发达国家畜禽产品安全性评定准则与方法(下)

1.3 卫生注册要求越来越严格 各国特别是发达国家的政府,除了加强对畜禽产品的安全卫生项目中疫病、残留、品质等实施抽检外,同时又要求对出口国的企业进行审核注册,由出口国的主管部门向其推荐出口肉类的企业名单,经进口国主管部门检查、审核、批准后,方可对其出口畜禽产品。这种注册称为“向国外卫生注册”,简称“对外注册”。“对外注册”主要考察出口国家的兽医防疫体系、出口国家官方监     

秦皇岛正大输智利禽肉接受考察

秦皇岛正大集团消息．智利农业部农牧局于7月31日分派两个代表团来我国．对我国推荐输智的禽肉屠宰企业、热加工禽肉生产企业的卫生注册管理情况进行检查。这是智利政府第一次对我国的禽肉屠宰企业、热加工禽肉生产企业进行检查．将对我国出口食品生产企业的卫生注册管理情况作一个总体的评价．检查的结果将直接关系到我国生产的禽肉能否进入智利市场。     

绿色动物性食品生产中的三个重要环节

我国目前的畜禽产品进入国际市场，特别是进入发达国家的市场，还面临着十分严重的问题。我国肉类产量占世界第一位，而出口数量微乎其微。其主要原因是肉类质量和安全性标准存在许多问题。发达国家对进口的畜禽产品实行着极为严格的质量、卫生和安全性标准，构成了限制贸易的技术壁垒。欧盟组织对我国的饲养管理、兽医防疫及相关条件考察之后，于2002年1月25日通过决议，全面禁止进口中国动物源性食品。     

禽肉腌腊制品加工操作要点

随着我国经济的快速发展，居民的生活水平不断提高，食品安全问题也引起政府的的高度重视，从今年起对我国的肉制品生产企业实施了市场准入制。按照食品生产卫生要求，严格规范、执行产品加工过程中的相关控制点，是企业提高产品质量，保障消费者利益，不断增强市场竞争力的前提。     

我国蛋种鸡生产存在的问题及对策

我国是蛋鸡饲养大国，蛋鸡存栏和鸡蛋总产量居世界首位，但我国蛋鸡生产水平与国外发达国家差距较大，其表现是生产性能低、饲料转化率低、死淘率高、蛋品质量差，这些都造成资源的浪费，并影响产品的出口，我国蛋种鸡生产存在的问题是造成这种差距的重要原因之一。     

加强畜禽生产监管积极应对国外检查

随着世界各国特别是发达国家对畜禽产品安全卫生质量的日益重视 ,国外检查的内容和范围越来越广泛 ,要求也越来越高 ,迎接国外检查 ,通过国外检查 ,已经成为我国畜禽产品出口必须跨越的一道壁垒 ,不能回避。特别是近几年来 ,我国包括畜禽产品的食品出口屡屡受阻 ,造成严重经济损失和不良国际影响 ,一个重要原因就是有些企业对国际要求不了解或对国际要求不重视。因此 ,在中国加入ＷＴＯ之后 ,我国畜禽养殖以及畜禽产品加工企业必须高度重视国外检查所关注的问题 ,注意加强畜禽养殖及生产加工的监督管理 ,采取行之有效的措施 ,积极应对国外检…     

出口动物产品形势分析与对策

肉类、肠衣、蜂蜜等动物产品是四川传统大综出口商品,年出口金额在1亿美元以上。加入WTO后,技术贸易壁垒作用凸现,动物源性食品出口面临前所未有的挑战。研讨对策,扩大出口,增加产品附加值,从而带动畜牧业和农村经济持续健康发展,已成为亟需解决的课题。1四川出口动物源食品概况目前,四川获得检验检疫部门卫生注册的出口肉类加工企业27家,其中20个肉类加工厂获俄罗斯卫生注册,有1家猪肉加工厂获得新加坡注册,1家兔肉加工厂获欧盟注册,有14家肠衣加工企业获得检验检疫部门卫生注册,其中有11家获得欧盟注册。有35个畜产品和15个动物生化制品…     

