控制家禽细菌感染造成的耐药菌和药物残留等问题日渐严峻,迫使家禽业积极寻求减少抗生素促生长剂和抗菌剂依赖的方法。这就促使一些天然物质,如植物源性提取物、益生菌、益生元、有机酸、饲料酶和特异性噬菌体等开发为家禽饲料添加剂的相关研究逐渐成为热点。文章综述了控制家禽沙门菌感染的抗生素替代物对家禽生产性能及家禽产品品质的影响及作用机制,以期为家禽生产中抗生素替代物的正确使用提供参考。     

系统生物学方法分析空肠弯曲杆菌对家禽宿主免疫反应的影响

空肠弯曲杆菌是家禽的共生菌,对禽产品污染严重,对食品安全造成严重威胁,同时也给人类健康产生重要影响,其传播途径特殊,目前还无法通过管理措施和抗生素治疗的方法进行有效控制.本研究以美国科宝育种公司纯系肉鸡A系和B系为试验素材,经人工感染空肠弯曲杆菌后,分别通过SNP分析、CNV分析以及转录组分析等系统生物学方法研究宿主免疫反应对空肠弯曲杆菌的影响,为探索通过抗病遗传育种的方法改善家禽对该菌的抗感染积累理论基础.     

肉鸡及其制品弯曲杆菌污染的防控策略

弯曲杆菌是一种食源性病原微生物,消费者通过禽肉及其制品而感染并可导致严重的胃肠炎。研究发现,家禽盲肠内弯曲杆菌定植的减少可直接降低禽制品的污染率及人食源性感染的风险。随着消费者对无抗禽产品的需求日益增加,开发天然、安全、经济的抗生素替代产品和改进加工工艺从而有效控制弯曲杆菌在家禽肠道内定植和屠宰过程中污染的相关研究显著增多。文章从弯曲杆菌在家禽及其制品的污染情况、耐药性和控制措施等方面进行了阐述,以期为保障动物性食品安全的弯曲杆菌防控措施深入研究提供参考。     

弯曲杆菌噬菌体在家禽生产中应用的研究进展

弯曲杆菌是一种常见的食源性人兽共患病原菌，可引起人类肠道疾病和相关并发症，并且因抗生素的滥用导致其耐药性增加。家禽作为弯曲杆菌的储存库和人类弯曲杆菌病的感染源是防控的重点。噬菌体具有感染和裂解细菌的作用，已成为治疗多重耐药细菌的新型抗菌剂。文章通过综述弯曲杆菌噬菌体的分离鉴定及其在家禽生产中的应用，探讨噬菌体治疗面临的问题，并展望了未来噬菌体治疗的方案。     

噬菌体防控禽源弯曲杆菌的研究进展

弯曲杆菌是全球范围内最常见的食源性病原菌之一,人类感染弯曲杆菌可引起急性肠胃炎以及多种并发症。家禽作为弯曲杆菌的主要储存库和传染源,防控家禽中弯曲杆菌的感染和传播,对于保障食品安全具有重要意义。噬菌体是细菌的天敌,具有特异性裂解细菌的能力,与抗生素相比,噬菌体具有使用简便、特异性强、增殖快、抗菌能力强等优点。本文主要综述噬菌体对禽源弯曲杆菌防控的研究现状,以及主要困难和挑战,以期为噬菌体制剂在保障禽肉食品安全领域的应用提供参考。     

家禽弯曲杆菌的控制策略

弯曲杆菌是一种感染人和动物的重要食源性病原细菌.家禽是人弯曲杆菌病的主要污染来源,因而控制家禽弯曲杆菌对保障人类健康和食品安全具有重要意义.本文对近年来在家禽弯曲杆菌方面的一些最新控制措施进行了简要综述,特别是弯曲杆菌疫苗的研制及抑制弯曲杆菌药物方面的进展.     

