斑鳜的人繁及养殖试验（下）

3.成鱼饲养(1)池塘主养:选择面积2.6公顷,池深3米,底泥不超过20厘米,保水性能好,进排水方便的池塘为主养塘。配套2倍面积的饵料鱼培育池,每池配一台3千瓦增氧机。4月初彻底清塘后,先注水1米深,7天后先放入4万尾25～35克/尾的鲤、鲫鱼苗,再放50～75克/尾的斑鳜春片4000尾(1538尾/公顷),150克/尾的鲢、     

醋溜大黄鱼

一、原料 1、主料:鲜大黄鱼1条(重约800克),胡萝卜70克,水发玉兰片50克,水发木耳25克,蛋黄2只。 2、调料:料酒、酱油、醋、葱、姜丝、蒜片、湿淀粉、花生油、麻油、清汤各适量。     

荷包鲫鱼

配料:活鲫鱼1条(约400克),猪肉浆100克,笋片4片,火腿片4片,冬茹1只,鸡蛋清1个,黄酒15克,食盐6分,味精3分,葱结一个,姜片2片,猪网油1张。初步加工:1、鲫鱼开肚洗净后,用刀在鱼背面剞上十字形刀纹(不剞到肚,因肚薄)。2、锅水烧至沸滚,投入鲫鱼氽几下,随即捞出,乘热用黄酒、细盐混合涂擦鱼皮,使它去油腻腥气。3、熟火腿、笋、冬菇分别切成花色成片。4、猪肉(六精四肥)切丁后,斩成肉浆,放入碗中,加入盐、黄酒、味精、少许白糖拌至均     

红烧鳊鱼

配料:鳊鱼1条(500克),笋片25克,葱段少许,黄酒15克,酱油20克,食盐3分,白糖10克,猪油40克,白汤400克,湿淀粉适量。烹调方法:1、鱼体上先抹上少许酱油、黄酒。将洗净的炒锅置旺火上烧至较热,用油滑锅后放入植物油250克,烧至八成热,放入鳊鱼,晃动炒锅,两面煎至金红色,皱皮时,把油倒出(留油15克)。2、加入黄酒,加盖略焖,放入酱油,白糖、滚至鱼上色入味,再加入白汤,味精、笋片,烧滚,端至小火加盖焖熟,端回旺火,待滚浓卤汁后用漏勺把鱼轻轻捞出装在盆中。     

中西药混合治疗肠炎病效果好

药方:中药用黄连100克,黄柏200克,苦木150克,金银花120克,山楂90克,石菖蒲70克,鸡内金50克,甘草25克,共研细末。西药用四环素40片(每片0.25克),呋喃唑酮(痢特灵)15片(每片0.1克),维生素C30片(每片0.1克),将三种西药混合研成粉末。再将中药和西药混拌匀。     

吃鱼健脑

主料 活河鳗1尾（约500克）辅料 熟芝麻10克,贡糖15克,肉松15克, 生菜100克。调料 沙茶酱10克,排骨酱15克,生抽5克, 蒜汁5克,味精5克,生粉75克,食用 油1000克（耗约50克）。制法　1.河鳗宰杀后取下两片鱼肉,剞上菱形 花刀,再切为4条,用沙茶酱、排骨酱、 生抽、味精、蒜汁调成的卤汁腌渍入味 后,拍匀生粉。 2.将腌渍后的鳗鱼片投入五成热的油锅 中炸至泛红色捞起,沥干油,切成长4     

淡水湖、咸水湖和盐湖

湖泊，按其湖水矿化度的大小，可分为淡水湖(＜1克／升)、咸水湖(1—35克／升)和盐湖(＞35克／升)三种类型。这三种类型的湖泊，由于所在地区自然地理条件的不同，存在着明显的地区差异性。     

翡翠鱿鱼

原料:荷兰豆250克,鲜鱿鱼250克,生姜2克,料酒10克,清汤25克,湿淀粉10克,色拉油500克(实耗50克),精盐、味精、白糖、胡椒粉,芝麻油少许。 作法:将鲜鱿鱼清洗净,切成5cm长的片,荷兰豆撕去两头,生姜切片。取碗一个,加清汤、精盐、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油适量,     

鲫鱼藏肉

配料:鲫鱼1条(约350克)、猪腿肉100克,笋片25克,黄酒15克,白糖5克,酱油20克,食盐2克,猪油30克,白汤500克,味精1.5克。初步加工:①鲫鱼先刮掉鱼鳞,沿脊背(旗抢骨)顺长剖开(不要把肚剖开),然后挖出内脏、鱼鳃、用水洗净。②腿肉(二成肥肉)斩成酱,放入容器内,加入酱油、白糖、黄酒、味精、盐、起劲搅拌至浓厚。③先取50％肉酱从鱼脊背洞中塞入鲫鱼肚内,又取50％肉酱贴涂在鱼背洞中(不要塞进去,目的是封口),用竹片蘸水贴平,使之光滑(可免水分渗入鱼内)。     

海鲜美味六款

一、鲜菇海鲜粥 1、材料 粘米2汤匙半,糯米1汤匙半,果皮(小)1片,泥艋150克,新鲜冬菇或草菇50克,虾仁100克。 2、米的调味料 盐半茶匙,油半汤匙。 3、虾的调味料 盐1/8茶匙,胡椒粉少许。     

