苹果果实单宁Folin-Denis测定法

苹果果实中单宁含量对苹果鲜食品质和加工成品的品质有很大的影响，近几年随着苹果果实多酚功能性产品的开发和利用，需要对苹果果实和加工品中单宁的含量进行测定和监控。测定果实中单宁含量常用的方法有皮粉法、高锰酸钾滴定法、酒石酸亚铁螯合法、香草醛法、正丁醇-盐酸法、Folin-酚法[包括Folin—Denis法（FD）和Folin—Ckxalteu法（FC）]、铁氰化钾分光光度法（PB）和液相色谱法等，这些方法各有利弊。本文探讨了应用Folin—Denis法（FD）测定苹果果实中单宁含量的最佳条件，以期为测定苹果果实中单宁含量提供切实可行的方法。     

柑桔果实生长量调查方法的比较

柑桔果实生长量常用的调查方法：1．果实纵横径法，2．果实球体体积调查法；3．排水测量法等．本试验来用上述三种方法对甜橙、宫川温州蜜柑、红桔三种柑桔类正常果形的成熟果实各10个进行不同方法测定，三种不同测定方法都换算成果实体积的增长。以精确高的排水测量法为对照，则本试验结果认为甜橙、宫川温州蜜柑宜采用球体体积调查法，红桔果实体积换算可改用扁球体体积公式，以提高其精确性。     

测算苹果果实体积的一种新方法

测算苹果果实体积的一种新方法苑克俊，孙瑞红（山东省果树研究所，泰安２７１０００）关键词苹果；果实体积；测算方法ＡＮｅｗＭｅｔｈｏｄｆｏｒＭｅａｓｕｒｉｎｇａｎｄＣａｌｃｕｌａｔｉｎｇＶｏｌｕｍｅｏｆＡｐｐｌｅＦｒｕｉｔ￥ＹｕａｎＫｅｊｕｎａｎｄＳｕｎ...     

苹果果实硬度适宜测定部位的研究

为确定苹果硬度适宜测定部位,测定了“红富士”、“秦冠”苹果果实顶部、果实阳面、果实阴面、果实肩部的硬度.结果表明:“红富士”、“秦冠”苹果的果实硬度均表现为果实顶部的最高,其次为果实肩部和果实阳面,果实阴面最低.虽然果实阳面、阴面的硬度平均值低于果实不同部位硬度的平均值,但该部位最易受到伤害,故苹果果实硬度测定部位为果实阳面、阴面,硬度值应取阳面、阴面硬度的平均值.     

套袋对苹果幼果中过氧化物酶的影响

红富士苹果目前是我国苹果主栽品种之一。果实套袋可有效防止农药污染。提高果实品质（特别是外观品员），是目前生产无公害果品的一条有效途径。本试验通过对套袋红富士苹果果实生长发育初期过氧化物酶活性的测定、分析，探讨套袋果实外观品质提高和某些内在品质下降的原因及机理。     

苹果树抗寒力与果实性状之间关联性分析

抗寒力是黑龙江省苹果树的最重要性状，而果实性状是苹果树最明显的外观性状，苹果树的抗寒性状可以通过果实的体积、味道、颜色和形状等特征反映出来，抗寒力与果实性状的关系在苹果育种和栽培工作中具有一定的参考意义。     

“秦冠”苹果果实和叶生长规律的研究

以"秦冠"苹果的叶片和果实生长量为调查对象,采用定位观察对所得数据进行数学统计及非线性回归,研究苹果果实的发育动态规律,以期建立苹果叶片和果实生长量的生长模型。结果表明:苹果生长发育的时间顺序为:形成叶幕-开花授粉-坐果-果实快速膨大-果实缓慢膨大-成熟。营养生长基本完成后才开始生殖生长,苹果的营养型为"库受限制型"。当萌芽后0至35～40d为苹果叶片的长、宽和叶面积快速增加期;3周左右叶面积日生长速率达到最大;萌芽后40至110～130d果实横径、纵径和果实体积快速增大;10周左右果实体积日增大速率达到最大。叶长日最大速率先于叶宽,叶面积日最大速率最后出现;果实纵径日最大速率先于横径;果实日最大速率最后出现。     

两种混合酸消化测定苹果叶片和果实全磷含量方法比较

两种混合酸消化测定苹果叶片和果实全磷含量方法比较李明强，张桂芬，杨儒琳，陈丽（中国农业科学院果树研究所，辽宁兴城１２５１００）目前，分析工作者进行植物中的全磷含量测定时，普遍采用的是三酸（ＨＮＯ３＋Ｈ２ＳＯ４＋ＨＣｌＯ４）混合酸消化法，但在测定Ｋ、Ｃ...     

测量果实体积几种常用方法的比较

测量果实体积几种常用方法的比较张朝长，马湘涛（广西永福县林业局，５４１８００）（华中农业大学）在果树开花后，定期连续地测量同一批果实体积，是研究果实真正增长量的较好方法。测量果实体积常用的方法有，纵横径法，球体法，表面积法和排水法等。为了探求一种比较...     

