墨池飘茶香（续）

墨池飘茶香（续）江西省南城县胡定元五十五茶乡思客图武夷几曲春暖日，绿茶翠芽拂青烟。天涯游子望谷雨，乡思年年夜不眠。五十六云雾茶匡庐人家白云里，云掩绿茶瓣瓣香。莺唤谷雨春将老，香随白云绕云房。五十七灵泉仙茶图取得灵岩仙泉水，来煎幽香雪毛尖。月殿娥棒玉盏...     

汉族茶俗风情（二）

汉族茶俗风情（二）湖南省益阳茶厂吴尚平寄新茶的习俗我国盛产茶叶，视茶叶为清雅之物，为友谊的桥梁。每年谷雨前后，新茶上市，家里人总忘不了要给远离家乡的亲戚朋友寄上一包新茶，以表示对远离家乡亲人或朋友的一种挂念。寄新茶在我国有悠久的历史，古籍与史料中常有...     

龙井茶诗话

一、在宋代 在龙井茶尚未诞生前,美丽的杭州西湖边的群山中,已出现了多个名茶,如宝云茶、香林茶、白云茶、小龙茶、垂云茶等.《广群芳谱·茶谱》引《杭州府志》:"宝云山产者名宝云茶,下天竺香林洞者名香林茶,上天竺白云峰者名白云茶."宝云茶、白云茶均见于诗. 谢张和仲惠宝云茶 宋代 王令 故人有意真怜我,灵荈封题寄荜门.与疗文园消渴病,还招楚客独醒魂.烹来似带吴云脚,摘处应无谷雨痕.果肯同尝竹林下,寒泉应有惠山存.     

抓好春茶采制提高经济效益

"诗写梅花月,茶煎谷雨春."古人品茶"以春茶为贵",今人也喜购春茶,赠送亲朋好友或留以自用.在春、夏、秋三季茶叶中,春茶的氨基酸含量、芳香物质最高,多种维生素富集,故春茶滋味鲜醇、清香四溢,营养价值较高,一年中早春绿茶的品质往往最好.因此,春茶的价格常比夏秋茶高3～5倍,早春优质绿茶价格甚至比普通夏秋茶高出5～10倍,但春茶的市场依然很活跃.2001年4月举办的中国昆明首届全国春茶交易会使云南春茶香飘海内外.及时采制春茶能带来较高的经济效益.     

咏茶诗词联二十二首

寄兰州俞明光叔父二首2003年7月27日采得空庭茉莉花,心香瓣瓣荫春芽;玉门杨柳牵人梦,可对沙壶念老家?春芳野发号金银,香寄兰州慰远人;可煮天涯清淡水,衔杯细品故园亲!寄南昌桃花敬老院李世明伯母二首2003年7月27日茉莉香飘婺绿茶,乡情无限寄天涯;桃花院已牵心久,几立楼头月影斜!金银花荫婺源茶,可对瓷杯念故家?侄女成非遗侄婿,洪都牵梦梦偏多。夏智发茶果园2004年8月4日莫道愚公鬓已秋,童颜弈弈逐潮流。虽无臂力惊人世,却有雄心动地球。三省风光娱土屋,一壶香茗醉神州。花山果圃春长在,到此何妨尽兴游!在夏智发茶果园中摘桃即兴二首2004年8…     

当街客遇上茶风暴

如今,街头大大小小的奶茶店已经从传统的饮料行业转为时尚产业。目前最为红火的两家连锁奶茶店是"茶风暴"和"街客",本刊记者实地走访了在同一条小吃街上的"茶风暴"和"街客",在此基础上对它们进行比较。     

江洲白司马 庐山“别茶人”

