柿果贮藏保鲜技术

柿属于柿树科,柿属,是我国主要果树之一。 柿果营养丰富,富含糖、类胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素Ｃ等营养元素,是人们喜爱的大众果品。但柿果采收后很快成熟,果肉变软,不耐贮运,所以柿果贮藏有一定的难度。 一、不同品种的耐藏性 一般来说,晚熟品种比早熟品种耐贮藏,含水量少的柿果比含水量多的柿果耐贮藏,同一品种迟采的比早采的耐贮藏。河北的大盖柿、莲花柿、绵羊柿,山东的牛心柿、镜面柿,陕西的火罐柿、鸡心黄柿等,都是耐贮藏的优良品种,可贮5～6个月。甜柿中的富有、次郎等品种耐藏性也较好,而涩柿中的燥柿、盆柿…     

陕西柿果发展策略

柿原产东亚,在我国普遍栽培。其果实色泽美丽,味甜多汁,营养丰富,是人人爱食的一种大众化水果,素有晚秋佳果的美称。柿果用途广泛,除供鲜食外,还可制成柿饼、柿干、柿汁、柿蜜、柿脯等,也可再加工成糕点和风味小吃,并有一定药用价值。柿树适应性强,能够在自然条件较差,     

黑肉柿在广东的引种栽培表现及开发应用分析

在我国黑肉柿是一种新型水果,其经济价值高。为推进黑肉柿产业在广东地区快速发展,引进黑肉柿在广东中山种植观察。通过对黑肉柿连续6年的引种栽培观察,总结了黑肉柿的种子形态特征、植物学特征、物候期、主要经济性状、果实营养成分、抗逆性、病虫害、采收和耐贮性等综合性状,测定了出苗率、投产期,同时总结了黑肉柿的栽培技术要点。结果表明,黑肉柿是一种发展潜力巨大的新兴水果兼生态景观效果好的多用途树种,值得在我国南方地区推广种植,并分析了黑肉柿在食品、药品方面的开发应用前景。     

柿果加工技术

本文详细阐述了柿果脱涩,制作柿饼、柿酒、柿脯、柿醋、柿酱、柿汁、柿蜜等食品的工艺方法,对拉长柿产业链条、增加果农收入提供了技术支撑。     

镜面柿主要病害的发生与综合防治技术

镜面柿是菏泽市的特产果品,所制柿饼“曹州耿饼”素以质细、透明、味甜、多霜等优点享誉国内外。但该品种抗逆性较差,在多雨年份或温暖潮湿地区,其主要的几种病害发生严重,造成许多柿园产量低、品质差,甚至面临绝产的危险。其中以柿炭疽病、圆斑病、角斑病的危害最为严重,严重阻碍了镜面柿产业化进程。为此,我们结合镜面柿的栽培经验,对镜面柿主要病害的症状、发生规律及综合防治技术进行了总结,现介绍如下供柿农参考。一、镜面柿主要病害的症状、发生规律1、柿炭疽病主要为害柿果、新梢和叶片。果实发病最初产生针头大小深褐色小斑点,后扩…     

柿果的脱涩原理及方法

柿分为甜柿与涩柿。前者成熟时能在树上自然脱涩,采下即可食用;后者必须在采后经后熟过程或人工脱涩方可食用。涩柿脱涩后又可分为酉林柿及烘柿,酉林柿为脱涩后的硬柿或脆柿;烘柿为脱涩后的软柿。柿经加工后还可分为白柿和乌柿。白柿为干制后表面有柿霜的柿饼;乌柿为干制后表面无柿霜的柿饼。我国自古栽培的多为涩柿。甜柿仅有大别山区的罗田甜柿,面积很小。现在我国引进的甜柿品种有次郎、富有、松本、伊豆等一些品种,然而至今尚未形成商品化生产。因此涩柿在我国的柿子生产上占主导地位,约占柿树栽培总面积的９８％以上。农民朋友…     

