不同氮源添加低水平缩合单宁对延边黄牛瘤胃发酵特性及降解率的影响

试验旨在研究不同氮源饲粮基础上添加低水平缩合单宁（CT）对延边黄牛瘤胃发酵参数及降解率的影响,以期筛选出缩合单宁的最佳添加比例及利用率更高的氮源,为缩合单宁作为反当动物功能性添加剂提供科学依据。试验选用4头延边黄牛（体重452.3 kg±27.1 kg）提供瘤胃液,以不含缩合单宁的6种饲料为氮源（大豆粕、棉籽粕、菜籽粕、紫花苜蓿、红三叶及山野豌豆）,在每种氮源饲料中分别添加不同水平（0（对照组）、0.1%、0.5%、0.9%）缩合单宁,共24组,每组3个重复。采用体外培养法测定不同组合饲粮延边黄牛瘤胃体外发酵pH、氨态氮（NH₃-N）、挥发性脂肪酸（VFA）、产气量以及干物质有效降解率、粗蛋白质有效降解率、中性洗涤纤维有效降解率。结果表明,各试验组的pH、NH₃-N与VFA均在正常范围内变化并且可以满足瘤胃微生物的正常代谢,牧草类0.5%缩合单宁添加组（以下简称0.5%组）与饼粕类0.9%组以上各指标相对较好,且与各自对照组相比,产气量较低;大豆粕0.9%组、菜籽粕0.5%组以及红三叶0.1%组干物质有效降解率均较各自对照组略低（P>0.05）。棉籽粕0.5%组粗蛋白质有效降解率较对照组降低（P<0.05）,3种牧草类0.9%组粗蛋白质有效降解率均低于对照组（P>0.05）。除红三叶0.1%组外,其余5种氮源缩合单宁添加组的中性洗涤纤维有效降解率均显著低于各自对照组（P<0.05）。综合考虑,饼粕类0.9%组、牧草类0.5%组更有利于优化瘤胃发酵环境,可降低瘤胃粗蛋白质降解率,能有效保护过瘤胃蛋白,其中山野豌豆、棉籽粕效果更优。     

低水平缩合单宁对以豆粕和苜蓿为底物的体外发酵特性的影响

试验旨在研究低水平缩合单宁对以豆粕和苜蓿为底物的体外发酵特性的影响,以期筛选出缩合单宁的最佳添加水平,为缩合单宁作为反刍动物功能性添加剂提供科学依据。试验选用平均体重（405.1±22.9）kg的4头延边黄牛提供瘤胃液,以豆粕和苜蓿干草为底物,分别添加不同水平（0、0.3%、0.6%、0.9%）缩合单宁。采用体外培养法,测定延边黄牛瘤胃体外发酵指标。结果表明：豆粕0.9%缩合单宁添加组（以下简称豆粕0.9%组）pH显著低于豆粕对照组（P<0.05）;豆粕0.9%组和豆粕0.6%组总产气量显著低于豆粕对照组和豆粕0.3%组（P<0.05）,苜蓿0.9%组和苜蓿0.6%组总产气量显著低于对照组（P<0.05）;各苜蓿缩合单宁添加组微生物蛋白（microbial protein,MCP）含量显著低于苜蓿对照组（P<0.05）;豆粕0.9%组和苜蓿0.9%组总挥发性脂肪酸（total volatile fatty acid,TVFA）含量和乙酸含量均显著低于各自对照组（P<0.05）。综上所述,豆粕0.9%组、苜蓿0.9%组显著降低了总产气量,对瘤胃膨胀病的预防有...     

