酿酒葡萄栽培适应性与气象因素的关系

在我们身边,不管是大的聚会还是小的聚会,葡萄酒都已经成为必需品。在不断发展的社会背景下,人们越来越注重养生与享受。据相关资料显示,喝一定量的葡萄酒对人的身体是有好处的。那么,该怎样才能生产优质的葡萄酒呢?酿酒葡萄的生长又有哪些需要呢?本文着重分析了这些问题,探讨了酿酒葡萄栽培适应性与气象因素之间的关系。     

叶幕管理对酿酒葡萄与葡萄酒品质的影响

不同的叶幕管理模式不仅会影响酿酒葡萄的品质与产量,进而影响葡萄酒的品质,而且会影响酿酒葡萄病虫害的发生程度以及翌年树势。目前,在鲜食葡萄的栽培技术上,已经建立了比较成熟的叶幕管理体系。由于酿酒葡萄在葡萄用途与品质要求上与鲜食葡萄差异较大,故有必要对传统的叶幕管理模式进行改进。本文从葡萄新梢摘心、去除老叶、疏穗等3个方面总结了叶幕管理技术对酿酒葡萄与葡萄酒品质的影响,以期为酿酒葡萄的优质栽培提供参考。     

宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄与葡萄酒产业发展现状及对策

宁夏酿酒葡萄与葡萄酒产业是自治区政府大力发展和培育的“六特”产业之一。在推动产业高质量发展下,对宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄产区的自然资源优势、酿酒葡萄与葡萄酒产业现状及面临的挑战进行分析,为促进酿酒葡萄产业的高质量发展提供发展思路。     

基于SOM与BP神经网络的葡萄酒质量评价

葡萄酒有着非常高的营养价值,而决定其营养价值的主要因素是葡萄酒的质量指标。葡萄酒的主要质量指标大体可分为感官指标和理化指标。根据酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标,对给定的葡萄酒样品进行质量评价。采用自组织特征映射网络(SOM)对给定的酿酒葡萄样品进行分类,并对酿酒葡萄和葡萄酒的理化指标以及葡萄酒的质量进行聚类,同时采用BP神经网络对结果进行了验证。研究表明,红葡萄与红葡萄酒的理化指标之间的相关性比白葡萄与白葡萄酒的理化指标之间的相关性要大得多;酿酒葡萄和葡萄酒的某些理化指标(白葡萄酒的总糖、红葡萄酒的蛋白质和pH值)、葡萄酒的果香、发酵香物质对葡萄酒质量有显著影响。     

气象条件对酿酒葡萄生长和品质的影响

葡萄酒产业是我国诸多地区重点扶植和大力发展的特色产业,主要原料酿酒葡萄是制约产业健康发展的重要因素之一。气象条件直接影响原料品质,对酿酒葡萄与葡萄酒生产具有决定性作用。文章介绍了气象条件、气象灾害对酿酒葡萄生长发育及品质的影响,探讨了今后的研究方向,建议加强农业气象灾害监测预警,建立酿酒葡萄生长影响因素评估体系,为提升酿酒葡萄品质,服务种植园区提供参考。     

中国酿酒葡萄产业现状及发展趋势—— 以宁夏贺兰山东麓产区为例

葡萄酒是一种具有普遍共同标准和国际认同感的产品,葡萄酒产业是一种能体现区域特色的且具有巨大发展潜力的产业。本文回顾了中国酿酒葡萄气候区域化标准指标体系的建立,综述了我国酿酒葡萄栽培现状、酿酒葡萄种植产区及特点,分析了我国及贺兰山东麓产区葡萄酒生产和葡萄酒产业的发展现状,最后提出未来中国葡萄酒产业持续健康发展的方向。     

葡萄酒质量影响因素的实证研究

从葡萄酒和酿酒葡萄的理化指标入手,综合分析其对葡萄酒质量的影响。通过t检验、模糊聚类分析、相关性分析等多种方法,综合分析了评酒员对葡萄酒品尝评分的结果、葡萄和葡萄酒的理化指标以及葡萄和葡萄酒的芳香物质数据,建立了葡萄和葡萄酒的理化指标对葡萄以及葡萄酒质量的影响关系多元线性回归数学模型,运用SPSS、Matlab软件得出了酿酒葡萄和葡萄酒之间的理化关系。最终,建立起一个以葡萄和葡萄酒的理化指标来判断其质量等级的数学模型,为判断酿酒葡萄和葡萄酒质量提供一个相对完善的理化评判标准。     

酿酒葡萄病害综合防治技术

<正>1酿酒葡萄种植范围及种植区域简介酿酒葡萄是一酿造葡萄酒为主要用途进行种植生产的葡萄品种,大致分为红、白两色。我国主要的酿酒葡萄种植区域主要分布在新疆、甘肃、宁夏等地。主要进行种植的品种有北醇葡萄、北红葡萄、北玫葡萄、北冰红葡萄、雪兰红葡萄、桂葡一号等。酿酒葡萄、葡萄酒的营养价值也极高,葡萄酒保留了葡萄中的众多钙、磷、钾等微量元素,以及多种维生素B1、B2、B6等。在医药上,益气补血,利于新陈代谢等。经济价值上除     

山东省酿酒葡萄产业发展现状及对策

山东省葡萄酿酒历史悠久,酿酒葡萄的品质严重影响葡萄酒质量。因此,本文分析研究了山东省酿酒葡萄产业发展现状和存在的问题,提出了可持续发展对策,对增强山东省葡萄酒的核心竞争力意义重大。     

葡萄酒的农药残留不容忽视

在消费者为食品安全问题恐慌之时,葡萄酒行业的农药使用情况如何？葡萄酒行业关于农药残留有什么标准？东部产区和西部产区酿酒葡萄有没有农药残留超标的事情呢？为此,记者采访了有关企业和部门的农业技术人员。     

