全株水稻青贮对奶牛生产性能的影响

【目的】通过体外产气法评价全株水稻青贮替代不同比例全株玉米青贮对奶牛瘤胃发酵特性的影响,筛选全株水稻青贮替代饲粮中全株玉米青贮的最佳比例,为全株水稻青贮在奶牛生产中的应用提供参考数据。【方法】采用体外产气法单因素试验,设Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ共5组,分别用全株水稻青贮替代各组饲粮中0%,25%,50%,75%和100%的全株玉米青贮（风干基础）,每组5个重复,同时设2个空白（即只有瘤胃液或只有培养液而无底物）作为产气量矫正,筛选全株水稻青贮替代饲粮中全株玉米青贮的最佳比例;动物试验选用26 头产奶量、胎次、泌乳时间相近的健康荷斯坦奶牛,随机分为对照组（粗饲料由全株玉米青贮组成）和试验组（采用最佳替代比例,即用全株水稻青贮替代基础饲粮中50％的全株玉米青贮）2组,每组13 个重复,每个重复1 头奶牛。预试期14 d,正试期106 d,探究全株水稻青贮替代基础饲粮50％全株玉米青贮对奶牛生产性能、血清生化指标、养分表观消化率及瘤胃发酵参数的影响。【结果】体外产气法单因素试验表明,试验Ⅲ组的48 h累积产气量、Ⅱ组的干物质消失率、Ⅴ组的NH₃-N质量浓度均高于其他各组,但相互间并无显著差异（P＞0.05）;试验Ⅲ组的微生物蛋白质量浓度（(3.19±0.37) mg/mL）显著高于Ⅰ、Ⅱ及Ⅳ组（P0.05）,但与Ⅴ组差异不显著（P＞0.05）;所有试验组乙酸、丙酸、丁酸、总挥发性酸浓度差异均不显著（P＞0.05）,但试验Ⅲ组的戊酸浓度（（1.33±0.39） mmol/L）显著高于Ⅳ和Ⅴ组,试验组Ⅰ和Ⅱ组显著高于试验Ⅴ组（P＜0.05）,而Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组间差异不显著（P>0.05）。动物试验表明,与对照组相比,试验组奶牛生产性能指标（干物质采食量、产奶量、乳蛋白率、乳脂率、乳糖率、乳尿素氮质量浓度、乳体细胞数、总固体物质量分数）、血清生化指标（总蛋白、葡萄糖、总胆固醇、甘油三脂、白蛋白、尿素氮、谷丙转氨酶、谷草转氨酶）及养分表观消化率指标（粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、干物质）均无显著差异（P＞0.05）;奶牛瘤胃发酵参数中,除对照组的NH₃-N质量浓度（（9.89±4.85）mg/dL）、总挥发性脂肪酸浓度（（95.25±12.82） mmol/L）和丙酸体积分数（17.12%±3.44%）极显著（P＜0.01)或显著（P＜0.05)高于试验组外,其他参数间均无显著差异(P＞0.05)。【结论】以全株水稻青贮替代奶牛饲粮中50%的全株玉米青贮是可行的。     

益生素对断奶獭兔生长性能、消化率及腹泻率的影响

为研究不同益生素水平对断奶獭兔生长性能、消化率及腹泻率等方面的影响,将60只35日龄断奶獭兔随机分为4个处理,每处理3个重复,每个重复5只獭兔,各处理分别为基础日粮（对照组）、基础日粮+0.25 g/kg 益生素（试验Ⅰ组）、基础日粮+0.5 g/kg益生素（试验Ⅱ组）、基础日粮+0.75 g/kg益生素（试验Ⅲ组）。预试期5 d,正试期60 d。 研究结果表明：（1）试验Ⅰ组平均日增质量比对照组提高9.69%（P<0.05）,料重比与对照组相比降低7.63%（P<0.05）。腹泻率比对照组下降54.55%（P<0.05）,试验组间腹泻率差异不显著（P>0.05）。（2）各试验组半净膛率、全净膛率与免疫器官指数与对照组差异不显著。（3）试验Ⅰ组粗蛋白、粗纤维、干物质和磷消化率分别比对照组提高4.95%（P<0.05）、3.29%（P<0.05）、4.74%（P<0.05）、5.28%（P<0.05）。各试验组粗脂肪、粗灰分和钙表观消化率与对照组差异不显著。根据上述结果可知,营养物质表观消化率以试验Ⅰ组为最高。因此,添加适量的益生素能够提高断奶獭兔平均日增质量、营养物质表观消化率,降低腹泻率,益生素最佳添加水平为0.25 g/kg。     

