毛细管电泳技术及其在兽药残留分析中的应用

随着人们生活水平的提高和养殖业的发展,兽药残留对食品安全的危害也日益受到人们的关注。而且中国作为畜禽产品重要出口国,将在相当长的一段时间内必须面对药物残留所形成的贸易技术壁垒。因此必须加强药物残留与检测技术的研究。文章就毛细管电泳技术及其在兽药残留分析中的应用做一综述。     

毛细管电泳技术在兽药和农药残留检测中的应用

随着养殖业和农业的发展,兽药和农药残留对食品安全的危害日益受到人们的重视,由于检测技术的不断完善,多残留检测技术已逐渐占据残留检测中的主导地位。毛细管电泳技术作为一种高效、快速的分离技术已得到广泛应用。文章就毛细管电泳技术在兽药和农药多残留检测分析中的应用做一介绍。     

毛细管电泳免疫分析技术在药物检测中的应用进展

毛细管电泳免疫分析(CEIA)是结合毛细管的分离技术和特异性免疫分析技术而发展起来的一种新型的分析技术.因其较常规免疫分析方法具有很多的优越性,在许多分析领域都有所应用,特别是药物和蛋白质检测中.文章根据不同的分离模式,简述了毛细管电泳免疫分析技术在药物检测中的应用现状,并对其在兽药残留检测中应用前景予以展望.     

纳米材料在兽药残留分析中的应用

食品安全问题是当今全球关注的热点,特别是动物性食品中抗生素和违禁药物残留问题,已引起世界各国的高度重视,灵敏、安全、经济的检测手段是当前制约动物性食品中兽药残留检测的瓶颈,采用现代科技最新研究成果之一的纳米材料提高检测方法的灵敏度将是一条大有希望的途径。纳米材料特别是半导体纳米晶体,由于量子尺寸效应,具有激发光谱宽、发射光谱窄、荧光强度高、稳定性好等特点,其生物兼容性和超顺磁性在兽药残留分析中具有很大潜力。现就纳米材料的最新研究进展特别是纳米材料在兽药残留分析中免疫检测、免疫组化及基质净化等方面的应用潜力做一简要综述。     

免疫分析法在兽药残留分析中的应用

免疫分析是利用抗原与抗体的特异性结合反应为基础的分析技术,以抗体为核心试剂,具有高选择性、高灵敏度等特点。免疫分析在兽药残留分析中有广泛的应用前景,已经渗透到兽药残留分析的各个环节。文章主要从分析原理出发,对免疫亲和色谱(IAC)、酶免疫分析(EIA)、发光免疫分析(LIA)、荧光免疫分析(FIA)和生物传感器(biosensor)的应用进行了综述,并展望了其前景。     

兽药动力学在兽药残留分析中的应用

虽然兽药动力学是以研究药物在体内的代谢过程为目的,残留分析是以研究药物在动物组织中的含量为目的,但两门学科都有不可分割的联系,当药物在动物体内代谢过程中突然停止（即被宰屠或生产成产品）求取药物在单一组织或食品中的含量时即为残留分析。通过研究兽药动力学可以有效地控制食用动物体内的药物残留,从而减少动物组织中或动物性食品中的药物残留,并有助于确立检测目标,估算残留浓度。专家认为,把兽药动力学理论应用到兽药残留分析中可以起到事半功倍的作用。特别是在我国养殖业仍处于较为分散的状态下,动物源性食品的残留检测要打提前量。以生猪和肉鸡为例;最佳的切入点是屠宰前的4—5天,进行体液（血液或尿液）检测,将会有效地控制含药物残留的内品流入流通领域,从而减少兽药残留对人类的危害,对于检测不合格的可以通过延长出栏时间而降低不必要的损失。     

兽药残留及其分析技术研究进展

随着兽药（包括药物添加剂）在畜牧业中的应用日益广泛,药物在动物体内的滞留或蓄积而引起食品中药物残留问题已相当普遍。兽药残留在国内外已成为一个影响广泛且颇具争议的问题,其与公众的健康息息相关。对残留的监测与控制已经是目前国内外兽药研究、开发、使用和管理中的重要内容。     

兽药残留免疫分析及其进展

兽药残留免疫分析及其进展李俊锁（中国农业大学动物医学院,北京１０００９４）钱传范（中国农业大学应用化学系）免疫分析是以抗原与抗体的特异性、可逆性结合反应为基础的分析技术。免疫反应涉及抗原与抗体分子间的立体化学、电荷、氢键和偶极间的综合作用,因而具有常...     