不同精粗比日粮对雷州山羊体外瘤胃发酵的影响

本试验通过体外发酵法,探讨皇竹草和精料以不同比例配制成的全混合日粮（TMR）对雷州山羊体外瘤胃发酵的影响。试验采用精料与皇竹草按干物质0：100（Ⅰ组）、10：90（Ⅱ组）、20：80（Ⅲ组）、30：70（Ⅳ组）和40：60（V组）比例配制日粮,在体外发酵的第4、8、12、24和48 h取样分析其发酵参数的变化,为皇竹草在雷州山羊TMR中的应用提供参考。结果显示,①随着精粗比的提高,粗蛋白质含量逐渐增高,纤维物质、粗灰分含量逐渐降低,且4、8、24、48 h累积产气量呈现极显著增长（P<0.01）。②随着发酵时间和精料添加比例的增加,瘤胃pH呈下降趋势,同一时间点,Ⅳ、Ⅴ组pH均显著低于Ⅰ、Ⅱ组（P<0.05）;干物质降解率呈上升趋势,同一时间点,Ⅳ、Ⅴ组的降解率均极显著高于Ⅰ、Ⅱ组（P<0.01）;48 h的氨态氮浓度均高于4 h,4、24 h时各组间均无显著差异（P>0.05）。③pH与累积产气量和干物质降解率呈显著或极显著的负相关,累积产气量与干物质降解率呈显著或极显著的正相关（P<0.05;P<0.01）;各个发酵时间pH与干物质、粗灰分、粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维呈显著或极显著正相关,与粗蛋白质呈显著或极显著负相关（P<0.05;P<0.01）;累积产气量和干物质降解率与TMR日粮粗蛋白质含量呈显著或极显著正相关,与干物质、粗灰分、粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维呈显著或极显著负相关（P<0.05;P<0.01）。综上,在本试验条件下,精料和皇竹草的比例为30：70时,可获得较好的发酵效果,且可节约成本。     

异戊酸对西门塔尔牛瘤胃营养物质有效降解率的影响

选用4头体重420kg,年龄2.5岁装有永久性瘤胃瘘管的中国西门塔尔牛阉牛,采用4×4拉丁方设计,以混合精料和玉米秸秆为基础日粮,研究异戊酸(0、0.02、0.04和0.06g/kgW)对瘤胃营养物质有效降解率的影响。结果表明:0.04g/kgW组和0.06g/kgW组豆粕干物质、有机物质和粗蛋白质有效降解率显著低于对照组(P<0.05);0.04g/kgW组玉米秸秆干物质、有机物质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的有效降解率显著提高(P<0.05)。异戊酸的适宜添加水平为0.04g/kgW。     

异丁酸对西门塔尔牛瘤胃营养物质降解的影响

选用4头平均体重420kg,年龄2.5岁装有永久性瘤胃瘘管的中国西门塔尔牛(阉牛),采用4×4拉丁方设计,以混合精料和玉米秸秆为基础日粮,研究日粮添加异丁酸(0、0.02g/kgWd-1、0.04g/kgWd-1和0.06g/kgWd-1)对瘤胃营养物质降解的影响。结果表明:0.02g/kgWd-1组豆粕干物质、有机物和粗蛋白质动态降解率显著高于对照组(P<0.05);0.04g/kgWd-1组玉米秸干物质、有机物、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的降解率显著提高(P<0.05)。根据本试验结果推断日粮中异丁酸的适宜添加水平为0.04g/kgWd-1。     

木糖处理后豆粕过瘤胃保护效果及对奶牛生产性能的影响

试验研究不同处理方法对豆粕过瘤胃保护效果、奶牛十二指肠食糜氨基酸组成及产奶性能的影响。选择体重、胎次、平均泌乳量和泌乳天数相近的荷斯坦奶牛16头,随机分为4组,每组4头奶牛。对照组(A组)奶牛饲喂基础日粮,试验B、C、D组分别在基础日粮中添加10、20、30 g/kg豆粕还原性糖-木糖。结果显示,豆粕干物质瘤胃降解率随时间的延长持续增加,试验D组降解率最低;16、36、48 h,试验D组奶牛的干物质瘤胃降解率显著低于其他组(P<0.05)。1~16 h,试验D组奶牛的粗蛋白质瘤胃降解率显著低于试验B组和试验C组(P<0.05)。试验D组奶牛进入小肠的必需氨基酸数量显著高于其他组(P<0.05);试验D组奶牛进入小肠的赖氨酸数量显著高于其他组(P<0.05)。试验D组奶牛干物质采食量、产奶量、乳蛋白含量、乳脂肪含量均显著高于其他组(P<0.05)。研究表明,试验D组豆粕在抗瘤胃降解率、小肠消化率、小肠氨基酸数量及生产性能方面均优于其他3组;还原糖-木糖的添加量为30 g/kg豆粕的过瘤胃效果最佳。     