银杏叶复方对肉兔小肠黏膜形态及上皮内淋巴细胞 和杯状细胞数量的影响

为研究银杏叶复方对肉兔小肠黏膜形态及上皮内淋巴细胞和杯状细胞数量的影响,试验选择40只30日龄统一断奶的雌性健康新西兰兔,随机分为4组,每组5个重复,每个重复2只。基础日粮为玉米-豆粕-草粉型, 其中对照组Ⅰ组饲喂基础日粮, 试验Ⅱ、Ⅲ、IV组饲喂分别在基础日粮中添加0.50%、1.00%和1.50%的银杏叶复方,试验期30 d。结果表明,1.00%和1.50%银杏叶复方组的空肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度(V/C)显著高于对照组（P<0.05）,0.50%和1.00%组回肠V/C比值也显著高于对照组（P<0.05）;1.00%和1.50%银杏叶复方组的空肠淋巴细胞数量显著高于对照组（P<0.05）,0.50%银杏叶复方组的十二指肠杯状细胞数量显著高于对照组（P<0.05）。基于试验结果推断：饲粮中添加1.00%的银杏叶复方制剂,可维持和养护断奶肉兔的小肠黏膜组织。     

高蛋白饲粮对肉鸡肾氧化损伤及黄嘌呤氧化酶基因mRNA表达量的影响

【目的】研究高蛋白饲粮对肉鸡肾氧化损伤及黄嘌呤氧化酶（xanthine oxidase,XOD）的影响。【方法】选取120羽20日龄健康白羽肉杂鸡,随机分为4组,每组5个重复,每个重复6羽。对照组饲喂基础饲粮（蛋白质含190 g/kg）,试验组饲喂在基础饲粮中添加豆粕使粗蛋白含量分别达到220,250,280 g/kg的饲粮。试验期为14 d。于试验第0,7和14天,分别从每组随机选取5羽鸡经翅下静脉采血,分离血清,用于肾功能（血清钙（Ca）、肌酐（CREA）、尿素氮（BUN）、尿酸（UA）、血清磷（P）、镁（Mg）含量）、脂质过氧化（血清丙二醛（MDA）、一氧化氮（NO）、羟自由基（·OH）含量和总抗氧力（T-AOC）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶（SOD）活性）及XOD活性检测。试验结束时,每组选5羽鸡进行解剖,取肾脏组织,用于检测XOD基因mRNA的表达量。【结果】1）与对照组相比,各高蛋白饲粮组肉鸡血清Ca、CREA、BUN、UA含量显著或极显著上升（P＜0.05或P＜0.01）,血清P、Mg含量变化不显著（P＞0.05）。2）与对照组相比,各高蛋白饲粮组肉鸡血清MDA、NO、·OH含量显著或极显著升高（P＜0.05或P＜0.01）,T-AOC、GSH-Px、SOD活性显著或极显著降低（P＜0.05或P＜0.01）。3）与对照组相比,各高蛋白饲粮组XOD活性显著升高（P＜0.05）,肾组织XOD mRNA表达量显著增加（P＜0.05）。【结论】高蛋白饲粮可改变肉鸡肾功能与脂质过氧化,导致血清XOD活性以及肾组织XOD mRNA表达量升高,导致鸡肾脏损伤。     

