无花果的营养和药用价值及其加工利用

无花果果实软甜可口,香味浓郁,营养丰富,含有钙、铁、钾等多种人体必需的矿物元素;维生素Ｃ的含量为２毫克／１００克;其蛋白质的含量较高为苹果的６倍;果实中还含有大量的膳食纤维、果胶、无花果蛋白酶以及补骨脂素、佛手苷内酯、苯甲醛、呋喃香豆素等药用成分,具有很高的医疗价值,其中的ＳＯＤ酶的活性也较高,现已成为高档化妆品的重要原料。无花果具有很好的加工性状,可以制成无花果干、果酱、果冻、罐头、果汁、调味品等,还可从中提取无花果蛋白酶和果胶,具有很高的经济价值。     

蛋破损与营养饲养管理及环境的关系

蛋壳破损给家禽业带来巨大的经济损失。营养、饲养管理和环境条件的改善是降低损失最有效的途径。影响蛋壳形成的因素钙蛋鸡从全价粉料日粮中(含钙3.5—4％)获得钙,存留体内约占摄入钙的50％。一只母鸡每天吃进3,6克钙,存留1.8克,在约18小时内得到以上的钙,因此,母鸡每小时存留100毫克的钙。研究表明当蛋在子宫内时,钙的吸收量为每小时100毫克以上,但不产蛋时,吸收量就低得多。     

鸡矿物质饲料简介

1常量元素矿物质饲料 石灰石粉。天然的碳酸钙，其中含钙35%左右（商品位石灰石含钙约38%，中等者为33%~35%，含钙低于28%的白云石碳酸钙含镁高，不宜作产蛋鸡的钙源），是补充钙最廉价的矿物质饲料。用作钙源的石灰石中，铅、汞、砷、氟的含量不超过安全量。中华人民共和国国家标准饲料卫生标准规定，对石灰石粉中有毒有害元素的限量（以88%干物质为基础计算）是砷不大于10毫克/千克，铅不大于10毫克/千克，汞不大于0.1毫克/千克，氟不大于2000毫克/千克，镉不大于0.75毫克/千克。美国饲料检验员协会（AAFCO）要求其含钙在33%以上。     

探究我国牛奶质量和生产中的问题

1 牛奶的营养价值 牛奶被称为"白色血液",是理想的天然食品.其中的乳蛋白含有人体几乎所有的必需氨基酸,具有较高的营养价值.平均每100克牛奶含蛋白质3.3克,脂肪4克,碳水化合物5克,钙120毫克,磷93毫克,铁0.2毫克,维生素A 0.0035毫克,维生素B10.04毫克,维生素B20.13毫克,尼克酸0.2毫克,维生素C 1毫克,可供热量69千卡.牛奶中胆固醇的含量显著低于其他许多种动物性蛋白质,以瘦肉为例,每100克瘦肉中胆固醇含量为77毫克,而每100克牛奶中胆固醇含量仅为13毫克,牛奶中某些成分还能抑制肝脏合成胆固醇,使牛奶具有降低胆固醇的作用.     

牛奶与人体健康——常喝牛奶好处多增强体质离不了

牛奶营养丰富,是最接近完善的营养食品, 500克牛奶含蛋白质 15.5克,脂肪 16克,乳糖 22.5克,钙 600毫克,可提供人体每天全部蛋白质需要的 25％或动物性蛋白需要量的 45～ 50％,热能 30％、钙 50％。 1千克牛奶足够满足成人每天所需的氨基酸含量, 100克牛奶有 120毫克左右钙,奶和奶制品是补充钙最可靠的来源,奶中的钙容易吸收。钙要通过载体才能被人体吸收,牛奶是最好的载体,也是补钙的最好钙源。 　　除此之外,常吃牛奶还有以下好处： 　　(1)喝牛奶防中风 (美国某机构进行了 22年的随访结果 )。常喝牛奶中风率为 3.7％,不喝奶…     

浅谈鲜牛奶营养功效

<正>鲜牛奶的营养价值。牛奶是母牛产犊后从乳腺分泌出来的一种白色或稍带微黄色的不透明的胶体性液体,是人们日常生活中经常食用的一种食品。1.牛奶的化学成分牛奶的化学成分很复杂,至少有100多种,其主要成分由水、蛋白质、脂肪、乳糖、磷脂、无机盐等组成。普通牛奶的主要化学成分含量为:每100克牛奶含水分87克,蛋白质3.3克,脂肪4克,碳水化合物5克,钙120毫克,磷93毫克,铁0.2毫克,维生素A140国际单位,维     