对动物性产品药残问题的探讨

随着生活水平的提高,人们对与生活息息相关的动物性产品的卫生质量和食品的安全要求越来越高,不仅要求食品营养丰富、美味可口,而且要求卫生经济。特别是某些动物性产品药残进入人体蓄积的危害性,越来越被人们所重视。就目前社会上人们较为关心的动物性产品药残问题讨论如下:1 我国动物性产品药残问题现状 近年来,我国的动物性产品陆续加入到国际竞争行列,大批量农畜产品出口。但最近由于产品中农药     

日本实施新的禽肉检验标准,我国出口肉鸡应有相应对策

今年日本对进口禽肉实施新的“食鸟卫生检查制度”,全面提高卫生检验标准,并对中国的肉鸡屠宰、加工厂实行注册制度。不符合卫生检验标准的加工厂,将得不到注册.产品无法进入日本市场。此新“制度”卫生检验标准,绝大部分高于世界一般标准,与西欧、美国八十年代后.九十年代初期标准相近,要求相当严格。这对我国出口肉鸡业,提出了更高的要求,出口肉鸡业应及时采取相应有效的对策。     

实施HACCP管理确保动物食品安全

随着世界食品工业的迅速发展，消费者对食品安全、卫生的要求越来越高，各个国家特别是发达国家对食品的要求更加苛刻。近年来部分国家或地区对我国出口食品高筑技术壁垒，1996年10月，欧盟曾以中国食品企业不具备HACCP体系为由，停止从中国进口肉类产品。随着人们生活水平的日益提高，动物食品在膳食结     

"绿色壁垒"请您出示"通行证"

入世以来,我国肉类出口频频受阻,主要障碍来自进口国针对安全卫生质量构筑的“绿色壁垒”。随着世界各国特别是发达国家对食品安全卫生质量的要求日益严格,进口门槛不断加高,我国肉类怎样才能更多进入国际市场,在激烈的国际市场竞争中立于不败之地,是各级政府、有关部门特别是出口肉类生产企业必须高度关注的一件大事。我国是肉类生产大国,肉类是我国重要的出口产品。我国入世后,虽然肉类进入国际市场的门开得更大了,但是,门槛却更高了,特别是“绿色壁垒”的门槛越来越高。入世以来,我国肉类出口频频受阻,主要障碍来自进口国家针对肉类安全…     

出口畜产品养殖场注册备案管理

<正>"出口食品生产企业卫生注册"是国家质检总局要求出口食品生产企业必须通过的一项强制认证,对企业自身的管理工作和硬件设施都有很明确的要求,是对企业综合工作的认可和肯定。早在20世纪60年代初,欧洲共同理事会就通过了《关于鲜肉生产和销售的卫生管理》指令,对肉类加工企业提出了明     

动物微生态制剂的最新研究进展

饲料中抗生素滥用问题日益突出,造成养殖动物的抗病性降低、致病菌耐药性增强、产品中药物残留、危害食品安全等问题,严重制约了养殖业的发展。当前西方发达国家对使用抗生素的限制越来越严,对我国出口动物产品的药物残留限制提出了更严格的要求,特别是动物源性食品中抗生素残留     

德国对我出口食品包装三大要求

近日,德国的企业对我国出口食品时使用的包装用瓦楞纸箱提出了3个新的要求:1、外箱不能有蜡纸或油质隔纸;2、尽可能用胶水封箱,不能用PVC或其他塑料胶带。如果不得不用塑料胶带,也要用不含PE/PB的胶带;3、外纸箱不能用任何金属塑料钉或夹,只能用胶水粘牢各面。这对我国食品出口到德国提出了更高的要求,从事食品包装经营的企业应引起高度重视。当今世界各国,尤其是发达国家,对食品等关系到国民身体健康的产品非常重视。不仅对食品本身的品质提出了严格的卫生要求,而且对其包装也制定了很高的标准,不断颁布一系列法律法规,对食品做出有效的…     