颗粒饲料中小麦添加比例对青海藏羊生长性能与肠道发育的影响

【目的】研究颗粒饲料中小麦添加比例对青海藏羊生长性能、小肠形态发育及空肠消化酶活性、免疫机能和抗氧化指标的影响。【方法】选择90只体质量相近（(21.87±2.35) kg/只）、发育良好的3月龄高原型藏羊,随机分为3组,每组6个重复,每个重复5只羊,分别饲喂小麦质量分数为0%（对照组）、10%（试验Ⅰ组）、15%（试验Ⅱ组）的颗粒饲粮,饲喂试验为期90 d。饲养试验结束后,测算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）;从每组中随机挑选5只羊进行屠宰,采集小肠各段（十二指肠、空肠和回肠）制备石蜡切片,测量绒毛高度（VH）、绒毛宽度（VW）、隐窝深度（CD）和肌层厚度（MT）,并计算绒毛高度/隐窝深度（绒隐比,V/C）;测定空肠食糜α 淀粉酶、纤维素酶（CE）、糜蛋白酶、脂肪酶、胰蛋白酶（TPS）活性,免疫球蛋白A（immunoglobulin A,IgA）、IgG、IgM、白细胞介素 1β（IL-1β）、肿瘤坏死因子-α（TNF-α）质量浓度及抗氧化特性（超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、过氧化氢酶（CAT）活性,丙二醛（MDA）浓度及总抗氧化能力（T-AOC））。【结果】 ①试验Ⅱ组藏羊的终末体质量、平均日增重显著小于对照组（P＜0.05）,而料重比显著大于对照组（P＜0.05）。②试验Ⅰ组藏羊的十二指肠VW显著高于对照组（P＜0.05）,对照组的十二指肠MT显著高于试验Ⅱ组（P＜0.05）;试验Ⅰ组藏羊的空肠VH、V/C显著高于对照组（P＜0.05）,试验Ⅰ组藏羊的空肠MT显著高于其余2组（P＜0.05）;各组藏羊间回肠的VH、VW、CD、MT及V/C差异均不显著（P＞0.05）。③试验Ⅰ组藏羊的空肠CE、糜蛋白酶及TPS活性显著高于其余2组（P＜0.05）,对照组的空肠α 淀粉酶活性显著低于其余2组（P＜0.05）,各组间空肠的脂肪酶活性差异不显著。④试验Ⅰ组藏羊的空肠IgA、IgG质量浓度显著高于试验Ⅱ组（P＜0.05）,各组间空肠的IgM、IL-1β和TNF-α质量浓度差异不显著（P＞0.05）。⑤对照组藏羊的空肠T-AOC及GSH-Px、CAT、SOD活性显著低于试验Ⅰ组（P＜0.05）,各组间空肠的MDA浓度差异不显著（P＞0.05）。【结论】颗粒饲料中小麦质量分数为10%时,不会损害青海藏羊的生长发育,且会显著提高小肠发育能力、空肠抗氧化能力及免疫机能和消化酶活性,可考虑在藏羊育肥中推广应用。     

低蛋白饲粮对杜长大猪生长性能、肉品质和抗氧化的影响

【目的】研究低蛋白饲粮下添加氨基酸对生长育肥猪生产性能、肉品质和抗氧化活性的影响。【方法】选取平均体质量（24.6±0.95） kg/头杜洛克×长白×大白杂交猪（杜长大杂交猪）63头,随机分3组,即对照组（基础饲粮）、低蛋白Ⅰ组(粗蛋白水平较对照低1%)和低蛋白Ⅱ组(粗蛋白水平较对照低2%),每组3个重复,每个重复7头猪,试验期105 d,分为3个饲养阶段,第1阶段猪体质量为25~50 kg/头,第2阶段为50~75 kg/头,第3阶段为75~110 kg/头,研究低蛋白饲粮对保育-生长-育肥全期杜长大猪生长性能、肉品质、抗氧化能力和血液生化指标的影响。【结果】与对照组相比,2个低蛋白处理组的平均日采食量、平均日增质量、料重比均无显著差异（P>0.05）。各组间的肉质红度a^*、黄度b^*、亮度L和蒸煮损失无显著差异（P>0.05）;而低蛋白Ⅱ组滴水损失较对照组显著增加（P<0.05）。与对照组相比,低蛋白处理组超氧化物歧化酶（SOD）活性显著提高（P<0.05）。低蛋白Ⅱ组总抗氧化能力（T-AOC）较对照组显著提高,总胆固醇含量与低蛋白Ⅰ组相比显著升高（P<0.05）,其他血液生化指标总蛋白、白蛋白、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和尿素氮含量与对照组和低蛋白Ⅰ组间均差异不显著（P>0.05）。【结论】在补充氨基酸的基础下饲喂低蛋白饲粮,对生长育肥猪的生长性能、肉品质、血液生化指标无显著负面影响,且可在一定程度上提高肌肉抗氧化能力。     

