我国肉羊的生产现状及对策

<正>我国人口众多,但对羊肉的消费能力普遍不高,随着经济快速发展,人们生活水平不断提高,消费能力逐渐见长,羊肉出现在人们的视野,人们对羊肉的喜爱加快了羊肉产业的发展。相比之下,我国肉羊生产略显落后,粗放的养殖方式,普遍较小的养殖规模,较为缓慢的产业化进程,受到一定程度的影响,羊肉市场的供求趋势略显紧张。受到这一态势的变化影响,近几年来羊肉价格不断提高,是猪肉、鸡肉、牛肉等普通肉类价格的几倍,价格居高不低。     

2020年我国肉羊产业发展形势及2021年展望

在养殖利好和消费升级的"双轮驱动"下,2020年我国肉羊生产继续向好。国家统计局数据显示,2020年全国羊肉产量同比增长1.0%。据农业农村部监测,2020年全国肉羊出栏同比增长1.1%,肉羊存栏同比增长5.2%;活羊和羊肉价格上涨,双双创历史新高,肉羊养殖效益显著提升。羊肉进口量有所减少。展望2021年,肉羊产业发展进一步向好,预计羊肉产量稳中有增,羊肉消费需求持续增长,供需仍呈紧平衡状态,羊肉价格保持高位,肉羊养殖收益较好。     

云南省肉羊养殖、消费与品牌建设现状分析

云南省作为我国南方地区的优势肉羊产区,肉羊养殖是高原特色农业和山地牧业的重要组成部分,也是农民增收致富的重要来源。通过收集整理云南省2010-2016年肉羊存栏量、出栏量、羊肉产量、规模养殖情况、羊肉价格、羊肉消费与相关品牌建设情况,分析了云南省肉羊产业发展中存在的主要问题,提出了产业发展的相关建议,力争为产业快速发展提供借鉴和参考。     

2005年我国牛羊肉市场形势分析

2005年我国牛羊肉生产继续保持稳步增长势头,养殖效益稳中有升;牛羊肉价格继续走高,产销区价格差距扩大;在肉类消费总量中,牛羊肉消费比重低,地区消费结构差距大;牛羊肉出口大幅增长,牛肉进口减少,羊肉进口增加,两者都保持贸易顺差。国际市场牛肉价格继续回升,羊肉在高价位运行     

广东省肉羊产业发展现状调查和发展模式思考

广东省作为羊肉消费大省,是中国羊肉主销区之一,消费市场十分活跃。但由于省内肉羊产业发展还不成熟,广东省羊肉供应严重不足,省内羊肉市场存在产量低、需求量大和价格偏高等特点。为了探索适合广东省肉羊产业健康发展的模式,该文在对广东省肉羊产业进行调研的基础上,根据广东省肉羊产业概况和特点进行分析,总结当前存在的问题,提出一些针对广东省肉羊发展模式和促进肉羊产业发展的建议。     

2004年前3季度我国牛羊肉市场综述及形势展望

随着我国各地畜牧业品种和结构的不断调整,在牛羊养殖效益和国家政策的带动下,我国牛羊生产继续稳步增长。前3季度,国内牛羊肉价格同比均提高,牛肉价格涨幅高于羊肉。前3季度,我国牛产品出口同比大幅增长,进口大幅下降;羊产品进出口均大幅增长,羊肉贸易逆差减小。国际市场上,美国牛肉价格出现不同变化轨迹,精选牛肉价格下跌,去骨牛肉价格上升,羊肉价格有所回落。国际牛羊肉生产也呈现不同变化。1牛羊养殖效益稳定,生产继续稳步增长据行业统计,上半年我国牛、羊肉产量分别为328.38万t和183.99万t,同比分别增长4.62%和8.68%;牛存栏和出栏分别…     

