双孢蘑菇冷棚二次发酵技术要点

<正>以前辽宁省凌源市利用一次发酵技术栽培双孢蘑菇,产量不高(7.5 kg/m2)。近几年笔者在凌源市刀尔登镇柏杖子村利用现有50个冷棚进行二次发酵技术栽培双孢蘑菇,鲜菇产量达到15 kg/m2。笔者根据栽培实践,现将冷棚二次发酵技术的要点总结如下,供大家参考。1二次发酵法的优点二次发酵技术是双孢蘑菇标准化规范栽培的重要步骤,是双孢蘑菇高产栽培不可缺少的技术措施,与传统的一次发     

浙江省食用菌技术团队首轮项目运行成效及主要做法

概述浙江省食用菌技术团队运行的主要成效:一是开发创新香菇定向出菇和羊肚菌人工栽培2项新技术;二是集成提升双孢蘑菇、秀珍菇"两网、一板、一灯、一缓冲"绿色防控技术和黑木耳小孔出耳优质高产栽培技术;三是示范推广适合农法栽培双孢蘑菇品种W2000、工厂化栽培兼用型蘑菇品种W192、香菇品种浙香6号、短菌龄型香菇品种庆科212、黑木耳早熟品种丽耳3号、小耳单片型黑木耳品种黑山等6个食用菌新品种,并探明品种特性特点,为因种栽培和推广应用提供技术支持;四是示范优化降低用种成本、基质成本、菌棒制作成本和用工成本等4项节本增效新技术;五是示范菌稻轮作、桑枝条利用、菌糠二次利用技术等3项食用菌生态循环利用技术。     

食用菌液体菌种制作技术

食用菌液体深层发酵技术属于系统生物工程技术,将微生物应用于工业生产,始于19世纪末20世纪初,而逐步应用于食用菌领域,则源于1948年美国H.Humfeld等科学家对蘑菇深层发酵技术的成功探索。在我国,最早于1960年由上海植物生理研究所陈美聿等进行香菇深层发酵研究。上世纪     

北美蘑菇料的堆制技术

据美国农业部报道,1983～1984年美国种植蘑菇1290万米~2,年产492000吨,产值47100万美元。另据加拿大蘑菇栽培者协会报道,1982年加拿大种蘑菇230万米~2,年产菇3515吨,产值892.3万加拿大元。北美是目前世界上最大的蘑菇产区,单产也较高。北美之所以会成为世界上最大的蘑菇产区,除了选育良种外,重视培养料的堆制发酵技术也是一项关键措施。本文着重介绍这项堆制发酵技术。     

印度:香菇栽培有了新技术

<正>在众多蘑菇中,香菇因其独特的味道和药用价值,赢得了印度消费者的青睐和需求。而目前,这些珍贵的蘑菇都大批量产自中国和日本。在这之前,印度蘑菇公司没有相应的设备和成熟的技术来栽培香菇,但是现在位于班加罗尔市的蘑菇研究理事会(DMR)已经为栽培这种蘑菇开发了新技术。喜马偕尔邦索兰县的农民Vikas Banyal先生通过用柳树作为培养基的方法让香菇栽培技术得到了进一步的完善。在印度,用柳树作为培养基来栽培香菇并取得了不错的效益,他可是第一人。     

北美和欧洲的食用菌发展现状

(一)美国美国是世界食用菌生产的大国,栽培的种类几乎都是双孢蘑菇,近年来也开始栽培香菇和平菇。双孢蘑菇主要集中在宾夕法尼亚和其他东部地区。据美国农业部的统计,1990年食用菌产量为327000吨(鲜),其中双孢蘑菇324000吨。虽然双孢蘑菇的生产者有所减少,但是经营规模扩大了,面积和生产量都有增加趋势。蘑菇鲜销占总产量的70%,每kg 约1.5美元。在搞大规模的商业栽培时,力图使栽培设施现代化,提高经营效率。由于美国的蘑菇生产曾受到中国蘑菇出口的冲击,价格暴跌。“六·四”事件     

香菇废料栽培蘑菇试验

香菇废料包括污染杂菌的和出菇结束后废弃的菌棒两种,它们在实际生产中较难利用,既不能用作肥料也不好用作燃料,而且是食用菌生产中的重要污染源。为此,笔者进行香菇废料代替牛粪栽培蘑菇试验,以探索香菇废料再利用途径。１材料与方法１１供试材料蘑菇菌株Ａｓ２７...     

