不同品种肉牛肉的嫩度和酸度的分析与研究

正随着生活条件的改善,人们越来越关注健康饮食。肉类产品的需求也在悄然发生变化,低脂肪、低胆固醇、高蛋白质的牛肉越来越受到人们的亲睐,牛肉市场前景无限。肉牛品种如安格斯牛、海福特牛及乳肉兼用品种各具特色。我国肉牛产业起步较晚,主要培育品种为西门塔尔牛。随机选择哈尔滨宾西育肥牛场体重相近的中国西门塔尔牛28头、安格斯牛和海福特牛各30头,作为试验动物,同一饲养管理条件,且均是3岁的阉割牛。进行屠宰,按     

宣汉县肉牛产业发展的思考

党的"十八大"以来,我国畜牧业不仅供应充足,生产方式也在加速转变,规模化生产已成为主导,同时,结构调整加快推进,并取得明显成效。牛肉营养丰富,高蛋白、低脂肪,其营养价值显著高于其他肉类产品。随着生活水平的提高,人们越来越注重保健,开始积极调整饮食结构,牛肉越来越被大众所喜爱。本文针对宣汉县肉牛业发展现状进行分析,结合宣汉县地区特色与产业趋势,提出宣汉县肉牛产业发展建议,以期为宣汉县肉牛业产生实质性进步贡献力量。     

牛肉品质影响因素研究进展

肉牛是肉类产品中营养价值比较高的一种肉类,具有蛋白质含量高的优点。因此,牛肉的品质问题已经成为人们日益关注的问题之一。文章对影响牛肉品质的遗传、营养、饲养管理、宰前因素作以综述。     

中国肉牛生产的现状及展望

牛肉蛋白质含量高于其他肉类，是低脂肪、低胆固醇的理想肉食，在国际市场上牛肉一直供不应求。除牛肉外，皮毛及肠衣是轻工业的原料，也是出口创汇的重要产品，自２００１年以来全国共有投资千万元以上的牛肉产品加工企业２００多家。从近几年的发展情况看，全世界总体发展趋势是饲养数量稳中有升，肉牛产量增加幅度较大，一般为２．８％～１０．０％，个体产肉量明显提高，平均每头存栏牛的产肉量已突破１００kg。肉牛工业是中国食品工业体系中较大的产业，从生产到销售有一套完整的体系，肉牛业支撑许多其他相关行业，如动物保健品、饲料…     

如何提高肉牛养殖的成活率

正肉牛养殖已逐渐成为水产养殖业的重要组成部分。肉牛育种技术对提高牛肉产量和品质起着重要作用。随着人们生活水平的不断提高,对牛肉的营养价值越来越高,对牛肉的需求也越来越大。因此,在新的发展形势下,如何改善肉牛养殖技术和肉牛生产已成为肉牛育种行业亟待解决的问题。肉牛育种的1个地位随着牛肉市场需求的扩大,肉牛养殖取得了一定的进展,但仍有肉牛养殖在中国的一些问题。第一,肉牛养殖在中国仍主要以分散养殖的形式,和饲养知识,培育肉牛农民     

育肥架子牛科学饲养和管理关键技术

<正>在肉牛饲养过程中,由于人们缺乏科学饲养和规范管理意识,导致肉牛增重缓慢、肉牛产品质量不高、综合效益低下,在一定程度上限制了肉牛生产性能的充分发挥。为了提高肉牛养殖经济效益,最大限度地发挥肉牛生长潜力,为人们生产更多更好的牛肉产品,现就肉牛日常管理及科学饲养技术关键综述如下,供养殖户参考。     

定西市肉牛产业发展中存在的问题与对策

牛肉具有低脂肪、低胆固醇、高蛋白质的特点,深受消费者的欢迎,这也促进了定西市肉牛产业的发展,成为农业经济的支柱产业.但是由于基础母牛量少,肉牛规模化程度低,产业链短,肉牛养殖的经济效益不高,农民养牛的积极性受到限制.本文根据定西市肉牛产业的发展情况,分析了肉牛产业发展过程中存在的问题,并提出了改进措施,以期促进养牛业的...     

浅析肉牛养殖技术的发展现状及前景

随着经济的发展和人们生活水平的提高,对肉类的需求量越来越大。牛肉具有高蛋白质、脂肪少等特点。目前,我国肉牛产业发展迅速,但在养殖方面还存在着一些问题。文章针对我国肉牛养殖技术的发展现状与前景进行阐述,以提高肉牛产业的经济效益。     

浅谈肉牛的饲养管理

<正>随着人们生活水平的逐步提高,人们对膳食结构需求也发生了变化,牛肉在众多肉类中享有"肉中骄子"的美称,寒冬吃上一碗牛肉还有暖胃的功能。尤其是近几年,牛肉以其蛋白含量高,脂肪含量少,味道鲜美等特点而受到人们喜爱,牛肉的需求量在逐年提高。肉牛养殖问题也受到关注,本文通过对肉牛饲养管理相关问题进行分析,希望能够对养殖户有所帮助。肉牛的饲养涉及很多方面,要想提高肉牛的数量,科学合理的饲养肉牛,可以提     

优质肉牛标准化生产技术

牛肉高蛋白、低脂肪、氨基酸含量全、维生素丰富，为国内外消费者所青睐。我国人多地少，发展节粮型肉牛业，利用小区集中育肥架子牛、标准化生产优质肉牛，能满足社会不同层次对优质牛肉的需要。农村养牛大户、养牛小区标准化生产优质肉牛技术需要以下技术。     

