枣黑斑病菌细胞壁降解酶活性测定及致病性分析

【目的】以枣黑斑病菌产生的细胞壁降解酶为研究对象,明确其产生细胞壁降解酶种类和活性,探讨细胞壁降解酶在病菌致病中的作用,为细胞壁降解酶参与病原菌侵染机理的研究提供理论依据。【方法】利用3,5-二硝基水杨酸(DNS)法和考马斯亮蓝(Bradford)法,通过紫外-可见分光光度计测定反应混合物吸光度,根据酶反应所释放的还原糖计算细胞壁降解酶活性。【结果】枣黑斑病菌在寄主体外不同碳源诱导下均能产生多聚半乳糖醛酸酶(Polygalacturonase, PG)、羧甲基纤维素酶(Carboxymethyl cellulase, Cx)、β-葡萄糖苷酶(β-glucosidase)、木聚糖酶(Xylanase)、聚甲基半乳糖醛酸酶(Polymethylgalacturonase, PMG)和果胶甲基反式消除酶(Pectin methyltranseliminase, PMTE)等6种细胞壁降解酶(Cell wall degrading enzyme,CWDE),但细胞壁降解酶活性存在一定差异,以骏枣果肉为外源诱导物,枣黑斑病菌产生β-葡萄糖苷酶活性明显高于其他5种酶,说明β-葡萄糖苷酶在枣黑斑病菌致病过程中有着重要的作用,而以滤纸为诱导物产生的β-葡萄糖苷酶活性高于其他诱导物,其活性高达10.104 U·mg~(-1)。枣黑斑病菌侵染枣果后产生的细胞壁降解酶种类及活性与体外不同碳源诱导的结果一致,可产生6种细胞壁降解酶,其中β-葡萄糖苷酶活性高于其他5种酶,且病健交界处β-葡萄糖苷酶的活性明显高于受侵染后的发病部位和未被侵染的部位。【结论】枣黑斑病菌在致病过程中起关键作用的细胞壁降解酶为β-葡萄糖苷酶,且在侵染过程中病健交界处的活性最高,而在寄主体外诱导β-葡萄糖苷酶最佳碳源为滤纸诱导物。     

稀土元素对壶瓶枣生理效应的影响

对壶瓶枣施用稀土元素的生理效应进行了研究 ,结果表明 ,施用稀土元素能显著提高叶片叶绿素含量。主要是对叶绿素 a的含量 ,对叶绿素 b的含量无明显影响。同时 ,对叶片解剖结构也有较大影响 ,叶片增厚 ,栅海比增大。枣果品质显著提高 ,含糖量增加 ,其中蔗糖含量增加显著 ,对果糖、葡萄糖无显著影响。各处理均提高了花青苷含量 ,果实着色快 ,成熟早。逆境处理后 ,脯氨酸增加显著 ,表明增加了一定的抗逆性。施用稀土元素后 ,能提高壶瓶枣叶片氨基酸含量     

不同袋装方式对壶瓶枣贮藏品质的影响

以壶瓶枣果实为材料,采摘后装入0.03mm厚的聚乙烯塑料袋中(袋开口、袋封口、袋封口并均匀打孔),在(0±1)℃条件下贮藏,测定其品质指标。结果表明:开口贮藏的枣果实Vc含量在贮藏期损失缓慢,细胞膜在贮藏过程中损伤程度小,抗性较强,腐烂率低。     

采后热、钙处理对‘苹果梨’组织衰老的影响

该文以延边地区主栽品种‘苹果梨’为试材,探索在不同贮藏方式下,热、钙处理对采后‘苹果梨’果实组织衰老程度的影响。结果表明,无论在冷藏还是窖藏条件下,各种处理均能降低细胞膜透性,其中钙处理效应最显著;抑制PPO活性增加的速度和SOD活性下降的速度。冷藏与各处理结合处理效果更明显。     

NAA处理对黑莓果实品质及细胞壁酶活性的影响

以国内黑莓主栽品种'三冠王'为试材,采用在青果转色期喷施400 mg·L-1萘乙酸(NAA)的方法,研究了NAA对黑莓果实转色后果实性状、营养品质性状和细胞壁降解酶活性的影响,以期为探究黑莓果实硬度性状改良提供参考依据.结果 表明:'三冠王'果实在青果转色后12d开始着色成熟,而NAA处理则为处理后15 d开始着色成熟,至18 d时均可见完全成熟的果实.与对照相比,NAA处理果实成熟后期横、纵径明显增大,单果质量显著增加.与此同时,NAA处理后果实在成熟进程中可溶性固形物和花色苷含量降低,而果实成熟时变化并不显著,至果实成熟时总多酚含量明显降低.在果实成熟后期,NAA处理果实纤维素酶和多聚半乳糖醛酸酶活性显著降低,果实β-D-木聚糖苷酶活性在成熟进程中与对照果实变化趋势类似.NAA处理后果实NAA含量在转色至成熟进程中呈逐步上升趋势.因而,NAA的积累可促进黑莓发育成熟进程中果实膨大,但对果实营养成分积累有一定减缓效应,而主要细胞壁降解酶的活性降低则利于果实硬度提高.     

