信息资料摘录——抗菌塑料食品包装

德国科学家利用医药专业技术成功研制出抗菌塑料食品包装,该包装可以适用于牛奶等液体饮料的包装。德国加工工厂和包装技术协会的研究人员利用涂层技术在塑料包装膜上加上一层防腐抗菌材料,替代了食品中添加的防腐剂。这种涂层可以通过复合树脂等为基础的材料和特殊技术实现,这是食品包装技术的一个重要变革。     

遇菌变色的食品包装

据英国《新科学家》周刊报道,国外推出一种新的食品包装,它能够在食物含有危险细菌、农药或转基因成分时改变颜色。 这种富于创意的包装是由加拿大毒素报警公司开发的,该包装分为:与食物直接接触的第一层是多孔层,致病微生物可以从这一层穿过;细菌随后到达凝胶层,这一层含有混合了彩色化合物的抗生素,细菌与之接触后,彩色抗生素被激活并进入最外的包装层,与其他涂在看不见的警告标志(比如X)上的抗体结合,这样,标志就呈现出来,提醒消费者不要购买这种产品。     

乳制品包装保鲜技术

本文介绍了包装、乳制品包装以及一种应用于乳制品的新型食品包装保鲜技术（MA）P，希望给乳品生产企业技术经济上的参考，在提高包装水平，减免保鲜防腐剂的使用，给消费者、政府质检机构以及食品生产流通企业一种生产包装，以及监控检查乳制品等食品保质状态的新方法。     

动物采食生理特点及采食量调控技术研究的新进展

采食量是限制动物生产性能及基因潜力发挥的最主要因素之一。提高动物采食量,尤其是猪的采食量已逐渐成为动物营养生理研究的一大热点。嗅觉和味觉(在视觉的帮助下)是辨别和摄取食物的第1感觉系统。而最终采食行为则主要依靠其口腔内的化学感受器和能快速反应食物愉悦与否的嗅上皮细胞。无机离子、单糖和多糖、氨基酸和多肽、食物中的毒素等都能影响动物的采食行为。本文综合讨论了动物的嗅觉和味觉对采食量的影响及如何对采食量进行调控,重点比较了猪与人类的嗅觉和味觉细胞受体和神经刺激方面的差异,并概述了当前和将来与适口性有关的研究问题。     

美国肉类食品包装发展趋势

肉、禽畜、海产品的需求预计在2009年将达到69亿美元。盈利将来自于正在上升的船运销售和其它一定数量的对食品包装需求存在有利刺激的一些因素。例如，加工正在努力将肉和禽畜产品加工成更小、更方便的形状，同时发展深加工产品。这样的产品，比更大的未加工的原料产品要使用更多包装。     

食品包装材料简述

本文对食品包装的材料进行了综述,包括对主要材料纸张、金属、陶瓷、玻璃和塑料的分析以及对包装新技术的分析。     

食品包装材料简述

本文对食品包装的材料进行了综述，包括对主要材料纸张、金属、陶瓷、玻璃和塑料的分析以及对包装新技术的分析。     

德国科隆国际展览有限公司将在中国举办三大专业食品及食品包装机械展览会

世界著名的专业展览公司——德国科隆国际展览有限公司将于2006年9月4-6日在上海新国际博览中心隆重举办三大专业食品及食品包装机械展览会，它们分别是专注于食品和饮料的“2006世界食品中国展览会”，展示甜食和休闲食品的“2006中国国际甜食及休闲食品展览会”和搭建食品、饮料处理和包装技术平台的“2006中国上海国际食品加工及包装机械展览会”。     

影响宠物食品适口性的因素

正宠物食品适口性是指宠物觅食、定位和采食某种食物过程中,其理化性状刺激宠物的嗅觉、视觉、触觉和味觉等而使宠物表现出来的对该食物的好恶反应。宠物食品适口性的好坏直接影响着宠物采食积极性和采食量等。影响宠物食品适口性的因素有很多,有宠物本身的因素,如其采食行为等;有食物因素,如食物的原料组成及品质、加工工艺等。本文将对影响宠物食品适口性的因素及评估方法做出综述。一、宠物本身的因素宠物的采食行为是影响食品适     

影响宠物食品适口性的因素

适口性为某一种食物被宠物采食时,其理化性状刺激宠物的视觉、味觉和触觉而使动物表现出好恶反应的现象.影响宠物食品适口性的因素很多,除了食品本身的特点,如食物的组成成分、成分来源、物理性质等以外,还与宠物的自身因素,如宠物的种类、品种、生理特点、行为特征等相关.在具体的试验研究中发现宠物食品的适口性还与宠物采食时所处的环境存有一定关系.关于适口性的研究与其他研究一样复杂而精细.本文将对这几类影响宠物食品适口性的因素做出综述,并对国内外宠物食品适口性研究的现状进行分析和对今后的相关研究做出展望.     

