复合真菌发酵对干玉米秸秆营养价值的影响

将玉米秸秆粉中加入10％小麦麸和适量的营养盐，调整其水分至70％，经由白地霉、近平滑假丝酵母、康宁木霉和绿色木霉组成的复合真菌，在30℃有氧条件下发酵3d、4d、9d、7d、14d，结果表明：复合真菌C在发酵7d、14d时，玉米秸秆饲料的粗蛋白质（CP）含量提高94．53％、106．19％（p〈0．05），纤维组分含量显著下降（P〈0．05）；秸秆饲料的干物质（DM）48h瘤胃消失率无显著差异，而处理14d的酸性洗涤纤维（ADF）瘤胃消失率显著高于7d处理的结果（p〈0．05）；用复合真菌C处理7d的玉米秸秆饲料饲喂肉用生长鹅，其日增重提高20．76％（p〈0．05），料重比下降19．04％（p〈0．01）。     

白腐真菌发酵对青稞秸秆营养价值的影响

试验采用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)评价白腐真菌发酵青稞秸秆的营养价值。试验选用3种白腐真菌(Pleurotus sajor-caju、Pleurotus ostreatus和Pleurotus rhodophyllus Bres)发酵青稞秸秆,对照组(CK组)青稞秸秆不接种菌株。固态发酵21 d,测定发酵底物中各种营养指标,进而评定发酵效果。结果显示:P. sajor-caju组粗青稞秸秆的蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)、可溶性蛋白质(SP)和非蛋白氮(NPN)含量极显著高于其他各组(P<0.01),中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、酸性洗涤木质素(ADL)、中性洗涤不溶蛋白质(NDFIP)和酸性洗涤不溶蛋白质(ADFIP)含量极显著低于其他各组(P<0.01)。P. sajor-caju组和P. ostreatus组青稞秸秆非蛋白氮(PA)、中速降解蛋白(PB2)和慢速降解蛋白(PB3)含量极显著高于CK组和P. rhodophyllus Bres组(P<0.01),P. sajor-caju组和P. rhodophyllus Bres组青稞秸秆快速降解蛋白(PB1)含量极显著高于CK组和P. ostreatus组(P<0.01),P. sajor-caju组青稞秸秆不可降解蛋白(PC)含量极显著低于其他各组(P<0.01)。P. rhodophyllus Bres组青稞秸秆不可利用纤维素(CHO)含量极显著高于其他各组(P<0.01)。P. sajor-caju组青稞秸秆糖类(CA)、碳水化合物和果胶(CB1)、可利用纤维素(CB2)和非结构性碳水化合物(CNSC)含量极显著高于其他各组(P<0.01),不可利用纤维素(CC)含量极显著低于其他各组(P<0.01)。研究表明,白腐真菌发酵能够有效提高青稞秸秆的营养价值,其中Pleurotus sajor-caju发酵效果最优。     

不同处理对发酵稻秸秆发酵品质的影响

本文旨在研究不同处理方式对发酵稻秸秆发酵品质的影响。试验分为4个处理组,分别为加水200 kg/t稻秸组(对照组)、5 g/t乳酸菌+200 g/t纤维素酶+2%糖蜜+200 kg/t水稻秸组(试验Ⅰ组)、5 g/t乳酸菌+400 g/t纤维素酶+4%糖蜜+200 kg/t水稻秸组(试验Ⅱ组)和5 g/t乳酸菌+600 g/t纤维素酶+1%糖蜜+200 kg/t水稻秸组(试验Ⅲ组),每组5个重复。结果表明:与对照组相比,试验Ⅰ和Ⅲ组的p H、丙酸、氨态氮、乙酸和丁酸含量分别显著降低了9.16%、11.20%,93.96%、90.60%,10.70%、19.57%,14.98%、40.16%和100%、100%(P0.01),但乳酸含量分别显著升高了40.63%和59.38%(P0.01);与对照组相比,试验Ⅱ组的干物质和可溶性碳水化合物含量分别显著升高了8.60%和45.59%(P0.01),而中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量分别显著降低了15.14%和13.09%(P0.01),但不同处理方式对粗脂肪和粗蛋白质含量无显著影响。根据V-score评分,各处理的发酵品质级别均为良,其中试验Ⅲ组的分数最高,对照组的分数最低。综上所述,在稻秸秆中添加乳酸菌、纤维素酶、糖蜜和水进行混合青贮能够改善发酵品质,提高秸秆营养成分,其中添加5 g/t乳酸菌、600 g/t纤维素酶、1%糖蜜和200 kg/t水混合青贮效果最好。     