不同钙制剂对‘寒富’苹果果实硬度及相关细胞壁代谢物质的影响

【目的】探讨不同类型钙制剂对果实硬度影响的生理机制,为有效延长果实货架期、维持果实品质提供理论依据和技术支撑。【方法】以硝酸钙、氯化钙、氨基酸钙、糖醇钙为钙制剂,对‘寒富’苹果进行采后浸钙处理,在货架期内动态监测果实硬度、细胞壁物质组分、细胞壁降解酶活性等指标。【结果】采后‘寒富’苹果果实硬度、原果胶含量、纤维素含量呈下降趋势,而果实可溶性果胶、果胶甲酯酶(PME)、多聚半乳糖醛酸酶(PG)、纤维素酶(CX)酶活性均呈上升趋势。4种形态钙制剂处理均提高了果实硬度,抑制了果实原果胶和纤维素下降以及可溶性果胶上升,抑制了PG、CX和PME酶活性。至贮藏35 d时,硝酸钙、氯化钙、氨基酸钙、糖醇钙处理的果实与对照相比,硬度分别增加了4.0%、6.0%、6.6%和7.9%;原果胶含量比对照高17.2%、21.0%、25.3%和29.6%;纤维素含量比对照高28.9%、36.5%、53.3%和68.5%;可溶性果胶比对照分别低13.7%、5.0%、19.4%和26.6%;PME活性比对照果实分别低19.8%、21.9%、27.9%、31.8%;PG酶活性比对照果实分别低5.4%、8.7%、15.3%、19.6%;CX酶活性比对照果实酶活性分别低22.1%、22.6%、43.7%、50.1%。相关性结果显示:果实硬度与可溶性果胶(p0.01)、PG酶(p0.01)、CX酶(p0.01)、PME酶(p0.05)均呈显著负相关,而与原果胶、纤维素呈显著正相关(p0.05)。【结论】采后钙处理能显著降低‘寒富’苹果PME、PG、CX酶活性,抑制原果胶和纤维素的降解和可溶性果胶的上升,从而更好地维持果实硬度。4种钙制剂中以糖醇钙处理效果最优。     

钙处理对‘南果梨’果皮微观结构、蜡质成分及香气释放的影响

为研究钙处理对‘南果梨’果实果皮微观结构、表皮蜡质组成和香气释放的影响,在‘南果梨’果实商熟期前15 d喷施0.04 kg·L^-1氯化钙,喷水作为对照,在商熟期和后熟5 d后用扫描电子显微镜和透射电子显微镜分别观察果皮微观结构、细胞排列,并用质谱测定表皮蜡质组成,用气相色谱—质谱法(GC–MS)测定挥发性香气物质含量。结果表明:钙处理果实果皮蜡质层较对照脱落更多,但果点比对照完整,果实表层细胞间隙大于对照。‘南果梨’果实表皮蜡质化学组分包括脂肪酸、脂肪醇、酯类、烷烃、烯烃、醛类和酚类,其中以脂肪酸、脂肪醇、烷烃、醛类为主,钙处理果实果皮蜡质中酯类、脂肪酸、醛类的相对含量显著高于对照(P <0.05)。钙处理果实挥发性香气物质总含量在商熟期和后熟5 d时总含量分别为3 959.75和6 676.80 ng·g^-1,比对照提高20.92%和24.16%。以上表明钙处理通过改变‘南果梨’果实果皮的微观结构和蜡质成分,增加了其香气的释放。     

不同钙处理对采后草莓果实细胞壁酶活性、果胶含量的影响

采后钙处理可有效地降低草莓果实中Cx-cellulase、PG、β-Gal的活性,抑制原果胶的降解和水溶性果胶的产生,延缓细胞壁的水解.5?Clz 100 mg/LGA3 1.2%壳聚糖浸果比其它处理效果更为明显.     

