漆酶LAC表达与鸭梨果心褐变的关系

【目的】探究在不同成熟度和降温贮藏方式下,LAC表达模式与鸭梨果心褐变的关系,为进一步解析鸭梨果心褐变机制提供理论依据。【方法】以鸭梨作为材料,通过对不同成熟度(早采、中采和晚采)的鸭梨进行急速降温(急降)和缓慢降温(缓降)处理,观察贮藏期间鸭梨果心褐变情况,测定漆酶(Laccase,LAC)活性及其基因LAC的相对表达量,研究LAC在鸭梨果心褐变过程中的参与作用。【结果】冷藏60 d时,晚采鸭梨出现褐变,晚采缓降处理的鸭梨果心褐变指数为0.32,是同期急速降温处理的2.56倍;在贮藏90 d时,中采缓降处理的褐变指数是0.24,中采急降处理的褐变指数仅为0.01。各个处理组在贮藏期间LAC活性多数表现为先逐渐升高后下降的趋势,晚采的果实在贮藏60 d时出现活性高峰,褐变发生;早采和中采鸭梨LAC活性高峰均在90 d时出现,褐变程度低于晚采鸭梨。在贮藏期间,缓慢降温处理的LAC活性高于急速降温处理。鸭梨LAC14和LAC7表达量呈先上升后下降的趋势,LAC6表现为先下降后上升再降低的变化趋势;中采、晚采鸭梨在贮藏60 d时,LAC14和LAC7表达量最高。【结论】与缓慢降温相比,急速降...     

梨果实褐变的研究进展

褐变是园艺产品中普遍存在的问题,是果实品质劣变最明显的特征之一,梨的果实和果汁极易发生褐变,在很大程度上影响了梨果实的商品价值。综合论述了梨果实褐变的生理机理及抑制方法,阐述了果实褐变的分子机理,对梨果实褐变进一步的研究方向提出了展望。     

不同CO2浓度贮藏条件对库尔勒香梨果心褐变及品质的影响

[目的]探讨库尔勒香梨采后贮藏适宜的CO2浓度,减少香梨贮藏过程中果心褐变的发生,为库尔勒香梨贮藏保鲜提供理论依据.[方法]以库尔勒香梨为试材,在低温冷库(温度-1.5 ～0℃,湿度95;)中经不同CO2浓度的贮藏,研究其对香梨果心褐变指数、果心褐变发病率、果实硬度、VC含量、叶绿素、色度角、相对电导率的影响.[结果]2.0;～2.5;和1.5; ～2.0;浓度CO2贮藏的库尔勒香梨分别于第80和100 d出现果心褐变,果心褐变发病率分别是13.1;、16.7;,其它各处理在贮藏过程中均没出现果心褐变.与对照相比,在贮藏过程中0.5; ～1.0;、1.0;～1.5;浓度CO2处理能够较好保持香梨果实的硬度、VC含量、叶绿素含量及色度角,降低香梨果实的相对电导率;而2.0; ～2.5;和1.5; ～2.0;浓度CO2处理则明显降低了香梨果实的硬度和VC含量,并显著增大了香梨果实的相对电导率.[结论]库尔勒香梨在贮藏过程中CO2浓度高于1.5;时易发生果心褐变,建议库尔勒香梨在保鲜过程中CO2浓度应控制在1.5;以下.     

莱阳茌梨果实褐变及控制

<正> 莱阳茌梨是我国白梨系统中一优良栽培品种,它以质细肉嫩、多汁、香甜可口驰名中外,但因贮藏性差,出口创汇受到影响。影响莱阳茌梨长期贮藏的主要原因是果肉褐变,品质下降。因此探讨莱阳茌梨褐变的原因及褐变的控制对莱阳梨出口创汇具有重要意义。1 材料和方法 供试材料选自莱阳农学院果树试验站果园内,果园土壤质地为细沙土,树龄20年。果     

切割苹果、梨抗褐变保鲜技术

使用KB-1、KB-2保鲜剂的抗褐变技术能解决苹果、梨在去皮、切分后出现的外观褐变、风味劣变、营养物质快速流失乃至腐烂的问题，切割苹果、梨在低温下可放置7天以上、货架期1～2天，并保持良好的食用品质及外观。     

