猪肉质量安全的关键影响因素分析及对策

本文主要是从目前猪肉市场存在的质量与安全问题入手,分析与研究猪肉质检的未来发展方向并就此阐述自己的观点和意见。     

猪肉质量安全的关键影响因素分析及对策

本文主要是从目前猪肉市场存在的质量与安全问题入手,分析与研究猪肉质检的未来发展方向并就此阐述自己的观点和意见。     

我国猪肉质量安全可追溯系统的发展现状、问题及完善对策

本文从我国免疫标识制度、市场准入制度、可追溯制度、畜禽标识与养殖档案管理制度等法规制度的发展状况和标识编码、标识技术、数据库、网络建设等技术发展状况两个角度,分析了我国猪肉质量安全可追溯系统的法规制度与技术的发展现状;同时指出了猪肉质量安全可追溯系统存在的法律法规不完善、社会认知水平较低、行业协会作用不够、企业缺乏高效的生产管理、供应链各环节效率低的问题.提出了加强各监管部门之间的协调、加大宣传力度,规范猪肉行业协会组织建设、鼓励规模化和标准化养殖、完善管理制度等完善我国猪肉质量安全可追溯系统的对策.     

国外农产品质量安全管理制度概况

一、关于管理法规目前,主要发达国家尚没有一部专门的规范农产品质量安全的法律或法规,而是通过制定多部法律、法规和规章来对农产品生产的不同方面、不同环节来进行管理。首先,国外农产品质量安全立法具有层级性。除了由议会通过法律来对农产品质量安全管理作出较为原则的规定外,大量的法律条文的细化和技术性规定都授权行政机关以法令和条例的形式作出。其次,同一层级的农产品质量安全立法具有多样性,分别调整农产品质量安全管理的不同方面。这些立法大致可以分为两种情形:一种是在一些综合性法律中通过对食品、农业投入品、包装和标签的…     

宁乡县“问题猪肉”产生的原因及质量安全治理

猪肉质量安全的管理与控制一直是生猪产业链中的一个薄弱环节。近年来瘦肉精猪肉、蓝光猪肉、病死猪猪肉等"问题猪肉"流入市场,给消费安全带来很大隐患。为此对宁乡县5镇生猪养殖规模达50头以上的养殖大户进行了随机调查,分析了"问题猪肉"产生、流入市场的原因在于生产模式欠规范、风险分担机制不健全、政府管理不严格、市场调节缺陷等方面,并有针对性地提出了稳步推进规模化养殖、扩大生猪养殖保险范围、完善质量监督体系的治理对策。     

猪肉产品质量安全的现状分析

畜产品是人们重要的食品之一,种类繁多,比如肉类、蛋类、奶类等,是为人类提供动物性蛋白质来源的重要产品。畜产品质量安全问题是一个重要的民生问题,关乎每个人的身体健康。因此,针对目前畜产品质量安全方面存在的问题,必须要采取有力的措施加以解决,保障畜产品的质量安全。     

商务部等部门联手整治猪肉产供销环节完善猪肉质量安全责任追究体系

商务部、公安部、农业部、卫生部、工商总局、质检总局9月5日召开电视电话会议,部署为期4个月的全国猪肉质量安全专项整治行动,决定建立从养殖、屠宰、加工、猪肉流通和消费环节全过程监管链条,完善猪肉安全质量追溯体系和责任追究体系,全面提升猪肉质量安全水平,确保消费者吃上放心肉。     

农产品质量安全追溯管理制度的理论研究与实践

从国外农产品追溯管理的理论研究出发,分析了我国农产品追溯管理的发展历程,并阐明了我国建立农产品追溯制度的相关启示,希望能为相关者落实工作提供帮助。     

安全优质猪肉的生产

为了满足人们对猪肉产品的卫生和质量不断提高的要求、突破国际贸易绿色壁垒和实现养猪业的可持续发展,我国必需大力发展安全优质猪肉生产.本文简要探讨了安全优质猪肉的内涵,并阐述了培育优质猪种、开发绿色饲料产品及新型抗生素类替代品、猪群保健,生态养猪,完善我国猪肉安全控制系统等发展安全优质猪肉生产的关键措施.     