喷施外源钙对骏枣裂果和相关生理特性及显微结构的影响

【目的】探究不同钙制剂处理对骏枣果皮裂果率、细胞壁物质、细胞壁降解酶及显微结构的影响。【方法】以12年生骏枣为试验材料,在幼果期果实叶面喷施不同钙制剂（200、400、800倍液CaCl2;1000倍液有机钙）,对果皮细胞壁组分及相关降解酶活性、组织结构进行分析研究。【结果】不同喷钙处理均显著降低了裂果率;减缓了细胞壁中纤维素及原果胶的分解速度;显著降低了细胞壁中果胶酶及纤维素酶活性;减少了水溶性果胶及共价结合型果胶的含量。在裂果高发期,不同钙制剂处理与对照相比裂果率分别降低48.4%、42.3%、19.2%和46.1%;果胶酶活性比对照分别低20.4%、43.4%、42.1%和33.2%;水溶性果胶含量与对照相比分别降低21.7%、39.9%、39.7%和35.1%;离子结合型果胶含量与对照相比分别增加32.9%、15.6%、10.1%和11.8%;共价结合型果胶含量与对照相比分别增加38.4%、20.6%、7.3%、18.6%;纤维素酶活性与对照相比分别降低32.2%、22.5%、24.3%和23.1%;纤维素含量与对照相比分别增加31.5%、112.9%、119.1%和83.3%...     

喷钙及不同贮藏处理对‘金冠’苹果保鲜效果的影响

以‘金冠’苹果为试材,研究了喷施不同钙肥的苹果在聚乙烯保鲜膜包装(MAP)、果蜡涂膜、壳聚糖涂膜等不同贮藏条件下果实贮藏品质的变化。结果表明:‘金冠’苹果在不同贮藏方式下,随贮藏时间的延长,果实的腐烂、失重、硬度降低,可溶性固形物、可滴定酸含量的下降程度均有一定的延缓效果,同时抑制了维生素C的降解。适宜的贮藏处理对苹果果实具有良好的保鲜作用,其中1%浓度的壳聚糖处理效果最好。     

钙处理对‘3-18’桃果实品质的影响

以桃品系‘3-18’为试验材料,通过对‘3-18’桃喷施不同浓度和次数的氯化钙及对果实浸不同浓度的氯化钙处理,测定了不同处理的果实生理指标,以探讨能够显著提高‘3-18’桃果实品质的适宜钙处理及其浓度,为桃生产实践提供参考依据。结果表明:喷钙、浸钙处理均能显著提高‘3-18’桃果实品质;其中,浸钙处理效果更好,且随浸钙浓度的增大可溶性固形物含量、可溶性糖含量、硬度有增加的趋势,而可滴定酸含量有递减的趋势,经试验结果及综合因素考虑,浸4%氯化钙最为经济实效。     

涂膜及钙处理对冷藏阳山水蜜桃酶活性的影响

以阳山水蜜桃为试材，研究聚乙烯薄膜套袋、l％壳聚糖涂膜后聚乙烯薄膜套袋和0．5％CaCl2 l％壳聚糖涂膜聚乙烯薄膜套袋处理对桃果实多酚氧化酶(PPO)、过氧化物氧化酶(PPD)和抗坏血酸氧化酶活性的影响。研究结果表明l％壳聚糖涂膜处理和0．5?Cl2 l％壳聚糖涂膜处理在贮藏后期对三种酶活性具有明显的抑制效果，且延缓果实衰老。     

裂果症对临猗冬枣好果率的影响

通过调查问卷和重点调查相结合的方式,对临猗县现代农业鲜枣示范区(庙上)冬枣的主要病虫害情况及影响冬枣好果率的因素进行了初步调查。调查结果显示,临猗冬枣虫害主要有枣园桃蛀果蛾、枣园朱砂叶螨,两者皆是危害枣树栽培的主要虫害;病害主要有枣黑斑病,枣炭疽病,枣缩果病、枣裂果症等。其中枣裂果症,虽然是生理性病害,但是临猗冬枣的裂果现象普遍存在,严重影响了冬枣的好果率和经济效益。因此,充分分析临猗冬枣裂果症产生的具体原因以及寻找有针对性的解决措施,对于临猗冬枣健康良好的持续发展至关重要。     

大果型、抗裂果枣新品种‘曙光8号’的选育

‘曙光8号’是在河北省沧州‘金丝小枣’资源中选育出的大果型、芽变、抗裂果的地方枣优良新品种。果实长圆形,果个大,平均单果质量14.02 g,鲜枣可溶性固形物含量29.99%,可食率96.47%。果皮深红色,肉质疏松,汁液多、甘甜。在河北沧州9月下旬进入成熟期,丰产稳产,抗裂果,为优良的鲜食、制干品种,适于河北平原枣区栽培。     

