鱼鳞胶的制作

<正>鱼鳞胶是由鱼鳞中胶原转变而成的一种明胶。它的用途很广,可作生物制剂,在照相工业上用于配制感光乳剂,还可作食用和工业用。其制作技术:一、原料青、草、鲤以及其它鳞片较大的鱼类的新鲜鱼鳞。二、加工方法1.清洗。用清水洗去鱼鳞上的粘液、表面血污和泥沙等杂质;如为干鱼鳞,则先在冷水中清洗并经常更换清水,至鱼鳞吸水变软。     

赤楠树桩的选、挖、栽、制法

赤楠别名水(?)杈、鱼鳞木、山乌珠。属桃金娘科常绿灌木。叶有二叶对生和三叶轮生两种;花白色,果球状。其特有的初始红叶、白花、紫果,均有较高的观赏价值,既是厂矿企业、机关单位的优良绿化树种,又是农村专业户制作盆景的佳材。赤     

面筋简易高效制作技术

<正> 面筋是用小麦面粉制作的一种美味营养保健食品,除蛋白质含量很高外,还含有糖类、脂肪、矿物质等营养素,其制作原料广泛,方法简单,市场畅销,一般可盈利150%左右,是使小麦加工增值的好门路。现介绍一种简易高效制作面筋技术。 1 科学烫膏。先用水将小麦淘洗晒干,磨成面粉,再将面粉烫膏。烫膏是决定制作面筋产量高低、质量好坏的重要环节。     

鱼鳞的保健功效

鱼鳞胶的制作和食用：将收集柬的鱼鳞洗净．添加适量清水，先放置旺火上烧沸，再以文火煎熬2～4小时，将未融化的鱼鳞捞卅后，冉添加黄酒、生姜、葱、蒜、食盐等佐料，然后冉煮沸10分钟后，端离火源。趁其热烫时，再加入少许味精，这样放置12小时左右，透明状的鱼鳞胶就制成了。食用时，先用刀切成片，再拌上香油、芝麻酱。使其色香味皆备，装盘上桌，即可食用。     

鱼鳞作为多功能生物材料的应用研究进展

鱼鳞是一种天然可再生的生物复合材料,主要由胶原蛋白和羟基磷灰石组成。鱼鳞和以鱼鳞为主要基质的生物复合材料因其具有良好的生物相容性、生物降解性、多活性基团、分级结构、高韧性等性能,在生物填料、重金属离子吸附、医疗卫生和电子领域显示出诸多优势,应用前景广阔。将鱼鳞转化为功能材料,可以避免资源浪费,实现鱼鳞的商业价值。介绍了鱼鳞的结构以及以鱼鳞为主要基质的衍生功能材料,列举了在生产生活中的应用,为鱼鳞及其衍生物的应用研究提供参考方向。     

工艺鱼鳞的加工

一、新鲜鱼鳞的采集用竹片或钝刀将鱼鳞慢慢刮下来,立即用清水冲洗,把附在鱼鳞上的泥污、粘液彻底清洗掉。少数不清洁的鳞片应除掉,以免影响工艺品的质量。二、碱水处理在10～30℃的室内,用浓度为1%的氢氧化钠溶液浸泡鱼鳞24小时,鱼鳞上的蛋白及臭味即可除掉。再用清水漂洗,直至用pH试纸测定清洗液呈中性为止。经过充分漂洗后的鱼鳞,捞起来沥水15～20分钟,即成为初级原材料。     

鱼胶蛋白冻制作法

利用鱼鳞制作鱼胶蛋白冻,营养丰富,容易消化,老少皆宜。具体做法:将鱼鳞洗净,放在碗内,注入凉水,以淹没鱼鳞为度。将碗放人高压锅内蒸15分钟后,改用文火蒸15分钟。待高压锅自然减压后,去除鱼鳞渣,取其汤汁放入冰箱冷冻即成。食用时将鱼胶蛋白切成块或条状,加入酱油、香油、葱姜末、香菜等调味品。     

微波法提取鱼鳞色素研究

[目的]探讨微波技术提取锦鲤鱼鳞总色素的适宜条件,并与振荡浸提法进行比较。[方法]采用单因素试验设计,以石油醚为提取溶剂,在不同辐射功率（160～800W）和辐射时间（60～180s）微波处理下,测定相同质量鱼鳞色素提取液的吸光度。[结果]微波辐射功率为640W、辐射时间为150s的条件下,鱼鳞总色素提取效率最高;微波法（辐射功率为640W,时间为150s）提取鱼鳞总色素的效果比振荡法（提取温度为30℃,时间为3h）差。[结论]建立了微波技术提取鱼鳞色素的适宜条件。     

鲤鱼鳞胶的制作及药用——兼答湖南、江西、广西农村读者

生活在渔业之乡的某农村读者来信咨询,问及鱼鳞是否可以入药.笔者认为应该为这些读者提供一条重要的医药信息:鱼鳞可以由农家加工制成有用的中药.     

韭菜膏治疗跌打损伤

<正> 1、制作 把洗净的韭菜去尽水滴,用菜刀截成小断,其长度以不超过15毫米为宜,放在洗净的铁盅里捣成浆糊状即可。 2、敷法 将受伤的部位用温开水洗净污秽,再用韭菜膏敷在受伤的位置上,其厚度以2～3毫米为妥。若为四肢受伤,可用洁净纱布条裹缠;若为躯体部位受伤,可用纱布覆盖在韭菜膏上,再用药用胶布贴牢即可。     

巧吃鱼鳞补钙又美容

鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质,学名为鱼鳞硬蛋白,占体重的2%～3%.营养学家研究发现,鱼鳞含较多的卵磷脂,有增强大脑记忆力和防衰老的作用,还含丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素、铁、锌、钙和多种人体必需素,其中钙、磷的含量高,能预防小儿佝偻病及中老年人骨质疏松与骨折.     

韭菜膏治疗跌打损伤

1.制作把洗净的韭菜切成小断,放在洗净的铁盅中捣成糨糊状即可。 2.敷法将受伤的部位用温开水洗净,再用韭菜膏敷在受伤的位置上,其厚度以2～3毫米为宜。若为四肢受伤,可用洁净纱布条裹缠;若为躯体部位受伤,可用纱布覆盖在韭菜膏上,再用药用胶布贴牢即可。     

利用鱼鳞回收海产加工废水中虾青素试验

鱼鳞中含有吸附性能较强的羟基磷灰石,可利用鱼鳞对海产加工废水中的虾青素进行提取.研究了不同鱼鳞、不同pH值、不同吸附溶剂、不同吸附方式对虾青素吸附效果的影响.结果表明,相同条件下,羟基磷灰石含量较高的鲫鱼鱼鳞对虾青素的吸附效果优于鲤鱼鱼鳞;浸提液pH值从中性向碱性变化时,虾青素从鱼鳞上的解吸逐渐增强,pH值大于等于13时效果最为理想;丙酮:石油醚(1:1)混合试剂的浸提效果优于乙醇等常见有机溶剂;动态吸附效率优于静态吸附效率.     

健身益寿的代茶饮料

◆菊花茶能疏散风热,平肝明目,解疔疮毒。代茶饮用可以预防各种流感瘟疫,治头晕目眩,目赤肿痛。祖国医学介绍用山楂250克、菊花50克,熬后去渣,加蜜浓缩成膏,制成菊花延龄膏,每次2～3匙,以开水冲服,能清头目、健脾胃、降血脂,有延寿作用。◆柳叶茶味苦无毒,能活血解毒去湿,以少量开水泡饮,可预防感冒、疮疡,并辅助治疗老年性头晕目眩。◆花生叶茶鲜花生叶一把,水煎代茶,有镇静安神作用,睡前饮用可治失眠。◆桑叶茶味甘寒无毒,以霜后的未老桑叶为佳,可以疏风清热,凉血明目,补中利水,开胃祛喘满。桑叶加桑根皮代茶效果更好。◆柿叶茶柿叶含维生…     

如何识别真伪黑米?

答:黑米是一种药、食兼用的大米,米质佳,食用价值高。除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血等疗效。所含营养成分多聚集在黑     

胃蛋白酶水解草鱼鱼鳞制备胶原肽的工艺优化

以草鱼鱼鳞为材料,研究蛋白酶种类、酶解条件对鱼鳞酶水解的水解度、氮收率和凝胶强度的影响,并采用正交试验对鱼鳞胶原肽制备工艺进行优化,以获得较高凝胶强度的鱼鳞胶原肽.结果表明:在胃蛋白酶、复合蛋白酶、木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶4种蛋白酶中,采用胃蛋白酶水解鱼鳞胶原蛋白时氮收率较高,且水解产物具有凝胶形成能力;酶解条件对鱼鳞胶原蛋白的水解度、氮收率和凝胶强度均有显著影响;胃蛋白酶在底物质量分数为5%、起始pH值为4.0、加酶量为140 U/g、水解温度为65℃条件下,水解鱼鳞120 min,鱼鳞水解产物的凝胶强度和氮收率都较好,其中水解度为1.46%、氮收率为64.38%、凝胶强度为2 051 g.     

长白山云冷杉林主要树种空间分布及其关联性

为揭示长白山云冷杉林物种共存的维持机制,基于Ripley爷s K 的双相关函数g(r),分析了5.2 hm2 云冷杉林 中鱼鳞云杉和臭冷杉的种群结构、空间分布格局及其种间空间关联性。结果显示:样地中鱼鳞云杉与臭冷杉共 8 730 株,占样地全部个体数的68.1%,胸高断面积之和占样地全部个体胸高断面积的51.9%,在样地中占据绝对 优势地位。2 个树种的径级结构均呈反冶J冶型分布。空间格局分析显示:小径级的臭冷杉和鱼鳞云杉均呈聚集分 布,尤其是在小尺度上更加明显;而随着径级增大,则呈随机分布,聚集强度也随尺度的增大而降低。臭冷杉的大 树和小树在0 ~50 m 尺度上呈负相关,显示这2 组个体存在非常激烈的种内竞争。而不同径级的鱼鳞云杉之间在 小尺度上表现为负相关或无明显相关性,说明鱼鳞云杉的种内竞争相对较弱。小径级的臭冷杉与所有径级的鱼鳞 云杉,小径级的鱼鳞云杉与所有径级的臭冷杉均呈正相关关系,表明2 个树种均适宜在对方林冠下生存。臭冷杉 和鱼鳞云杉的中径级和大径级的个体,两两之间呈负相关或无显著相关性;表明随着径级的增大,臭冷杉与鱼鳞云 杉之间存在强烈的种内和种间竞争。2 个树种的种群分布格局主要受到种子扩散限制和负密度效应的影响,而相 似的耐荫性使得2 个树种可以在该森林群落中长期共存。      

南瓜苦荞无糖曲奇饼干的制作

<正>在普通曲奇饼干制作原料的基础上加入南瓜粉、苦荞粉,并用异麦芽酮糖醇代替白砂糖,制作一种适合控制血糖人士的零食——南瓜苦荞无糖曲奇饼干。通过配方优化、控制适当的烘烤温度和时间,可使制作的饼干色泽均匀、口感酥脆、品质佳。     

鱼鳞营养价值高

鱼鳞营养价值高药食兼用的紫苏沈晓夫·商品知识·营养学家们近年来研究发现，鱼鳞中含有丰富的蛋白质，脂肪和多种矿物质。有些人记忆力下降，其原因是血液中胆碱含量较低而影响到脑细胞的记忆功能。鱼鳞含有较多的卵磷脂，其内含有大量的胆碱，它不仅可以增强记忆力，而...     

草鱼鱼鳞蛋白酶解物对鲢鱼鱼丸贮藏及品质特性的影响

采用木瓜蛋白酶、风味蛋白酶、复合酶(m(木瓜蛋白酶):m(风味蛋白酶)=1:1)处理草鱼鱼鳞得到鱼鳞蛋白酶解物,分别添加于鲢鱼鱼丸中,控制鱼丸蛋白质质量分数为12g/100g,测定鱼丸白度、蒸煮损失、凝胶特性以及4℃贮藏条件下感官质量、菌落总数、挥发性盐基氮的质量分数w(TVB-N)的变化,评价草鱼鱼鳞蛋白酶解液对鲢鱼鱼丸贮藏及品质特性的影响。结果表明:草鱼鱼鳞酶解产物能够降低鱼丸蒸煮损失,维持鱼丸白度、弹性和硬度。在贮藏期间,添加鱼鳞蛋白酶解物组鱼丸感官评分高于对照组,而菌落总数和w(TVB-N)显著低于对照组(P＜0.05),鱼鳞蛋白酶解物具有较好的抑菌作用,能够延长鱼丸保质期,其中木瓜蛋白酶效果最好,与对照组相比可延长鱼丸4℃下贮藏时间2~4 d。