文昌鸡饲养管理技术规程

文昌鸡是海南省优良地方肉用鸡品种，传统名牌产品。文昌市是该鸡的原产地和主产地。该鸡历史悠久，具有体型紧凑，行动敏捷、适应性强、耐热耐蛆饲、早熟易肥、皮薄骨酥、肉质鲜嫩、肉味馥香、营养丰富等特点，赢得广大消费者的认可和喜爱，是海南“四大名菜”之一，远销国内广东、上海、广西、福建等地和港澳地区。     

湖南土鸡种鸡脱肛原因及其防治对策

湖南土鸡（衡阳土鸡）原产于南岳衡山地区，具有鲜明的品种特色和肉质风味，属于特优质类型的高档土鸡，其特点是耐粗食、抗病力强，羽毛光亮、颜色以黄为主，参杂有少量皱麻、黑、白等毛色；体型瘦长，脚瘦高，户外散养时常栖于树木及屋顶，一般很难捕捉，野性较其它品种大。其特性为肉质细嫩鲜甜、营养丰富，因而其在珠三角地区有较广阔的市场，颇受好评。成年母鸡平均体重1．0～1．2kg，成年公鸡平均体重1．2kg，种鸡比较早熟，一般140～150天左右开产．     

舍饲型合作猪肉与其它良种猪肉食用品质对比分析

合作猪（藏猪、俗称蕨麻猪）归属于高原类型,是当地藏族群众在海拔3000m左右的严酷环境中以自然放牧方式培育出来的小型猪种中一个优秀独特的原始藏系猪种,也是特殊生态环境造就的珍稀物种资源。合作猪产于青藏高原,体小、皮薄、肉质鲜嫩、瘦肉率高,做腊肉,味香鲜美,是香猪系列的佼佼者,具有“小、香、纯、净”（体型小、肉味香、基因纯、无污染）的特点,其肉质可与从江香猪媲美,微粘不腻,用仔猪做成“烤小猪”是西北名菜之一,受到大多数消费者的欢迎。1试验材料及方法     

文昌鸡的研究进展与发展新思路

文昌鸡[1-2]是我国海南省著名的地方优良品种,外貌体型呈现“三小两短”的特征,即体形方圆、头小、颈小、脚小及颈短、腿短。该鸡前躯窄胸浅、背短平、后躯发达特别是腹部容积大,外观呈U型,黄肤、黄胫。文     

标准化生态养殖的“文昌鸡模式”

<正>文昌市地处海南岛东北部,椰风海韵、四季如春,是文昌鸡的发源地和主产区。文昌鸡历史悠久,属优良肉用型品种,具有行动敏捷、适应性强、耐热耐粗料、肉质鲜嫩、肉味馥香、营养丰富等特点,居海南四大名菜之首。2006年,文昌鸡被农业部正式认定为国家级畜禽遗传资源保护品种,是海南省唯一被国家家禽品种审定委员会认定的地方鸡     

湖南土鸡种鸡脱肛原因及其防治对策

湖南土鸡（也叫衡阳土鸡）原产于南岳衡山地区,具有鲜明的品种特色和肉质风味,属于特优质类型的土鸡,耐粗食、抗病力强,羽毛光亮、颜色以黄为主,掺杂有少量皱麻、黑及白等毛色;体型瘦长,脚瘦高,户外散养时常栖于树木及屋顶,一般很难捕捉,野性较其他品种大。其特点为肉质细嫩鲜甜、营养丰富,因而其在珠三角地区有较广阔的市场,颇受好评。成年母鸡平均体重1．0～1．2千克,成年公鸡平均体重1．2千克,种鸡比较早熟,一般140—150天左右开产。     

提高宁海土鸡育雏率的措施

宁海土鸡是浙江大学动物科学院和宁波市振宁牧业有限公司历经6年时间选育而成并通过品种审定的地方优质土鸡，它以“优质、经济、安全”而享誉华东地区，尤其以肉质风味独特、白切性好而倍受消费者喜爱；以独特的生产性能而倍受广大养殖者关注。该品种体型紧凑，如“元宝”状，头小胫细，黄羽黄肤黄脚。父母代开产日龄为154天，年产蛋162枚；商品代公鸡上市日龄为90天、     