尼龙袋法评价香蕉叶单宁对瘤胃降解特性的影响

旨在探究香蕉叶单宁对奶牛瘤胃降解特性的影响和评价香蕉叶的饲喂价值。样品分别为苜蓿干草组(100%的苜蓿干草)、苜蓿干草和香蕉叶混合组(50%苜蓿干草+50%香蕉叶)、香蕉叶组(100%香蕉叶)、苜蓿干草组(100%的苜蓿干草)+6%聚乙二醇(6%PEG)、苜蓿干草和香蕉叶混合组(50%苜蓿干草+50%香蕉叶)+6%聚乙二醇(6%PEG)、香蕉叶组(100%香蕉叶)+6%聚乙二醇(6%PEG)。测定样品中的营养成分含量,使用3头安装了瘤胃瘘管的荷斯坦奶牛进行半体内试验,用尼龙袋法测定上述样品在瘤胃内0、2、4、8、12、24、48、72 h的干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)的降解率,得到各营养物质的动态降解参数。结果表明,相较于苜蓿干草,香蕉叶干物质和粗蛋白的快速降解部分、慢速降解部分、慢速降解部分的降解速率、有效降解率是显著低于苜蓿干草的(P0.001),香蕉叶和苜蓿的NDF的有效降解率没有显著差异。添加了PEG后,香蕉叶和香蕉叶苜蓿混合组的快速降解部分和有效降解率显著高于未添加PEG的两组(P0.001)。结果表明香蕉叶中的单宁会抑制香蕉叶的瘤胃降解率,因此在使用香蕉叶调制反刍动物的饲料时需要控制单宁的含量。     

异丁酸对西门塔尔牛瘤胃发酵及尿嘌呤衍生物的影响

本文旨在研究异丁酸对西门塔尔牛瘤胃pH、NH3-N、VFA和营养物质降解率及尿嘌呤衍生物浓度的影响。选用4头平均体重420 kg,年龄2.5岁装有永久性瘤胃瘘管的中国西门塔尔牛阉牛,采用4×4拉丁方设计,以混合精料和风干玉米秸秆为基础日粮,在基础日粮中分别添加异丁酸0、0.02、0.04和0.06 g/(kgW.d)。结果表明:各组瘤胃pH差异不显著(P>0.05),0.04 g/(kgW.d)组和0.06 g/(kgW.d)组NH3-N浓度极显著低于对照和0.02 g/(kgW.d)组(P<0.01);0.02 g/(kgW.d)组豆粕干物质、有机物和粗蛋白质动态降解率显著高于对照组(P<0.05);0.04 g/(kgW.d)组玉米秸干物质、有机物、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的降解率显著提高(P<0.05),0.04 g/(kgW.d)组瘤胃乙酸、乙酸/丙酸、总挥发性脂肪酸和尿嘌呤衍生物显著增加(P<0.05)。根据试验结果推断日粮中异丁酸的适宜添加水平为0.04 g/(kgW.d)。     

丙酸镁对西门塔尔牛豆粕营养物质瘤胃降解率的影响

选用4头年龄3.5岁、体况良好、体重500kg的中国西门塔尔牛阉牛。采用4×4拉丁方设计,研究日粮添加丙酸镁(100g/d)、丙酸(87g/d)和氧化镁(24g/d)对豆粕干物质(DM)、有机物质(OM)和粗蛋白质(CP)瘤胃降解率的影响。结果表明:日粮中添加丙酸镁、丙酸和氧化镁后对豆粕DM、OM和CP瘤胃有效降解率(P)无显著影响(P>0.05);丙酸镁组豆粕DM和OM快速降解部分(a)较对照组和丙酸组显著提高(P<0.05),丙酸镁组豆粕CP快速降解部分(a)较对照组和氧化镁组显著提高(P<0.05);丙酸组豆粕CP慢速降解部分(b)较对照组和氧化镁组显著降低(P<0.05),氧化镁组豆粕CP慢速降解部分(b)较丙酸镁组显著提高(P<0.05);丙酸组豆粕CP的降解常数(c)较对照组和丙酸镁组显著提高(P<0.05)。丙酸镁提高了豆粕营养物质的瘤胃快速降解部分,但对有效降解率无显著影响。     