1-MCP对八月红梨防褐保鲜的效应

通过测定1-甲基环丙烯(1-MCP)处理的八月红梨果实不同部位酚类物质含量、多酚氧化酶(PPO)活性、过氧化物酶(POD)活性、脂肪氧合酶(LOX)活性和膜透性,果实常温呼吸强度和乙烯释放速率,以及果实品质和品味,研究1-MCP对八月红梨的防褐保鲜效应.结果表明:1.0 μl/L 1-MCP处理可使果实保持较高的硬度、可溶性固形物(TSS)和可滴定酸(TA)含量,明显降低果实的呼吸强度和乙烯释放速率;1-MCP处理的果实酚类物质含量、相对电导率和LOX活性均低于对照,但PPO、POD活性均高于对照;1-MCP能完全抑制八月红梨果实黑皮病的发生,显著降低果心褐变率,推迟果实的后熟和衰老,延长贮藏和货架期.结果还表明:酚类物质含量和POD活性均为果皮大于果心、果肉;PPO活性为果皮、果心大于果肉,果心褐变时间较果皮早,褐变程度较果皮重;八月红梨组织褐变是果实衰老造成的,组织褐变与酚类物质含量呈显著正相关,与PPO活性变化无显著相关.     

降低苍溪梨外植体组培褐变途径的研究

以苍溪梨为试材进行降低梨外植体组培褐变研究。结果表明,苍溪梨适宜在MS＋1．0mg/LBA 0.02mg/LNAA上生长分化,将外植体在0．002mol/L的8－羟基奎啉溶液中作不同时间的处理,20min处理更有利于防止褐变同时不阻抑梨芽生长,成活率高达90％,2h处理时成活率降低为0。从3月到10月用相同的培养基进行培养,4月下旬采集的材料的褐变率最高,5月份以后外植体组培褐变率逐渐降低,10月份降低为0。通过不同的褐变抑制剂预处理（从田间产样到接种前的褐变抑制剂浸泡）试验表明,在田间将采集的梨外植体进行低温处理,接种前作20min8－羟基奎啉和苯甲酸钠（浓度分别为0．002mol/L和0．2mol/L)浸泡处理对降低褐变和提高成活率均有较为理想的效果。     

梨外植体组培褐变与氧化酶活性和同工酶的关系

研究了金花梨和苍溪梨一年生营养枝芽和茎尖（外植体）中的多酚氧化酶（Polyphenol oxidase:PPO)和过氧化物酶（Peroxidase：POD）活性和同工酶及其组培褐变的周年变化规律。一年中金花梨外植体的POD和PPO活性最高期在4月,最低期在1月和12月;苍溪梨外植体两种氧化酶最高活性均在4月,最低活性出现时间与金花梨相似,一年中多数月份其活性高于金花梨。多数时期两个品种的PPO和PPD活性高低与其组培褐变率呈正相关。金花梨和苍溪梨外植体在4-7月POD同工酶有新酶带出现,金花梨外值体PPO同工酶在5月和6月而苍溪梨在5-7月有新带出现,其余时间金花梨外植体PPO和PPD均只有3条同工酶酶带;苍溪梨外植体PPO和PPD均只有4条同工酶酶带;苍溪梨芽褐变高低与其同工酶酶带多少有一定相关性,而金花梨却与其无明显的相关性。     

UV-C处理对鲜切‘皇冠’梨褐变的影响

【目的】探索UV-C预处理后鲜切和鲜切后UV-C辐照两种方式对鲜切梨褐变的控制效果及其生理机制,为鲜切梨的贮藏保鲜以及扩大UV-C在果蔬方面的应用提供理论依据。【方法】以鲜切‘皇冠’梨为研究对象,分别在鲜切前、后采用UV-C(有效波长254 nm)辐照处理5 min,分析在5℃贮藏过程中,两种方式UV-C处理后鲜切梨的褐变程度(BI)、多酚氧化酶(PPO)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性、总酚含量、抗氧化相关酶(超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶CAT、抗坏血酸过氧化酶APX、谷胱甘肽还原酶GR)活性、H₂O₂和丙二醛(MDA)含量以及非酶抗氧化能力(DPPH、ABTS自由基清除能力和还原能力)的变化。【结果】与对照相比,两种UV-C处理均能显著抑制鲜切梨的褐变,其中鲜切后UV-C处理控制效果更好。两种UV-C处理均不同程度提高鲜切梨的PPO活性、降低PAL活性和总酚含量,同时提高鲜切梨的抗氧化酶活性以及非酶抗氧化能力,抑制了H₂O₂2和MDA的积累。相关性分析显示,鲜切梨的BI值与CAT、APX和...     