不同添加物对玉米秸秆发酵的影响

我国秸秆是农业大国,每年都有大量的玉米秸秆产出。由于大家对玉米的营养不了解,及未经加工的玉米秸秆的利用率较低等因素的影响,以至于每年都有大量的玉米秸秆被浪费,甚至每年国家都要采取一定的措施来防止大量的玉米秸秆被焚烧浪费。基于这种情况,本文主要介绍玉米秸秆的本身营养价值、发酵后的营养价值。为使更多养殖户对其有深入的了解,同时为发酵玉米秸秆在今后的研究应用提供一定的参考依据。     

底物类型及含水量对瘤胃真菌固体发酵产酶活性的影响

试验采用二因素试验设计,研究不同底物类型及含水量对瘤胃真菌固态发酵产纤维素酶活的影响。发酵底物粗料类型分别为菌糠、花生蔓和玉米秸,含水量分别为30%、40%、50%和60%。试验进行10 d,每2 d取发酵样品测试,监测其中的羧甲基纤维素酶、微晶纤维素酶、β-葡萄糖苷酶和滤纸酶的酶活。试验结果表明:在菌糠、花生蔓及玉米秸3种粗料底物中,花生蔓效果最好,可显著提高羧甲基纤维素酶、微晶纤维素酶和β-葡萄糖苷酶酶活(P0.05)。含水量对纤维素酶活影响明显,含水量为40%时对羧甲基纤维素酶、微晶纤维素酶、β-葡萄糖苷酶和滤纸酶酶活均有显著影响(P0.05)。不同底物类型与含水量的互作对4种酶的酶活影响显著(P0.05)。滤纸酶发酵8 d达到峰值,羧甲基纤维素酶、微晶纤维素酶和β-葡萄糖苷酶均为发酵4~6 d时酶活最高。综合各试验因素,试验以花生蔓为底物粗料,含水量40%,培养发酵4~6 d,纤维素酶活最佳。     

瘤胃厌氧真菌对木质素含量不同底物附着及发酵特性研究

结合体外发酵和瘤胃尼龙袋法,研究了本地山羊瘤胃厌氧真菌对木质素含量不同底物(黑麦草叶、黑麦草茎、稻草秸、花生壳,木质素含量依次上升)的附着及发酵特性.结果表明,随体外发酵的进行,真菌数量逐渐增加,以黑麦草叶、黑麦草茎、稻草秸为底物时,瘤胃真菌数量均在48 h达到最大值,且真菌数量的最大值随底物木质素含量的上升呈下降趋势.显微观察显示,体外发酵前72 h附着于稻草秸表面孢子囊数量均显著高于黑麦草叶和黑麦草茎(P<0.05),而切缘孢子囊数量三者差异不显著.瘤胃内培养结果表明,稻草秸切缘和表面孢子囊数量均在48 h时最大,72 h后数量显著下降(P<0.05),而黑麦草茎切缘和表面上的孢子囊数量均在24 h 时最大,72 h后数量显著下降(P<0.05);稻草秸切缘和表面上孢子囊数量均要高于黑麦草茎上的数量.不同底物进行厌氧真菌体外发酵时其累计产气量、干物质消失率和纤维素消失率差异均不显著,但在瘤胃内培养时,各底物的干物质消失率则随底物木质素含量的上升而显著下降(P<0.05).     

不同氮源对瘤胃真菌产纤维素酶活性的影响

本试验通过体外模拟瘤胃内环境,利用取自崂山奶山羊瘤胃内的混合厌氧真菌为菌种,以花生蔓为发酵底物,通过添加等量不同氮源(菌糠、酵母膏、尿素、氯化铵、硫酸铵),并以羧甲基纤维素酶、木聚糖酶、β-葡萄糖苷酶的酶活性和发酵液p H值为监测指标,研究不同氮源对混合瘤胃厌氧真菌产纤维素酶活性的影响。结果表明,添加氮源试验组的纤维素酶活性明显高于不加氮源的对照组(P0.05)。以氯化铵做氮源时3种纤维素酶活性均为最高,其木聚糖酶和β-葡萄糖苷酶最高酶活性显著高于其他试验组(P0.05),羧甲基纤维素酶活性与硫酸铵组相比差异不显著(P0.05),但显著高于另外3种氮源组(P0.05)。各组p H值随着时间增长而逐渐下降,5种氮源组120 h的p H值下降值与对照组相比差异显著(P0.05),其中以菌糠组下降最快。从试验结果可以看出,添加不同氮源对瘤胃厌氧真菌产纤维素酶活性及p H值有影响,以氯化铵做氮源时产酶活性最高。     