陕北白绒山羊断奶公羔的消化能需求量研究

【目的】研究饲粮消化能水平对陕北白绒山羊断奶公羔生长性能、营养物质表观消化率和血清生化指标的影响,确定饲粮适宜的能量水平。【方法】选取40只体质量（13.80±1.60） kg的3月龄陕北白绒山羊断奶公羔,随机分为4组,分别饲喂粗蛋白质含量均为118 g/kg、消化能分别为9.16（Ⅰ组）、9.66（Ⅱ组）、10.16（Ⅲ组）和10.66 MJ/kg（Ⅳ组）的4种饲粮,进行为期60 d的饲养试验,测算试验羊全期干物质采食量（DMI₆₀）、平均日增重（ADG₆₀）、料重比（F/G₆₀）及每隔15 d的平均干物质采食量（DMI₁₅）、平均日增重（ADG₁₅）,并测定血清生化指标。饲养试验结束后,每组选择3只羊进行消化代谢试验,预试期7 d,正试期4 d。【结果】①饲粮消化能水平对DMI₆₀有极显著影响（P<0.01）,对ADG₆₀有显著影响（P<0.05）,但对F/G₆₀影响不显著（P>0.05）;各组试验羊DMI₆₀和ADG₆₀从高到低依次均为Ⅱ组>Ⅳ组>Ⅰ组>Ⅲ组,且Ⅱ组显著高于其他各组（P<0.05）。②各组试验羊的DMI₁₅均随着饲养时间的增加而逐渐增大,且各组1~15,16~30,31~45和46~60 d的DMI₁₅差异均达显著或极显著水平;各组试验羊ADG₁₅均随着饲养时间的增加呈现出先增高后降低的变化趋势,其中31~45 d的ADG₁₅最高。③Ⅱ组试验羊血清尿素氮含量最低,葡萄糖、白蛋白、总蛋白、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇含量最高;随着饲粮消化能水平的提高,试验羊血清游离脂肪酸、β-羟基丁酸和甘油三酯含量逐渐降低,总胆固醇含量逐渐升高。④Ⅱ组试验羊摄入总能和消化能显著高于Ⅰ组（P＜0.05）,粪能极显著高于Ⅳ组（P＜0.01）,Ⅱ、Ⅳ组试验羊总能表观消化率极显著高于Ⅰ组（P＜0.01）。⑤随着饲粮消化能水平的提高,干物质、有机物、粗蛋白质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的表观消化率呈现出先升高后降低的变化趋势,且均以Ⅱ组最高;粗脂肪表观消化率逐渐降低。【结论】陕北白绒山羊公羔断奶后45 d的饲粮最佳消化能水平为9.66 MJ/kg。     

不同品种玉米秸秆体外发酵及养分瘤胃原位降解特性研究

【目的】探究5个玉米品种完熟期秸秆体外发酵及营养成分瘤胃原位降解特性,为其在草食畜中的利用提供营养技术参数。【方法】选用普通玉米（科湘玉11号,CM）、高油玉米（高油115,HOM）、糯玉米（科湘糯玉1号,WM）、饲用玉米（沪青1号,FM）和甜玉米（科湘甜玉1号,SM）等5个玉米品种为试验材料,于抽穗后第50天（完熟期）采集秸秆样品,利用体外产气试验及瘤胃原位降解试验测定其体外发酵特性及干物质（DM）、粗蛋白（CP）和中性洗涤纤维（NDF）降解率,研究其瘤胃降解动力学参数变化规律。【结果】饲用玉米的产气速度（k）显著高于糯玉米和普通玉米（P＜0.05）;初始发酵速率(FRD₀) 显著高于糯玉米（P＜0.05）,极显著高于普通玉米（P＜0.01）。甜玉米的体外干物质消化率（DMD）显著高于糯玉米、普通玉米和高油玉米（P＜0.05）。普通玉米秸秆发酵液中氨态氮浓度极显著高于其他4种玉米（P＜0.01）。高油玉米秸秆体外发酵液中总挥发性脂肪酸（TVFA）浓度极显著高于除普通玉米外的其他3种玉米（P＜0.01）,而普通玉米则显著高于糯玉米和甜玉米（P＜0.05）。甜玉米秸秆发酵液乙酸及高油玉米秸秆异丁酸物质的量比例显著高于饲用玉米;饲用玉米秸秆丁酸物质的量比例极显著高于其他4种秸秆。饲用玉米、高油玉米秸秆的干物质有效降解率均显著高于甜玉米（P＜0.05）;饲用玉米秸秆粗蛋白的有效降解率显著高于其他3个品种（P＜0.001）,普通玉米秸秆粗蛋白的有效降解率极显著高于糯玉米和高油玉米;饲用玉米和高油玉米秸秆中性洗涤纤维有效降解率分别显著和极显著高于甜玉米。【结论】不同玉米品种秸秆体外发酵及体内降解特性存在差异,饲用玉米和高油玉米等新型玉米品种秸秆具有与普通玉米相近甚至更高的营养消化率。     