俄罗斯禽肉、禽蛋食品标签要求

随着养禽生产的发展,对禽产品加工的要求越来越高,社会需求高质量的禽产品将刺激生产企业采取新颖的包装技术、保鲜技术延长货架期,保证其感观性质和营养价值以及食用安全性。本专题主要介绍新颖的蛋品包装技术及运输中需注意的问题,俄罗斯禽肉、禽蛋食品标签要求以及美国对进口禽肉包装标签的要求,供广大读者参考。     

美国对进口禽肉包装标签的要求

随着养禽生产的发展,对禽产品加工的要求越来越高,社会需求高质量的禽产品将刺激生产企业采取新颖的包装技术、保鲜技术延长货架期,保证其感观性质和营养价值以及食用安全性。本专题主要介绍新颖的蛋品包装技术及运输中需注意的问题,俄罗斯禽肉、禽蛋食品标签要求以及美国对进口禽肉包装标签的要求,供广大读者参考。     

蛋品的包装技术及运输

随着养禽生产的发展,对禽产品加工的要求越来越高,社会需求高质量的禽产品将刺激生产企业采取新颖的包装技术、保鲜技术延长货架期,保证其感观性质和营养价值以及食用安全性。本专题主要介绍新颖的蛋品包装技术及运输中需注意的问题,俄罗斯禽肉、禽蛋食品标签要求以及美国对进口禽肉包装标签的要求,供广大读者参考。     

强制性国标《预包装食品标签通则》即将发布

本刊讯 :食品包装上的生产日期应该怎样标注 ?是以包装、灌装、封口时间为准 ,还是以出厂时间来确定 ,很多人都拿不准 ,由此还引发过“早产奶”的风波。2003年12月2日 ,在乳品工业协会召开的乳品技术专家研讨会上 ,全国食品工业标准化技术委员会秘书长郝煜十分肯定地表示 :如何     

谷氨酸的脑肠反射及其对仔猪的营养作用

食物的味觉和内脏刺激具有调节消化和营养物质吸收的作用。谷氨酸钠是一种广泛应用于各种菜肴中的鲜味增强剂。大量的电生理学和营养生理学研究表明,味觉和内脏途径的谷氨酸信号通过激活大脑,在食物消化、吸收、代谢和其他生理功能方面起着重要作用。本文详细论述了谷氨酸的脑肠反射,同时,简述了谷氨酸对仔猪的营养作用。     

利乐扩大使用生物质塑料 包装可再生材料比例增至82%

2014年4月28日,在瑞士洛桑,世界领先的食品加工和包装解决方案供应商利乐公司（Tetra Pak）宣布,其位于巴西的工厂将全面向客户供应含有生物质低密度聚乙烯（LDPE）的液态食品包装。     

新加坡:葡萄柚籽提取物制成新型保鲜膜延长食物保质期

正近日新加坡国立大学的研究团队历经3年研究,研发出了一种新型环保的食物包装,可双倍延长易腐烂食物的保质期。这种保鲜膜材料源自葡萄柚籽萃取物和壳聚糖,这两种提取物经混合、过滤后置于培养皿,再放入烤箱烘干,历时1天,最终得到一片透明的薄膜。这种新材料能阻挡紫外线,因此能减缓食物因光化学作     

项目教学法在食品包装技术课程中的应用分析

项目教学法作为新的教学模式,现已广泛用于高职教学中,但在食品包装技术课程中的应用还是首次尝试。无论是师生的理念的转变,还是项目的计划与实施等方面,都还有许多值得探讨的地方。1课程体系的转变教师应该意识到,食品包装技术课程应与食品专业的核心岗位能力对接,对学生食品企业产品包     

国内咨询

我国将出台复合调味料国家标准##D从中国调味品协会了解到，复合调味料国际标准在经过充分讨论和反馈之后，1999年内将正式出台。复合调味料是指以两种或两种以上调味料为主要原料添加（或不添加）油脂、肉类食物成分等经物理性混合、加工、包装而制成的定型包装产品。在?..     

我国的食源性寄生虫病及其相关研究进展

1食源性寄生虫病在食品安全中的战略作用和地位 食源性寄生虫病是指所有能够经口随食物（水源）感染的寄生虫病的总称,分为食物寄生性（内源性）寄生虫病与食物污染性（外源性）寄生虫病。根据食物种类可分为六大类,包括肉源性寄生虫病、植物源性寄生虫病、淡水甲壳动物源性寄生虫病、鱼源性寄生虫病、螺源性寄生虫病、水源性寄生虫病。