浅谈羊的屠宰检疫程序

羊肉的蛋白质含量高于猪肉和牛肉,富含钙、磷、锌、硒等人体必需的无机盐及嘌呤、肌酸等而具有较高的食用价值。但羊又是许多人畜共患病的传播者,如炭疽、口蹄疫、羊痘等。所有患人畜共患病的羊,在兽医卫生和公共卫生方面具有严重的危害性。因此,羊的屠宰检疫及卫生处理必须引起各级卫生部门的高度重视。下面就羊的屠宰检疫程序谈一些个人看法,供广大检疫人员参考。     

肉狗的屠宰检疫及卫生处理

狗肉蛋白质含量高于猪肉和牛肉，富含钙、磷、锌、硒等人体必需的无机盐及嘌吟、肌酸等而具有较高的食用价值和药用价值。但狗又是许多人畜共患病的传播者，如狂犬病、旋毛虫病等。所有患人畜共患病和受到蠕虫侵害的狗，在兽医卫生和公共卫生方面均具有严重的危害性，因此，对肉狗的屠宰检疫及卫生管理必须引起各级卫生部门的高度重视。肉狗的屠宰检疫及卫生处理，要从肉品卫生的角度出发，严格检疫、管理，做到屠宰后的狗肉保证质量，卫生安全，对人没有任何卫生威胁。否则，易引起许多人畜共患病发生。本文浅谈狗的屠宰检疫及卫生管理，供…     

生猪屠宰中常见疾病的检疫与处理

为了提高生猪肉的品质,减少人畜共患病的传播,相关部门应加强对屠宰场各屠宰环节的检疫,确保猪、牛、羊、鸡、鸭等动物肉类食品的质量与安全。生猪的屠宰检疫可以有效检出人畜共患病原,减少生猪肉对人类的危害。本文介绍了在生猪屠宰过程常见病毒病和细菌病的检疫并提出了相关处理措施。     

对上海市生猪屠宰环节监管措施的思考和建议

正民以食为天,动物卫生在维护食品安全领域扮演着重要的角色,影响着可食用畜禽产品的供应量乃至全球贸易问题。更重要的是,很多动物病原体会导致人畜共患病。因此,动物卫生对保障食品安全和人类健康以及预防人畜共患病有深远意义。而动物屠宰检疫是动物卫生监督工作的重要环节之一,保障百姓"舌尖上"的安全。生猪屠宰环节的动物卫生监督包括生猪的屠宰检疫和屠宰场动物防疫卫生的监督。     

羊宰后法定检疫病种的病理变化

随着人们生活水平不断提高,羊肉逐渐成为人们餐桌上青睐的肉品,特别是在我国北方地区,羊肉的食用量更是不可小觑.但是,羊的疫病不但威胁羊产业的发展,许多人畜共患病还威胁到人的食肉安全.为了搞好羊的检疫,国家颁布了《羊屠宰检疫规程》从法律上有力地保障了羊检疫的强制实施,但是,规程规定的内容与具体的羊疫病相分离,不利于屠宰检疫过程中发现病理变化后的具体定性.笔者以羊的病理解剖学知识为基础,结合多年的屠宰检疫工作经验整理归纳出羊的宰后法定检疫疫病的病理变化特征,对羊屠宰检疫病种的初步定性和针对性采样检验工作有着实际指导意义.     

猪囊尾蚴病检疫检验分析和防控措施

猪囊尾蚴病是由寄生于人体的猪带绦虫的幼虫寄生于猪体而引起的一种重要的人畜共患病,俗称猪囊虫病。该病不但给养猪业带来巨大损失,而且对人体健康造成危害。屠宰场加强对猪囊尾蚴病的检疫检验对于控制该病的发生、稳定畜牧业健康发展和人们的身体健康有着极其重要的意义。笔者结合从事生猪屠宰检疫检验工作,通过实地调查取得统计数据,经过科学分析后,阐述了猪囊虫病对人畜的危害、检疫检验和处理,并提出相应的防控措施。     

不同饲养模式下肉羊疫病特点及综合防控

疫病除造成羊的直接死亡外,更重要的是由于患病后生产能力降低而导致饲养成本的隐性增加,另外还有一些人畜共患病直接威胁人体健康和生命安全,如羊炭疽病、羊布氏杆菌病、包虫病等.     

生猪屠宰检疫中猪丹毒的诊断要点

猪丹毒是一种猪的急性、败血性传染病,是屠宰检疫中常见的猪病之一,属人畜共患病,笔者根据多年从事动物检疫工作经验,总结出生猪屠宰检疫中对猪丹毒的快速诊断要点,供广大动物检疫工作者参考。     

猪囊虫病屠宰检疫及防治措施

猪囊虫病属于人畜共患病,不仅对养猪业危害巨大,还会对人类的健康安全造成严重威胁。猪囊虫病的临床表现为病猪被毛杂乱、生长迟缓、机体消瘦等,发病率较高。本文阐释了猪囊虫病屠宰检疫措施和处理措施,从加强检疫措施和加强饲养管理两方面分析了猪囊虫病的预防措施,希望对猪囊虫病的防治提供积极借鉴。     