蛋中的兽药残留

关注食品安全,倡导绿色消费逐渐成为人们追逐的主流。文章论述了兽药在蛋黄、蛋白中的沉积情况及其影响因素。内容新颖,可读性强,相信拜读后准会品出点“药”味。     

LC-MS/MS在硝基呋喃类兽药残留检测中的应用

综述了目前采用高效液相色谱/串联质谱(LC-MS/MS)法同时测定硝基呋喃类兽药代谢物呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因残留分析的检测现状、最低检测限以及国内外利用同位素内标法使用LC-MS/MS测定硝基呋喃类兽药残留的检测现状及其达到的最低检测限,并阐明了其应用对我国食品安全体系健康发展的重要意义。     

液相色谱-串联质谱法在兽药残留检测中的应用

 随着兽药和药物添加剂在畜禽饲养过程中长期不合理的使用,残留在动物体内的兽药及其添加剂随着食物链进入人体,对人类的健康构成潜在威胁。加强对兽药残留的检测,对保护生态环境和人类的身体健康有着极其重要的现实意义。近年来,液相色谱—串联质谱技术以其良好的适用性、定性定量功能及高灵敏度等优点,在兽药残留的检测方面已得到了广泛应用。论文概述了液相色谱—串联质谱技术在饲料、畜产品和尿液中兽药残留以及违禁药物和有害添加剂检测的应用现状。     

奶及奶制品中兽药残留高通量检测方法研究进展

在生产中兽药的滥用可能导致牛奶中的兽药残留并对消费者健康造成风险。由于兽药种类较多,单一检测效率较低,而高通量检测技术可以一次性检测多种兽药残留,省时省力,因此成为当前研究的热点。在样品前处理方面,分散固相萃取技术（如QuEChERS方法）由于其简单、快速、成本低等特点,广泛应用于样品净化过程;另一方面,超高效液相色谱串联质谱由于其分离快、灵敏度与准确度高等特点,展示出比高效液相色谱法更好的分析能力和应用前景。随着新技术的应用和新仪器的使用,兽药残留检测在前处理效率、仪器灵敏度和高通量检测方面发展迅速。作者结合近些年发表的文献,综述了奶及奶制品中兽药残留前处理技术（液液萃取法、固相萃取法、QuEChERS和盐析支持液液萃取）和高通量检测技术（高效液相色谱法、液相色谱-质谱联用、超高效液相色谱串联质谱和液相色谱-飞行时间质谱法）,为今后相关检测研究提供参考。     

Advances in High-throughput Detection of Veterinary Drug Residues in Milk and Dairy Products

The abuse of veterinary drugs in production may lead to veterinary drug residues in milk and pose a risk to consumer health.As the kinds of veterinary drugs are too many,the detection method for single target presents low efficiency.Whereas the high-throughput detection technology can detect various veterinary drug residues simultaneously,with time and labor saving,and become a research hot spot.In the aspect of sample pretreatment,dispersed solid phase extraction techniques,such as QuEChERS method,are widely used in sample purification due to its features of simplicity,rapidity and low cost.On the other hand,because of its characteristics of fast separation,high sensitivity and accuracy,ultra-high performance liquid chromatography (UPLC) tandem mass spectrometry (MS) has shown better analytical performance and application prospect than high performance liquid chromatography (HPLC).With the application of new technologies and instruments,veterinary drug residue detection has developed rapidly in terms of pretreatment efficiency,instrument sensitivity and high-throughput detection.In this paper,based on recent literatures and publications,the pretreatment techniques and high-throughput detection technology of veterinary drug residues in milk and dairy products were reviewed,to provide a reference for future research.The pretreatment techniques introduced liquid-liquid extraction (LLE),solid phase extraction (SPE),QuEChERS and salting out support liquid extraction,while the high-throughput detection technology included high-performance liquid chromatography (HPLC),liquid chromatography-mass spectrometry (LC-MS),ultra-high performance liquid chromatography tandem mass spectrometry (UHPLC-MS) and liquid chromatography-time of flight mass spectrometry (LC-TOF-MS).     

畜产品兽药残留及改进措施

畜禽养殖产业的快速发展也导致养殖中的疾病问题开始逐渐凸显,防治畜禽养殖中疾病兽药的使用量也不断提高,兽药的不规范使用易导致残留的情况,对于畜产品中兽药的残留问题受到广泛的关注。畜产品中兽药的残留会影响畜产品的质量,对消费者的机体健康带来负面影响,同时部分兽药的残留会导致生态环境的污染,进而影响人类健康。该文对畜禽养殖中畜产品兽药残留出现的原因,造成的危害及改进和防控措施进行论述。     

食品安全与兽药残留监控

分析了食品安全与兽药残留监控的关系,全面总结我国兽药残留监控法规体系、工作状况、运行成效及存在的不足,深入分析现行工作机制的优缺点,提出了建立残留风险分析机制,实行从养殖环节到餐桌的全程监控,依法监控,科学监控的措施和建议。     

酶联免疫分析技术及其在进出口动物产品兽药残留检测中的应用

进出口动物产品兽药残留对食品安全的影响越来越明显,日益成为阻碍国际间贸易的重要因素,这对食品兽药残留的快速检测提出了高要求。作者主要介绍酶联免疫分析技术的基本原理、分类和技术要点,并对其在动物产品兽药残留检测中的应用、问题和前景进行综述。