新疆羊肉产品需求的分析

笔者根据历年来新疆羊肉需求和人口分布情况,从消费层面上对新疆羊肉消费量进行了分析。分析显示,新疆羊肉为刚性消费。影响羊肉消费的关键因素主要是生活习惯和羊肉产量,季节、羊肉价格以及牛肉、禽肉的价格特别是水产类及猪肉价格对穆斯林居民羊肉消费影响不显著,但对非穆斯林居民则有轻微的影响。     

江苏省肉羊产业发展现状、问题及对策

本研究运用2001—2016年统计数据,从肉羊存出栏量、羊肉产量、育种状况等方面分析江苏省肉羊产业发展状况,发现江苏省肉羊产业规模化不断提高,消费需求逐年增加,但2006年羊肉产量出现断崖式下跌,且近几年价格不稳定、肉羊种质资源质量下降,使得肉羊养殖收益不明显,肉羊产业竞争力减弱。江苏省肉羊产业发展存在标准化规模养殖水平不高、种质资源质量下降、信息不对称和品牌化程度不够等问题,并据此提出相关政策建议。     

我国蚕桑产业发展“十二五”回顾与“十三五”展望

"十二五"时期,我国蚕桑生产规模稳步增长,生产布局继续向西部转移和集中,蚕桑生产水平持续提升,蚕桑产业化稳步推进,蚕桑产业综合产值不断增加,茧丝绸产品由出口为主转向内外销并重。"十三五"时期,我国蚕桑产业发展将处于中国经济进入新常态、"一带一路"战略推进、生态建设和绿色革命、解决"三农"问题与精准扶贫的机遇期,也面临着产业间竞争加剧、国际竞争压力渐增、替代产品竞争激烈、实用技术瓶颈亟待突破等严峻挑战。蚕桑产业发展方式将由粗放型向集约型、由单一产业链向多元产业化、由外贸依赖型向内外需双驱型转变,建议实施生产规模化、经营产业化、产业多元化、区域专业化、支撑科技化、产品品牌化6大战略重点。     

我国羊肉市场价格波动影响因素分析

稳定羊肉市场价格波动对羊肉有效供给与市场健康有序发展具有重要意义。为了分析影响我国羊肉市场价格波动的因素,文章构建了双对数线性回归模型分析我国羊肉市场价格波动影响因素及影响程度。研究结果表明,羊肉产量、肉羊养殖成本、牛肉市场价格、居民人均羊肉消费量及禁牧政策等对我国羊肉市场价格波动均产生重要影响,但影响程度各不相同。据此我们一方面要从生产端推进肉羊优势产区发展,优化肉羊产业布局,从而降低养殖成本,稳定羊肉市场供给;另一方面从消费端不断满足消费者日益增长的消费需求。     

浙江蚕种业“十一五”回顾与“十二五”展望

“十一五”期间，浙江蚕桑产业受茧丝市场波动的影响呈逐步萎缩的趋势，蚕种生产量随农村需求量减少而下降．但实现了产销基本平衡；在依法管理、强化基础、完善标准、创立储备、加强质监等方面取得了明显的成绩。“十二五”浙江蚕种业面对保障供应出现的新问题，应在贯彻蚕种管理条例、开展标准化蚕种基地建设、实施科技提升工程等方面采取措施，...     

果园生草养殖奶山羊的畜牧生态化养殖技术探讨

红河州建水县地处低纬度、高海拔的喀斯特地区,是国家“十三五”可持续发展实验区之一。近年来,以种草、养羊为模式的畜牧业迅速发展,成为农户增收的有效途径,但在发展过程中,土地利用率低、养殖效益低下等问题也日益凸显,因此,为了提高效益,促进生态畜牧业的发展,在建水县面甸镇五里冲建设了奶山羊种草养殖现代高效农业示范园区,该园区的建设模式对于缓解当地的能源问题、保护生态环境具有重大而深远的意义,并为今后推广种草养畜技术提供技术和理论指导。     