不同来源蛋白质饲料瘤胃降解特性研究

文章旨在研究豆粕、牡丹籽粕、棉籽粕、棕榈粕、啤酒糟、豆渣、味精渣、玉米酒精糟（DDGS）、芝麻饼粕和葵花饼共10种蛋白质饲料原料的瘤胃降解特性。试验选用3头装有永久性瘤胃瘘管的鲁西牛×利木赞杂交牛为试验动物,采用尼龙袋法测定10种蛋白质饲料的干物质（DM）、粗蛋白质（CP）、中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）瘤胃降解率。结果表明：味精渣DM有效降解率最高,芝麻饼粕最低,各原料间差异显著（P <0.05）;CP有效降解率为棉籽粕>牡丹籽粕>豆粕>味精渣>豆渣> DDGS>葵花粕>啤酒糟>棕榈粕>芝麻饼粕,各原料间显著差异（P <0.05）;味精渣、棉籽粕和豆粕的NDF有效降解率较高,棕榈粕、啤酒糟和芝麻饼粕较低,各原料间差异显著（P <0.05）;味精渣ADF有效降解率最高,其次为豆粕、棉籽粕和牡丹籽粕,均显著高于其他原料（P <0.05）。综上所述,不同来源蛋白质饲料具有不同的瘤胃降解特性,采用隶属函数进行综合营养评价,排序为味精渣>豆粕>棉籽粕> DDGS>牡丹籽粕>...     

不同饲料铜源对西门塔尔牛瘤胃营养物质降解率的影响

选用5头体重420kg±15.2kg、年龄2.5岁、装有永久性瘤胃瘘管的中国西门塔尔牛阉牛,采用5×5拉丁方设计,以风干玉米秸秆和混合精料为基础日粮,分别在基础日粮风干物质基础上添加硫酸铜、富铜酵母、赖氨酸铜、蛋氨酸铜和包被铜（8mg铜／kg日粮）,研究不同铜源对瘤胃营芥物质降解率的影响,结果表明：富铜酵母组和蛋氨酸铜组玉米秸秆干物质和有机物质的瘤胃有效降解率显著高于硫酸铜组（P〈0.05）,但与赖氨酸铜组和包被铜组差异不显著（P〉0．05）。硫酸铜组中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维瘤胃有效降解率显著低于其他铜源组（P〈0.05）,赖氨酸铜组、蛋氨酸铜组和包被铜组干物质、有机物质及粗蛋白质有效降解率显著低于硫酸铜组（P〈0.05）,但与富铜酵母组差异不显著（P〉0.05）。综合比较,包被铜和蛋氨酸铜效果较好,其次为富铜酵母和赖氨酸铜,硫酸铜较差     

无机硫对绵羊瘤胃纤维物质降解影响的研究

硫酸钠和硫化钠都能显著提高纤维物质的瘤胃动态降解率,随着硫添加量的增加,玉米秸秆干物质（DM）的降解率逐渐增加,而当日粮干物质中硫含量为0.18%时,玉米秸秆中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）的瘤胃动态降解率最高,与对照组相比分别增加了11.76%、6.75%和11.76%、5.86%。试验结果表明,添加硫酸钠的效果优于硫化钠,但差异不显著。     

玉米酒糟在绵羊瘤胃内降解率的试验分析

对玉米酒糟进行了营养成分分析，测定其总能为２２．４６兆焦／千克，干物质含量为９３．４５％粗蛋白质含量为３５．２８％，用瘤胃尼龙袋法测定了玉米酒糟在绵羊瘤胃内的降解率为４６．０６％，明显低于豆粕（６３．９１％）和玉米（５６．８９％），过瘤胃率为５７．９４％，明显高于豆粕（３６．０９％）和玉米（４３．１１％）。饲料蛋白质降解率（Ｙ）与其干物质降解率（Ｘ）之间呈强正相关，其线性关系为：Ｙ＝０．８９５７Ｚ     