海南椰子文昌鸡研制生产

以最具热带特色的椰子和誉称海南“四大名菜”之首的文昌鸡为原料，采用现代食品加工技术生产的创新旅游食品“海南椰子文昌鸡”日前通过海南省科技厅主持的科技成果鉴定。 新产品椰子文昌鸡把家禽与水果合二为一，填补了国内外的一项空白；将传统产品实现工业化生产，规划的生产能力可达年产３００万只，在０℃至２５℃条件下可保质６个月，便于携带和大批量外销。 椰子文昌鸡系选用饲养１３０天以上健壮的正宗文昌鸡和成熟度适中的椰子，分别经过前期处理，加入调味料液混合，采用煮制、干燥、冷却、真空包装杀菌等一系列现代化工艺流程而…     

我国黄羽肉鸡发展现状与对策

1黄羽肉鸡的特点与选育进展 　　黄羽肉鸡按其生长发育的快慢可分为快大型、中速型和优质型三种。快大型黄鸡 50～ 60 d即可上市,生长性能和生产效率高,肉质、肉味、羽色方面略有不足,脚稍粗大,但生产成本低。中速型黄鸡体型外貌、羽色和肉质肉味较好,销路大,价格适中。而优质型黄鸡是在地方鸡种保存、整理和利用的基础上培育起来的小型鸡种,脚细而黄,肉味鲜美, 110日龄左右体重达 1.1～ 1.3千克,售价较高。 　　为了充分、合理、有效利用地方鸡种资源,逐步建立优质鸡的繁育、生产体系,早在 1980年,中国农科院畜牧所、江苏省家…     

精品肉鸡品种简介

我国是鸡的发源地之一，地方品种资源十分丰富，犹如取之不尽、用之不竭的“金矿”，值得研究和开发应用。 北京油鸡　北京油鸡具有冠羽（风头）和胫羽，少数有趾羽，有的有再须，常称三羽（风头、毛脚和胡须），并具有“Ｓ”型冠。羽毛蓬松，尾羽高翘．十分惹人喜爱。平均活重１２周龄９５９． ７克，２０周龄公鸡１５００克，母鸡１２００克。肉质细嫩，肉味鲜美，适合多种传统烹调办法。 固始鸡　该品种个体中等．外观清秀灵活，体型细致紧凑，结构匀称，羽毛丰满。羽色分浅黄、黄色，少数黑羽和白羽。冠型分单冠和复冠两种。９０日龄公…     

大力饲喂“三黄鸡”

国内的优质“三黄鸡”需求量激增,养殖经济效益相当可观,成为养禽业发展的热点。 “三黄鸡”又名草鸡,因其体貌多为黄、黄脚、黄羽。故俗称“三黄鸡”,在选择饲养时应以选中、小型为主,选择早期生产发育快的,另外应考虑到市场对羽色、体型、重量的特殊要求,配套系与其它同类父母代相比,具有体型小、单冠、三黄、脚短1/3、胸宽、颈短、性     

小香鸡营养需要及饲料报酬研究

小香鸡营养需要及饲料报酬研究顾永芬陶宇航（贵州省畜牧兽医科学研究所贵阳５５０００５）贵州省特产珍禽——小香鸡，外貌清秀，飞行力强，具有体小（成年鸡重♂１．２１千克，♀１．０６千克）、早熟（５０％开产日龄１３２天）、肉质鲜嫩、味香的特点，属高蛋白低脂肪...     

杏花鸡与福星鸡正反交后代的观察试验

以中快速型黄羽鸡种福星鸡与杏花鸡进行正反交，结果正反交后代９０日龄体重分别比杏花鸡提高２９２．１４克（即３１．０２％）、４４５．６２克（即４７．３２％），杂交效果明显；虽然正交比反交的后代体重小１８０．４８克（即１３．０１％），但羽毛纯黄，体型小而紧凑，脚细小，接近本地鸡的体型外貌。试验表明杂交后代生长速度比杏花鸡快，耗料比杏花鸡少，而且具有强的抗病力，商品鸡具有较高经济效益，其中，利用正交进行商品生产是一个理想的杂交组合。     