简讯

江苏召开食菌高产技术交流会江苏省科委于4月27日在沙洲县召开了食菌高产技术交流会。出席会议的有62个单位,共78人。南京农学院院长、省食菌科技领导组组长樊庆笙教授致开幕词,有14个单位介绍高产经验或作了学术报告。会议肯定了蘑菇培养料二次发酵的效果、沙洲南丰公社三大队的香菇高产栽培技术(4元/尺~2),以及南京市利用人防工事种食菌和塑料袋栽培食菌     

双孢蘑菇疣孢霉病的综合防治技术

疣孢霉是一种土壤真菌,它以覆土为主要传染源危害双孢蘑菇,已成为制约我国双孢蘑菇生产发展的重要因素之一,若采取严格菇房处理、培养料二次发酵、重视覆土材料消毒、适时安排栽培季节、加强栽培管理、选用抗逆性强的蘑菇菌株等综合防治技术,可有效控制双孢蘑菇疣孢霉病的发生。     

蘑菇栽培料发酵实用新技术：增温剂床式发酵法

蘑菇栽培料“增温剂”床式发酵法,是一种全新的堆料方法,具有省料、省劳,改善劳动条件,提高栽培料质量,缩短发酵周期,不耗能源等特点,产量可提高10％以上,是蘑菇栽培料发酵技术继二次发酵法后一项新的突破。     

蘑菇培养料发酵新技术及其应用

制备适合蘑菇生长的培养料是栽培蘑菇的关键。随着蘑菇生产在我国的迅速发展,广大蘑菇种植者希望有一种快速有效的蘑菇培养料发酵新技术,以克服目前二次发酵技术周期长、费工多、耗能大的缺点。为此,我们于1987年开始进行蘑菇培养料发酵新技术的研究,制成了适于制备蘑菇培养料的“增温发酵剂”,并以此为基础,建立了一套蘑菇培养料节能、快速、床式发酵的新技术,现将结果简报如下:(一)增温发酵剂的制备在掌握国内外最新研究动向的基础上,我们在国内首次分离筛选到可用于蘑菇堆肥的微生物,并以此为基础制成了适用于制备蘑菇培养料的“增温发酵剂”。(二)应用增温发酵剂进行蘑菇培养料发酵根据增温发酵剂的最佳生长条件和二次发酵的原理,同时参照国外短期发酵技术和室内发酵方法,并结合国内常规堆制发酵的操作步骤,我们建立了一套在生产上行之有效的节能、快速、床式蘑菇培养料发酵新技术。其具体流程为:稻草的切割和预湿一预堆一添加增温发酵剂一培养料进房床式发酵一翻格播种一管理采收。与二次发酵技术相比,每堆制111.1米~2培养料,应用这技术可省煤150～300公斤,省工8～10个,缩短周期5～10天。     

香菇废料代牛粪种蘑菇试验

由于多年种植香菇,菌筒感染率逐年提高,香菇菌筒受感染后,有的菌筒经过一段时间,菌丝可继续长满整筒,有的香菇菌丝被杂菌杀死,如绿霉菌、链孢霉,整筒都没有香菇菌丝,就变成废料。随着香菇种植面积扩大,这种废料逐年增加。本文旨在探讨用香菇废料代替蘑菇营养料——牛粪的可行性,寻找香菇废料再利用。 一、材料与方法 (一)供试品种 当地的蘑菇栽培种。 (二)栽培料配方 A组:稻草50kg,尿素5kg,过磷酸钙10kg,石膏12.5kg,石灰5kg,牛粪100kg。B组:稻草50kg,尿素5kg,过磷酸钙10kg,石膏12.5kg,石灰5k8,香菇废筒300个。 (三)试验方法 A组和B组随机3次重复,计算     