采收期对黄金梨果心褐变和膜脂过氧化的影响

[目的]揭示不同采收期对黄金梨果心褐变发生和膜脂过氧化的影响,阐明采收期、果心褐变和膜脂过氧化之间的关系。[方法]以2个不同采收期的黄金梨为试材,比较贮藏过程中果心褐变和氧化胁迫相关指标的变化趋势,并分析其相关性。[结果]黄金梨果心褐变主要发生在贮藏后期,120d后果心褐变率急剧增加。果心褐变过程中丙二醛(MDA)含量、膜离子渗透率、超氧阴离子(O_2~-·)产生速率、过氧化氢(H_2O_2)含量、总酚含量逐渐升高,多酚氧化酶(PPO)活性逐渐升高,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性先升高后降低。适当的早采可延缓贮藏过程中黄金梨硬度和可滴定酸含量的下降,抑制了果心MDA含量、膜离子渗透率、O_2~-·产生速率、H2O2含量、总酚含量和PPO活性的升高,保持相对较高的SOD、CAT和POD活性,抑制了黄金梨果心褐变。[结论]黄金梨果心褐变的发生与果心膜脂过氧化水平密切相关,采收期可影响贮藏过程中果心的膜脂过氧化水平和褐变发生时间和发生率,适时采收可以较好地抑制黄金梨采后果心褐变。     

高CO2和低O2对鸭梨褐变的诱导

沟藏温度下,通过套袋使 CO_2浓度升高、O_2浓度下降,可致使鸭梨褐变溃烂。褐变前,鸭梨内源乙烯浓度迅速上升,组织电导增加,果实组织的膜结构受到损害。褐变时,多酚氧化酶活力提高。高 CO_2、低 O_2虽可延缓果皮叶绿素的降解而有较好的保绿效果,但果心却发生褐变溃烂。     

采期对莱阳茌梨酚类物质代谢和组织褐变的影响

研究了不同采收期果实中酚类物质的代谢状况及其对组织褐变的影响。果实分四期采收（6/9,16/9,26/9,6/10）。分析结果表明晚采果实中水溶性酚类物质和多酚氧化酶活性均低于早采果,贮藏期间酚类物质合成速率也以晚采果实为小,因此组织褐变率最轻。但采收过晚易导致其它品质的下降,因此认为莱阳茌梨的采收期以9月下旬为宜。     

低温对不同抗冷性玉米幼苗H_2O_2及其清除酶类的影响

在低温时,抗冷性不同的两个玉米品种的 H_2O_2含量升高,过氧化氢酶,过氧化物酶活性下降,同工酶数增加,且前三个指标的变化都是不抗冷品种大于抗冷品种,这说明,这三个指标可以作为玉米幼苗抗冷性的指标。从试验结果可知,低温处理到第四天 H_2O_2含量、过氧化氢酶活性又恢复到对照水平;并在低温胁迫时,如上指标的变化幅度苗期要大于芽期。这说明,玉米幼苗对低温胁迫具有适应力,其冷害敏感性苗期大于芽期。低温胁迫时,两品种过氧化物同工酶数都有增加,且只发生在特定的区带,这个结果支持这样的观点即植物抗冷性只与同工酶的一定类型有关。     

多效唑提高水稻净光合速率和延缓衰老效应的研究

水稻赣秀早在剑叶出叶期喷施300 ppm多效唑能显著地延缓水稻叶片的衰老。主要表现在缓解叶绿素含量的减少和净光合速率的下降。多效唑对水稻叶片衰老的延缓效应和净光合速率的提高与促进超氧物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性以及抑制丙二醛(MDA)含量的升高有关。     