宿主抗病性的遗传学研究

鸡全基因组测序的完成和相关的后基因组技术的发展,使得绘制家禽抗病基因图谱成为可能.目前正在使用候选基因筛选法以及全基因组单核苷酸多态性分析(SNP)、基因表达的数量性状座位(QTL)和拷贝数变异等分析方法,来检测家禽对多种病原体的抗病基因.沙门菌和弯曲杆菌是主要的人兽共患病原体.绝大多数的人感染病例,是因为吃了被感染的家禽而引起的.长远的解决方案是确定家禽的抗病基因,从而减少其感染的机会.禽类对沙门菌或弯曲杆菌的抗定植能力大部分是由遗传决定的.61和N分别是对沙门菌或弯曲杆菌耐受和易感的自交系鸡,利用回交和高密度的全基因组SNP面板,我们已经在每个定植模型中发现了4个QTL,其中有一个是相同的.     

禽类弯曲杆菌

弯曲杆菌及其同属菌群是脊椎动物和某些非脊椎动物口腔及肠道内的共生菌,这种特性导致控制家禽中弯曲杆菌污染问题复杂化。本文详细讨论了弯曲杆菌的系统发育,基因组学及其生理学,深入揭示了这些微生物是如何通过进化,进而占据肠道的有利环境,提出只有深刻了解它们的生理学,才能制定有效的控制方案。     

牛空肠弯曲杆菌的分离与鉴定

弯曲杆菌腹泻是由空肠弯曲杆菌引起的一种人畜共患传染病。空肠弯曲杆菌可以引起家畜流产、不孕、乳房炎、幼畜腹泻和家禽肝炎。自然界中,空肠弯曲杆菌广泛存在,严重威胁人畜健康。畜禽由于携带此菌而导致的乳、肉等动物性食品污染是人类感染空肠弯曲杆菌的主要原因。2006年3月     

禽源空肠弯曲杆菌ERIC-PCR分型及毒力因子研究

[目的] 通过对禽源空肠弯曲杆菌分子分型和毒力研究,了解禽源空肠弯曲杆菌在禽肉产品生产过程中的主要传播途径和携带的主要致病因子。[方法] 对从家禽养殖场、屠宰场等采集的720份泄殖腔拭子和禽肉表面拭子样品分离的311株空肠弯曲杆菌进行ERIC-PCR分型和16种毒力因子检测。[结果] 禽源空肠弯曲杆菌的分离率为43.19%;肉鸡生产链中空肠弯曲杆菌沿生产链传播,且有优势菌株型;90%以上分离菌株携带11种毒力基因。[结论] 肉鸡生产链中空肠弯曲杆菌存在水平传播现象,且没有外源性污染;16种毒力基因中,14种毒力基因的携带率均在50%以上。加强禽源空肠弯曲菌的监测是控制空肠弯曲菌的前提,对公共卫生具有重要意义。     

非抗生素饲料添加剂对家禽生产性能的影响

家禽业正在努力寻求减少对抗生素促生长剂和抗菌剂依赖的方法,以避免耐药菌的产生和药物残留等问题。这就促使一些天然物质,如益生菌、益生元、共生菌、有机酸、饲料酶和植物源性提取物等的开发为家禽饲料添加剂的相关研究逐渐成为热点。就上述抗生素替代物作为饲料添加剂应用于家禽养殖时的有益作用、作用机制及注意事项等进行详细阐述,以期为家禽生产实践奠定理论基础。     

解淀粉芽孢杆菌在动物生产中的应用研究进展

动物生产中过度使用抗生素会带来诸多问题,人们开始寻求抗生素的替代物来保证动物生长性能、饲养成本等不受影响。解淀粉芽孢杆菌在提高动物生产性能、改善肠道菌群、增强免疫力等方面发挥着重要作用,作为饲用微生物制剂具有广阔的应用前景。本文综述了解淀粉芽孢杆菌的发现历程、生理生化特性、安全性及其在畜禽生产中的应用研究,为解淀粉芽孢杆菌作为饲用抗生素替代物在动物生产上开发利用提供理论依据。     

家禽生产中弯曲杆菌的控制

弯曲杆菌病是人类最重要的细菌性食源性疾病之一.上个世纪的最后十年,弯曲杆菌病发病率呈上升趋势,如今已趋于平稳.人类感染弯曲杆菌的最重要原因是加工和消费禽肉.据估计,人弯曲杆菌病20％～30％与消费禽肉相关,而50％～80％与整个家禽业相关,表明除了禽肉外,来自家禽的弯曲杆菌可通过其他途径诱发人弯曲杆菌病,而这些途径大部分仍不得而知.在禽肉生产中控制弯曲杆菌可减少人患弯曲杆菌病的风险,同时控制肉鸡发生弯曲杆菌感染(初级生产环节)是预防人弯曲杆菌病最为有效的手段.     