田螺的人工养殖技术

田螺广泛分布于稻田、河流、湖泊、沼泽、水溪等处,是淡水螺中较大型的食用螺。田螺营养丰富,螺肉蛋白质含量高达50％,其赖氨酸达2．8％、蛋氨酸达2．3％、每100克肉中含钙214毫克、磷354毫克、铁22毫克等矿物元素和各种维生素,是典型的高蛋白低脂肪的天然保健食品。适合人工饲养的有中国田螺、北京田螺和中华圆田螺等。     

鹌鹑蛋与鸡蛋营养成分比较

(100克中含量) 成 分 I 鹁 蛋 { 鸡 蛋水 分热 量蛋白质脂 肪 钙 磷 铁维生素A维生素BI维生素B0维生素C74.60克1 58千卡1 3.10克11.20克59毫克220毫克3.80毫克300IU0.12毫克0.85毫克1 0毫克75.00克1 56千卡1 2.70克11.20克65毫克230毫克2.60毫克800IU0·1 o毫克0·30毫克0毫克 鹌鹑蛋与鸡蛋营养成分比较@赵廷才!辽宁省丹东市振安区     

[叶蛋白浓缩料用于母鸡和雏鸡日粮中的效果]

从苜蓿、玉米、苏丹草、草木犀等植株中提取到的绿色叶蛋白浓缩料(GPC),每100克含:1130千焦代谢能,43～45克粗蛋白,7.3克脂肪,2克粗纤维,3600毫克钙,700毫克磷,2560毫克赖氨酸,810毫克蛋氨酸,1736毫克胱氨酸,1756毫克色氨酸,2070毫克精氨酸,1380毫克组氨酸,1460毫克亮氨酸 异亮氨酸,2430毫克苏氨酸,2710毫克苯丙氨酸和     

红薯代替部分混合精料饲喂三黄鸡的效果试验

1 材料与方法 红薯又称番薯、甘薯等.每100克生红薯含水分72.8克、蛋白质1.7克、脂肪0.3克、碳水化合物24.3克、纤维素3.0克、维生素C22.7毫克、维生素E 0.3毫克、热量439千焦、钙22毫克、钾204毫克、磷28毫克.而且价格便宜,可作为一种价廉物美的饲料.     

畜禽用药的换算

明白药物含量的换算关系防治病畜禽常用的抗生素如庆大霉素(2毫升:8万单位)等,因未见其片剂,故一般常用其注射液兑水饮服,其使用剂量以毫克(mg)数计,而含量标注的为8万。实践中,可以1万单位计算成0.01克(青霉素除外),如庆大霉素(2毫升:8万)注射液含量为0.08克;又如卡那霉素(10毫升:100万)注射液,每支10毫升则含卡那霉素1克,以禽每千克体重用15毫克,则治疗时每支可用于66千克的体重。清楚化学制剂的百分含量它们指的是每100毫升溶液中含有溶质的量(克),如5%盐酸左旋咪唑注射液的5%(5毫升/支)是100毫升该注射液含盐酸左旋咪唑5克,即每支含量为…     

苦瓜凉茶加工工艺

苦瓜又名锦荔枝、凉瓜、癞瓜、红姑娘、君子菜等，属葫芦科，一年生草木植物，是人们常吃不厌的蔬菜。苦瓜营养丰富、果实中含有丰富的蛋白质、糖及维生素ＡＢＣ等。每１００克嫩果含蛋白质０－７～１－０克、脂肪０－２克、碳水化合物２－６～３－５克、粗纤维１－１克、钙１８～２２毫克、磷１９～３２毫克、铁１－０克、维生素Ａ１８～２２毫克、维生素Ｂ２０－７毫克，维生素Ｃ５６～８４毫克。每１００克鲜果维生素Ｃ含量是瓜类中最高的，是黄瓜的１４倍，冬瓜的５倍，与号称水果ＶＣ王的猕猴桃含量相当。现代科学研究发现苦瓜中还含有…     

动物体内钙、磷代谢及其饲料补充物

1在体内的含量与分布钙、磷主要以无机盐的形式存在于体内。成年动物体内钙总量约占体重的1.5%,即700~1 400克;磷总量约为400~800克。约99.7%以上的钙与87.6%以上的磷以羟磷石灰、氢氧化钙的形式存在于骨骼和牙齿中。每100毫升血浆中的钙仅为8.5~11.5毫克,     