不同发酵剂对花生秸秆微贮品质的影响研究

研究旨在分析不同微贮处理对花生秸秆微贮品质的影响。试验设计采用单因素方差,设对照组及微贮处理组分别添加乳酸菌、乳酸菌+纤维素酶、乳酸菌+纤维素酶+尿素、复合菌、复合菌+纤维素酶、复合菌+纤维素酶+尿素、EM及秸秆青贮剂(商业化)对花生秸秆进行30d微贮。结果显示,微贮处理后秸秆pH值处于3.6～4.5,添加纤维素酶提高秸秆粗蛋白2%,添加纤维素+尿素提高秸秆粗蛋白含量25%;微贮秸秆中性洗涤纤维降低16.09%,酸性洗涤纤维降低10.23%。试验表明微贮可以提高花生秸秆的饲料营养价值,且采用乳酸菌+纤维素酶+尿素处理的效果与商业化微贮剂效果相当。     

不同发酵剂对黄芪渣发酵及营养品质的影响

文章旨在研究不同发酵剂对黄芪渣发酵及营养品质的影响。试验将晾干后的黄芪渣粉碎过筛,利用光合菌、枯草芽孢杆菌及植物乳杆菌对黄芪渣进行单一菌及两菌剂复合、三菌剂复合发酵,分别为空白对照组（CON）、枯草芽孢杆菌组（BS）、植物乳杆菌组（LP）、光合菌组（PSB）、枯草芽孢杆菌+植物乳杆菌组（BS+LP）、枯草芽孢杆菌+光合菌组（BS+PSB）、植物乳杆菌+光合菌组（LP+PSB）、枯草芽孢杆菌+植物乳杆菌+光合菌组（BS+LP+PSB）。检测发酵后黄芪渣的营养成分、生物活性物质、黄曲霉B1以及呕吐毒素,选择合适的发酵剂,以便提高黄芪渣的利用率。除BS组以外,其他各试验组相较于对照组干物质含量均显著下降（P <0.05）;PSB、LP+PSB、BS+LP+PSB组粗蛋白质含量显著高于其他组（P <0.05）;BS、LP、BS+PSB组的粗脂肪含量显著低于对照组及其他试验组（P <0.05）;BS、PSB组粗灰分含量显著高于对照组（P <0.05）,LP、BS+LP、LP+PSB组与对照组相比无显著差异（P> 0.05）,各组粗纤维含量无显著差异（P> 0....     

不同青贮方式对水稻秸秆发酵品质的影响

为了研究稻秸在桶装青贮、青贮窖青贮、真空袋装青贮、堆贮青贮4种不同青贮方式对水稻秸秆发酵品质的影响,试验采用4种青贮方式,在青贮发酵45 d后,对不同青贮方式下的稻秸进行感官评价、有机酸测定以及营养成分检测,结果表明:稻秸发酵品质的好坏与青贮原料的压实、密封程度和残留空气量有关,真空袋装青贮的发酵品质最好,堆贮青贮的发酵品质最差,桶装青贮和青贮窖青贮的发酵品质良好。     

混合真菌发酵对玉米秸秆纤维素与木质素降解率的影响

本试验以拟康宁木霉(Trichoderma koningiopsis)和黄孢原毛平革菌(Phanerochaetechrysosporium)为发酵菌种,研究混合发酵对玉米秸秆纤维素和木质素降解率的影响及最优发酵条件。采用单因素试验设计,通过测定菌种比例(拟康宁木霉∶黄孢原毛平革菌)、接种量、营养液添加量及发酵天数对纤维素和木质素降解率的影响,筛选出混合真菌发酵的最优条件,并进一步采用响应面法评价各因素及其交互作用对玉米秸秆纤维素和木质素降解率的影响,最后采用Design Expert 8.0.6软件分别建立混合真菌发酵玉米秸秆降解纤维素和木质素条件的二次多项式数学模型。结果表明:混合真菌发酵玉米秸秆的最优发酵条件为菌种比例1.0∶4.1,接种量25.2%,营养液添加量72.2%,发酵天数11 d。在此条件下,玉米秸秆纤维素和木质素降解率分别达到36.80%和28.87%。     