尼龙袋法评价香蕉叶单宁对瘤胃降解特性的影响

旨在探究香蕉叶单宁对奶牛瘤胃降解特性的影响和评价香蕉叶的饲喂价值。样品分别为苜蓿干草组(100%的苜蓿干草)、苜蓿干草和香蕉叶混合组(50%苜蓿干草+50%香蕉叶)、香蕉叶组(100%香蕉叶)、苜蓿干草组(100%的苜蓿干草)+6%聚乙二醇(6% PEG)、苜蓿干草和香蕉叶混合组(50%苜蓿干草+50%香蕉叶)+6%聚乙二醇(6% PEG)、香蕉叶组(100%香蕉叶)+6%聚乙二醇(6% PEG)。测定样品中的营养成分含量,使用3头安装了瘤胃瘘管的荷斯坦奶牛进行半体内试验,用尼龙袋法测定上述样品在瘤胃内0、2、4、8、12、24、48、72 h的干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)的降解率,得到各营养物质的动态降解参数。结果表明,相较于苜蓿干草,香蕉叶干物质和粗蛋白的快速降解部分、慢速降解部分、慢速降解部分的降解速率、有效降解率是显著低于苜蓿干草的(P<0.001),香蕉叶和苜蓿的NDF的有效降解率没有显著差异。添加了PEG后,香蕉叶和香蕉叶苜蓿混合组的快速降解部分和有效降解率显著高于未添加PEG的两组(P<0.001)。结果表明香蕉叶中的单宁会抑制香蕉叶的瘤胃降解率,因此在使用香蕉叶调制反刍动物的饲料时需要控制单宁的含量。     

单宁和聚乙二醇对绵羊和山羊瘤胃纤维降解菌数量的影响

本文旨在研究饲粮中添加不同水平的单宁和高单宁饲粮条件下添加聚乙二醇( PEG )对绵羊和山羊瘤胃纤维降解菌数量的影响。试验选用1.5岁、体重约45 kg、安装永久性瘤胃瘘管的绵羊和绒山羊各4只,采用自身对照试验设计,分4期进行。第1期饲喂基础饲粮(Ⅰ组),第2期在基础饲粮中添加2%的单宁(Ⅱ组),第3期在基础饲粮中添加6%的单宁(Ⅲ组),第4期在基础饲粮中添加6%单宁+12% PEG(Ⅳ组)。每期试验30 d,其中预试期12 d,正试期18 d。每个正试期第1天,采集绵羊和山羊瘤胃内容物,测定瘤胃液pH、氨态氮( NH3-N)和菌体蛋白( MCP)浓度;运用实时定量PCR技术对固相、液相及全食糜中所附着的白色瘤胃球菌、黄色瘤胃球菌、产琥珀酸拟杆菌进行定量检测。结果表明：1)与Ⅰ组相比,添加6%单宁显著降低了山羊瘤胃液NH3-N浓度和绵羊瘤胃液MCP浓度( P<0.05)。添加6%单宁+12% PEG后,这2个指标恢复至与Ⅰ组相当的水平。2)与Ⅰ组相比,添加6%单宁显著降低了绵羊和山羊瘤胃固相、绵羊瘤胃液相白色瘤胃球菌数量( P<0.05);添加2%和6%单宁显著降低了绵羊和山羊固相黄色瘤胃球菌数量( P<0.05),添加6%单宁显著降低了绵羊和山羊瘤胃液相黄色瘤胃球菌数量( P<0.05);添加6%单宁显著降低了绵羊和山羊瘤胃固相、绵羊全食糜产琥珀酸拟杆菌数量( P<0.05)。添加6%单宁+12% PEG后,绵羊和山羊瘤胃这3株纤维降解菌数量恢复至Ⅰ组水平或高于Ⅰ组。由此可见,饲粮单宁添加量达到6%时降低了瘤胃液NH3-N的浓度,影响MCP的合成,抑制瘤胃固相纤维降解菌的增殖;添加PEG可以削弱单宁对瘤胃纤维降解菌生长的负面影响,促进瘤胃发酵。     

乙酸钠对西门塔尔牛豆粕营养物质瘤胃降解率的影响

选用4头装有永久性瘤胃瘘管,年龄4岁,体重约420kg,体况良好的西门塔尔阉牛。采用4×4拉丁方设计．以混合精料和玉米秸秆为基础日粮,研究乙酸钠添加量（0、200、400和600g／d）对瘤胃豆粕营养物质有效降解率的影响。结果表明：添加乙酸钠对豆粕DM、OM瘤胃有效降解率差异不显著（P〉0．05）。400g／d和600g／d组豆粕CP瘤胃有效降解率显著降低（P〈0．05）。因此推断乙酸钠的适宜添加水平为400g／d。     

不同能量水平日粮对中卫山羊瘤胃降解率的影响

本试验采用瘤胃尼龙袋法测定了3种不同能量水平日粮的干物质（DM）、粗蛋白质（CP）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）的瘤胃动态降解率,为中卫山羊饲养标准提供数据。     