饲粮能量和蛋白质水平对21~56日龄青铜火鸡生长性能 和血清生化指标的影响

为研究饲粮能量和蛋白质水平对21 ~ 56日龄青铜火鸡雏鸡生长性能和血清生化指标的影响，试验采用2 × 3双因子试验设计，分别为2个能量水平（12.13 和12.53 MJ·kg^-1）和3个蛋白质水平（22%、24%和26%）；选体重相近的青铜火鸡雏鸡180只，随机分为6组，每组5个重复，每个重复6只；常规饲养至20日龄，21日龄正式开始试验，为期35 d。结果表明：（1）饲粮蛋白质水平显著影响56 d火鸡体重、平均日增重（ADG）和料重比（F/G），蛋白质水平为26%组56 d火鸡体重和ADG显著高于22%组(P < 0.05)，蛋白质水平为26%组火鸡F/G显著低于22%组（P < 0.05）；饲粮能量和蛋白质水平对56 d火鸡体重和ADG有显著的交互作用（P < 0.05)。（2）饲粮蛋白质水平对血清尿素（UA）和总胆固醇（TC）含量有显著性影响，26%组雏火鸡血清中UA含量显著高于22%和24%组（P < 0.05），蛋白质水平为22%组血清TC含量显著高于26%组（P < 0.05）。饲粮能量和蛋白质水平对血清中球蛋白（GLB）含量有显著的交互作用（P < 0.05）。（3）饲粮能量水平对血清中类胰岛素生长因子1（IGF-1）的含量有显著性影响(P < 0.01)，能量水平为12.53 MJ·kg^-1组血清中IGF-1的含量显著高于12.13 MJ·kg^-1组；饲粮蛋白质水平极显著地影响血清中生长激素（GH）含量，蛋白质水平为22%组血清中GH含量显著高于24%和26%组(P < 0.01)；饲粮能量和蛋白质水平对血清中GH含量有显著的交互作用(P < 0.05)。（4）饲粮能量水平为12.13 MJ·kg^-1，蛋白质水平为26%时，火鸡的经济效益最好。综上所述，本试验条件下，21 ~ 56日龄青铜火鸡最适宜的饲粮能量水平为12.13 MJ·kg^-1，蛋白质水平为26%。     

甘草多糖对哺乳仔猪健康状况和血清抗氧化能力的影响

【目的】研究甘草多糖对哺乳仔猪健康状况和血清抗氧化能力的影响，为甘草多糖在仔猪饲粮中的应用提供参考。【方法】选择体质量相近的5日龄“杜×长×大”三元杂交仔猪180头，随机分成3个组，分别为对照组、1.0%甘草多糖组和2.5%甘草多糖组，每组8个重复，每重复7～8头仔猪。采取常规饲喂方法，对照组饲喂基础饲粮，1.0%甘草多糖组和2.5%甘草多糖组在基础饲料中分别添加质量分数2.5%和1.0%的甘草多糖，饲喂30 d，试验期末统计仔猪健康状况，观察其皮毛发育程度。试验结束后第2天，每重复随机选择1～2头仔猪，每组10头，空腹前腔静脉采全血10 mL/头，采集的血液分两管收集，其中一管血液抗凝用于血常规测定，另一管血液制备血清用于生化指标及抗氧化指标测定。【结果】与对照组相比，1.0%甘草多糖组仔猪的末质量和平均日增质量均显著升高（P＜0.05）；2.5%甘草多糖组仔猪的末质量和平均日增质量虽有升高，但与对照组差异不显著。与对照组相比，1.0%甘草多糖组和2.5%甘草多糖组仔猪的平均日采食量和料重比均显著升高（P＜0.05），但其死亡率显著降低。与对照组相比，1.0%甘草多糖组仔猪皮毛发育状况评为5分的比例显著升高，评为1分的比例显著降低。2.5%甘草多糖组仔猪血液中的白细胞数、红细胞数和血小板数最多，与对照组存在显著差异（P＜0.05）；1.0%甘草多糖组仔猪血液中的白细胞数、红细胞数和血小板数均高于对照组，但与对照组差异不显著。与对照组相比，1.0%甘草多糖组和2.5%甘草多糖组仔猪血清中甘油三酯、葡萄糖、总蛋白和总胆固醇含量均有提高，且其甘油三酯和葡萄糖含量与对照组差异显著（P＜0.05）。1.0%甘草多糖组仔猪血清中乳酸脱氢酶活性显著高于对照组（P＜0.05），2.5%甘草多糖组仔猪血清中谷胱甘肽过氧化酶活性显著高于对照组（P＜0.05），1.0%甘草多糖组仔猪血清中的MDA含量显著低于对照组（P＜0.05）。【结论】基础饲料中添加甘草多糖可以降低仔猪死亡率，改善皮毛发育，提高血糖水平，增强机体的抗氧化能力，进而提高仔猪的健康状况。甘草多糖添加量以1.0%为宜。     

