番鸭及其杂交鸭屠宰性能比较

本试验以番鸭及其与家鸭的杂交后代 (半番鸭 )为试验素材 ,测定鸭的部分屠宰性状和肝脏、肌肉中水分、粗蛋白、粗脂肪的含量。结果 :番樱杂交鸭活重、屠体重、全净膛重和肝脏重均高于其亲本番鸭及其它组合的杂交鸭 ,其腹脂率低于番鸭和番金杂交鸭 ,番樱杂交鸭肌肉中水分和粗脂肪含量高于番鸭和其它杂交组合 ,表明利用樱桃谷肉鸭作母本生产的半番鸭 ,其屠宰性能和肉质均较好。     

番鸭及其杂交鸭屠宰性能此较

本试验以番鸭及其与家鸭的杂交后代(半番鸭)为试验素材,测定鸭的部分屠宰性状和肝脏、肌肉中水分、粗蛋白、粗脂肪的含量.结果:番樱杂交鸭活重、屠体重、全净膛重和肝脏重均高于其亲本番鸭及其它组合的杂交鸭,其腹脂率低于番鸭和番金杂交鸭,番樱杂交鸭肌肉中水分和粗脂肪含量高于番鸭和其它杂交组合,表明利用樱桃谷肉鸭作母本生产的半番鸭,其屠宰性能和肉质均较好.     

发酵甜菊渣对番鸭生长性能、屠宰性能、血清生化指标及其粪便成分的影响

本试验旨在研究发酵甜菊渣对番鸭的生长性能、屠宰性能、血清生化指标及其粪便成分的影响.利用复合菌剂发酵甜菊渣并对其营养成分进行分析,将360只15日龄黑羽番鸭随机分为4组,每组6个重复,每个重复15只,对照组饲喂不添加发酵甜菊渣的基础日粮,试验组用发酵甜菊渣分别替代10％、15％及20％基础日粮.预试期7 d,正试期48...     

饲喂蚯蚓液对番鸭屠宰性能的影响

本试验旨在探索蚯蚓液对番鸭屠宰性能的影响。选用180只1日龄公番鸭,用单因子试验设计,随机分成3组,每组3个重复,每个重复20只,各组分别饲喂添加含蚯蚓液0%、1.5%、2.5%的基础饲粮,试验期70 d。结果显示:在日粮中添加2.5%以下的蚯蚓液能提高番鸭的部分屠宰性能和免疫器官指数,但均无统计学差异。     

早期去势对荷斯坦公犊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

本试验旨在研究去势对荷斯坦公犊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。选取健康荷斯坦公犊和出生即去势的荷斯坦阉牛犊各17头,日龄和初生重均差异不显著（P>0.05）,分为公牛组和阉牛组,这2组牛的饲粮和饲养管理一致,试验期为15.5个月,其中哺乳期为2个月,断奶期为2.5个月,饲育肥为11个月。结果表明：1)2组试验牛在4.5、9.5、15.5月龄平均体重差异显著（P<0.05）,公牛组在14.0～15.5月龄平均日增重显著高于阉牛组（P<0.05）。2)15.5月龄出栏后,公牛组的排酸失重和头占体重比例显著高于阉牛组（P<0.05）。3)15.5月龄出栏的阉牛组大理石花纹等级2.5级,平均背膘厚10.75 mm,与公牛组差异显著（P<0.05）。4)15.5月龄出栏的公牛组肌肉剪切力、冷冻损失、滴水损失、蒸煮损失和肉色红度值显著高于阉牛组（P<0.05）,肌肉脂肪含量和肉色亮度值显著低于阉牛组（P<0.05）。综上所述,在直线育肥模式下,荷斯坦公牛生长性能优于阉牛;但是阉牛可生产出2.5级大理石纹牛肉,牛肉品质明显优于公牛。     

番鸭基因型与环境互作对屠宰性能影响的研究

本文以番鸭为研究对象，从出雏至70日龄屠宰，设计两种基因型，两种日粮，两种性别，两个试验场的试验，考虑主效应及互作效应进行方差分析和最小二乘均数估计，结果表明：屠宰率，全净膛率，胸肌率，腱肌率，瘦肉率的番鸭品种主效应，皮脂率的日粮主效应和瘦肉率的性别主效应达显著或极显著水平（P＜0．05或P＜0．01），腿肌率的品种与日粮互作，胸肌率，瘦肉率，腹脂率的品种与性别互作，屠宰率的品种与场互作显著。     

