广东湛江海域8种野生鲾科鱼肌肉中脂肪酸含量分析

目的测定广东湛江海域8种野生鲾科鱼肌肉中脂肪酸含量。方法先用2%对甲苯磺酸-甲醇溶液将鱼肌肉中脂肪酸甲酯化,再用气相色谱法测定脂肪酸甲酯含量。结果 8种鲾科鱼肌肉中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸含量分别为43.10%~51.58%、11.64%~21.79%、27.68%~45.26%。结论 8种鲾科鱼肌肉中均含较高的多不饱和脂肪酸,具有较丰富的营养价值。     

斑纹光躄鱼5种组织中脂肪酸成分

目的 分析斑纹光躄鱼胸肌、鳍肌、胃、皮肤及骨骼中脂肪酸组成.方法 先用5％硫酸-甲醇溶液将5种组织中脂肪酸甲酯化,再用气相色谱法测定脂肪酸含量.结果 5种组织中饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸含量分别为42.03％～47.68％、13.63％～20.37％、29.53％～41.29％.胸肌组织中多不饱和脂肪酸含量最高,骨...     

6种鳀科鱼脂肪酸组成比较及相关性分析

[目的]比较6种鳀科鱼肌肉的脂肪酸含量,并对各脂肪酸组成进行相关性分析,为鳀科鱼的开发利用提供参考依据.[方法]在秋冬季收集来源于湛江海域的印度小公鱼、康氏侧带小公鱼、雷氏鲚、太的黄鲫、杜氏棱鳀和汉氏棱鳀6种鳀科鱼,采用0.5%硫酸—甲醇溶液甲酯化鱼肌肉组织的脂肪酸,利用毛细管气相色谱法测定脂肪酸甲酯含量;再通过IBM SPSS Statistics 20对各脂肪酸组成进行相关性分析和聚类分析.[结果]6种鳀科鱼肌肉饱和脂肪酸(SFA)含量为35.02%~48.53%,单不饱和脂肪酸(MUFA)含量为13.62%~44.79%,多不饱和脂肪酸(PUFA)含量为17.31%~44.73%,EPA+DHA达13.09%~37.28%;主要组分间的相关性分析结果表明,C18:2(6)与EPA呈显著正相关(相关系数 ||r=0.800~0.899,下同),EPA与DHA呈极显著正相关(||r=0.900~1.000,下同),C18:1(9)与C18:2(6)呈显著负相关,与EPA和DHA均呈极显著负相关.聚类分析将6种鳀科鱼分为3组,第一组为印度小公鱼和康氏侧带小公鱼,第二组为杜氏棱鳀、汉氏棱鳀和雷氏鲚,第三组为太的黄鲫.[结论]6种鳀科鱼均含有较高的多不饱和脂肪酸,其中印度小公鱼和康氏侧带小公鱼的EPA+DHA含量在35.00%以上,具有较高的营养价值和开发利用潜力.     

江黄颡鱼鱼苗与雌雄亲鱼肌肉脂肪酸组成分析

采用常规的化学分析方法结合气相色谱-质谱法检测江黄颡鱼鱼苗、雌雄亲鱼肌肉脂肪酸的组成与含量变化,以期为优化江黄颡鱼的饲料配制和饲养方式、提高其产量和品质提供理论依据.结果显示:江黄颡鱼鱼苗、雌性和雄性鱼的不饱和脂肪酸(UFA)含量是63.00%～69.00%,饱和脂肪酸(SFA)含量是31.00%～37.00%;在鱼苗、雌雄性亲鱼肌肉中平均含量最高的脂肪酸依次是:C16:0、C18:In-9、C18:0、C16:1、C22:6n-3、C22:5n-3、C18:3n-3.江黄颡鱼鱼苗、雌性和雄性亲鱼中不饱和脂肪酸(UFA)的含量高于饱和脂肪酸(SFA)的含量;江黄颡鱼在代谢不同生长时期,是以饱和脂肪酸和短不饱和脂肪酸为代谢能量的主要来源;鱼苗和亲鱼的肌肉脂肪酸组成种类相同.     

大刺鳅生殖季节雌鱼的脂肪酸组成研究

采用气相色谱法测定了大刺鳅(Mastacembelue armatus)生殖季节雌鱼卵巢、肌肉和肝胰脏内的脂肪酸组成和脂肪酸含量.结果表明,在雌鱼卵巢、肝胰脏和肌肉中的脂肪酸种类不同;雌鱼卵巢和肌肉中C18:1n-9含量最高,分别为32.65％和34.99％;肝胰脏中DHA含量最高(18.54％);肌肉中单不饱和脂肪酸含量最高(42.66％);肝胰脏中饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量最高,分别为31.67％和44.07％;肝胰脏中多不饱和脂肪酸中的n-3系列脂肪酸含量最高、达27.94％.因此,给大刺鳅投喂DHA及ARA含量高的饲料原料有助于n-3PUFA在其肝胰脏中作为营养物质储存.     