家禽弯曲杆菌污染控制的新策略

在美国和许多发达国家，弯曲杆菌是一种能导致人胃肠炎的非常普遍的革兰氏阴性菌。家禽尤其是鸡只被认为是人弯曲杆菌病的主要感染源。因此，对弯曲杆菌进行农场实时监控可降低这类病原体对食品安全和公共卫生造成的风险。到目前为止，从农场水平上控制这类细菌有3类措施：①降低环境暴露程度（生物安全措施）；（爹提高家禽对弯曲杆菌的耐受力以减少肠道的带菌量（如竞争性排斥、免疫和宿主遗传选育）；     

家禽福利的研究进展

作者阐述了实施家禽福利的现实意义,介绍了家禽福利的影响因素、福利育种、评价指标及抗生素替代物等的研究进展及家禽生产中存在的福利问题,提出了改善家禽福利的措施。     

乳酸杆菌作为鸡发酵饲料菌种的研究

正当前养禽业正面临着禁止使用抗生素饲料添加剂,如何利用益生菌替代抗生素预防疾病和促进生长是需要解决的问题。为了维持动物肠道菌群的平衡,必须控制潜在致病菌的过度生长,以预防疾病。迫切需要通过非抗生素途径控制感染,天然的细菌菌群(如益生菌)是一种很有希望的抗生素替代物。益生菌的定义是摄入一定数量的活微生物后,其对机体健康的影响超出了固有的基本作用。益生菌群对家禽肠道微生物区系的补充,特别是乳酸杆菌,对抗感染因子有积极的影响,     

植物精油在家禽生产中抑制弯曲杆菌的作用

人们对无抗生素禽肉产品需求的不断增加促使养殖生产上各种抗生素替代措施和产品的出现和推广,其中一项措施就是使用植物精油。植物精油来源于植物制剂,可以用于抑制禽类胃肠道中的弯曲杆菌,还可以减少家禽产品加工过程中的细菌污染。符合人们对生产绿色、有机、安全的食用产品的需求。本文综述了植物精油对弯曲杆菌的作用机制以及精油在家禽生产中的使用效果。     

蛋鸡的弯曲杆菌感染

弯曲杆菌病已充分证明可危害肉食、海产食品和家禽产品的消费者.流行病学研究表明.空肠弯曲杆菌造成的散发感染,70％都和食用未熟透的禽肉有关。空肠弯曲杆菌可引起人类的小肠结肠炎。空肠弯曲杆菌虽然不能垂直传播,但却可通过污染的垫料而污染鸡蛋,该菌可在垫料上存活两星期之久.污染的食用蛋可能是人类感染的一个来源,对这一     

氯霉素残留状况及检测方法

一、氯霉素类药物概述 氯霉素类药物（Chloramphericol．CAP）是应用广泛的广谱抗生素，常用于动物各种传染性疾病的治疗中，对各类家禽、家畜、水产品及蜂蜜制品各种传染性疾病的控制和治疗起重要作用。氯霉素最初是从委内瑞拉链丝菌的培养液中提取制得，现在基本使用化学合成法大量生产。氯霉素类药物对多种病原菌有较强的抑制作用，对革兰氏阳性、革兰氏阴性细菌均有抑制作用。其中对伤寒杆菌、流感杆菌和百日咳杆菌物作用比其它抗生素强，对立克次体感染如斑疹伤寒也有效，对革兰氏阳性球菌的作用微弱。     

微量元素铬在家禽生产中的应用

铬是家禽生产中必需的微量元素之一,在家禽日粮中添加铬,可以提高家禽的生产性能,改善家禽的酮体品质,增强免疫力和抗病力,并对应激给家禽带来的不利影响具有一定的缓解作用.铬是抗生素的潜在替代物,是畜牧业中一种非常有应用前景的营养添加剂.