柿顶腐病综合防治技术

柿顶腐病（果农俗称“柿黑屁股病”）是近年发生在广西恭城水柿、华南牛心柿上的一种新病害；该病主要危害果实，可使果实3～5d内快速软化、腐烂，无法加工柿饼和脆柿，许多柿园因此而遭受了严重损失。笔者经过多年研究，初步明确了该病是缺硼为主而引起的生理性病害，     

不同砧树高接‘太秋’甜柿的成活率与生长状况

分别用毛柿、野生猴柿、永定迟熟红柿、早熟红柿、恭城月柿、牛心柿6种涩柿和次郎甜柿高接‘太秋’甜柿,研究‘太秋’品种的嫁接成活率和生长情况.结果表明,‘太秋’甜柿采用嵌合芽接法高接于6种涩柿上的平均成活率达75％以上,牛心柿上的成活率最高,为91.43％.次郎甜柿砧树的成活率较低,只有45.45％.‘太秋’嫁接于6种涩柿上萌生的枝梢粗度及摘心后萌生的二次枝的总长度,都极显著高于嫁接于次郎甜柿的,各种涩柿之间的差异表现极显著.     

鲜柿二氧化碳脱涩试验

二氧化碳(CO_2)诱导鲜柿脱涩,在采收期的室温条件下,脆柿需要30h,牛心柿需要36h.CO_2脱涩的柿果,硬度高、色泽鲜艳、耐贮运,而且可实现工厂化生产,牛心柿和脆柿适合用 CO_2脱涩加工成硬柿.     

牛心柿早期丰产栽培技术

柿饼是山东省临朐县传统出口产品 ,年出口量在 2 0 0 0 t以上。临朐县是牛心柿的主要产区 ,现栽培面积为 2 0 0 0 hm2。加工柿饼的主要原料为本县生产的牛心柿 ,该品种肉质细腻、纤维少、无核 ,加工柿饼个大、肉厚、质软、味甘甜 ,是目前国内加工柿饼的优良品种之一。为提高牛心柿的产量和品质 ,我们于 1 997～ 2 0 0 2年进行了牛心柿早期丰产栽培试验 ,现将结果简介如下。1　试验园基本情况及产量试验园设在冶源镇冶源村和五井镇花园河村 ,其中冶源示范园面积 6.7hm2 ,花园河示范园面积 4.0 hm2 。当地位于北纬 3 6°0 4′～ 3 6°47′之间…     

涩柿改接甜柿试验初报

本研究以三峡库区数量占优势的涩柿品种大磨盘柿和牛心柿为试材,开展了涩柿高接次郎试验,以了解各因素对改接的影响.结果发现,在湖北兴山,于秋季采用低位短枝贴接方式,牛心涩柿和大磨盘涩柿高接次郎甜柿均能取得较好效果,且牛心涩柿优于大磨盘涩柿.低龄涩柿比成年大树砧木的成活率要高,且成活后生长较旺.     

河南仰韶牛心柿的特征及其无公害标准化栽培技术

介绍仰韶牛心柿的基本特征,并从科学栽植、田间管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治及采收和贮运等方面总结仰韶牛心柿无公害标准化栽培技术。     

幼龄柿树早期丰产栽培技术

幼龄柿树早期丰产栽培技术董景源马兴明马爱民庞福生马益勇（山东省临朐县林业局２６２６００）１９９３～１９９６年，在青石山区的粘质褐土（土层厚度４０～６０ｃｍ，土壤有机质含量０．７５％）地，建立小萼柿（牛心柿）丰产园，面积０．３ｈｍ２（公顷），３年生树开...     

广西·桂林月柿鲜果与柿饼产销情势喜人金柑质价双跌沙糖桔产销顺畅

本刊讯广西是全国著名的柿产地，鲜柿年产量占全国总产量比重较大，桂林市鲜柿年产量占广西总产量的80％以上。桂林市鲜柿产地集中在平乐县、恭城县和阳朔县，主打品种有月柿，脆柿（甜柿）和牛心柿。2013年，桂林市鲜柿产量增长明显，鲜柿上市初期，销售价格与往年同比稳中略涨，销售不够顺畅。     

曹州耿饼的加工技术及营养成分测定

调查总结了曹州耿饼的传统加工工艺。对镜面柿、牛心柿等不同品种自然晾晒和烘晒、熟镜面柿和近熟镜面柿及10％石灰水浸泡处理的熟镜面柿制成的耿饼进行了营养成分含量测定。结果表明，采用熟镜面柿自然晾晒制成的耿饼营养成分适中，保持了原有风味，为优级曹州耿饼。     

广西武宣县牛心柿果实“黑心”情况的调查

武宣县是广西牛心柿主产县之一,全县栽培面积2hm2,年产6000t),对牛心柿果实黑心症状、严重程度、柿园管理现状等作了调查.     