中国原产老爷柿盆景的制作与鉴赏

正铭刻着30年年轮的‘紫艳’老爷柿盆景的创作轨迹1985年,有一位盆景作家,他从浙江省杭州市植物园引入了大约5000株采挖自山野的老爷柿(中国称老鸦柿)到日本,并一直坚持利用修剪法进行自然式制作。他给老爷柿起了个可爱的日本名称叫"姬柿",起了个英语名称叫"Princess Persimmon"。"姬柿"为可爱的小柿子之意,"Princess Persimmon"为公主柿子之意。他不断努力着试图将这一优美的植物推广到世界各地。     

基于叶绿体DNA PCR-RFLP分析柿及其近缘种亲缘关系

 应用5对叶绿体DNA（cpDNA）特异引物对柿及其近缘的8个种共32个基因型的cpDNA进行PCR扩增。采用7种限制性内切酶对其扩增产物酶切位点变异分析表明,在供试柿属植物中存在丰富的种间多态性,但供试22个柿种内基因型未检测到变异位点。应用NTSYS中UPGMA法聚类和主坐标分析表明：柿与金枣柿最近缘,其次分别是油柿、云南野毛柿、浙江柿和君迁子,而与美洲柿和乌柿相距较远。野柿（浙江）为柿的变种,聚类结果也表明野柿（浙江）与柿有一定差异。     

黑河市开发都柿综合利用的经验

黑河市都柿资源十分丰富,现有可采面积二十四万余亩,年产量可达七千多吨,是我省都柿的主要产地之一。都柿属野生浆果,含有多种氨基酸、维生素、糖类,是生产都柿酒、都柿冻、都柿糖、都柿晶、都柿酱的主要原料,其产品深受国内的欢迎。     

巧贮鲜柿有技法

涩柿采后要催熟,脱涩后才能食用。要长期保存鲜柿,必须掌握好以下几点:①选用耐藏品种:如山东牛心柿、河北大盖柿、莲花柿、镜面柿,陕西火罐柿等。②适时采收:柿皮为橘黄色时采收,采收时保留果梗或萼片。     

日本柿品种分类及特点

柿一般分为甜柿和涩柿 ,而甜柿又分为完全甜柿和不完全甜柿 ,涩柿又分为完全涩柿和不完全涩柿。涩柿的性质很稳定 ,温暖地带栽培通常也表现为涩柿 ,但甜柿在冷凉地区栽培 ,成熟期不能完全脱涩而变成了涩柿。日本甜柿和涩柿划分的标准是在北纬 36°以南的气候条件下 ,表现为甜柿的品种称之为甜柿 ,表现为涩柿的品种则称之为涩柿。据调查 ,日本 4 0 0个主要柿品种中 ,完全甜柿品种占 13% ,完全涩柿品种占 4 4% ,不完全甜柿品种占 32 % ,不完全涩柿品种占 11%。1　完全甜柿品种花御所　原产日本鸟取县 ,晚熟品种。树形高大、直立 ,树势强。具有…     

鲜柿贮藏技法

要长期保存鲜柿,必须掌握以下条件：①选用耐藏品种：如山东牛心柿、河北大盖柿、莲花柿、镜面柿和陕西火罐柿等。②适时采收：柿皮为桔黄色时采收,采收时保留果梗和萼片。     

鲜柿二氧化碳脱涩试验

二氧化碳(CO_2)诱导鲜柿脱涩,在采收期的室温条件下,脆柿需要30h,牛心柿需要36h.CO_2脱涩的柿果,硬度高、色泽鲜艳、耐贮运,而且可实现工厂化生产,牛心柿和脆柿适合用 CO_2脱涩加工成硬柿.     