山东省酿酒葡萄的发展现状及对策

山东葡萄酿酒历史悠久,酿酒葡萄的品质严重影响葡萄酒质量,因此分析研究酿酒葡萄发展现状,提出解决对策,对增强我省葡萄酒的核心竞争力意义重大。     

科技创新的平台 投资创业的沃土

<正>山东蓬莱农业高新技术产业示范区是山东省政府批准设立的省级农业科技园区,2013年9月晋升为国家级农业科技园区。园区核心区面积42平方公里,规划布局"四园一带"。酿酒葡萄苗木种质资源园以山东省中粮酿酒葡萄苗木工程技术研究中心为依托,开展葡萄种质资源引进、扩繁和推广工作,打造具有蓬莱特色的酿酒葡萄苗木品牌。葡萄与葡萄酒产业园发挥当地葡萄与葡萄酒产业的集聚优势,推广产区品牌,加快葡萄与葡萄酒产业由量的扩张向质的提升转变,打造全产业链的葡萄与葡萄酒产业集群。     

河北省昌黎县积极打造“中国葡萄酒城”

<正>河北省秦皇岛市昌黎县是中国著名的葡萄与葡萄酒产地,目前已形成了以葡萄种植、葡萄酒酿造、酒瓶制造、橡木桶生产、彩印包装、休闲旅游等为一体的产业集群,先后获得"中国干红葡萄酒之乡""中国酿酒葡萄之乡""中国干红葡萄酒城"等美誉。据介绍,昌黎县目前优质酿酒葡萄种植面积3.6万亩,葡萄酒销售2.27万吨,销售收入达4.5亿元。     

河北昌黎酿酒葡萄病虫害发生与防治

昌黎县作为"酿酒葡萄之乡",是葡萄酒的原料基地,随着酿酒葡萄种植规模不断扩大,掌握酿酒葡萄病虫害发生特点,提出有效的防治方法成为酿酒葡萄生产的关键。     

增施中微量元素对酿酒葡萄和葡萄酒品质的改善效应

贺兰山东麓碱性石灰性土壤中微量元素匮乏,有效性差。为研究中微量元素在酿酒葡萄和葡萄酒品质上的应用效果,以5年生酿酒葡萄蛇龙珠为试验材料,研究在相同水肥条件下增施钙(Ca)、镁(Mg)、锌(Zn)、硼(B)、铁(Fe)元素后,酿酒葡萄和葡萄酒单宁、花色苷、可溶性固形物含量等品质的变化。结果表明,增施Fe元素处理显著提高酿酒葡萄和酿造葡萄酒的花色苷含量;增施B元素处理酿酒葡萄总酚、单宁含量相对其他处理最高,同时明显降低酿造葡萄酒总酸含量;增施Ca元素处理显著提高酿酒葡萄的可溶性固形物含量,葡萄酒总酚含量明显高于其他处理;增施Zn元素葡萄酒单宁含量显著提高。由结果可知,增施中微量元素可显著改善酿酒葡萄和葡萄酒品质。     

自然条件对玛纳斯县酿酒葡萄生产的影响及对策

从葡萄酒与自然条件的关系说明了玛纳斯县气候、水质、土壤等自然条件特点及其对当地酿酒葡萄生产的影响,在此基础上提出土壤气候调控对策,以期促进当地酿酒葡萄的生产及优质葡萄酒产业的发展。     

山东省酿酒葡萄区域划分及评价

山东省酿酒葡萄区域划分及评价赵新节王飚张加魁王咏梅温秀云（山东省酿酒葡萄科研所济南２５０１００）山东省种植葡萄历史悠久，酿酒葡萄种植在工农业生产中占有一定的地位，特别是改革开放以来，葡萄酒和酿酒葡萄种植业得到了空前的发展。但山东地形复杂，地貌类型多...     

香芹酚在酿酒葡萄上使用试验报告

酿酒葡萄所选用的是当今世界上著名的品种,为葡萄酒的酿造提供了品质优良的原料。但是,想要获得优质的酿酒葡萄,还需要先进的管理与种植技术的支持。文章就"世创植丰宁"5%香芹酚在酿酒葡萄种植中的运用,进行分析和探讨,以期为酿酒葡萄的种植,奠定良好的基础。     

法国的葡萄产业

法国的葡萄产业包括葡萄种植、葡萄酒酿造和相关的工业，其在整个法国农业及农业食品经济中占有很大的比例。法国年产葡萄酒 80万 t，用于酿酒的葡萄种植面积有 90万 hm2，其中 Montpellier地区占全国的 1/3。离该市区近 20km设有法国的葡萄品种改良中心 (ENTAN)，是法国惟一从事葡萄酿酒品种研究的改良中心，有 40年的历史，现有人员 23名，该中心与全国 10个葡萄和葡萄酒生产的地区有着密切的联系，并有葡萄种植者、育苗者、酿酒专家和研究所行政管理部门的代表组成的理事会，理事会每年开一次例会，以确定中心的工作方向，选育材料数…     

酿酒葡萄幼树快速丰产技术浅谈

青铜峡市树新林场自1998年、1999年先后引进宁夏全区最大的两家葡萄酒生产企业（广夏葡萄酿酒有限公司、御马葡萄酒有限公司）,最先在青铜峡市拉开了发展酿酒葡萄产业的序幕。此后的十年时间,酿酒葡萄种植面积在青铜峡市迅速扩大,达到3．5万亩。其中又以青铜峡市树新林场集中连片、种植面积最大,近2万亩。由于种植酿酒葡萄前期投入很大,所以在各项管理上必须到位,