唐朝著名诗人白居易,在实为自传的《醉吟先生传》中写道：“性嗜酒、耽琴、淫诗。凡酒徒。琴侣、诗客,多与之游。……凡观寺、丘壑,有泉石、花竹者,靡不游;人家有美酒、鸣琴者,靡不过;有图书、歌舞者,床不观。”以此看来,白居易与“茶”似乎并无多大关联。然而,诗人在《谢李郎中寄新蜀茶》诗中却这样写道：故情周匝向交亲,新茗分张及病身。红纸一封书后信,绿芽十片火前春。汤添勺水煎鱼眼,末下刀圭搅尘。不寄他人先寄我,应缘我是到茶人。白居易在这首诗里分明又称自己是“别茶人”。“别”当“犹识”解;也作“惜”解,如“人…     

历经风雨见彩虹

又是一年春水绿。正值春采时节，记者走进皖南茶区，在这里不仅领略了翠绿山岗的茶园生态美景和经济大发展后写在干部职工脸上的坚定的自信心，同时更让我们真切地感受到了安徽农垦茶业奋力崛起的冲动。     

三峡库区移民安置区高效生态种植模式研究

以三峡库区农村移民安置区石坎梯田为对象,比较不同种植模式的经济、生态、社会效益。5种模式分别是"茶-春马铃薯-豇豆-秋马铃薯"、"茶-花生-榨菜"、"茶-花生-辣椒-秋马铃薯-春马铃薯"、"茶-黄豆-萝卜"、"茶-春马铃薯-玉米"。结果表明,在石坎梯田的新栽茶园中,以"茶-花生-辣椒-秋马铃著-春马铃薯"模式的经济效益最高,每公顷纯收入22 576.5元,比其他4种模式高60％-346％;"茶-春马铃薯-豇豆-秋马铃薯"模式经济效益次之,每公顷纯收入13 933.5元,比其他3种模式高68％-170％。同时,这两种模式生态效益较好,综合优势明显,适合当地种植习惯和自然气候特点,是值得在三峡库区移民安置区大力推广的高效生态农业种植模式。     

茶妹

案头上，一杯绿茶，为我泡开浓浓的思念。这绿茶，是茶妹从山里寄来的，每年，她总要给我寄一包新摘的谷雨茶。茶妹是我当年房东的女儿。那年，我响应“上山下乡”号召，来到武夷山脉中段的五府山。当时我们来不及盖房子，数百名上山干部都分散住在农民家中。房东的女儿茶妹，当时17岁，娉娉婷婷，梳一根长辫子，眼睛透着灵气。我把行李挑到她家，她父亲忙着在厅堂里为我搁铺，她在靠床的土墙上为我糊上报纸。自此，我成了她们的家里人。茶妹是摘茶能手，会双手摘茶，一天能摘上百斤茶青。那时山里还没有茶厂，全靠手工制茶。夜里，灶房里燃…     

皖南茶乡闲话

每到谷雨季节,皖南山区的小汽车云集,人群川流不息。为什么?因为新茶上市了,谁都想买几斤低于市场价格的新茶。当然,这也要讲关系了。皖南山区是安徽有名的茶乡。出自皖南的屯绿祁红、黄山毛峰、太平猴魁、永溪火青……都是名扬中外的名茶。我一生有三大嗜好--烟、酒、茶。于是乎,在涌向皖南的行列里,我当然也不甘落后了。十年动乱前,每到谷雨,我不仅喜欢往皖南跑,还喜欢到茶农家去坐坐,听听茶农谈种茶、采茶、制茶、饮茶的珍闻。我以为这比买茶、喝茶更有意思。去黄山,一般游客过去都是从前山上山,到北海,观西海门,上狮子林,游清凉台,爬始信峰,然后从后山下山,上上下下,翻越十五里。有一庙名云谷寺,由云谷寺返回前山仍有十五里。因此,云谷寺既是上黄山的必经之路,又是游客歇脚、观景、喝茶的宝地。     

大樱桃春夏季管理要点

一、4月(清明、谷雨,花期前后)1.防花期霜冻①春灌。花芽露白时地面灌溉井水,降低地温,可推迟花期3～5天。②熏烟。在不同方位放置几个大铁桶,桶内可装锯末之物,霜冻来临前,点燃生烟,减轻霜害。③架设防霜冻设施。架设简易大棚骨架,霜冻前覆     