香菇液体种开放式栽培技术

深层发酵培养的香菇液体菌种,具有菌龄齐、菌丝粗壮、接入栽培料萌发点多、发菌快等优点,因此已日益为人们所重视。但如何利用香菇液体菌种的优势,采取较简单的工艺栽培香菇,少见报道。我们于1986～1987年利用香菇液体种,采取开放式栽培工艺,取得了显著效果,现将其开放式栽培技     

“菌床式”香菇栽培法

一九八七年九月在西德召开的第十二届国际食用真菌科学及栽培会议上,荷兰 Agri-systems 公司介绍了开发成功的“菌床式”生产香菇的技术、全套的机械设备及相关的软件技术。该技术利用与栽培蘑菇相似的菌床生产香菇,在精密控制的菇房中,利用六层菇床进行立体栽培。生产过程实现连续机械操作,中央控制系统利用微处理机控制。目前每平方米菇床每次采收鲜菇15公斤,每床连续采收5次。     

蘑菇周年性栽培试验

根据国内菇房条件,研究蘑菇在自然气温和加温条件相结合的方式下进行周年性栽培。结果表明:U3和5414蘑菇菌株分别适宜秋茬和冬茬栽培,单产高、菇质好;堆制培养料需要采取预湿、预堆、料内开洞通气的高温快速发酵技术;冬季栽培蘑菇宜采用发酵土和细泥砻糠两种覆土材料,菌丝爬土快,单产高。     

荷兰先进双孢蘑菇培养料堆制发酵技术

介绍了荷兰双孢蘑菇工厂化栽培的概况,以及栽培成本和最新的环保技术,特别是荷兰双孢蘑菇培养料堆制发酵技术。     

香菇段木栽培的施肥问题

最近,许多菇友询及香菇段木栽培能否象堆制蘑菇培养料那样在段木上追施某些营养成份,来提高香菇的产量和质量。现就国内外有关香菇段木施肥的问题简介如下: 一、历史的回顾我国是最早考虑食用菌施肥的国家。元·王祯《农书》就有“时用泔浇灌”的记栽,这是段木施肥的最早记录。日本三浦氏(1942)及其后的岩出氏,对香菇段木施肥技术进行了系统研究,研制出一种香菇段木增产剂一。自此之后,国内外进行     

蘑菇二次发酵技术

培养料二次发酵，是当前蘑菇生产的核心技术之一，技术的正确、有效运用，可使得以稻草、牛粪为主料栽培的蘑菇生物转化率达45％～50％，较原先一次发酵法(在本地已被淘汰)栽培的蘑菇产量提高3成，甚至更多。笔者既是食用菌科技工作者，又是蘑菇生产者，经过十多年实践，总结出一套切实有效的蘑菇二次发酵技术，现介绍如下：     

香菇申香10号菌种的选育与推广

利用原生质体单核化技术获得香菇栽培种26的原生质体单核体,选用栽培种菌香为供体,通过非对称杂交,选育出申香10号。它具有优质、高产、抗逆性强和栽培适应性广等特点,已开始在我国香菇主产区应用,成为香菇主栽培之一。由此证明,非对称杂交技术在香育种上是行之有效的方法。     

利用杏鲍菇废料种植双孢蘑菇

<正>我国栽培双孢蘑菇虽已有30多年,但变化不大,原因在于:一是对原料稳定的重要性认识不足,没有制定质量标准;二是对于后发酵缺乏标准程序,没有对发酵过程进行有效监控。近年来,由于人工费用不断上涨,利用机械代替人工栽培双孢蘑菇已成定局。1杏鲍菇废料可以种植双孢蘑菇杏鲍菇栽培周期仅有55天,在如此短的时间内,培养基质未得到充分的降解。杏鲍菇企业都采