几个果实质量指标的简便测定方法

介绍测定苹果、梨、桃等果实果肉硬度、可溶性固形物和果皮叶绿素含量,以及测定苹果、梨果皮α-法尼烯和共轭三烯醇含量的简便方法。     

适合转录组测序的苹果果实RNA提取方法的筛选

为了筛选适用于转录组测序的苹果果实RNA提取方法,试验以苹果叶片、野生苹果未成熟和成熟果实、栽培种苹果成熟果实为材料,采用7种方法对4种材料进行RNA提取,并通过凝胶电泳、Agilent 2100 RNA芯片对提取的总RNA进行质量检测。结果表明,采用的7种方法中有2种方法可以成功提取4种材料的RNA,证实改良CTAB法是适合转录组测序的苹果果实RNA提取方法。     

苹果果肉绿原酸含量幼果期高于果实膨大期

据《中国果树》2013年第3期《苹果果实发育期绿原酸含量分析》（作者周兰等）报道，采用反相高效液相色谱法（HPLC）研究了野生类型和栽培品种苹果不同发育期及果实不同部位绿原酸的含量及变化趋势，为促进苹果中绿原酸资源的开发和利用提供科学依据。以新疆野生苹果、小凡山八棱海棠、津轻和国庆苹果果实为试材，用反相高效液相色谱法测定幼果期和果实膨大期果皮、果肉绿原酸含量和变化趋势。     

测定苹果果实内多效唑残留量的新方法

测定苹果果实内多效唑残留量的新方法刘肃，黄卫东，戴蕴青（北京农业大学园艺系，１０００９４）（北京农业大学食品科学系，１０００９４）关键词多效唑；苹果；果实残留量测定ＡＮｅｗＭｅｔｈｏｄｆｏｒＤｅｔｅｒｍｉｎｉｎｇＰａｃｌｏｂｕｔｒａｚｏｌＲｅｓｉｄｕ...     

一种测定梨果实体积的新方法北大核心

利用连通器原理和虹吸现象,构建一种测定果实体积的简便装置,并通过建立计算模型,可便捷、快速、准确地测定形状不规则的梨果实体积。本方法无需摘下果实,可实现连续、定点、实时测定长在树上的果实体积变化,可准确跟踪果实个体的生长发育状况,避免了果实生长过程中因个体差异造成的误差,对于研究果实的昼夜生长及季节性生长动态均有重要的实用价值。此外,本方法还适用于监测其他作物果实体积膨大动态的特性,具有非常广阔的应用前景。     

红肉脐橙、脐橙1号果实纵横径生长发育规律研究

对红肉脐橙、脐橙1号两个脐橙新品系的果实纵、横径进行定期田间测定，计算其相应的果实体积，绘制出两品系果实纵、横径及体积的年变化速度曲线，研究其果实生长发育的年变化规律。结果表明，红肉脐橙、脐橙1号果实纵、横径和体积在生长过程中均出现三次高峰，两品系果实纵、横径和体积的第一、二次生长高峰期均同时到达，这两次生长高峰生长量较大，是决定果实大小和品质的关键时期。     

苹果果实中蛋白质磷酸化对淀粉酶的激活

 用红富士苹果进行的研究表明，果实淀粉酶测定介质中加入ATP可显著激活淀粉酶活性，激活的幅度与ATP浓度有关。结合蛋白激酶抑制剂试验，表明苹果果实淀粉酶受到蛋白质磷酸化的激活。关键词：中图分类号：S 661．1     

天然涂被剂在苹果贮藏保鲜中的作用

以富士，红星，金冠苹果为试材，应用天然涂被剂，将涂被后的果实分别在0℃及常温条件下贮藏，贮藏过程中对常见生理指标进行测定。结果表明，天然涂被剂可剂降低果实的呼吸强度，不致造成果肉中CO2积累，减缓乙烯释放，减少果实失水，维持较高的硬度，具有明显的保绿作用，可明显延长果实的保鲜期。     

美国杂交柚果实生长发育研究

对杂交柚果实纵，横径进行定期田间测定，计算其相应的果实体积，绘制出果实纵，横径及体积的年变化速度曲线，研究其果实生长发育的年变化规律，结果表明，杂交柚果实纵，横径和体积在生长过程中均出现三次生长高峰，第一次生长高峰纵，横径比体积早到10天，纵，横径的生长主要集中于这次高峰，第二，三次生长高峰，纵，径和体积均同时到达，但纵，横径生长量较小，三次生长高峰对果实体积的影响均较大。     

提高红富士苹果果实品质的几项技术

提高红富士苹果果实品质的几项技术红富士苹果结果旱，丰产性好，果实汁多，芳香味浓，极耐贮藏，市场售价比国光、金冠等苹果高２～３倍，但在生产实践中，由于管理不善，造成果实着色不良、果型偏斜、易染轮纹病、幼树抽条等现象发生，从而带来严重经济损失。近年针对这...     

苹果果实生理性病害的发生原因及防治

伊犁地区作为新疆重要的优质苹果生产基地，随着种植年限的增加及逐年引进新品种，果园面积不断扩大。与此同时，苹果病害的发生也呈上升趋势，尤其是中后期果实生理性病害严重。2005年对伊犁地区的霍城、特克斯等苹果主产区的调查表明，苹果果实的生理性病害造成的损失达到20％-30％，甚至造成部分果园减产过半。由于果农对果实生理性病害与真菌性病害辨识不准，导致防治方法不当，且防治不及时，造成严重损失。笔者总结了近几年伊犁地区苹果果实生理病害的症状、发生原因及防治方法，与大家交流如下。