瘤胃尼龙袋法中0时间点的利用方式对饲料瘤胃降解特性的影响

试验旨在通过比较瘤胃尼龙袋法测定饲料瘤胃降解特性时3种常见的0时间点使用方式对饲料瘤胃降解特性的影响,明确瘤胃尼龙袋法中0时间点的科学应用。选取8只3周岁、体重为64.9～72.1 kg、装有永久性瘤胃瘘管的云南半细毛羯羊为试验动物,分别测定玉米和豆粕2种精料、小麦秸和黑麦干草2种粗料不同时间点饲料中干物质（DM）和粗蛋白质（CP）在瘤胃内的降解率,然后将0 h降解率按照3种不同的使用方式进行瘤胃降解参数拟合及有效降解率计算：不用0 h数值（方式1）、0 h数值作为一个降解率测定时间点（方式2）、把0 h数值作为空白对其他时间点的实时降解率进行校正（方式3）。结果表明：方式1和2中玉米、小麦秸和黑麦干草DM和CP以及豆粕DM的有效降解率均高于方式3(P<0.05),且方式1和2之间无差异（P>0.05）,豆粕CP的有效降解率在各方式间无差异（P>0.05）。因此,建议在使用瘤胃尼龙袋法测定饲料瘤胃降解率时,不使用0时间点。     

米曲霉对奶牛瘤胃降解率及日粮表观消化率的影响

[目的]本文旨在研究不同水平的米曲霉日粮对奶牛瘤胃降解率及日粮表观消化率的影响。[方法]试验选用三头安装永久性瘤胃瘘管的健康荷斯坦奶牛,采用3×3拉丁方试验设计,试验分为三组,A组为基础日粮,B组和C组分别为基础日粮添加米曲0.04%和0.08%DM。[结果]米曲霉显著提高了日粮干物质、粗蛋白、酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维的瘤胃降解率,其中B组的瘤胃降解率影响效果优于A组和C组,且差异显著（P〈0.05）。三组日粮干物质和酸性洗涤纤维的表观消化率大小顺序为B〉C〉A,但各组间差异不显著（P〉0.05）;B组日粮CP和NDF消化率均显著高于A组和C组（P〈0.05）,但A组和C组差异均不显著（P〉0.05）。[结论]适量添加米曲霉（0.04%DM）有利于提高奶牛瘤胃DM、CP、ADF和NDF的降解率及日粮CP和NDF的表观消化率。     

饲用油菜的营养成分分析及其在山羊瘤胃降解特性研究

本研究旨在通过化学分析和瘤胃瘘管山羊动物模型研究饲用油菜的营养成分、瘤胃降解特性,为饲用油菜饲喂反刍动物提供营养参数。试验测定华油杂62油菜盛花期及结荚初期植株营养成分含量,并用3只装有永久瘤胃瘘管的波尔山羊测定饲用油菜的瘤胃降解率。结果表明:1)盛花期饲用油菜的粗蛋白质和总氨基酸含量分别达到17.30%、11.48%,显著高于结荚初期(P0.05);两个生长期饲用油菜的粗脂肪、粗灰分、钙、磷、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量差异不显著(P0.05)。盛花期植株中硫甙含量为10.17μmol·g~(-1)、单宁含量为0.94%,均高于结荚初期。2)盛花期、结荚初期饲用油菜中干物质、粗蛋白质、有机物、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的瘤胃降解率随消化时间的延长均逐渐升高;盛花期饲用油菜粗蛋白质的瘤胃降解率在72 h时达到84.70%;干物质的瘤胃降解率在0～24 h快速升高,48 h后稳定在67%左右;中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的瘤胃降解率上升速度较慢,72 h时分别为48.22%和45.78%。结荚初期饲用油菜中干物质和有机物的瘤胃降解率在0～72 h均低于同时间点的盛花期。3)盛花期、结荚初期饲用油菜植株中各营养成分之间快速降解部分差异显著(P0.05),粗蛋白质快速降解部分均为最高,分别达到64.06%和68.81%;粗蛋白质有效降解率显著高于其他营养成分(P0.05),分别达到76.50%和75.13%。结论:盛花期和结荚初期饲用油菜的主要营养成分含量和瘤胃降解率均较高,盛花期饲用油菜更易被山羊瘤胃消化。