饲养方式对南川鸡生长及屠宰性能的影响

为探讨饲养方式对南川鸡生长及屠宰性能的影响,本试验选用28日龄、体重大小基本一致的南川鸡200只,随机分为2组,每组100只,每组5个重复,每个重复20只,分别采用笼养与地面平养方式进行饲养,饲养至80日龄时进行屠宰性能指标的测定。结果显示:地面平养南川鸡80日龄体重、平均日增重显著低于笼养(P0.05),料重比显著高于笼养(P0.05);笼养南川鸡80日龄的屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重和瘦肉率均高于地面平养组,但差异不显著(P0.05),肝重、脾脏重显著高于地面平养组(P0.05),其他指标差异不显著(P0.05)。结果表明:饲养方式对南川鸡的生长速度和饲料消耗有显著影响,对屠宰性能指标无显著影响。     

不同日粮粗蛋白质和代谢能水平对1~21日龄黑羽公番鸭的影响

 探讨日粮粗蛋白质和代谢能水平对1~21日龄黑羽公番鸭生长性能、屠宰指标和血液生化指标的影响。试验选取1日龄黑羽公番鸭378羽,采用3×3因子设计,随机分为9个处理,每处理设6个重复,每重复7只鸭,分别饲喂3个粗蛋白质水平和3个代谢能水平不同的9种日粮。试验全期21 d。结果显示：日粮粗蛋白质水平显著影响21 d体重（P<0.05）;粗蛋白质与代谢能水平间的互作显著影响14、21 d体重（P<0.05）;日粮粗蛋白质和代谢能水平、粗蛋白质与代谢能水平间的互作对屠宰率、全净膛率、葡萄糖、甘油三酯、总蛋白、白蛋白、总胆固醇和尿酸影响均不显著（P>0.05）。结果表明：日粮粗蛋白质和代谢能水平分别为17%和12.55 MJ/kg时,黑羽公番鸭生长性能、屠宰指标和血液生化指标为最佳。     

杜仲粉对建昌鸭生长速度和屠宰性能的影响

将400只28日龄的建昌鸭肉用仔鸭随机分为4组,分别为试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组。在基础日粮中分别添加0、3、6、9g／kg杜仲粉,进行饲养试验,试验结束时每组抽取5只鸭进行屠宰试验。试验结果表明,添加杜仲粉能够明显提高建昌鸭肉用仔鸭的生长速度,改善肉质品质;当饲料中添加6、9g／kg杜仲粉时极显著高于Og／kg,显著性高于3g／kg,添加6、9g／kg杜仲粉差异不显著。     

日粮粗蛋白质和代谢能水平及其互作对黑羽公番鸭生长性能的影响

日粮粗蛋白质和代谢能水平及其互作对黑羽公番鸭的生长性能、养分利用率和血液生化指标有重要影响。试验选取21日龄黑羽公番鸭324羽,采用2×3因子设计,随机分为9个处理,每处理设6个重复,每重复6只鸭,分别饲喂3个粗蛋白质水平和3个代谢能水平不同的9种日粮。试验全期28d。结果显示:日粮粗蛋白质和代谢能水平、粗蛋白质与代谢能水平间的互作对21d、35d、42d和49d体重及葡萄糖、甘油三酯、胆固醇白蛋白、总蛋白、尿素氮、谷丙转氨酶、谷草转氨酶影响均不显著(P>0.05),但对干物质和能量表观利用率影响极显著(P<0.01);粗蛋白质与代谢能水平间的互作对粗蛋白质表观利用率影响显著(P<0.05)。日粮粗蛋白质和代谢能水平分别为15.0%和11.72MJ/kg时,黑羽公番鸭生长性能、养分利用率和血液生化指标为最佳。     