长江水系中5种野生鱼类肌肉脂肪酸的研究

对长江水系中铜鱼coreius heterodon、圆口铜鱼coreius guichenoti、长薄鳅Leptobotia elongata、长鳍吻鮈Rhinobio ventralis和圆筒吻鮈Rhinogobio cylindricus 肌肉中的脂肪酸组成与含量进行了分析.结果表明:5种鱼类肌肉中均含有C14:0、C16:0、C18:03种饱和脂肪酸,占脂肪酸总量的23.90%～56.10%;5种鱼类单不饱和脂肪酸占总脂肪酸的20.60%～58.93%,其中圆口铜鱼、长薄鳅和长鳍吻鮈含有C16:0、C18:0、C20:0、C22:14种单不饱和脂肪酸,而铜鱼和圆筒吻鮈含有C16:0、C18:0、C20:13种单不饱和脂肪酸;5种鱼类肌肉中均含有C18:2ω6、C18:3ω3、C20:4ω6、C20:5ω3、C22:5ω3、C22:6ω36种多不饱和脂肪酸,占脂肪酸总量的14.22%～27.25%.圆筒吻鮈C20:5ω3(EPA)含量为14.80%,远高于其它几种鱼类;长鳍吻鮈C22:6ω3(DHA)含量最高,为5.10%.     

不同来源鲑科鱼肌肉营养组成比较

[目的]分析不同来源鲑科鱼肌肉营养组成差异,为我国虹鳟鱼养殖提供参考依据.[方法]依据国家相关标准对挪威大西洋鲑、丹麦银鲑和国产虹鳟肌肉的营养成分、氨基酸组成、脂肪酸组成和矿物元素含量进行测定分析,并评价其营养价值.[结果]挪威大西洋鲑和丹麦银鲑肌肉的粗蛋白含量分别为24.25%和25.31%,显著高于国产虹鳟(22.38%)(P<0.05,下同),二者的氨基酸总量、必需氨基酸含量和鲜味氨基酸含量均高于国产虹鳟,国产虹鳟蛋白营养价值与进口鲑科鱼类存在一定差距.挪威大西洋鲑和丹麦银鲑肌肉的粗脂肪含量分别为7.41%和7.19%,约为国产虹鳟(14.48%)的一半;脂肪酸种类相似,3种鲑科鱼肌肉的不饱和脂肪酸含量为79.70%~84.25%,饱和脂肪酸含量最少的是挪威大西洋鲑(15.54%),但其不饱和脂肪酸及(84.25%)ω-3型多不饱和脂肪酸(12.92%)的含量最高,国产虹鳟肌肉中必需脂肪酸含量所占比例高于挪威大西洋鲑和丹麦银鲑,尤其是亚油酸占比高达21.25%.国产虹鳟的钙、锌、铁和硒含量显著高于挪威大西洋鲑和丹麦银鲑.[结论]3种鲑科鱼的氨基酸和脂肪酸含量丰富,具有高蛋白、高脂肪特征,但挪威大西洋鲑和丹麦银鲑在风味上更优,国产虹鳟则在亚油酸及钙、锌含量方面具有优势.     

野生乌鳢、鲶、黄颡鱼和黄鳝的脂类及脂肪酸组成比较

对4种野生鱼黄鳝、鲶、黄颡鱼和乌鳢肝脏和肌肉中的脂类及脂肪酸组成进行了研究。结果表明，黄颡鱼肌肉和肝脏中的总脂含量均高于其它3种鱼，鲶肌肉的中性脂含量最小，极性脂含量最大；在4种鱼的脂肪酸组成中，肝脏的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸含量大于肌肉。4种鱼肌肉脂肪酸组成中，n-3与n-6系列脂肪酸之比差异较大，而肝脏中的n-3与n-6系列脂肪酸之比为0．84左右，没有显著差异。4种鱼中，黄鳝除肝脏饱和脂肪酸含量小于乌鳢外，其肌肉饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸含量及肝脏单不饱和脂肪酸含量均大于其它3种鱼，而多不饱和脂肪酸含量则较其它3种鱼小。与其它食品比较，4种鱼均含有较高的多不饱和脂肪酸，以及较大的C20：5n-3和C22：6n-3含量。     

凹尾拟鲿的肌肉营养品质评价

采用常规营养分析方法测定凹尾拟鲿肌肉中氨基酸和脂肪酸的百分含量,并评价其营养价值.结果表明,凹尾拟鲿的肌肉中含有16种氨基酸,氨基酸总量为73.67％,其中7种必需氨基酸总含量为30.40％,6种鲜味氨基酸含量为3.39％;必需氨基酸指数为73.48.凹尾拟鲿的第一限制性氨基酸是甲硫氨酸.此外,肌肉中含有25种脂肪酸,包括11种多不饱和脂肪酸,其总含量为23.77％.C22:6为4.41％,高于黄颡鱼.凹尾拟鲿肌肉中氨基酸种类齐全、必需氨基酸与鲜味氨基酸含量较高,是营养价值与经济价值都较高的优质鱼类.     