论优质猪肉供应链中超市的质量安全行为

实施供应链管理是解决我国猪肉质量安全问题的有效途径,超市作为优质猪肉供应链的主流销售终端,是控制猪肉质量安全的最后关口,应具有良好质量安全行为.本文认为超市良好质量安全行为包括供应链物流、环境卫生管理、质量追溯和辅助管理等4方面,它们既独立发挥作用又相互协同促进;超市良好质量安全行为的基础是行为意识、关键是过程控制、目标态是协调、形成过程具有动态性;为加快超市良好质量安全行为的形成进程,应增强意识、提高能力、加大监管并营造环境.     

我国猪肉可追溯系统存在的问题与对策分析——基于利益相关者理论

在分析我国目前正在实施的猪肉安全可追溯系统存在问题的基础上,结合利益相关者理论进行分析,提出相应的解决对策,以保证猪肉安全可追溯系统实施的成效.     

农产品质量安全溯源系统建设存在的问题及对策

分析了农产品质量安全溯源系统建设存在的问题,如重复性建设、数据网络的传输不畅、购买和维护成本高导致企业的使用意愿低、消费者对可追溯农产品认可度低、农业组织化程度低等,建议我国政府出台完善的法律规范及标准,并探讨了提高消费者认知度、提升可追溯农产品档次以及推进农业信息化人才培养等对策,以促进农产品质量安全溯源系统持续健康发展。     

农产品质量安全可追溯系统的研究与应用

近年来,各种食品安全问题的不断出现,表明我国农产品质量安全方面存在着极大的安全隐患,研究和建立农产品质量安全可追溯系统对保障农产品的质量安全和维护消费者的合法权益具有重要意义。可追溯系统的建立使农产品的生产加工有迹可循,从而能有效监管其生产过程,保证生产出的产品质量,保证消费者的食用安全。可追溯系统的构成一般包含产品标识、数据存储、数据采集和传递及信息查询四个方面;可追溯系统的研究重点在于产品编码的一致性和产品信息的有效性。     

批发商主导型蔬菜质量安全可追溯系统建设

在总结现有农产品质量安全追溯成果的基础上,针对我国可追溯系统的实施现状,依据信息经济学理论和收益成本理论,分析消费者和蔬菜生产经营者行为,提出我国批发商主导型蔬菜质量安全可追溯系统应充分发挥市场机制的内在激励作用,采用发挥市场能动性为主,政府监管推动为辅的建设思路。以此为基础,设计了批发商主导型蔬菜质量安全可追溯系统,并提出其建设路径,为政府进行蔬菜质量安全管理提供一种新的思路。     

物联网技术在农产品全程质量安全溯源系统中的应用及推广

剖析物联网体系结构、关键技术、在现代农业中的实际应用,尤其在农产品质量安全监测中的应用,并综述江苏地区物联网发展状况,提出其在农业领域具有广阔应用前景,需大力发展和推广.     

基于ASP.NET的农产品质量安全追溯系统设计

阐述了农产品质量安全追溯系统涉及的系统体系架构设计、结构设计、数据库设计、追溯编码设计及系统开发,借助ASP.NET开发平台,采用B/S模式结构体系、C#开发语言、SQL Server 2008数据库,基本实现了江阴市农产品质量检测、流通环节监控,并通过QC code 二维追溯码最终实现农产品质量安全追溯的功能。     

基于AHP的茶叶质量安全因果追溯路径模型——以杭州龙井茶为例

在国内外食品安全标准综述基础上,通过对杭州龙井茶基地的访谈,结合调查问卷分析,提出了茶叶质量衡量关键因素;利用AHP层次分析法,选取了权重较高的因子作为关键因素,建立了茶叶质量影响因素模型;采用SPSS统计软件对112份调查问卷进行模型验证,得出了影响因素模型;最后,采用路径分析方法,构建了茶叶质量影响的追溯路径。     

武山县农产品质量安全追溯体系建设研究

简述了甘肃省武山县在农产品质量安全追溯体系建设过程中取得的成效,重点分析了在追溯体系建设的主要举措,以及建设过程中存在的困难和问题,提出了解决问题的对策和建议,可为县级农产品质量安全追溯体系建设工作提供借鉴。     

农产品质量安全追溯体系的激励机制

从纵向契约协作机制和政府的外部激励两个方面对农户和企业实施追溯体系的激励机制进行了研究,结果表明,两种机制都能实现从源头上控制食品安全的目的.