中草药饲料添加剂对北京鸭生长性能、免疫指标及肉品质的影响

本研究旨在探究中草药饲料添加剂对北京鸭生产性能、免疫指标及肉品质的影响。挑选健康、体重相近的1日龄北京鸭共240只,随机分为4个组,每组6个重复,每个重复10只北京鸭,对照组饲喂未添加中草药的基础日粮,3个试验组在对照组日粮的基础上按照质量比分别添加0.1%(低剂量组)、0.2%(中剂量组)及0.5%(高剂量组)的复方中草药,试验周期42 d。结果表明:与对照组相比,中剂量组北京鸭的平均体重、平均日增重均显著提高(P0.05),料重比显著降低(P0.05);中剂量组北京鸭的屠宰率、胸肌率及腹脂率显著提高(P0.05);中剂量组北京鸭血清中IgA、IgM、IgG以及补体C4的含量也显著提高(P0.05);且中剂量组北京鸭胸肌肉色的亮度值、剪切力和滴水损失显著降低(P0.05),胸肌肉色的红度值显著提高(P0.05)。因此,在饲粮中添加0.2%的中草药,不仅能够显著提高北京鸭的生长性能、屠宰性能以及机体免疫,还能改善鸭肉品质。     

益生菌对肉仔鸭肠道结构的影响

选取1日龄樱桃谷肉鸭250羽,随机分成5组,每组5个重复,每重复10羽。对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂基础日粮中添加0.04%益生菌替代50%抗生素试验日粮。结果表明,替代50%抗生素的地衣芽孢杆菌能显著刺激十二指肠绒毛生长,提高肠道消化能力(P<0.01);空肠结构中,绒毛高度/隐窝深度指数均显著提高(P<0.05);回肠结构中,其隐窝深度变浅,绒毛高度/隐窝深度指数显著增高(P<0.01)。结果显示,肉鸭日粮添加0.04%益生菌替代50%抗生素可提高小肠绒毛高度,降低隐窝深度,增加V/C值,改善肠道黏膜形态结构,促进肉鸭健康生产。     

稻-鸭生态种养对鸭生产性能及肉品质的影响

选用21日龄金定公鸭132只,随机分为3个处理组,每组3个重复.试验1组为地上平养组,每重复20只鸭,饲喂配合日粮;试验2,3组为稻-鸭生态种养组,按12只/667 m~2投放,每重复12只鸭.第2组饲喂配合日粮,饲喂量为第1组的60%;第3组饲喂稻谷,饲喂量为第1组的60%.试验期42 d.结果表明:1)稻-鸭生态种养组与地上平养组比较,鸭末重、日增重下降(P<0.01),料重比降低(P<0.01),尤以稻-鸭生态种养补充配合饲料组最好.2)与地上平养组比较,稻-鸭生态种养组鸭屠宰率、半净膛率、全净膛率下降(P>0.05),肌肉中水、蛋白质含量没有明显变化(P>0.05),但是肌肉粗脂肪含量下降(P<0.05),胸肌的熟肉率提高,失水率降低(P>0.05),腿肌的熟肉率、失水率没有显著变化(P>0.05),胸肌的肉色评分极显著提高(P<0.01),腿肌的肉色评分有所提高(P>0.05),表明稻-鸭生态种养鸭的肉品质有一定的改善.     

