重视热带水果加工 开拓热带水果出路

我国的热带水果以鲜食为主，价格受市场波动影响很大，因此始终跳不出“丰产歉收”、“果贱伤农”的怪圈。专家认为，只有发展深加工，由“最大果园”变身“最大加工厂”，才能增强水果产业竞争力，从根本上破解千百万果农的增收难题。     

印尼将向澳大利亚和新西兰出口热带水果罐头

正印度尼西亚将具有优势热带水果作为向澳大利亚与新西兰出口的商品,如罐头红毛丹和蛇皮果。为该计划铺路,印尼政府将与该2国检疫方面进行合作。     

印尼水果拟进军新西兰

明年印度尼西亚准备向新西兰出口热带水果。印度尼西亚农业部副部长鲁斯曼·赫利亚宛日前与新西兰贸易部长会晤后说:"他们已打开市场,欢迎印尼出口热带水果。"出口的水果有山竹、蛇皮果和芒果。以上3种水果,因为印尼的山竹已进入澳大利亚市场,所以有机会进入该国市场的是芒果。"新西兰通常都是跟着澳大利亚的脚步走的。"其实,因为新西兰的人口仅440万而已,所以印尼农业部不太在乎水果出口量有多少。但新西兰愿意进口,这说明印尼的热带水果品质不错,从政治角度来看是有利于印尼的。该国的进口条件相当严格。他说:"出口量确实不多,但这对印尼的园艺产品是好的开始。"     

开拓热带水果加工出路

我国的热带水果以鲜食为主，价格受市场波动影响很大，因此始终跳不出“丰产歉收”、“果贱伤农”的怪圈。专家认为，只有发展深加工，由“最大果园”变身“最大加工厂”，才能增强水果产业竞争力，从根本上破解千百万果农的增收难题。     

沙棘果实采收、采后处理与加工

沙棘耐寒性、耐旱性较强,可适应各种恶劣的生长环境,天然林广泛分布在黄土高原与青海地区,具备良好的发展前景.该文详细介绍了沙棘采收时期与采收方法,并提出选择适宜采收机械与种植品种等建议.果实采后需进行保鲜储存,还可加工各种沙棘产品,促进沙棘产业链的延伸.     

中国成为荔枝等五大热带水果的主产国之一

荔枝、香蕉、龙眼、芒果和菠萝这五大热带水果在中国的种植面积正不断扩大,1996～2001年这5种热带水果生产呈大幅增产态势,主要因为热带水果的经济效益提高,采后处理技术提高和设备完善以及对外运输网络畅通。中国的热带水果种植面积预计会维持目前的水平,因为土地资源有限,难以继续大面积扩种。     

保鲜与加工是提高热带亚热带水果经济效益的重要措施

由于热带、亚热带水果的收获期多集中在高温高湿的季节,且果实皮薄汁多,容易造成机械伤、易腐和生理损耗;呼吸代谢高,蒸腾作用强,果实容易失水,增加呼吸作用和乙烯生物合成,造成果实萎蔫、发软、果色褐变;在生产过程中果实易受病原菌的潜伏侵染及虫害等,果实易腐变质而失去食用价值。所以、热带、亚热带水果在贮运流通过程中损耗惊人,在发达国家中损耗率达5～25％,而在发展中国家的损耗率则高达20～50％。因此,在发展热带、亚热带水果生产中,要搞好经营管理,加强水果贮藏保鲜和加工利用工作,减少损耗,提高经济效益,进一步促进热带、亚热带水果生产发展。     

蔬菜的采后处理技术

<正>蔬菜采收后到贮运前,根据蔬菜种类及贮藏要求还要进行一系列处理,方能收到良好的效果,对菜农来说能卖个更好的价钱,增加收入。一、预冷蔬菜采收后高温对保存品质是有损害的,特别是在热天采收的蔬菜,情况更是如此。所以,蔬菜采收后要经过预冷,以除去田间热,目的是减慢蔬菜的呼吸,     

庄园型热带亚热带果汁加工技术与装备进展

我国具有丰富的热带亚热带水果资源,水果原汁、浓缩汁和果汁饮料是最有前景的产品之一,水果原汁也是开发果酒的主要原料,但由于存在水果产地气温高易腐败,前处理困难,加工过程中容易存在褐变味变等问题,许多大宗热带亚热带水果及一些优稀热带亚热带水果资源还未开发与利用,果汁加工比例很少,产品品质不高。根据国内外的一些研究进展,作者认为利用可移动式果汁生产线开发高品质庄园型果汁具有广阔的前景,本文综述了国内外一些庄园式果汁和可移动果汁加工设备的进展。     