浅析出口胰酶生产企业加工工艺流程监督和产品质量控制

胰酶，主要含蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、激肽原酶和弹性酶等，属于天然酶类药物，来源于健康如猪、牛等动物胰脏，在出口增值方面具有广阔的市场空间。对出口胰酶生产加工企业，要求管理严密，机构健全，要求设置物料供应、库房管理、生产管理、质量控制和监督、销售和卫生管理等机构（部门），建立健全相应的管理制度和管理件（材料），使出口胰酶生产加工企业切实做到从组织上、制度上确保生产产品的质量和卫生安全，以确保企业产品稳定出口。     

严防"沙门氏菌"污染确保出口肉鸡顺利通关--浅谈肉鸡出口企业屠宰过程中沙门氏菌二次污染的控制对策

近年来世界各国，尤其是发达国家对禽产品安全卫生质量日益重视，特别是在禽肉中对沙门氏菌的要求更为具体和严格，那么对于食品屠宰加工企业如何控制沙门氏菌呢?     

欧盟不开放我禽肉产品进口的主要问题及我们的对策

最近几年,欧洲联盟为统一欧洲市场,保护成员国的利益,欧盟兽医委员会决定,对第三国的动物产品进入欧洲市场进行严格的兽医卫生条件限制。我国每年有近百万吨的禽肉、水产品、肠衣出口到欧盟成员国,是出口创汇的重要来源之一。根据欧盟委员会的规定,所有来自第三国的产品必须达到欧盟有关动物卫生指令的要求。为此,欧盟委员会分别于1995、1996年派兽医代表团对我国     

动物性产品出口的“通行证”：HACCP认证

随着科学技术与人类文明的飞速发展，食品安全已引起社会公众的空前关注，特别是近几年来，欧洲疯牛病、口蹄疫、二恶英、李斯特杆菌和除草醚污染，以及亚洲的禽流感、大肠杆菌O157:H7等诸多事件的纷纷扬扬，导致全球范围内将食品安全作为其最优先考虑的领域之。目前，世界许多国家为了保护本国消费者的健康和畜牧业的健康发展，除了加强对食品的卫生检验和控制外，对出口国的食品生产企业实行国外卫生注册制度，如美国、欧盟、日本、新加坡、马来西亚、韩国、南非、以色列等国家，都相继实施了进口食品的卫生注册制度，以确保食品安全卫生质量。     

出口禽肉风险分析研究

根据我国近十几年出口禽肉发生的有关案例与各主要进口国的兽医卫生要求，依据《国际动物卫生法典》的有关规定，对影响我国出口禽肉安全卫生质量的家禽疫病病原、各种食源性致病菌、农兽药物残留、放射性残留等因素进行风险分析，确定影响出口禽肉安全卫生的关键因素，由此制定保障出口禽肉安全卫生的管理措施。这是我国首次对出口禽肉进行风险分析研究。     

如何保证我国畜禽及其产品市场安全准入

目前，畜禽产品做为人类的重要的食品，其食用安全性倍受人们的关注和重视。由于我国畜禽生产水平还比较低，畜禽屠宰加工还不规范，尤其是畜禽的养殖过程还存在着疫病隐患，畜禽及其产品受到不同程度的污染，因而导致了我国畜禽及其产品质量(食用质量、卫生质量)比较差，畜禽产品的食用存在着不安全隐患，特别是我国畜禽产品品质低下，卫生标准达不到发达国家要求，不被发达国家所认可和接受，使畜禽产品消费市场局限于国内，制约了我国畜禽产品的市场定位和销售，影响了我国畜禽产品的出口贸易。因此，保证我国畜禽及其产品在国内外市场安全准入，且急需解决的问题。