启五茶话(15题)

<正>谷雨说茶谷雨,厦门零星小雨。我在"厦门大学文化讲坛"的茶文化讲座如约而至。提前一刻钟抵达现场,看见"超星视频"精干的团队已经开始在现场忙碌起来了,他们熟门熟路的,毕竟已经身经百战。文化讲坛的坛主、厦大区域研究资料中心的周建昌主任正在检视现场的所有细节,敬业精神可见一斑,难怪在两年半的时间里操作了172场讲座!虽然与周主任是第一次握手,但微博上已久闻其名,再加上他自我介绍说是家母     

环山春名茶加工技术

环山春名茶属绿茶类,是重庆市渝北区农业局于20世纪90年代初期研制、开发的名茶新品。该茶采用春分至谷雨期间采摘的中小叶群体种茶树的细嫩芽叶为原料,经杀青—揉捻—做形—烘干—精选等工艺加工而成。其外形紧细卷曲,银绿隐翠;内质香气清爽,馥郁持久,     

磨锅茶的制作原理及生产技术

＂恐龙春苑＂磨锅茶是禄丰县茶叶生产中的当家产品。禄丰县茶桑站于1998年研发,1999年投入生产,产品属炒青绿茶系列。产品因条索紧结、色泽灰绿、香高味浓、口感甘醇回味、汤色黄绿明亮、叶底柔嫩翠绿而深受消费者喜爱。制作工艺流程：鲜叶摊放-杀青-揉捻-解块-烘青-炒青及辉锅。     

一部婺源茶业改革开放的史诗——一位婺源老“茶人”的回忆

茶叶还是那样翠绿,茶味还是那样香浓,但是,谁解30年来茶中味?婺源自有"解茶"人.婺源现在以"中国最美乡村"闻名,而在二三十年前,对外宣传的"口号"是"茶乡婺源".因为,对当年的婺源县来说,这片"绿叶",关系着它的成败与兴衰.     

水仙春毫茶加工工艺的改进

水仙春毫是一只高档商品茶,为了进一步提高质量、增大品牌效应,我们对水仙春毫加工工艺进行了改进.改进后的工艺定型为:杀青--揉捻--二青--整形--提香--足干.品质风格定型为:紧细圆直显毫,色泽翠绿,清香持久,滋味鲜爽回甘,汤色嫩绿明亮,叶底绿亮匀齐.     

环山春名茶加工技术

环山春名茶属绿茶类,是重庆市渝北区农业局于20世纪90年代初期研制、开发的名茶新品。该茶采用春分至谷雨期间采摘的中小叶群体种茶树的细嫩芽叶为原料,经杀青—揉捻—做形—烘干—精选等工艺加工而成。其外形紧细卷曲,银绿隐翠;内质香气清爽,馥郁持久,滋味醇爽清     

钦州市茶叶生产现状、存在问题和发展对策

茶,是中华民族的国饮.早在殷周时期,我国人民膳食结构中就有茶的记述.<议茶编>:"茶之为用,等于米盐,不可一日无."几千年来,茶一直是人们普遍爱好的饮料,素有"奉茶为礼敬长者","客来敬茶结友谊".茶,又是古今中外食物结构的重要组成部分.     

湖州的茶馆

明清时民间饮用泡茶之风盛行，在此之前，人们一般都饮用剪茶。陆羽在《茶经》六之饮中说：“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶，乃斫、乃熬、乃杨、乃春，贮于瓶缶之中，以汤沃焉谓之庵茶”。对于散茶不用斫炀或春，只要炒焙后冲洗水即成庵茶备用。可以说有了散条，就有了泡茶的可能性，所以，实际上唐代已经出现了饮用泡茶的情况。刘禹锡《西山兰若试茶歌》中说：“山憎后檐茶数丛，春来映竹抽新茸。宛然为客振衣起，自傍芳丛摘鹰咀。斯须炒成满室香，便酌沏下金沙水。……”这可能就是泡茶的雏形。古代没有保温瓶之类的设备，饮茶只能煎制，或…