太平牡蛎与大连湾牡蛎杂交实验

本文报道了１９９３年４月５日－５月２５日，对太平洋牡蛎和大连湾牡蛎进行人工杂交的试验，两种牡蛎种间的杂交是可行的，杂交后代具有较高的受精率和成活率，以及较快的生长速度，在一定程度上反映了杂种优势，通过试验结果看出，两种牡蛎有着较近的亲缘关系。     

牡蛎养殖

牡蛎是世界大宗的海产贝类。据联合国粮农组织(FAO)统计,1994年世界牡蛎产量为123．9万吨,占当年世界海产贝类总产量的12．5％。     

牡蛎采苗技术

目前，我国沿海养殖牡蛎的种苗主要来源于采集天然苗。近几年随着牡蛎养殖的迅猛发展，市场对牡蛎种苗的需求量日益增大，大大刺激了蚝农采苗的积极性。但是，许多蚝农采苗时，盲目地往海里投入大量的附着器，不但效益不高，而且破坏采苗场的环境。因此，为了提高牡蛎的采苗技术，特编此稿，以供参考。     

牡蛎养殖技术

太平洋牡蛎具有体型大、生长快、味美、产量高、适应性强等优点,是浅海养殖的优良品种之一。本文概述了太平洋牡蛎的人工养殖技术,同时介绍了一种牡蛎的室内控温育苗技术;旨在为牡蛎养殖单位的生产实践提供参考。     

近江牡蛎

名称近江牡蛎(Ostrea rivularis Gould),属软体幼物门、瓣鳃纲、异柱目、牡蛎科、牡蛎属。两广一带称蚝,福建叫做蚵、江浙一带称蛎黄,北方俗称海蛎子。是海产双壳类软体动物中经济价值较大的种类之一。形态特征软体外表披两枚坚厚的贝     

牡蛎开壳新方法

牡蛎开壳新方法日本广岛县水产试验场与广岛大学生物生产学部合作，共同研究开发了将牡须浸渍于镁溶液而开壳的新方法，该成果已在广岛市中区的研究成果发布会上披露。牡顿开壳主要为手工作业，一向困于人手不足，因此该成果引起牡领养殖界注目。开发这种新方法的是试验场...     

大力发展牡蛎养殖

牡蛎，南方称蚝，北方叫海蛎子，是我国重要的海水养殖贝类。1973年以前，全国牡蛎养殖面积约40万亩，产量约80万担，养殖面积和产量都占全国贝类养殖的第一位，1983年养殖面积减为37．33万亩，产量71万担，养殖面积仍居贝类养殖首位，产量次于贻贝和缢蛏，退居第三位。     

牡蛎的寄生虫病

据病原动物类别,牡蛎寄生虫病分作5类,对寄生虫病的病原、流行状况、检测诊断和防治分别作了讨论。     

近江牡蛎

名称近江牡蛎(Ostrea riuularis Gould)，属软体幼物门、瓣鳃纲、异柱目、牡蛎科、牡蛎属。两广一带称蚝，福建叫做蚵、江浙一带称蛎黄，北方俗称海蛎子。是海产双壳类软体动物中经济价值较大的种类之一。     

太平洋牡蛎与近江牡蛎的种间杂交

为了评估太平洋牡蛎与近江牡蛎能否产生远缘杂种优势,于2010年5月,以成熟的两种牡蛎亲本为材料开展了2×2远缘杂交研究,由长牡蛎自繁组GG(Crassostrea gigas♀×C.gigas♂)、近江牡蛎自繁组AA(C.ariakensis♀×C.ariakensis♂)、正交组GA(Crassostreagigas♀×C.ariakensis♂)、反交组AG(C.ariakensis♀×C.gigas♂)4个实验组组成。分析了子代早期表型性状和杂种优势,并对杂交子代进行了遗传鉴定。结果表明:GA杂交组与AG组的受精强度具有不对称性。幼虫浮游期间,表型性状的中亲杂种优势几乎为0,GA组生长与存活性状表现出积极的单亲杂种优势,而AG组则具有明显的远交衰退现象;幼虫早期表型性状受到母本效应影响,而后减弱。变态期间,GA组变态率较高,得到了大量杂交稚贝;而AG组变态率极低,仅获得了72个杂交稚贝。稚贝培育期间,稚贝表现出中亲生长劣势与存活优势;GA组具有明显的单亲生长与存活优势,而AG组则表现出生长劣势并具有一定程度的存活优势。利用复合COI及ITS2鉴定了种间杂交子结果表明:正反交组杂交子均为真正意义上的两性融合杂交子。实验获得了具有显著杂种优势的GA组杂交子,为现有牡蛎的遗传改良提供了新的方向。     