不同日龄地方品种文昌鸡肉质性状的研究

文昌鸡是国家级畜禽遗传资源保护品种,原产于海南省文昌市。试验随机选取120,135,155,165日龄的地方品种文昌鸡各20只进行肉质性状测定。结果表明：120日龄后,无论哪个时间段上市对营养的影响都不大;165日龄肉品质最好,此日龄时文昌鸡的脂肪含量与其他3个日龄差异极显著（P〈0．01）,滴水损失与其他3个日龄差异显著（P〈0．05）,水分与120日龄、135日龄差异显著（P〈0．05）;嫩度、烹饪损失和蛋白这3个指标各日龄间差异不显著（P〉0．05）。说明文昌鸡在165日龄时的肉质性状优于其他3个日龄。     

鲁西黄牛杂交改良本地牛的效果观察

鲁西黄牛杂交改良本地牛的效果观察张俊功，牛其军，高居明，程钦财（山东省泰安市畜牧局，２７１０００）（房村畜牧兽医站）鲁西黄牛为我国地方五大良种黄牛之一，具有体型大，肉质鲜美、遗传性稳定的特点，用其作父本，可以改良本地牛生长慢、体型小、毛色杂的缺点。因...     

南丹瑶鸡产业现状及发展定位思考

1 南丹瑶鸡品种特点及产业现状 1．1 品种特点 南丹瑶鸡是南丹白裤瑶族同胞在独特的自然条件下，采用随耕放养，自由采食天然食物，经过长期自然选择、闭锁繁育驯化而形成的绿色优质地方家禽珍品，原产于南丹县的里湖、八圩两个瑶族乡海拔800～1000米的石山瑶族村寨中。它具有体型紧凑、毛色绚丽、适应性强、耐粗食、觅食力强、抗病力强、肉质结实细嫩、肉味鲜美、皮下脂肪少等特点，是典型的“瘦肉型”鸡，很受消费者的青睐。曾被评为广西四大名鸡之一，入选《广西家畜家禽品种志》。     

环保型颗粒饲料育肥文昌鸡的研究

环保型颗粒饲料是以海南本地农家饲料原料为主要原材料。通过科学的配方优化和先进的加工工艺研制出来的文昌鸡专用育肥饲料。本研究主要分析环保型颗粒饲料在文昌鸡上应用后对文昌鸡育肥中的劳动效率、能源效率、肉质品质、肉质风味有何影响，以及是否达到了环保的作用。     

优质肉鸡的市场推广技巧

优质鸡是指饲养到一定日龄而肉质特别鲜美、风味独特的肉鸡品种，优质鸡特别强调的是肉质。肉质的评价有客观标准（物理学、化学、生物学）和主观标准（色、香、味）两类。     

衡山县加速发展黄郎鸡

黄郎鸡又称湘黄鸡，是衡山县独特的肉蛋兼用型地方良种．具有“三黄”（毛黄、嘴黄、脚黄），体型小，成熟早，肉质鲜美等特点，是出日的主要地方鸡种，在国内及港澳市场享有较高声誉．近年来，衡山县将发展黄郎鸡作为农村经济结构调整、农民奔小康的一个重要内容来抓，并取得很好的成效．1黄郎鸡生产各项指标大幅度增长11饲养量增加全年黄郎鸡饲养量407万羽，比1996年增长304％，比前三年平均数增长322％．1．2出笼鸿增加，出笼率提高年出笼黄即鸡ZM万羽，比lthe年增长271％，比前三年平均增长对4c．出笼率达151．go．比1996年提高23个百…     

中华宫廷黄鸡

中华宫廷黄鸡,源于古老的北京地方三黄鸡种,具有头顶凤冠、颌垂胡须、脚生羽冀,俗称“三毛”的别致外貌,颇具观赏价值。加上其肉质鲜嫩,肉味特别鲜美,是其他鸡种所无法相比的,曾被选作清代宫廷御膳。中华宫廷黄鸡作为我国珍贵的鸡种资源被列项保种。根据中华宫廷黄鸡的特点,现在选育出的优良配套系,既充分保留了中华宫廷黄鸡的外貌和肉质优点,同时也提高了生产性能。中华宫廷黄鸡父母代母系特征是浅黄色或黄麻,脚细短,体型丰满。生产状况是开产日龄150天,开产体重1.5～1.7千克,年产蛋200～230枚,入孵蛋孵化率87%,20周龄成活率96%,产蛋期死亡…