金属离子及低温对中华倒刺鲃精子活力的影响

对中华倒刺鱼巴（Ｓｐｉｎｉｂａｒｂｕｓｓｉｎｅｎｓｉｓ）精子在金属离子处理和低温保存下精子活力的影响研究表明,在ＮａＣｌ和ＫＣｌ溶液的渗透压约为３０８Ｋｐａ时,精子的活力最强;当高于６８０．１Ｋｐａ后,精子活动完全被抑制。Ｃａ,Ｍｇ浓度较高对精子有一定的损伤作用。精液稀释比为１∶１或３∶１时,在０～２℃保存的效果较好。稀释液中添加２．６４％的甘油,能延长精子的寿命,添加３％的葡萄糖对保存也有利。     

缺铁失绿秋白梨树强力树干注射铁肥的效果初报

果树缺铁失绿是果树生产上的一种重要营养失调症。本文报道了向缺铁失绿秋白梨树树干强力注射不同剂量硫酸亚铁矫治缺铁失绿的效果。注铁后10天开始复绿;至43天,不同注铁处理都有一定程度复绿,其中剂量≥6克/株的处理最好,失绿完全消失并且一直持续到秋季休眠落叶。不同注铁处理使叶片叶绿素和叶子铁（Fe）含量显著增加,并对叶片结构有明显的修复作用。通过与其它已有的缺铁矫治技术相比较,强力树干注射铁肥法是一个简便易引,高效、速效而且经济的新途径。     

莱阳茌梨酚类物质合成的调节及其对果实品质的影响

 本文采用果实套袋措施，使果实中PAL和PPO活性分别比对照下降了45%-50%和33%-41%。果点数量和直径、叶绿素和木质素含量分别减少了25%、29%、80%和32%。水溶性酚类物质也仅为对照的43%，显著改善了茌梨的外观、鲜食和贮运品质。     

核桃组培中防止组织氧化褐变措施的研究

组织褐变是阻碍核桃组培快速繁殖正常进行的关键因子。本文分析了核桃组织褐变的原因，并运用不同方法对核桃外植体进行预处理和培养基中加入抗氧化剂，防止核桃组织褐变试验研究．结果表明：核桃组织处於适宜浓度的硫酸钠溶液的保护之中，可有效地防止核桃组织褐变，效果最好；而用硫脲处理效果较差；用自来水处理效果最差。进而为核桃组织培工厂化育苗提供了一条有效途径。     

弱光亚适温对不同黄瓜品种幼苗生长及光合作用的影响

以欧洲品种‘萨瑞格’、我国华南型品种‘翠绿’和华北型品种‘津优3号’为试材,研究弱光亚适温对黄瓜幼苗生长和光合作用的影响。结果表明,处理前‘萨瑞格’的叶面积最大,‘翠绿’最小;而干物重则以‘津优3号’最大,‘萨瑞格’其次,‘翠绿’最小。经9d弱光亚适温处理后,幼苗叶面积和干物重均以‘津优3号’最大,‘翠绿’最小。弱光亚适温胁迫可使黄瓜幼苗的Pn和CE明显降低,ΦPSⅡ有所下降,但Fv/Fm没有显著变化。Chl a、Chl b含量增加,Chl a/b比值减小。不同品种相比,处理前后均以‘津优3号’的Pn和CE最高,‘萨瑞格’最低;处理前的ΦPSⅡ以‘萨瑞格’最高,‘津优3号’最低,处理后‘萨瑞格’的较明显降低,而‘津优3号’和‘翠绿’变化不大。这一结果表明,‘津优3号’对弱光亚适温逆境的适应能力高于‘萨瑞格’和‘翠绿’,保持较高的光能转换效率和碳同化酶活性是其适应性增强的重要基础。     

多元醇对油菜衰老的生理调控及增产作用探讨

 研究了不同时期喷施多元醇对甘蓝型油菜的生理效应及增产效果。结果表明：初花期喷施多元醇能显著提高油菜叶片叶绿素含量和光合速率，减少脂质过氧化产物丙二醛积累和乙烯释放量，使叶片超氧物歧化酶与过氧化氢酶活性下降变慢；多元醇能增强油菜根系活力，使植株稳健生长；多元醇还能改善油菜的经济性状，增加有效分枝数和每株角果数，初花期和盛花期喷施多元醇分别增产10.4%和7.2%，对油菜籽的品质无不良影响，对油菜生育期影响不大。