软/硬肉葡萄果实细胞壁结构、组分及降解酶活性的变化

【目的】探讨葡萄果实发育成熟过程中软/硬肉果实软化与细胞壁结构、组分以及降解酶活性之间的关系。【方法】以硬肉品种黎明无核和软肉品种灰比诺花后35、49、63、77、91 d的果实为试材,对细胞壁组分及相关降解酶活性、细胞形态进行分析研究。【结果】在果实成熟过程中,果实硬度呈现先上升后下降的趋势,成熟时黎明无核果实硬度比灰比诺高2.8倍;果实硬度与原果胶含量呈显著正相关,与纤维素酶活性呈显著负相关。黎明无核果实硬度与原果胶和半纤维素含量呈显著正相关,灰比诺果实硬度则与纤维素含量呈显著正相关。随着果实成熟软化,果肉细胞逐渐表现大小不均匀、排列不整齐的趋势;灰比诺果肉细胞壁在果实转色时开始降解,而黎明无核则基本保持稳定。【结论】葡萄果实成熟软化过程中,原果胶和半纤维素快速降解导致果肉细胞壁破裂是葡萄果实软化的关键因素;果实细胞壁组分降解是由多种酶共同作用的结果,其中以纤维素酶的作用较为显著。     

‘库尔勒香梨’果实发育中细胞壁组分和水解酶活性的变化

【目的】为揭示‘库尔勒香梨’果实发育期质地变化机理。【方法】定期检测果实发育期细胞壁含量、细胞壁组成物质含量、果胶酶、纤维素酶和β-葡萄糖苷酶活性等指标。【结果】细胞壁含量、纤维素含量及半纤维素含量在果实发育过程中,呈幼果期上升,进入快速生长期后下降,成熟期较平缓的趋势;随着果实发育成熟,水溶性和离子型果胶含量呈上升趋势,共价结合型果胶含量呈下降趋势;水解酶活性呈现上升趋势,与相关细胞壁组分变化规律相符。【结论】随着‘库尔勒香梨’果实生长发育,在细胞壁水解酶的作用下,细胞壁含量及组分发生了变化。     

低温贮藏对菠萝细胞壁降解的影响

菠萝在贮藏过程中PG、PE活性升高 ,水溶性糖醛酸含量增加 ,硬度降低 ,同时果肉组织细胞表现为细胞壁微纤丝层次性排列被破坏 ,中胶层电子密度降低。低温可延缓水溶性糖醛酸含量的增加和硬度的下降 ,抑制PG和PE活性 ,从而抑制细胞壁的降解。     

果皮细胞壁物质代谢及果皮对高温和水分亏缺逆境的响应与‘度尾文旦柚’裂果相关

以‘度尾文旦柚’正常果和果顶部开裂（3个等级）果实为材料,取果顶部的果皮进行转录组测序,筛选到与裂果具有潜在联系的基因。裂果果皮中半乳糖醛酸转移酶（催化聚半乳糖醛酸合成）和阿拉伯半乳聚糖蛋白（维持细胞壁结构）基因表达量显著降低,果胶降解酶类（聚半乳糖醛酸酶、果胶裂解酶）基因表达量显著提高,这些基因表达量的变化可能引起细胞壁机械力度降低,从而导致裂果。3–酮脂酰–CoA合成酶（催化蜡质成分中长链脂肪酸合成的酶）基因在正常果果皮中的表达量是裂果的5倍～6倍,裂果果皮中该基因表达量的降低可能引起果皮抗蒸腾能力减弱,导致果皮部位水分亏缺,甚至细胞凋亡及裂隙形成。高温和水分亏缺逆境响应基因（编码脱水响应元件结合蛋白、类钙调磷酸酶酶B亚基互作蛋白激酶、WRKY30、WRKY33和WRKY40）在裂果果皮中表达量均显著降低,表明高温和水分亏缺与裂果相关。     

2007年晋中市壶瓶枣烂果严重的原因及对策

壶瓶枣是山西十大名枣之一,作为晋中市红枣主栽品种之一,现有面积将近2.7万hm2,随着面积增加,红枣的后续管理跟不上,一些难以防治的病虫害危害程度愈来愈大,危害地区愈来愈广.     

贮藏时间对新疆干制‘灰枣’品质的影响

灰枣是新疆特色林果产品之一。为提升新疆干制‘灰枣’商品性,特开展不同贮藏时间对新疆干制‘灰枣’品质影响的研究。采用新疆较为常用的贮存方式,在温度-2~5℃、湿度40%~45%条件下,采用Folin-酚法、出口食品总黄酮测定、常规理化指标测定等方法,测定不同贮存时间干制‘灰枣’的总多酚、总黄酮、总糖、总酸、还原糖等指标。结果表明,总多酚和总黄酮含量整体变动幅度较小,贮存45 d时达到最高值,分别为10.7 mg/kg、1.05%;脂肪、蛋白质、水分、总酸含量随着贮存时间的延长呈上升趋势,贮存60 d时达到最高值;总糖、还原糖、淀粉、膳食纤维含量呈先增长后降低的趋势,贮存30 d时含量最高。新疆干制‘灰枣’最佳商品期为入库贮存后的30~60 d。