不同饲养环境对肉牛生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

试验旨在研究肉牛在不同饲养环境下的生长性能、屠宰性能和肉品质差异性。选用24头杂一代公牛,随机分成3组,分别为垫料未加菌种组(试验Ⅰ组)、垫料加菌种组(试验Ⅱ组)、水泥地板平地干清粪组(对照组,CK),每个试验组设2个重复,每个重复4头牛。分别测定各组肉牛的生长性能、屠宰性能和肉品质。结果表明,与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅱ组的试验末体重、平均日采食量、料重比均差异不显著(P>0.05)。试验Ⅰ组的平均日增重显著低于试验Ⅱ组与对照组(P<0.05)。与对照组相比,试验Ⅰ组钙、酸性洗涤纤维消化率显著升高(P <0.05);试验Ⅱ组粗蛋白、钙、磷消化率显著升高(P<0.05)。试验Ⅰ组与试验Ⅱ组相比干物质、粗蛋白、无氮浸出物消化率均显著降低(P<0.05)。与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅱ组的净肉率显著升高(P<0.05),眼肌面积极显著升高(P<0.01)。与对照组相比,剪切力与熟肉率试验Ⅰ、Ⅱ组均升高,但各组间剪切力、肉色、pH值与熟肉率均差异不显著(P>0.05)。背最长肌中总鲜味氨基酸试验Ⅰ组与试验Ⅱ组比对照组分别高2.31%、2.77%,对照组的...     

不同饲养模式对育肥公羊生长性能、屠宰性能及经济效益的影响

试验研究不同饲养模式对育肥公羊生长性能、屠宰性能及经济效益的影响.试验选取体重相近(28.01±1.02)kg、健康的滩羊公羊60只,随机分为3组,每组4个重复,每个重复5只羊.各试验组分为放牧组、放牧补饲组和舍饲组.试验期60 d.结果显示,舍饲组滩羊总增重、平均日增重极显著高于f放牧补饲组和放牧组(P＜0.01);...     

古田黑番鸭、RF白番鸭和黑白花番鸭屠宰性能及胸肉组成成分比较研究

选择古田黑番鸭、RF白番鸭及其杂交后代黑白花番鸭作为试验动物,旨在比较几种番鸭品种的屠宰性能及胸肌组成成分的差异,为番鸭品种资源开发利用提供参考依据。几种番鸭饲养管理条件和饲粮营养水平基本一致,饲养期70 d,试验结束时每品种选择平均体重的公、母番鸭各10羽进行屠宰测定。屠宰性能分析表明：白番鸭的全净膛率、腹脂率、胸肌率、皮脂率最高,黑白花次之,黑番鸭最低;腿肌率黑白花番鸭最高,黑番鸭次之,白番鸭最低;总瘦肉率黑番鸭最高,黑白花番鸭次之,白番鸭最低。但几个品种间各屠宰性能指标均无明显差异（P>0.05）。胸肌组成分析发现：白番鸭胸肌中水分含量略高,但蛋白质和脂肪含量均低于黑番鸭和黑白花番鸭,几种番鸭胸肌中铅和砷的含量均较低,且不同品种间无明显差异;胸肌中氨基酸分析结果表明,与风味相关的几种氨基酸在不同品种间存在差异,黑番鸭胸肌中谷氨酸、甘氨酸和精氨酸含量为12.69%、3.57%和4.73%,分别比黑白花番鸭的12.61%、3.48%和4.68%高0.63%、2.59%和1.07%,比白番鸭的12.27%、 3.29%和14.66%高3.42%、8.51%和1.50%,但各组间无...     

添加颗粒料对小牛肉用奶公犊牛生长性能、屠宰性能及组织器官发育的影响

本试验旨在研究添加颗粒料对用于生产小牛肉的奶公犊牛生长性能、屠宰性能、组织器官发育的影响。选取平均体重为(41.00±1.55)kg的24头新生荷斯坦奶公犊牛,随机分为2个处理,处理A饲喂代乳品和羊草,处理B饲喂代乳品、颗粒料和羊草。试验期180 d。测定犊牛生长性能,饲养试验结束后,每个处理选取5头牛进行屠宰,测定屠宰性能及各组织器官鲜重。结果表明:2个处理犊牛全期平均日增重(0.73 kg vs.0.74 kg)和饲料转化率(2.39 vs.2.36)差异不显著(P>0.05),体高、体长、胸围、管围、腰角宽差异亦不显著(P>0.05);处理B犊牛腹泻率及腹泻频率分别比处理A低4.87和1.31个百分点,差异显著(P<0.05);2个处理犊牛的屠宰率、净肉率、胴体出肉率及肉骨比均无显著差异(P>0.05);从胃室发育看,处理B犊牛复胃鲜重及各胃室鲜重占空体重比例皆极显著高于处理A(P<0.01)。在专门用于小牛肉生产的出生后1～181 d的奶公犊牛饲粮中添加颗粒料,可保持犊牛同等的生长性能和屠宰性能,促进犊牛复胃的发育,并降低腹泻率和腹泻频率。     