连云港海域野生矛尾复鰕虎鱼肌肉营养成分分析与品质评价

测定分析江苏省连云港海域野生矛尾复鰕虎鱼肌肉的营养成分,与辽宁省盘锦海域产野生矛尾复鰕虎鱼及其他经济鱼类进行比较.结果表明:连云港野生矛尾复鰕虎鱼含肉率为67.51％,水分和粗灰分含量分别为74.49％和1.08％,蛋白质和脂肪含量分别为20.73％和2.53％.肌肉(鲜样)中18种氨基酸总量为18.38％,其中必需氨基酸总量为7.73％,占氨基酸总量的42.06％,低于鸡蛋蛋白模式,但显著高于WHO/FAO模式.根据氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)计算结果,得出矛尾复鰕虎鱼的第一限制性氨基酸为色氨酸,第二限制性氨基酸为缬氨酸.必需氨基酸指数为77.93,4种鲜味氨基酸总量为6.45％(鲜样).鰕虎鱼不饱和脂肪酸含量较高,占脂肪酸总量的72.70％,其中EPA、DHA分别为2.05％和20.28％,多不饱和脂肪酸含量和DHA含量明显高于其他几种经济鱼类;铁含量和锌含量丰富,镉、铬、镍等有害元素含量低.与辽宁省盘锦海域的野生矛尾复鰕虎鱼相比,连云港野生矛尾复鰕虎鱼肌肉中蛋白质含量较高,粗脂肪含量相近,水分和粗灰分含量较低,多不饱和脂肪酸含量、DHA含量丰富,说明连云港野生矛尾复鰕虎鱼具有较高的食用价值与开发价值.     

百合脱毒技术研究进展

百合是重要的切花品种之一,长期的无性繁殖造成病毒在其体内大量积累。介绍了侵染百合的常见病毒种类,并详细叙述了通过热处理、茎尖组织培养脱毒、化学处理、玻璃化超低温处理法等获得无病毒苗的方法,以及病毒检测技术研究进展。     

宁夏水稻香味的研究进展

综述了水稻香味的特点和类型、香味的化学成分、遗传研究进展以及影响水稻香味的环境因素,并针对水稻香味研究提出了问题和建议。     

Unity in function in the absence of consensus in sequence: role of leader peptides in export

Passage of proteins across membranes during export from their site of synthesis to their final destination is mediated by leader peptides that paradoxically exhibit a unity of function in spite of a diversity of sequence. These leader peptides act in at least two stages of the export process: at entry into the pathway and subsequently during translocation across the membrane. How selectivity is imposed on the system in the absence of a consensus among the sequences of leader peptides is the main issue discussed here.     

新疆喀什市周边地区绵羊寄生蜱种类调查

2005年4月下旬，我们对喀什市周边地区绵羊寄生蜱种类进行了调查。鉴定出2个科11个属的17种蜱，其中有3属未做种的鉴定。     

从数字图书馆看21世纪我国图书馆工作的变化

本文探讨了在向数字图书馆发展的过程中我国图书馆在信息资源建设、服务功能、管理对象等方面的变化趋势。     

机油乳剂防治柑桔害虫的研究进展

机油乳剂对柑桔螨类、蚧类、粉虱类、蚜虫类、木虱、潜叶蛾等多种害虫具有理想的防治效果,而对天敌则较安全。旧式的、宽馏程范围的机油乳剂若使用不当易产生药害,随着本文的不断改进,机油乳剂的对害虫的防治效果更好而对植物更为安全,在柑桔害虫综合防治中发挥着越来越重要的作用,中澳合作研究的结果表明,机油乳剂在中国具有广阔的应用前景。     

我国苜蓿抗霜霉病的研究进展

介绍了霜霉病的症状和发生规律及病原菌的生物学特性，提出苜蓿霜霉病的防治更侧重于“防”，更依赖于科学的田间管理与草地利用等综合防治措施，即牧草混播、合理施肥、合理利用、搞好田间卫生、种子处理，最后指出了苜蓿育种工作中存在的主要问题。     

盘锦冬季日光温室小气候特征研究

为了进一步提高设施农业气象服务水平,对盘锦地区冬季日光温室小气候变化规律进行了分析。结果表明：不同天气条件下日光温室各月气温日变化趋势相似,均呈“单峰”曲线型。晴天和多云天气日光温室内相对湿度昼高夜低;阴天和雨雪天日光温室内相对湿度变化比较平稳。不同天气条件下冬季日光温室室内总辐射最大值出现月份不同,有无草帘对温室内总辐射值影响较大。     

柿组织培养技术研究进展

从培养基、外植体及培养方式等方面介绍了柿组织培养技术的研究进展，并讨论了柿组培过程中存在的褐变、生根难和玻璃化等问题及可能解决的途径。     

我国苜蓿褐斑病研究进展

苜蓿是农牧业发展中不可缺少的牧草之一。苜蓿褐斑病是由苜蓿假盘菌引起的一种最常见的世界性豆科牧草病害,对它的研究多数集中于褐斑病的田间病情调查与病原菌的鉴定。近年来,由于生物技术的迅速发展,国内的研究者开始对褐斑病进行一些比较深入的研究,本文对苜蓿褐斑病的研究进展做一介绍,不仅指出了存在的问题,同时还提出了一些建议,以供我国有关的科技人员和生产参考。