菠菜采后处理技术

菠菜耐寒能力强,能忍受-7℃左右的低温．解冻后仍可恢复新鲜状态。因此,菠菜冻藏就是要求温度降到菠菜冰点以下,细胞中的游离水开始冻结,当外界温度逐渐升高时,细胞的功能开始恢复,     

蒜薹采后处理技术

一、采收期 收贮蒜薹以成熟度适中和健壮的为好，偏嫩、偏老均不适。覆盖地膜，使用各种促进生长的植物激素均会影响蒜薹耐藏性和抗病性。紫皮蒜薹一般于5月上旬采收，白皮蒜薹则在5月20目以后。一种蒜薹在某一产区的采收期只有3—5天，以3天中前1～2天采收的耐藏性最强。采收过晚，蒜苞偏大，条基部白根，质地偏老，贮藏效果也不好；采收过早，蒜薹短小，尚未长足，产量低，品质差。     

大球盖菇采后处理加工方法

大球盖菇又名皱环球盖菇，是一种人工驯化的野生菌种，近年来有逐步扩大的趋势。其菇味清香，肉质脆嫩，适口性好，产量高，售价高，经济效益十分可观。但其鲜品保存时间短，不易贮藏，如不及时鲜销将会造成巨大损失。为了保证经济效益不受损失，现介绍大球盖菇的盐渍加工及干品加工技术。     

菠菜采后处理技术

菠菜耐寒能力强,能忍受-7℃左右的低温,解冻后仍可恢复新鲜状态。因此,菠菜冻藏就是要求温度降到菠菜冰点以下,细胞中的游离水开始冻结,当外界温度逐渐升高时,细胞的生活功能开始恢复,即要在不致丧失蔬菜组织细胞生活功能的前提下冻结。同时,在这样的低温下,抑制     

国内果蔬加工技术及热带果蔬加工产业发展对策

笔者阐述了现代果蔬的营养功能及果蔬产业的加工技术,深刻分析了海南省热带果蔬产业发展中存在的问题,提出了科学利用现代果蔬加工技术。促进热带果蔬产业化发展的良策,冀期海南省热带果蔬产业又好又快发展。     

核桃采收及采后处理技术

1采收核桃采收适期为白露节前后,外部特征为青果皮由绿变黄,部分顶部开裂,青皮易剥离。内部特征是种仁饱满,幼胚成熟,子叶变硬,风味香浓。若采收时遇雨可延迟数日采收,否则青果皮无法脱皮,坚果不能及时晾晒,影响坚果品质。采收方法主要是采用木杆敲击果枝和果实,落地后收集,操作过程中尽量减少枝芽损伤。     

我国特色热带香料作物加工技术国际领先

近日,来自中国热带农业科学院、华南农业大学、广东海洋大学和海南大学等科研教学机构的专家聚集在海南万宁,对中国热带农业科学院王庆煌院长主持的"特色热带香料作物产品加工关键技术研究"项目成果进行鉴定,结果显示该项目达到国际先进水平。     

沼气肥在热带水果生产中的施用技术

现阶段，各地农村都掀起了建设沼气池的热潮，大量的沼气肥料随之产生。沼气肥料是生物质（人畜粪便、秸杆等）经过沼气池厌氧发酵产生沼气后残留的渣和液。沼渣的有机质含量为40％～60％，全氮1％～2％，全磷0．4％～1．2％，全钾0．6％～2％，且所含维生素、激素等已转化成动、植物可利用的状态，所以沼渣是优质肥料。沼液全氮含量为0．03％～0．08％，全磷0．02％～0．07％，全钾0．05％～1．4％，生长素浓度8．022mg／V，赤霉素3．51mg／V，且氨基酸和金属离子以及有机质含量丰富，所以沼液不仅具有肥效，还可调节作物生长和抗病虫害。根据生产实际，槟榔、椰子、芒果、香蕉、龙眼、荔枝、石榴、杨桃等热带水果施用沼气肥，可显著增产增收。因此建设沼气池，利用沼气肥，是推动无公害水果生产、发展循环经济、促进社会主义新农村建设的有效举措。在生产实践中，我们总结了一套沼气肥在热带水果中的施用技术，供热区农民参考。