养猪用药"七忌"

(一)忌计量换算不准确 固体药物的用量通常是按克(g)、毫克(mg)、微克(μ g)为单位计算.化学制剂的百分含量指的是每100毫升溶液中含有溶质的量(克),如5%盐酸左旋咪唑注射液的5%(5毫升/支)是100毫升该注射液含盐酸左旋咪唑5克,即每支含量为5毫升×5克/100毫升=0.25克.不要把溶液量即容量当溶质量即含药物量计算,否则剂量加大或减少,导致畜禽药物中毒或无效.如使用阿维菌素注射液(1毫升溶液量含10毫克溶质量),4毫升/支,若把毫克当成毫升,易导致猪只中毒而死亡.     

酒糟的营养价值

酒糟中含大量的钾盐和磷酸盐,但钙和钠的含量较少。在用酒糟作牛的日料时应添加一些含钙多的饲料(干草、秸杆、甜菜渣),并应添加白垩(15克/100公斤重、日)和食盐(每头犊牛30—40克,成年牛50—     

微量元素对鸡蛋品质的影响

为了保障家禽的全价饲养,不仅必须有平衡的日粮,而且需要检查饲料的性状和蛋的品质。矿物质营养水平是否合理是检查蛋壳的成分评定的。本试验是研究微量元素(钴、锌、锰、碘)的不同配合。对《Aπaтay》杂种鸡的商品蛋品质的影响。进行了二次重复试验。实验Ⅰ组鸡日粮中微量元素的含量,每公斤饲料中钴1.2毫克,锰73毫克,锌33毫克,碘0.9毫克,实验Ⅱ组的日粮中锰增加到108毫克,其他不变。实验Ⅲ组日粮的锌50毫克,其他不变。对照组日粮为基础日粮,每100克料中含代谢能1164.82—1169.91千焦耳,粗蛋白质17—17.2克,钙3.0—3.1克,磷0.72—0.87克,每公斤饲料中含钴0.3毫克,锌25毫克,锰30毫克,碘0.2毫克。     

技术精粹

<正>生猪在卫生条件好、管理水平高的集约化猪场,仔猪阶段(5～30千克):益生素1000毫克/千克+甘露寡糖1000毫克/千克+益长素200毫克/千克+复合酸化剂1500毫克/千克;生长肥育猪(30～90千克):益长素100～150毫克/千克。由于全期不使用抗生素,可确保猪肉中无饲料来源的抗生素残     

黑龙江省适宜养殖鱼类的品种

1黄颡鱼 黄颡鱼具有肉质细嫩,肉尾鲜美,少肌间刺的特点,常年市场价格每千克20—30元／千克。黄颡鱼每100克可食用部分中含蛋白质16．1克,脂肪2．1克,碳水化合物2．3克,钙154毫克,磷504毫克,含有多种氨基酸,以谷氨酸、赖氨酸含量较高,普遍认为黄颡鱼有消炎、镇痛的疗效。     

多吃梨 肠道好

<正>为了弄清吃梨的具体保健功效,美国明尼苏达大学研究员乔安妮·斯莱文及其研究小组对pubmed数据库和Agricola数据库中的1970年至今的相关数据进行了梳理分析。结果认为,梨是膳食纤维的极佳来源,也是维生素C的良好来源。每份梨只含100卡路里的热量。一个中等大小的梨就可提供膳食纤维日推荐量的24%左右,其中不含钠、无胆固醇、无脂肪,但是却含有190毫克的钾。梨中所含优质膳食纤维、果糖以及山梨醇都对肠道健康产生重要的积极影响。     

行业观察：21世纪豆奶市场潜力巨大

近几年,随着人们生活水平的改善,一种被称为文明病(肥胖,高血压,癌症,糖尿病)的病症越来越严重地危害着人类健康,而被营养学家誉为绿色牛奶的健康食品—豆奶,因其丰富的植物蛋白,均衡的营养且不含胆固醇而逐渐被人们接受和喜爱,每100克豆奶含有蛋白质3.2克,脂肪1.7克,碳水化合物41克,钙27毫克,维生素B_1为0.05毫克、B_20.06毫克,铁高达2.5毫克,专家预测,豆奶将成