不同青贮饲料对湖羊生长性能、屠宰性能及养殖效益的影响

本研究以20只体况良好、体重相近的3月龄湖羊为研究对象,旨在探究不同青贮饲料对湖羊生长性能、屠宰性能和养殖效益的影响。结果表明：与青贮玉米相比,青贮苜蓿的粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和粗灰分含量均较高;青贮苜蓿组湖羊不同生长阶段的日增重和活体重均高于青贮玉米组(P>0.05);青贮苜蓿组湖羊平均日采食量与料重比均显著低于青贮玉米组(P<0.05);青贮苜蓿组湖羊宰前活重、胴体重、屠宰率及眼肌面积均高于青贮玉米组,但差异不显著(P>0.05);青贮苜蓿草组湖羊每日盈利0.41元/只,比青贮玉米组高0.39元/只。说明青贮苜蓿可提高湖羊的生长性能、屠宰性能及养殖效益,具有推广应用价值。     

发酵花生秧对番鸭生产性能、屠宰性能、血清生化指标及鸭粪常规成分的影响

本研究旨在探究发酵花生秧的营养价值及其对番鸭生产性能、屠宰性能、生化指标及鸭粪污染指标的影响,探讨利用发酵花生秧进行番鸭节粮养殖的可行性。选取15日龄的公番鸭360只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复15只。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组饲喂90%基础日粮+10%发酵花生秧,试验Ⅱ组饲喂85%基础日粮+15%发酵花生秧,试验Ⅲ组饲喂80%基础日粮+20%发酵花生秧,预饲期7 d,正式试验期48 d,测定并计算各组番鸭的生产性能、屠宰性能及各脏器指数,同时采集各组番鸭的血清、肌肉及新鲜粪样,测定血清生化指标及鸭粪常规成分的变化情况。结果表明,①与未发酵的花生秧相比,发酵后的花生秧粗蛋白质、钙水平分别上升31.82%（P<0.01）、97.40%（P<0.01）;粗纤维、磷及水分含量分别下降2.35%（P<0.05）、20.69%（P<0.05）、53.23%（P<0.01）,营养价值得到提升。②与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅱ组料重比分别下降6.51%（P<0.01）、6.84%（P<0.01）;试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的腿肌率分别上升20.50%（P<0.05）、25.55%（P<0.05）、9.27%（P>0.05）;肝脏指数分别上升9.90%（P>0.05）、12.23%（P<0.05）、3.18%（P>0.05）;肌胃指数分别上升17.70%（P<0.05）、30.82%（P<0.05）、36.66%（P<0.05）;腺胃指数分别上升1.37%（P>0.05）、32.99%（P<0.05）、36.43%（P<0.05）;③发酵花生秧可影响番鸭血清中TP、ALB、GLB、A/G、ALT、AST、AST/ALT、UREA、UA、CRE含量;与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组鸭粪中的总氮、磷、钾、水分含量均呈下降趋势。综上,10%、20%发酵花生秧饲料能显著提高番鸭的生产性能,明显降低增重成本,对番鸭的产肉性能无明显影响,但可能对其肝脏功能、肾脏功能、免疫功能有一定的影响。     

灌服乳酸杆菌对番鸭生长性能及免疫性能的影响

试验旨在探讨1株来源于野生中华竹鼠盲肠的乳酸杆菌对番鸭生长性能和血清中免疫球蛋白含量变化的影响,为该乳酸杆菌在番鸭生产中的应用提供理论参考。试验选择22日龄雄番鸭60羽,随机分为2组,每组3个重复,每个重复10羽番鸭。试验组饲喂基础日粮+灌服乳酸菌培养液2 mL(108个活菌/羽·d);对照组饲喂基础日粮+灌服生理盐水2 mL;试验期28 d。结果表明:饲喂乳酸杆菌可提高番鸭日增重、降低料重比,饲喂乳酸杆菌也能明显提高番鸭血清中IgG、IgM和IgA含量。     