广西·桂林月柿鲜果与柿饼产销情势喜人金柑质价双跌沙糖桔产销顺畅

本刊讯广西是全国著名的柿产地,鲜柿年产量占全国总产量比重较大,桂林市鲜柿年产量占广西总产量的80％以上。桂林市鲜柿产地集中在平乐县、恭城县和阳朔县,主打品种有月柿,脆柿（甜柿）和牛心柿。2013年,桂林市鲜柿产量增长明显,鲜柿上市初期,销售价格与往年同比稳中略涨,销售不够顺畅。     

柿果液藏法

新鲜柿果不耐贮藏,尤其是脱涩后容易软化而腐烂。广西柿产区群众对硬食品种的脱涩,系采用冷水、温水或石灰水浸泡,虽然脱涩容易,但经水浸7—10天后,果皮已破裂而腐烂,不能久藏。 我国南北柿产区,柿果采收期往往遇到霉雨,一遇霉雨就无法晒制柿饼.以致大量腐烂,造成丰产不丰收,严重挫伤群众恢复与发展柿果的积极性。因此,解决柿果贮藏问题。是发展木本粮食生产的重要课题。 据最近国外报导:鲜柿贮藏采用低温气调法,如甘柿“富有”品种应用含有5%氧气与5-10%二氧化碳气体的薄膜袋冷藏,可延长柿果的贮藏寿命。在最适宜的条件下,气调冷藏可使“胜…     

涩柿改接甜柿试验初报

本研究以三峡库区数量占优势的涩柿品种大磨盘柿和牛心柿为试材,开展了涩柿高接次郎试验,以了解各因素对改接的影响.结果发现,在湖北兴山,于秋季采用低位短枝贴接方式,牛心涩柿和大磨盘涩柿高接次郎甜柿均能取得较好效果,且牛心涩柿优于大磨盘涩柿.低龄涩柿比成年大树砧木的成活率要高,且成活后生长较旺.     

浙江部分柿属植物鉴定及亲缘关系的SSR分析

应用SSR对浙江省分布的部分柿属植物(包括柿、浙江柿和金枣柿在内的3种46个基因型)进行了种质鉴定和亲缘关系分析。从已公开序列的20对柿属植物SSR引物中筛选出扩增谱带清晰和多态性丰富的引物11对;应用建立的技术体系,可将同物异名和同名异物的试材得以系统整理,一般认为是同一品种的兰溪大红柿与永康方柿,玉环长柿与永嘉长柿指纹图谱各有不同,应为不同种质。聚类分析结果表明,金枣柿(Diospyros sp.)与其他供试试材间的亲缘关系较远,支持其可能为一新种的观点;浙江柿(D.glaucifolia Metc.)与金枣柿的亲缘关系较远但与柿(D.kaki Thunb.)较近;部分供试日本柿种质与浙江省柿种质的亲缘关系较近。研究结果可为浙江省柿属植物种质资源保护和利用提供一定的科学依据。     

老鸦柿果形分类与命名(圆果篇)

正老鸦柿原产地在中国,近几年,国内的老鸦柿发展十分迅猛,它的最大魅力在于它的果实颜色丰富,形状多样,令人赏心悦目,被广大盆景爱好者喜爱。早在上世纪80年代中期,日本山口安久先生从杭州植物园引进了一批老鸦柿,经过30多年的培育养植,日本的老鸦柿品种相当丰富,果形非常优美,并且有了完备的分类和命名,而我国虽为老鸦柿的原产地,相较     

鲜柿贮藏方法

<正>涩柿采后要催熟,脱涩后才能食用。要长期保存鲜柿,必须掌握好以下几点:①选用耐藏品种:如山东牛心柿、河北大盖柿、莲花柿、镜面柿,陕西火罐柿等。②适时采收:柿皮为橘黄色时采收,采收时保留果梗或萼片。③控制适宜的温湿度:柿的贮藏温度以0~1℃为宜,相对湿度为90%~95%。     

Sy—松毛虫杀灭涂棒主干涂药环防治柿毛虫试验

柿毛虫是我国北方山地柿产区发生普遍为害严重的一种早期食叶害虫。该虫一年发生一代,以幼虫子5月间上树蚕食幼叶,致使树势衰弱,产量降低。目前,在生产上对柿毛虫的防治主要存在三个不利因素:一是多数地区的柿树一般零星栽植,不利于集中防治;二是柿树树体高大,药剂防治困难;三是柿毛虫具有白天下树潜藏傍晚上