结核病对奶牛产奶量的影响

牛结核病（ＴＢ）是由牛分支杆菌感染引起,它不仅影响经济效益,而且是人畜共患病。奶牛结核病的诊断给生产者带来沉重的经济负担,但为了减少该病向其他家畜及人类的传播,必须采取严格的检疫措施,同时相应地采取规范、卫生的管理方法,包括对整群家畜的反复ＴＢ检疫,对ＴＢ阳性动物及时隔离或屠宰,限制病畜的活动范围和贸易。进一步讲,对整群动物进行淘汰,是彻底消灭结核病的最有效方法。在美国,联邦和各州提供补偿基金用来淘汰病畜,然而在墨西哥及其他拉美国家,因经济原因而不能提供这项基金,生产者也不愿意把ＴＢ阳性牛从畜群…     

动物屠宰环节监管措施探讨

动物屠宰检疫具有广泛的意义,它能够有效控制传染性疾病的传播流行,及时发现患病动物,并及时将患病动物进行严格的无害化处理,防止病原的污染和蔓延.此外,通过严格的屠宰检疫还能够有效防范人畜共患病的发生流行.结合实际工作经验,探讨了动物屠宰检疫环节的监督管理措施,提出要严格控制程序、抓好各环节细节管理,旨在与同行交流.     

猪囊虫病的检疫与防治

猪囊虫病是一种常见的人畜共患寄生虫病,在国内生猪屠宰检疫中已被列为重点防控检疫对象,是肉品卫生检疫的主要项目之一。该病不仅可以影响生猪长势,还威胁公共卫生安全。为此加大猪囊虫病的宰前、宰后检疫,采取综合性的防治措施,对于确保生猪市场的安全稳定和人体健康有着重要的现实意义。     

牛结核病在屠宰中的检疫和处理分析

当前,我国正全面推进乡村产业振兴战略,有效地改善了农村的发展环境,实现了农村产业结构的合理调整,在此基础上,畜牧养殖比例呈现了明显的上升趋势,但牛结核等一些人畜共患病也随之增多。本文分析了牛结核病在屠宰中的具体检疫,并对牛结核病在屠宰中的处理进行了介绍。     

黄南州部分地区绵羊住肉孢子虫感染情况调查

住肉孢子虫病是人畜共患寄生虫病之一,住肉孢子虫寄生在中间宿主马、牛、羊、猪等家畜和动物肌肉间,对肉品卫生影响极大,是肉品卫生检验的重要内容之一.为了摸清黄南州泽库等三县绵羊的感染情况,提供防治该病和食品卫生检疫工作的科学依据,笔者于2004-2005年对同仁县牛羊定点屠宰场屠宰绵羊进行住肉孢子虫感染情况的调查.现报告如下:     

二例羊结核病引发的思考与对策

结核病是由结核杆菌引起的人、畜和禽类共患的一种慢性传染病，是一种有数千年历史的古老疾病，是引起人畜死亡最多的疾病之一。我国人畜结核病虽得到了控制，但近年来发病率有增长的趋势。奶牛最易感，黄牛、猪和家禽较易感，羊极少患病。据《宁夏回族自治区畜禽疫病志》记载，我区从未发生过羊结核病。我市在引进小尾寒羊的检疫中，发现一例羊结核病，现将基本情况及引发的思考报告如下。     

包虫病的防治措施

包虫病学名棘球蚴病,是一种人畜共患病,是由寄生于狗小肠内的细粒棘球绦虫的幼虫一棘球蚴,寄生在牛、羊、猪等家畜及各种野生动物和人的肝、肺及其他器官内,严重危害人体健康和畜牧业发展的人畜共患病。该病的发生和流行,给养羊业和人的健康都带来巨大的危害。     

屠宰检疫在肉品检验中的地位及作用

畜禽产品检疫中的肉品检验不仅是防止畜禽疫病传播扩散的一项有效措施,而且可防止人畜共患病对人的侵袭。为此,早在1959年由农业、卫生、商业,外贸四部联合颁发的《肉品卫生俭验试行规程》和1985年国务院发布的《家畜家禽防疫条例》(以下称《条例》)中都对肉品卫生检验作了具体规定,要求通过加强屠宰检疫和市场监督搞好肉品检疫工作。但是,近年来由于市场开放大量肉品上市,各地重点抓了市场肉品检疫(验),而忽视了屠宰检疫。我们认为,只重视市场肉品检验而忽视屠宰检疫,在肉品检验中存在很多弊端,现提出以下几点看法和建议和同行商榷。一、市场肉品检疫(验)的起步 1978年以前,我国生猪(牛、羊)实行统购,由食品部门独家经营,统一收购,集中屠宰,检疫     

猪结核病的临床观察与检疫

<正>结核病是由结核杆菌引起的人畜共患传染病,对人群有很高的传染几率,临床观察与检疫尤为重要。1屠宰检疫情况1.1最近几年,我市屠宰厂在生猪屠宰检疫中检出的结核病猪呈现为逐年上涨的势头,如下表所示。表1 2009-2014年我市屠宰生猪结核病检出率     

猪囊虫病的防治

猪囊虫病（囊尾蚴病）是寄生于人体的有钩绦虫的幼虫（猪囊尾蚴）寄生于猪体引起的一种绦虫幼虫病。是一种人畜共患的、在公共卫生上占有重要地位的蠕虫病之一,是肉品卫生检验中的重要一环。笔者就其防治技术结合屠宰检疫实践作简单概述,供同行参考。     

江苏省对畜间布病等人兽共患病防治探索

江苏省近年来认真开展家畜布鲁氏菌病、结核病等人兽共患病防治工作,全省各地因地制宜采取措施落实各项防治技术措施,人畜共患病疫情形势总体平稳,为全省畜牧业健康稳定发展和人民群众生命健康提供了可靠的卫生保障。