不同性别对云品鸭的生长性能、体尺性状及屠宰性能的影响

云品鸭是利用建水黄褐鸭选育提纯的蛋肉兼用型新品系。本试验选用120只1日龄云品鸭(公母各半),按性别分为12笼,每笼10只,采用网上平养方式饲养,测定其体重(初生重和2、4、6、8周末重)、体尺外貌(体斜长、龙骨长、胸深、胸宽、胫长、胫宽、骨盆宽和半潜水长)及胴体品质(屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率和胸、腿肌pH_24h、肉色)。结果显示,云品鸭0～4周龄阶段体重增长较快,4周龄后速度下降,公母鸭6周龄前生长速度相近。但是,公鸭8周末体重、胸深、胫长、胫围及半潜水长均显著高于(P<0.05)母鸭,而龙骨长、胸宽、胸肌和腿肌亮度均显著低于(P<0.05)母鸭,而性别对其他测定指标无显著影响(P>0.05)。综上所述,公鸭在体重和体尺指标方面优于母鸭,但二者屠宰性能相近,均具有良好的肉用性能。     

饲养方式对宁都三黄鸡生长性能、屠宰性能及血清生化指标的影响

为研究不同饲养方式对宁都三黄鸡生长性能、屠宰性能及血清生化指标的影响,选用56日龄宁都三黄鸡母鸡240只,随机分成4组,每组3个重复,每个重复20只,分别进行笼养(L组)、网上平养(W组)、地面平养(P组)和散养(S组),L组、W组、P组饲养密度均为15只/m^2,相同饲粮饲养至120日龄,分别测定出性长性能、屠宰性能、血液生化指标。结果表明:(1)生长性能:84、112日龄体重L组显著高于其他三组或部分组(P<0.05);98日龄体重L组、W组、S组显著高于P组(P<0.05);112日龄体重S组显著高于其他三组(P<0.05);71~84日龄平均日增重L组显著高于其他三组(P<0.05);85~98、99~112、56~112日龄平均日增重S组显著高于其他三组或部分组(P<0.05)。(2)屠宰性能:P组肌胃重显著高于L组(P<0.05)。(3)血清生化指标:总蛋白含量P组和S组显著高于W组(P<0.05);白蛋白含量L组、P组、S组显著高于W组(P<0.05);甘油三酯含量L组显著高于W组(P<0.05);高密度脂蛋白、球蛋白、尿素氮、尿酸、乳酸脱氢酶含量P组显著高于其他三组或部分组(P<0.05)。由此可见,饲养密度为15只/m^2时,笼养有利于宁都三黄鸡体重增加;在高温季节,活动范围大、养殖密度低的散养方式在增重和饲料转化比方面要优于无降温设备且高密度饲养的舍饲方式;平养条件下宁都三黄鸡对蛋白质的利用率较低;四种饲养方式对宁都三黄鸡屠宰性能无明显影响。     

不同养殖模式对肉鸭生长性能、屠宰性能和养殖效益的影响

为研究不同养殖模式对樱桃谷鸭生长性能、屠宰性能和养殖效益的影响,试验分别采用立体笼养模式和地面平养模式对樱桃谷鸭进行饲养对比试验。结果显示：(1)立体笼养组樱桃谷鸭的料重比显著低于地面平养组（P<0.05）;(2)立体笼养组樱桃谷鸭的腿肌率极显著低于地面平养组（P<0.01）,胸肌率和腹脂率极显著高于地面平养组（P<0.01）;(3)立体笼养组的饲养栏舍面积、土地投资成本、人力饲养成本、饲料总耗量、饲料投入成本极显著低于地面平养组（P<0.01）,兽药成本显著低于地面平养组（P<0.05）,耗能成本、栏舍折旧费、综合养殖成本极显著高于地面平养组（P<0.01）;(4)立体笼养组的回收单价极显著低于地面平养组（P<0.01）,总收入、净利润、平均利润和欧洲效益指数极显著高于地面平养组（P<0.01）。结果表明肉鸭生产性能和养殖效益立体笼养模式优于地面平养模式。