肉牛犊牛的饲养管理及疾病防治

随着社会经济的快速蓬勃发展,我国人们的生活物质水平在随之日益提升和发展,因此人们开始对饮食有了更高的要求,尤其是对于膳食结构开始逐渐发生了巨大的改变。而其中牛肉作为一种蛋白质含量较高且低脂肪的肉类,受到人们的青睐和喜爱,也因此而逐渐开始关注肉牛食品是否绿色安全,因此当前做好对牛肉质量和安全上的有效保障是我国做好肉牛犊牛养殖饲养管理及疾病防治工作的重点。本文也将主要通过对当前肉牛犊牛的饲养在管理上的分析并阐述饲养过程中不同类型的疾病防治工作,来给广大养殖户们参考。     

中草药在现代化肉牛养殖中的作用微探

随着社会的不断发展,畜牧养殖业的发展速度不断提高,特别是肉牛养殖的规模越来越大,随着人们生活水平的不断提高,对牛肉的质量与安全要求也越来越高。肉牛养殖业为了适应市场需要,满足人们的实际需求,提高牛肉品质,不断探索新的饲养方法。其中中草药在现代化肉牛养殖中的应用越来越普遍,并且对条牛肉质量,提高肉牛身体免疫力等发挥了重要作用。本文主要对中草药在现代化肉牛养殖中的作用进行探讨分析。     

南方肉牛增效养殖生产战略与关键技术

随着经济的发展和人们生活水平的提高,人们对牛肉的需求量越来越大.南方肉牛养殖凭借其独特的优势,在一定程度上能满足人们对牛肉的需求量.然而,南方在肉牛养殖过程中受策略和技术的影响,不能更好的达到增效养殖的目的.这就需要从南方肉牛品种进行改良、解决饲料营养不足问题、强化肉牛饲养管理、对肉牛产品销售市场进行定位等方面对南方肉牛增效养殖生产战略和关键技术进行分析,以促进南方肉牛养殖的发展.     

肉牛生态养殖技术探讨

随着人们生活水平的提高,对饮食要求也越来越高。在饮食结构上,肉类所占比例越来越高,为了追求营养均衡,对食用肉类的要求也越来越高。牛肉作为我国除猪肉外消耗最多的畜类肉制品,在我国国民生活中具有重要意义。但我国人口众多,加上肉牛养殖成本高,国内牛肉依然供不应求,每年仍需从国外大量进口冷冻牛肉。为了加强我国的食品安全保障,给我国人民提供价格更优惠、肉质更鲜美的牛肉,加大肉牛数量养殖的同时也要注意环境保护,做好肉牛生态养殖。本文基于我国对牛肉的需求及现状,探讨肉牛生态养殖技术。     

肉牛遗传育种与繁殖技术发展趋势探讨

随着人们生活水平的不断提高,人们对于肉类的需求日益增长,牛肉以其高蛋白、低脂肪的特点深受大众喜爱。然而传统的肉牛养殖业由于繁殖率低等原因,已不能满足人们对牛肉的需求,因此研究高效稳定的遗传育种和繁殖技术显得尤为重要。文章阐述了现阶段肉牛遗传育种技术和繁殖技术的原理及特点,并对其技术的发展趋势进行了分析。旨在为肉牛育种和繁殖产业以及肉牛养殖提供一些有益的借鉴。     

优质肉牛分割与加工技术应用

如今牛肉以独特的低脂肪、低胆固醇越来越受到消费者青睐,加强无公害肉牛养殖与育肥,抓好优质肉牛的胴体分割,倡导健康消费是时代发展的必然趋势。为进一步做好产品质量,抓好细节工作,现将优质肉牛分割方面的经验总结如下。     

养肉驴是个好项目

人们在选择畜禽产品时,尤其青睐那些高蛋白、低脂肪和具有保健功效的,驴肉最符合现代人的这一要求。一、驴肉的营养价值驴肉细嫩、味美,瘦肉多,脂肪少,且富含钙、磷、铁等微量元素。与牛肉、猪肉和羊肉相比,驴肉中蛋白质分别高0.9%、9.1%和6.3%,而脂肪含量比牛肉低19.6%,比猪肉     

提高肉牛育肥效果的措施

随着市场经济的发展和经济建设的不断深入,人们物质生活水平的提高使得膳食结构也在不断的发展和变化,对低脂肪高蛋白含量的牛肉需求量日益增加,肉牛生产逐步由传统饲养走向了科学化的饲养方向,以专业化规模化的饲养逐步取代传统的分散饲养方式。在肉牛养殖中采取科学有效的育肥措施,便可获得更大的经济效益。     

育肥牛的饲养管理关键技术

正随着中国国民经济的发展以及人民生活水平的日益提高,市场对于牛肉及其制品的需求也与日俱增。根据近十年来的相关报道可知,中国畜牧产品持续呈现出快速增长的势头,其中养牛业已经成为饲养业增收的重要方式之一。近年来,牛肉及其制品在市场上的需求越来越大,所以饲养者在综合提高肉牛生产的经济效益方面加大力度,并且促使肉牛生产向市场化、规模化方向逐渐的发展,最终可     

饲养管理和疫病防治在育肥牛中的分析

<正>随着人们生活水平不断提高,对肉制品的需求也越来越大,牛肉营养价值高,新疆有适宜牛肉生长的自然条件,草场资源丰富,牛肉品质高、肉感好。在饲养过程中,必须要加强饲养管理力度,并且对育肥牛的各种疫病进行防控,做好日常卫生管理、饲养环境管理,为肉牛提供一个健康的生长环境。1影响肉牛育肥生长的因素肉牛质感的好坏直接影响肉牛产业的经济效益,在肉牛生长过程中,只有正确掌握规范化的饲养技术以及疫病防治技术,