女贞子粉及其萃取物对肥育猪肉品质和抗氧化性能的影响

试验选择健康的56日龄体重20 kg左右的杜长大三元杂交仔猪48头,随机分为4个处理组,每个处理3个重复,每个重复4头猪,研究日粮中添加女贞子粉及其萃取物对肥育猪肉品质和抗氧化性能的影响.对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加1％的女贞子粉、0.1％的萃取物和0.01％的金霉素.试验从仔猪56日龄开始到150日...     

乳化剂对樱桃谷鸭生产性能、肌肉品质和脂类代谢的影响

将540只1日龄樱桃谷鸭随机分为3组,每组6个重复,每重复30只,分别饲喂添加0(对照组)、200、400 mg·kg-1乳化剂的试验日粮,试验期为42 d,研究不同含量乳化剂对樱桃谷鸭生长性能、肌肉品质和脂类代谢的影响.结果表明:添加400 mg·kg-1乳化剂可显著降低樱桃谷鸭前期料重比(P<0.05),提高42 d体重(P<0.05);添加200 mg·kg-1乳化剂可显著降低胸肌48 h滴水损失(P<0.05),提高胸肌24 h的pH(P<0.05).与对照组和200 mg·kg-1乳化剂组相比,添加400 mg·kg-1乳化剂可显著提高血清中的甘油三酯(TG)含量(P<0.05).添加200 mg·kg-1乳化剂可显著降低血清中的低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量(P<0.05),添加乳化剂对血清中的高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、极低密度脂蛋白胆固醇(VLDL-C)和血清中的总胆固醇(TC)含量均无显著影响(P>0.05).结果提示,日粮中添加400 mg·kg-1乳化剂可提高樱桃谷鸭生产性能,添加200 mg·kg-1可改善胸肌肌肉品质,添加不同含量乳化剂均能不同程度改善脂类代谢.     

日粮中添加木薯对肉鸭生长性能和养分利用率的影响

选取健康、体重相近的15日龄双鬼头肉鸭480只,随机分成4个组,每个组6个重复,每个重复20羽,分别饲喂木薯添加量为0、10％、20％和30％的试验日粮,进行为期30 d的试验.结果表明:①随着木薯添加量的增加,肉鸭平均日采食量逐渐上升,30％木薯组显著高于10％木薯组(P＜0.05),而肉鸭日增重呈现先上升后下降的趋势,其中20％木薯组的45日龄重(末重)和平均日增重均与对照组差异显著(P＜0.05),当木薯添加量为20％时肉鸭增重效果最佳,料重比最低;②当木薯添加量为10％和20％时,日粮干物质表观消化率和表观代谢能显著高于其他2组(P＜0.05),且有提高蛋白质表观消化率的趋势;除甘氨酸、精氨酸、苏氨酸、脯氨酸、缬氨酸和异亮氨酸外,其他氨基酸表观消化率各组间的差异均不显著(P＞0.05).但10％木薯组和20％木薯组的蛋氨酸和赖氨酸表观消化率较其他2组均有提高的趋势.综合考虑,在肉鸭日粮中用木薯替代部分玉米,可以在一定程度上提高日粮中干物质和蛋白质的表观消化率,从而达到增重和降低料重比的效果.肉鸭日粮中木薯添加量以10％～20％为宜.     

日粮共轭亚油酸对骡鸭生产性能与肌肉品质的影响

[目的]研究日粮中添加共轭亚油酸（CLA）对骡鸭生产性能与肉品质的影响,为开发富含CLA的功能性鸭肉产品提供理论依据.[方法]选取发育良好、体重相近的7日龄骡鸭60羽,分别饲喂基础日粮和添加1.0％ CLA的试验日粮,饲养49 d后,测定其生长性能、屠宰性能、肌肉化学组成及氨基酸、脂肪酸、血清脂类含量.[结果]日粮中添加1.0％ CLA对骡鸭的生长增重和饲料/增重比无显著影响（P＞0.05,下同）,但能显著提高胸肌粗蛋白和腿肌苏氨酸（Thr）、丝氨酸（Ser）、异亮氨酸（I1e）、苯丙氨酸（Phe）、精氨酸（Arg）水平（P＜0.05,下同）;同时能显著提高硬脂酸和亚油酸水平,极显著提高CLA水平（P＜0.01,下同）,极显著降低油酸和花生四烯酸水平.CLA虽能降低骡鸭血清的总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平,提高高密度脂蛋白胆固醇水平,但效果均不显著.[结论]在骡鸭日粮添加1.0％ CLA,可提高其生产性能和屠宰性能,改善肌肉品质风味,增加CLA等多不饱和脂肪酸含量,为消费者提供富含必需脂肪酸和功能性CLA的鸭肉产品.     