乳酸菌发酵对豆粕粗蛋白含量和脲酶活性的影响

为了研究乳酸菌发酵对豆粕粗蛋白含量和脲酶活性的影响,试验按豆粕质量4%、5%、6%的量添加乳酸菌作为3个处理,在37℃条件下发酵,分别在48,72小时对各组试样粗蛋白含量和脲酶活性进行测定。结果表明:在豆粕中分别添加4%、5%、6%乳酸菌发酵后,豆粕粗蛋白含量均有所降低,但仅6%乳酸菌组差异显著或极显著(P0.05或P0.01);随着发酵时间的延长,粗蛋白含量呈现先降低后升高的变化趋势,6%乳酸菌组达到显著水平(P0.05);与对照组比较,各组乳酸菌发酵豆粕的脲酶活性均极显著降低(P0.01),但除4%乳酸菌组发酵72小时脲酶活性降低幅度低于发酵48小时外,其他组发酵48小时和72小时的脲酶活性无显著差异(P0.05)。说明在本试验菌种及试验条件下,乳酸菌添加量以4%为宜,既不会显著降低豆粕的粗蛋白含量,又可有效降低其脲酶活性。     

菌酶复合制剂发酵对小麦秸秆营养品质的影响

本试验旨在探究菌酶复合制剂发酵对小麦秸秆营养品质的影响.以小麦秸秆为发酵底物,对照组不添加其他物质,试验组同时添加2.0‰复合益生菌和5％的纤维素酶,每组3个重复,32℃固体发酵3d.结果 表明,菌酶协同发酵小麦秸秆具有酸香味、松散不黏手且呈淡黄色;固体发酵72 h后pH值最低,为3.89,霉菌活菌数低于对照2.27个...     

不同菌种组合对固态发酵料中营养活性物质含量及体外消化率的影响

本试验旨在研究不同菌种组合对固态发酵料中营养活性物质含量及体外消化率的影响。以麸皮、玉米皮、玉米粉、米糠等为固态发酵培养基,将酿酒酵母菌(BC、XR4)与枯草芽孢杆菌(A15)按不同比例组合接种于固态发酵培养基中,其中试验1组以1:1比例接种BC和XR4;试验2组以1:1:0.5比例接种BC、XR4和A15;以不接菌种的培养基为对照组。通过测定发酵底物中5种营养活性物质(β-葡聚糖、甘露聚糖、多肽、氨基酸和有机酸)含量及干物质、粗蛋白质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维体外消化率来评价不同菌种组合对固态发酵料品质的影响。结果表明:①各组固态发酵料中营养活性物质含量均随着发酵时间的延长而呈不同程度升高,其中以试验2组发酵效果最优,与发酵前相比,试验2组β-葡聚糖、甘露聚糖、多肽、总氨基酸、总有机酸含量分别提高了27.69%、44.72%、27.62%、9.01%、474.99%;②试验1、2组粗蛋白质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维体外消化率均显著高于对照组(P< 0.05),与对照组相比,试验1、2组干物质、粗蛋白质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维体外消化率分别提高了0.15%和4.44%、3.29%和4.43%、10.37%和23.00%、33.04%和131.59%,其中试验2组优于试验1组。由此可知,在酿酒酵母菌(BC、XR4)的基础上添加枯草芽孢杆菌(A15)其发酵效果最好,不仅可显著提高产物的营养活性物质含量,也可显著提高其体外消化率。     

不同添加剂发酵处理对汽爆玉米秸秆发酵品质及微生物数量的影响

为研究不同添加剂对汽爆玉米秸秆发酵品质与微生物数量的影响,本研究以干黄玉米秸秆为原料,经蒸汽爆破处理后,添加Sila-Max、Sila-Mix、纤维活性菌(活性菌)进行密封发酵,以不添加任何添加剂为对照(CK),发酵60 d后取样分析不同处理秸秆营养成分、发酵品质以及微生物数量变化.结果表明:1)不同添加剂处理下汽爆玉...     