美国试生产三倍体牡蛎

由于繁殖的缘故．在牡蛎需要量最大的夏季，它往往变得既瘦又肉色混浊。相反，不孕的三倍体牡蛎却仍是饱满而多肉。因此受到海味消费者的欢迎。三倍体牡蛎最早于1985年出现在市场上，它是由美国华盛顿大学的科学家研究成功的。把牡蛎苗置于静水压力下或浸浴于细胞松驰素B溶液中，即可获得三倍体牡蛎。     

用牡蛎净化海水

为了改善东京港的水质，东京都在台场海滨公园进行了一项海水净化实验。实验所使用的材料是海草和牡蛎，因为牡蛎能够吸收导致赤潮的氮和磷等有机物质。为时约3年的实验证明，每只牡蛎每天可以过滤约400L海水。     

三倍体牡蛎培育成功

美国最近对牡蛎在夏季海水温度上升时，仍能保持结实的肉质，而不失美味的研究获取成功。据报导，韦氏特科特湾的海水养殖场，现已开始生产这种牡蛎。     

乳山市成立牡蛎协会

9月9日,乳山市牡蛎协会成立大会在海洋与渔业局举行,从事牡蛎养殖及加工行业的部分人员参加。     

乳山市牡蛎名扬国内外

近年来,乳山市大力发展以海洋渔业,水产品加工由粗加工向精深加工转变,海洋经济由以渔业为主向一二三产业协调发展转变,海洋经济已经成为乳山经济发展的支柱产业之一。特别是乳山海域水质清澈,潮流畅通,风浪较小,养料丰富,具有适合牡蛎生长的独特自然条件。为发挥这一优势,乳山市把牡蛎列入重点培育的十大农业产业．采取规模化、标准化、品牌化、产业化的模式,     

世界牡蛎养殖概况

牡蛎品味鲜美，营养丰富，是人们极为喜欢的一种海产品．在全世界，其消费量每年约为770，000吨(17亿磅)，10％来自养殖。美国的牡蛎消费量约占全世界的60％，为458，500吨左右，其中约325，600吨产自本国，133，000吨从国外进口(FAO，1973)．     

山东沿海褶牡蛎与太平洋牡蛎等位基因酶的遗传变异

采用水平淀粉凝胶电泳技术研究了山东沿海莱州 (LZ)、俚岛 (LD)和青岛 (QD)三地褶牡蛎自然群体以及荣成的太平洋牡蛎 (TP)养殖群体的等位基因酶遗传变异。进行测试的 9种酶中共检测到 2 0个位点。LZ与QD群体的多态位点比例为 6 0 .0 % ,其余两群体均为 5 5 .0 %。LZ、LD、TP和QD各位点平均有效等位基因数分别为 1.42 2± 0 .16 5、1.2 38± 0 .0 85、1.2 0 7± 0 .0 86和 1.32 6± 0 .119。平均杂合度观察值分别为 0 .2 16± 0 .0 5 0、0 .16 5± 0 .0 36、0 .139± 0 .0 34和 0 .195± 0 .0 42。结果表明 ,LZ和QD群体的遗传变异水平高于LD和TP群体。同时 ,各群体中普遍存在杂合子缺失现象。太平洋牡蛎群体与其它三个褶牡蛎群体的遗传距离很小 ,甚至小于莱州和青岛的两个褶牡蛎群体间的遗传距离 0 .0 5 0 0 ,尤其是与俚岛褶牡蛎群体遗传相似度最大 ,遗传距离小于其它各群体之间的距离 ,仅为 0 .0 0 99。     

养殖牡蛎的敌害

论述了养殖牡蛎面临的敌害问题,所涉及的敌害包括绿蛎病、瘤、敌害生物、赤潮、环境压力和综合性因素的恶化等,相信中国的相关研究将走向深广。     

牡蛎壳的开发利用

牡蛎(Oysters)是世界著名而常见的贝类,我国牡蛎产量占世界牡蛎养殖产量的首位,沿海各省有牡蛎20多种,在南方俗称"生蚝"或"大蚝",是南部沿海最主要的经济贝类,其中广西湾钦州湾和粤西     

牡蛎de食法

软炸牡蛎:取洗净的鲜蛎肉,加入少些黄酒(下同);另取面粉加蛋和水,调成厚糊,加入适量精盐,然后夹蛎肉蘸面糊入油锅煎黄,即可蘸以酱油、醋等食用。也可把蛎肉与面糊拌匀后摊在平锅上,做煎饼吃。川牡蛎:用火锅,在煮沸的水内加入些盐和味精,川下鲜蛎肉:时间约1分钟,随烫随吃,否则,蛎肉不嫩。吃时也可依各人口味蘸上酱油、醋、辣油等佐料。牡蛎炒鸡蛋:把鸡蛋调散均匀后,加入鲜