宁夏水产品市场:价格比较平稳,产地水产品有零星销售

正3月19日讯:本周(3月12-18日)宁夏营业的农贸市场20家64个摊位,占调查总数(40家215个摊位)的35%;海鲜批发市场仅开1家1个摊位。产地水产品有零星销售。本周宁夏海吉星农产品物流有限公司交易量继续大幅增长,共182.55吨,较上周增长112%。交易品种与上周相同,销售单价及对上周增长率分别为:鲤鱼9.09元/千克、与上周持平,草鱼10.57元/千克、增长1.89%,鲫鱼14.6元/千克、     

萝卜丝鱼头

原料:花鲢鱼头1只约2000克,植物油、萝卜丝100克,葱段、姜片、鲜汤、盐、味精、胡椒粉、水淀粉各适量。制法:(1)花鲢鱼头剖成连着的两片,入水锅中焐熟后,取出放入冷水锅中,拆去鱼骨待用。(2)锅中放油,放入葱段、姜片煸香,放入鲜汤、鱼头、萝卜丝、烧开、加盐、味精、胡椒粉、烧至汁稠,用水淀粉勾成薄芡即成。成菜特点:色白汁稠,味鲜嫩滑。萝卜丝鱼头     

中西药混合治疗肠炎病效果好

肠炎是由细菌所引起的肠道传染病,主要危害草鱼、青鱼,是一种流行广,死亡率高的鱼病,发病季节多是4—9月。主要症状:病鱼上浮,发病初期吃草,肛门突出、发红肿大,轻压腹部有黄色或红色粘液流出。剖解病变:肠管发红肿大,肠粘膜充血发炎,肝、胆微肿。治疗:中药用黄连100克,黄柏200克,苦木150克,金银花120克,山楂90克,石菖蒲60克,鸡内金40克,甘草15克,共研细末。西药用四环素40片(每片     

小龙虾池塘模式化养殖技术

近两年楚州区实施了江苏省水产三项工程"亩产300千克小龙虾模式化养殖技术研究与推广",进行小龙虾模式化养殖技术研究,取得了良好的示范效果,一般亩产小龙虾300～400千克,小龙虾平均规格达35克/只以上,亩效益在4000元以上。主要技术要点如下:一、池塘条件和水草移植1.池塘条件水源充足,养殖区域内及水源水质清新、无污染,水质指标应符合NY5051的规定。池     

一鱼三吃

红烧鲟鱼段 主料:鲟鱼一条,约重1500克。 配料:冬菇、冬笋、葱、姜块、蒜片。 做法:精盐、味精、白糖、绍酒等。 做法:1.鲟鱼宰杀制净,取鲟鱼后(?)切快。2.闯油后,红烧装盘。 特点:色泽金红、口味咸鲜。     

名优品种——彭泽鲫鱼种,亲鱼销售走俏

彭泽鲫是一种优质高效的水产养殖新品种。1996年5月,黑龙江省茂兴湖水产养殖场首次从江西省九江市彭泽湖鲫鱼繁育基地引进原种彭泽鲫乌仔63.5万尾培育鱼种,秋片鱼种规格平均达到了115克,部分个体达到了200克。彭泽鲫的优良性状表现在:1.生长速度快。据该场用两口相同的池塘、同样的养殖方式进行对比试验,结果表明:彭泽鲫平均规格达到了200克以上,而本地鲫平均规格仅有33克。2.越冬能力强。从该场彭泽鲫的越冬过程看,溶解氧不低于3mg/L,水温不低于1℃,即可安全越冬。     

中西药混合治疗肠炎病

中药用黄连100克,黄柏200克,苦木150克,金银花120克,山楂90克,石菖蒲60克,鸡内金40克,甘草15克,共研细末。西药用四环素40克(每片0.1克),呋喃唑酮(痢特灵)10片,维生素C20片(每片0.1克),将三种西药混合研成粉末。再将中药和西药混合拌匀,将10公斤青草淋湿,切成1.6厘米长,用木棒或竹杆将青草挡在鱼塘一角,再将上述中西药混合粉末趁无风时散于青草上面,让鱼连草带药食服,隔天1次,连用3次即愈。以上药量为40～60公斤鱼用药量,     

酱汁鲫鱼

一、原料 大鲫鱼500克,酱油50克,面酱25克,清油100克(实耗50克),大油、花椒油、姜丝、葱丝、蒜片、料酒、醋、白糖、味精备适量,高汤少许,大料5瓣。 二、制法 1、将鱼去鳞、鳃、内脏,削去颈下边一块铁鳞,左侧契直刀三刀,右侧契直刀两刀,待     

"年年有鱼"进万家 零难度秒杀餐馆味道

正中国美食博大精深,作为餐桌主菜的鱼,在全国各地有着不同做法,小编为大家搜罗了几种简单烹饪方法,在家可以自己做哟!清蒸鲈鱼主料鲈鱼1条、姜10几片、火腿1根、红辣椒2个。辅料盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝10克。做法1.新鲜刚宰杀的河鲈鱼一条,个头大概在1斤2两左右为宜。鲈鱼清洗干净后去头去尾;     

土法防治草鱼“四病”

草鱼四大病,即为病毒性的出血病,细菌性的烂鳃病、肠炎病和赤皮病。“四病”一股很少单发,常混合感染,故治疗应先解剖即将死亡的草鱼,查清并发症的主辅关系,对症施治,才能取得良好疗效。一、防治方法草鱼感染细菌性病为主,并发病毒性鱼病,则采用下法综合施治: 敌百虫50克、乐果100克、小苏打片150克、三黄粉125克、漂白粉250克、大蒜瓣500克、食盐500克。草鱼感染以病毒性为主,并发细菌性鱼病,则改用下方治疗: