2002年我国蒜薹产加销贮剖析

１２００２年度蒜薹产销特点２００２年度全国大蒜主产区蒜薹产销工作至５月底已经基本结束，回顾今年蒜薹产销工作特点，主要表现为“一增三降”。（１）大蒜种植面积增加。２００２年度全国大蒜种植面积为４３．６８万hm２，比上年增加８．２１％，是历史上面积最大的一年。根据全国大蒜委员会对２８个大蒜主产县（市）统计，今年共种植大蒜２７．４５万hm２，比去年增加８．５８％；其中以薹为主或薹头兼用的大蒜为１２．９１万hm２，占大蒜面积的４７．０５％，而以头为主（杂交蒜）的大蒜面积为１４．５４万hm２，占５２．９５％。（２…     

关于大蒜（蒜薹、蒜头）产销情况的调研报告

2007年进入蒜薹、蒜头收获期以来，价格大幅度下滑，物贱伤农的信息充斥着媒体。为了弄清大蒜的产销情况，把握问题的症结所在，总结经验和教训，推动大蒜产业可持续发展，蔬菜分团成员先后赴苍山、金乡等大蒜主产区开展了调查研究，现将调研情况报告如下，供领导和各大蒜主产区参考。     

大蒜二次分枝产生原因及预防措施

大蒜二次分枝又叫"马尾巴",是大蒜后期生长过程中出现分枝形似马尾的现象,影响大蒜和蒜薹的产量及品质。介绍了大蒜二次分枝的类型,总结了大蒜二次分枝产生的原因,并提出了相应的预防措施。     

与保鲜企业面对面--与山东省苍山县星火蔬菜冷藏有限公司总经理李运良先生座谈摘录

山东省苍山县是我国著名的大蒜产地.近年来当地政府通过进一步调整和优化农业产业结构,使大蒜的生产、仓储及加工等产业得到了稳步健康地发展.目前,全县大蒜种植面积约12000 hm2,年生产大蒜90000 t,蒜薹90 000 t,大蒜和蒜薹已经成为当地重要的支柱产业.     

2008年全国蒜薹大蒜贮藏保鲜暨产业经营发展趋势

我国是世界蔬菜生产与出口大国,蒜薹和大蒜为我国贮藏运销及出口创汇大宗商品蔬菜。2007年,我国蒜薹在收购价相对低、贮藏量较大的情况下,收到良好的经济效益;由于国际市场销售量锐减,大蒜贮藏经营企业经济亏损范围较大。     

大蒜施用“金满意”有机肥料不同用量肥效试验

为了解决大蒜丰产优级生态有机肥用量问题,以‘豫蒜5号’大蒜、“金满意”有机肥为试验材料,采用田间试验和室内试验的方法对‘豫蒜5号’大蒜施用“金满意”有机肥的效果进行研究。试验表明,大蒜施用“金满意”有机肥不同用量对蒜头、蒜薹产量的影响显著。单施有机肥的处理蒜头、蒜薹产量明显较低,比单施化肥处理蒜头产量低40.1%,蒜薹产量低37.78%;所有施有机肥加等量化肥的处理都比单施等量化肥的处理蒜头、蒜薹产量高,蒜头增产幅度2.4%~10.1%,蒜薹增产幅度3.19%~9.85%;大蒜施用“金满意”有机肥不同施肥量对经济效益的影响突出。大蒜施用“金满意”有机肥不同施用量对可溶性固性物含量的影响明显,所有施用有机肥的处理蒜头、蒜苔中可溶性固形物的含量都比单施化肥的处理高,蒜头提高幅度在1.94%~7.38%,蒜薹提高幅度3.43%~12.72%。大蒜施用“金满意”有机肥对植株生物经济性状的影响很大,主要表现在：随施用量增加,增加蒜头直径和蒜头重量;不施有机肥处理都降低植株高度,黄叶片数增多,绿叶数减少;施用“金满意”有机肥与施猪粪相比较,对大蒜叶片总数影响不大,但施用“金满意”有机肥对大蒜头、蒜薹产量影响极显著。综合试验结果,在底施化肥N225+ P2O5225+ K2O 225基础上,以施用“金满意”有机肥6000 kg/hm2处理收益最高,是比较理想的施肥量。     

我国蒜薹产业2010年回顾和2011年展望

从2010年全国各主产区蒜薹收购价格比较及收贮与销售蒜薹情况的回顾,分析了气候、蔬菜市场、大蒜种植等影响我国蒜薹产业经营状况的主要因素及存在的问题,展望了2011年蒜薹产业的发展前景.     

抵御市场风险引导产业发展——2007年全国蒜薹大蒜贮藏保鲜产业经营研讨会巡礼

我国是世界蔬菜生产和出口大国,蒜薹和大蒜是我国贮藏保鲜和出口创汇的大宗商品蔬菜.为使相关企业准确把握市场形势、提高保鲜水平、减少经营风险,国家农产品保鲜工程技术研究中心、中国农学会农产品贮藏加工分会和中国农产品保鲜工程协会,于2007年3月1日-3日在山东泰安召开了“2007年全国蒜薹大蒜贮藏保鲜产业经营研讨会“,有关专家就经营形势、市场状况及冷库节能降耗等话题进行了探讨,以期更好地推动蒜薹、大蒜等产业的健康发展.……     

马尾蒜的形成原因及综合防止措施

大蒜在生长中后期,顶芽萌发生长出许多细长的丛生叶,形状如马尾,农村俗称马尾蒜,也叫松毛蒜、吐丝蒜、吐须蒜。马尾蒜最后虽然也能抽生蒜薹、形成蒜头,但蒜薹个体很小,利用价值不大;蒜头多为畸形的多瓣蒜或散瓣蒜,商品率很低。因此,在大蒜生产中,过多的马尾蒜将严重影响大蒜的产量、品质和效益。     

蒜薹采收小技巧

近几年农民大面积种植大蒜成为商品生产的热点。但在抽拔蒜薹时较费力,易抽断,有时大部分留在蒜叶鞘内,这不仅降低蒜薹产量,影响销售品质,还影响蒜头后期生长。因此,蒜薹采收时间与方法很关键。     

山东省农业厅要求加强蒜薹质量安全风险监控

<正>本刊讯近日,山东省农业厅发出通知,要求各地加强蒜薹质量安全风险监控工作。山东是蒜薹生产和冷藏贮存大省,每年5月份,全省300多万亩蒜薹密集进入收获期,除少量当季销售食用外,90%以上的蒜薹产量需要进行冷藏贮存。大蒜生长、蒜薹收割、     

2001年度全国蒜薹产加销贮现状分析

2001年度全国蒜薹生产、保鲜、销售、加工出口工作已经结束,回顾去年蒜薹产销工作,主要表现为"三增三降".     

地膜大蒜的高产栽培技术

大蒜地膜覆盖与露地栽培相比增产效果十分明显。地膜覆盖大蒜的根、茎、叶均明显优于露地大蒜，蒜薹产量比露地栽培高35％，干蒜头产量比露地栽培高30％。     

2007年全国蒜薹大蒜贮藏保鲜暨产业经营研讨会隆重召开

由国家农产品保鲜工程技术研究中心、中国农学会农产品贮藏加工分会、中国农产品保鲜工程协会共同举办的"2007年全国蒜薹大蒜贮藏保鲜暨产业经营研讨会"在山东泰安成功召开.参加此次研讨会的260多位代表来自陕西、河南、江苏、山西、山东、河北等省份蒜薹、大蒜产区.     

高海拔地区大蒜最佳播期与种植密度初探

黔西北地区引种大蒜进行品种、播期和密度试验,方差分析表明品种间蒜薹产量威宁最高,达472·4kg/667m2,蒜头产量麻江红蒜最高,达1315·1kg/667m2,彭县大蒜蒜薹、蒜头产量最低,获得最高产量的播期蒜薹以9月中旬为宜,蒜头以8~9月中旬为宜,品种播期互作显著,要获最高蒜薹、蒜头产量应选择不同品种不同播期。毕节大蒜较晚熟。密度与蒜薹和蒜头产量极显著相关,适宜栽培密度蒜薹6·25万~6·5万株/667m2,蒜头6·95万~7·0万株/667m2。     

蒜薹产业面临机遇与风险--2005年蒜薹收购与贮量及质量现状

2005年全国蒜薹收购、入贮工作已全部结束,各蒜薹产区贮业和各主要城市蔬菜批发市场的业主们对今年蒜薹收贮情况,都予以密切关注;其中蒜薹的贮量、质量、收购价格及销售形势依然是影响蒜薹产业发展的焦点话题。 2004年秋季全国大蒜播种面积没有增加。由于去冬今春严寒低温造成一些大蒜产区受冻死苗,加之春季低温、干旱,蒜苗返青晚、长势缓等综合因素影响,造成2005年全国蒜薹明显减产。其中,以山东省广饶、商河、平度,河北省永年等产区较为突出;与2004年相比,平均单产减少30%-40%,特别是北部产区的一些白蒜薹更为明显。据我们对全国各蒜薹主产区的调查统计,2005年全国蒜薹总贮量约4.3亿kg,其中自蒜薹约2.5亿kg,杂交蒜薹约1.8亿kg,比2004年4.75亿kg的总贮量减少约0.5亿kg。其主要原因是受总产量明显减少的影响,也有一部分贮库受2005年收购价格太高的制约,望而却步。     

水培条件下硫对大蒜营养品质和鲜重的影响

通过霍格兰氏完全营养液栽培大蒜研究了不同供硫水平对大蒜营养品质及鲜重的影响。结果显示：硫可显著提高大蒜的品质指标,当营养液硫浓度为2.25 mmol?L-1时,金乡紫皮蒜和金乡白皮蒜鳞茎中大蒜素、可溶性糖、游离氨基酸含量最高,比不施硫处理分别提高48.78%、176.90%、87.80%、44.82%、127.92 %和63.58%,在此浓度下,蒜薹中的大蒜素、维生素C、可溶性糖和游离氨基酸含量也较高。当营养液硫浓度为1.50 mmol?L-1时,两个品种蒜薹可溶性蛋白质含量最高,而鳞茎中蛋白质含量则以高硫浓度（3.75 mmol?L-1）时最高。同时,硫可显著增加大蒜鳞茎和蒜薹的鲜重,至硫浓度为2.25 mmol?L-1时达最大。     

蒜薹如何储藏？

一、储藏特性 蒜薹是大蒜的幼嫩花茎,采收以后新陈代谢十分旺盛,薹条表面缺少保护组织,采收时又正值高温季节,所以容易脱水老化和腐烂。老化的蒜薹变黄变空,纤维增多,薹苞膨大开裂,生出气生鳞茎,失去食用价值。     

豫东地区大蒜标准化生产播期试验研究

为探讨豫东地区大蒜适宜的播种期，给当地大蒜标准化生产提供理论依据，试验以中牟大白蒜为材料，安排了18个播种期，测定大蒜不同播期下的出苗率、茎粗、株高、死苗率、抽薹率、二次生长率、蒜薹及蒜头产量等指标，分析播期对大蒜生长发育和产量的影响。结果表明：播种期不同，对大蒜产量和品质的影响也不同。较早播种的大蒜出苗慢，单株生长量有优势，假茎粗、株高大，死苗率高，苗期虫害严重，总体产量不高。播种过晚，出苗快，出苗率高，出苗后生长势强，适宜生长期较短，二次生长率较高，总体产量低。综合性状结果表明豫东地区10月4日前后播种，蒜头及蒜薹产量高，综合性状优良，为试验推荐的豫东地区大蒜标准化生产适宜播种期。     

大蒜收薹后死棵原因分析

<正>最近笔者接到山东省济南市商河县玉皇庙街道办事处老王家村王德军的电话,他说自己种了6亩大蒜,每年在蒜薹收获之后,就开始大面积死棵。开始先底部叶片发黄,几天后就枯死了,轻轻一拔就断。据说这种情况在当地非常普遍,一直没有好的治疗办法,严重影响大蒜产量。为弄清大蒜中后期死棵原因,笔者一行来到了王德军的大蒜地里,详细查看大蒜长势。通过了解得知,这里多数蒜地种植大蒜都在10年以上,王德军也在