不同添加剂发酵处理对汽爆玉米秸秆发酵品质及微生物数量的影响

为研究不同添加剂对汽爆玉米秸秆发酵品质与微生物数量的影响,本研究以干黄玉米秸秆为原料,经蒸汽爆破处理后,添加Sila-Max、Sila-Mix、纤维活性菌(活性菌)进行密封发酵,以不添加任何添加剂为对照(CK),发酵60 d后取样分析不同处理秸秆营养成分、发酵品质以及微生物数量变化.结果表明:1)不同添加剂处理下汽爆玉米秸秆粗蛋白(crude protein,CP)、中性洗涤纤维(neutral detergent fiber,NDF)、酸性洗涤纤维(acid detergent fiber,ADF)和粗灰分(crude ash,Ash)含量无显著差异(P>0.05),但与汽爆前干黄玉米秸秆相比,青贮后的汽爆玉米秸秆CP含量提高了2.01～2.05倍,NDF和ADF含量则分别降低了18.16％～20.17％和2.38％～3.94％,淀粉含量活性菌组最高,与Sila-Max、Sila-Mix组无显著差异(P>0.05).2)发酵过程中,活性菌组、CK组出现霉变情况,霉变量分别达5.07％和7.75％,而其余处理组未出现霉变现象.3)活性菌组乳酸含量显著高于其他处理(P<0.05);Sila-Max组汽爆玉米秸秆的乙酸、丙酸、丁酸含量显著高于其他处理(P<0.05).4)不同添加剂处理下,发酵后汽爆玉米秸秆中微生物数量出现不同变化,乳酸菌数量Sila-Max组显著高于其他处理组(P<0.05);好氧细菌和梭菌数CK组显著高于其他处理(P<0.05),但与Sila-Max组无显著差异(P>0.05);霉菌在Sila-Max、Sila-Mix组均未检测到,在CK组和活性菌组中分别达3.17和3.47 lg cfu·g-1.5)主成分与隶属函数综合分析得出,Sila-Max(0.55)>Sila-Mix(0.42)>活性菌(0.41)>CK(0.20).综上,不同添加剂发酵处理对汽爆玉米秸秆发酵品质及微生物数量有一定影响,活性菌虽能增加乳酸含量,但在抑制有害微生物,防止霉变方面有所欠缺;Sila-Max可以提高乳酸菌、乙酸、丙酸含量,抑制有害微生物活动,防止霉变,并具有抑制二次发酵的潜力;Sila-Mix能够提高汽爆玉米秸秆乳酸菌数量,抑制有害微生物的活动,防止霉变.综合主成分与隶属函数得分,汽爆玉米秸秆青贮时添加Sila-Max综合表现最优,可以推广使用.     

环境条件对真菌酶活性的影响

环境条件对真菌酶活性的影响陕西省畜牧兽医研究所卢兴民，毛跟年，何维明陕西省饲料工业办公室杨旭，高宗耀近年来，随着酶技术的广泛应用，国内很多厂家生产出各种单一或复合的饲用酶制剂。由于酶本身是一类有活性的蛋白质，如果保存和使用不当，酶的活性就会受到破坏，...     

乳酸菌及纤维素酶对不同藜麦秸秆青贮发酵品质的影响

为研究添加剂对藜麦(Chenopodium quinoa Willd.)秸秆青贮发酵品质的影响,本试验以白藜、红藜、黑藜为材料,设对照(CK)、乳酸菌(植物乳杆菌,0.02 g·kg^-1,LAB)、纤维素酶(绿色木酶,0.5 g·kg^-1,CEL)处理,60 d后分析发酵品质。结果表明：不同添加剂、不同品种的藜麦秸秆及二者的交互作用对青贮饲料的粗蛋白、pH值、乳酸、乙酸含量有极显著影响(P<0.01);添加剂处理可以显著提高饲料的粗蛋白、乳酸含量,显著降低pH值(P<0.05);黑藜的粗蛋白、乳酸、乙酸显著高于白藜和红藜,白藜的pH值、氨态氮/总氮显著高于黑藜和红藜(P<0.05);LAB处理的白藜及CEL处理的黑藜相对饲喂价值较高,等级为3级,LAB处理的黑藜及CEL处理的3种秸秆粗饲料分级指数较高,等级为4级。通过隶属函数法分析,添加剂可以提高秸秆的青贮品质,其中CEL处理的红藜效果最佳,此结果为藜麦资源的合理利用提供一定的理论依据。     

应用白腐真菌发酵曲种发酵玉米秸秆的研究

本试验研究了4种配方生产的白腐真菌曲种对奶牛常用粗饲料玉米秸秆的发酵效果,旨在筛选出以玉米秸秆为主料生产白腐真菌曲种的最佳配方,从而为奶牛等反刍动物提供优质的粗饲料。试验菌种培养基分成4个处理组,主料为74%的粉碎玉米秸秆与1%石灰,加入不同配比的玉米粉和麦麸(比例分别为处理Ⅰ20%、5%,处理Ⅱ15%、10%,处理Ⅲ10%、15%和处理Ⅳ5%、20%),用生产好的白腐真菌曲种进行发酵玉米秸秆试验。试验结果表明:处理30d,各处理组曲种均能发酵玉米秸秆,提高粗蛋白(CP)含量,降低中性洗涤纤维(NDF)含量。白腐真菌曲种对发酵玉米秸秆CP含量有极显著影响(P0.01),对NDF含量影响显著(P0.05)。74%的粉碎玉米秸秆和1%的石灰添加5%的玉米粉、20%的麦麸配合生产的白腐真菌曲种对玉米秸秆的发酵效果最好,更适宜作为生产白腐真菌菌种的配方。