美洲大蠊对肉鸡肉质性状的影响

将396羽1日龄雄性黄羽肉鸡随机分置于4个处理中,每处理设3个重复,每重复33羽。对照组饲喂基础日粮,试验组分别用2.0%、1.0%和0.5%美洲大蠊虫粉等比例替代基础日粮中的鱼粉,分2个阶段饲养至70d,进行屠宰、测定胸肌的肉质性状。结果表明:各处理组胸肌的pH值、滴水损失率、烹饪损失率及剪切力差异均不显著(P0.05);随着美洲大蠊虫粉添加比例的提高,胸肌pH值、滴水损失率、烹饪损失率及剪切力均呈下降趋势(P0.05)。     

不同NFC/NDF水平饲粮对肉公犊牛生长性能和屠宰性能的影响

为研究非纤维性碳水化合物/中性洗涤纤维(NFC/NDF)水平对夏杂公犊牛生长性能、屠宰性能和肉品质的影响,选取2~3月龄健康、平均体重为(94.38±0.25)kg的夏杂断奶公犊60头,随机分为4组,每组15头。分别饲喂粗蛋白质水平相近,NFC/NDF为1.35(A组)、1.23(B组)、0.94(C组)和0.80(D组)的4种全混合饲粮。试验期105d,其中预试期15d,正试期90d。每天记录每头犊牛的采食量,在试验开始和结束时分别测定每头犊牛的体重、体尺;试验结束时每组随机选取6头犊牛进行屠宰试验,测定屠宰性能、器官鲜重和肉品质。结果表明:1)饲粮NFC/NDF水平对犊牛平均日增重和体斜长的增长率有显著影响(P0.05),A组高于其他各组;2)犊牛采食A组饲粮后胴体重达到111.40kg,显著高于C组和D组(P0.05),但对屠宰率和净肉率均无显著影响(P0.05);3)采食A组饲粮的犊牛肝脏和脾脏分别为3.25和0.70kg,显著高于其他3组(P0.05),且脾脏指数有随饲粮NFC/NDF水平降低而降低的趋势,对其他器官重量及指数均无显著影响(P0.05)。综上所述,NFC/NDF为1.35组的饲粮可提高犊牛生长性能,更能满足3~6月龄肉公犊牛生长需要。     

日粮添加赖氨酸和盐酸吡格列酮对育肥猪生产性能、血清生化指标及肉品质的影响

【目的】研究日粮添加赖氨酸(Lysine,Lys)和盐酸吡格列酮(Thiazolidinedione,TZD)对肥育猪生产性能、血清生化指标及肉品质的影响。【方法】选用160头体质量均一[体质量=(92.25±0.91)kg]、健康的杜×长×大三元杂肥育猪,随机分成4个处理,每个处理5个重复,每个重复8头猪(公母各半)。对照组饲喂基础日粮[w(Lys)为0.85%],试验组Ⅰ为基础日粮+15 mg·kg~(–1) TZD,试验组Ⅱ为基础日粮+w为0.20%Lys+15 mg·kg~(–1) TZD,试验组Ⅲ为基础日粮+w为0.40%Lys+15 mg·kg~(–1) TZD。试验结束后从对照组和试验组Ⅲ每重复选取1头公猪进行屠宰,评定其屠宰性能及肉品质。【结果】与对照组相比,在第28天,试验组Ⅲ日增质量提高9.45%(P=0.055);在第14天,试验组Ⅲ血清高密度脂蛋白含量显著高于对照组,提高了22.81%(P0.05);在第28天,试验组Ⅲ瘦肉率及背最长肌肉色红度(a*值)均显著高于对照组,分别提高了7.04%和4.11%(P0.05)。【结论】日粮添加Lys质量分数为0.40%(总Lys质量分数为1.25%)和15 mg·kg~(–1)的TZD可增加肥育猪的日增质量和瘦肉率,并改善肌肉的红度。