甜柿落花落果原因及防止措施

柿树是莱芜市莱城区主要经济树种之一，主栽品种为牛心柿、四丰柿和磨盘柿等涩柿品种。2002年以来，又先后引进富有、次朗和伊豆等甜柿品种。这些甜柿品种定植后3～4年陆续结果，但2006年5月中旬至7月上中旬都有大量花和幼果脱落，以6月上中旬最为严重。为此，我们先后在牛泉镇张积庄和风城办事处山子后村对落花落果的原因进行了调查，并采取了一些防落措施，取得了良好效果，落花落果率由80％下降到40％．     

柿果贮藏及简易加工技术

1贮藏应选择耐贮品种,如太行山、燕山一带的莲花柿、大磨盘柿,山东的牛心柿、镜面柿,陕西的鸡心柿、火罐柿等。一般在9月下旬至10月上旬采摘,采时保留果柄和萼片,并减少机械伤。1）堆藏。选阴凉、干燥、通风好的房屋或窑洞,在地面铺15～20cm厚的麦秸、谷草等,将柿果整齐排码3～5层,也可装筐（箱）贮藏。在北方地区可贮至春节前后。2）液体浸泡贮藏。     

常温贮藏条件下1-甲基环丙烯对柿子品质的影响

以"盒柿"和"牛心柿"为试材,采用密闭熏蒸法,研究了12%1-甲基环丙烯(1-MCP)发气剂有效成分用量分别为0.5、1.0、1.5、2.0mg·L~(-1)时对2种柿子常温贮藏品质的影响,以期为1-MCP在柿子上的合理使用提供参考依据。结果表明:果实转色期采收并于当日利用有效浓度为1.0～1.5mg·L~(-1)的1-MCP发气剂密闭熏蒸处理16h以上,而后移入贮藏室内常温保存,可有效延缓柿果果肉硬度降低进程,延长"盒柿"和"牛心柿"的贮藏期和货架期,并保持良好的口感品质。     

鲜柿贮藏技法

要长期保存鲜柿,必须掌握以下条件：①选用耐藏品种：如山东牛心柿、河北大盖柿、莲花柿、镜面柿和陕西火罐柿等。②适时采收：柿皮为桔黄色时采收,采收时保留果梗和萼片。     

眉县牛心柿

眉县牛心柿主产于陕西省眉县、周至、武功、彬县、扶风一带。因其果实汁液丰富,当地群众又称之“水柿”。又有人根据果实形状称之为“帽盔柿”。眉县牛心柿是目前当地栽培最多的优良品种,也是我国北方柿中著名的优良品种之一。本品种成龄树主干呈褐色,上有粗糙裂纹;树冠圆头形,枝条稀疏;新梢褐色,其上皮孔大而且较多,椭圆形;叶片深绿色,较大,呈卵形,表面有光泽。果实较大,平     

巧贮鲜柿有技法

涩柿采后要催熟,脱涩后才能食用。要长期保存鲜柿,必须掌握好以下几点:①选用耐藏品种:如山东牛心柿、河北大盖柿、莲花柿、镜面柿,陕西火罐柿等。②适时采收:柿皮为橘黄色时采收,采收时保留果梗或萼片。     

独特柿新品种——金柿

金柿与磨盘柿、牛心柿不同,它的外型不是扁平或圆型,而是高桩的,极像一个金黄色的大柿子椒。 金柿除了外型独特,另一个特点就是个大。2000年     

永济青柿

永济柿栽培历史悠久,品种多样。据记载,唐朝就有种者,有镜面、牛心、桔蜜、朱柿、水柿,青柿等。尤以青柿最为驰名。常言道:“蒲州柿子邠州梨,子川的核桃没有皮”。这里所说的蒲州柿子即“永济青柿”。     

沂蒙山区牛心柿高产优质栽培技术

正牛心柿又名金瓶柿,原产山东沂蒙山区,是沂水县的地方良种,已有150多年的栽培历史。其具有出饼率高,抗性强,效益高等优点,但是由于技术不到位,管理粗放,果农效益低,致使该品种在沂水县的发展一直比较缓慢,甚至一直处于低迷状态。近年来牛心柿(图1)以其出饼率高、抗性强、效益高等优点,越来越受到果农的青睐,现将多年来在生产实践中总结的栽培技术介绍如下。     

黄金柿丰产栽培管理技术

黄金柿是河南省鄢陵县林业科学研究所经过十多年精心杂交培育的柿树新品种,父本为牛心柿,母本为日本甜柿.