我国肉羊研究与发展展望

中国养羊业经历了从产毛为主到产肉为主、从散养为主到规模化养殖、从传统养殖到现代化养殖的根本改变,目前中国的养羊业已经进入到了一个全新的时代。文章对中国养羊业进行了简要的回顾,重点对国内肉羊发展和研究内容从遗传育种、饲养管理、繁殖以及疫病防控等方面进行了详细论述,以期为国内同行科研和生产提供参考。     

草牧业高质量发展背景下的内蒙古草业科技进步贡献率测算

科技进步贡献率是测算一个产业经济发展中科技所占贡献值、衡量经济发展质量的重要指标。文章采用索洛余值法，并选取草业总产值，资本、劳动力和土地三大要素投入指标，对内蒙古“十五”至“十三五”时期草业科技进步贡献率进行测算，以此充分了解不同时期科技对草业经济发展的贡献作用。测算结果显示，内蒙古“十五”至“十三五”时期草业科技进步贡献率分别为29.33%,32.36%,38.22%,42.42%,同时预测“十四五”时期有望达到43.96%以上。整体上看，内蒙古草业科技进步贡献率呈现稳步增长的发展趋势，说明科技在草业经济发展中的贡献逐渐增大，但与同时期农业、畜牧业、林业等行业相比贡献率偏低，为实现科技引领草业经济高质量发展，需要加大科技资金的投入、加强人工草地建设、培育专业技术人员。     

丹麦奶业发展及与中国合作现状

丹麦是欧盟重要的畜产品生产国,是欧洲国家乳制品、肉类重要供应国,该国生产的三分之二农牧产品用于出口。近年来丹麦的奶牛养殖场数量不断减少,但养殖规模逐步扩大,保证了先进技术的应用,使奶牛单产不断提高,生鲜乳产量稳中有升;乳制品加工业经历集中和整合后,目前只有24家乳制品加工企业,包括合作社和私营两种形式。为了保证产业链的健康发展,丹麦乳制品加工企业均设定了合理的奶价制定机制,且为牧场提供了高效的第三方服务;丹麦乃至欧洲地区的消费者具有良好的乳制品消费习惯,但液体乳消费趋于饱和,奶酪消费增长明显。在乳制品贸易方面,丹麦始终保持净出口状态,主要的乳制品市场是欧盟地区的其他国家及亚洲国家。多年来,中国和丹麦形成了良好的奶业合作关系,未来两国将进一步加强和拓宽奶业合作,推动中国奶业的全产业链建设,促进两国奶业产业可持续发展。     

农村规模化肉羊养殖关键措施

近年羊肉市场日益火爆,肉价格显著增加,上涨到70元/kg。尤其是2018年下半年非洲猪瘟疫情爆发流行大背景下,生猪养殖产业面临巨大经济损失的同时,进一步推动肉羊养殖产业的发展。通过积极发展规模化肉羊养殖产业,能实现贫困地区群众的脱贫致富,更好地带动农村地区的经济发展。但养殖业发展期间,很多管理人员只看到经济效益,忽视对技术的学习,造成规模化肉羊养殖中存在很多问题,影响肉羊生产性能,甚至会加重疫情的发生流行,威胁羊群身体健康。     

国内外养羊业发展特点与趋势

当前肉羊业在大洋洲、美洲、欧洲和一些非洲国家得到迅猛发展，世界羊肉，特别是羔羊肉的生产和消费显著增长。肉羊产业具有周转快、投资少、效益高等特点，已成为我国在资源短缺、畜禽产品需求日益增加的背景下，保持畜牧业可持续发展的重要途径之一。本文还仔细分析我国肉羊生产存在的不足和发展的优势，并结合国内外养羊业发展的趋势提出了及时调整养羊业的生产方向和产品结构，研究和推广先进实用的养羊综合配套技术等发展我国养羊业的建议。     

An exploratory study to investigate animal health and reproductive wastage among Australian meat goat producers

The Australian goat meat industry has grown significantly in the last decade, with the value of exports nearly tripling. However, because carcase weight has remained constant over this time, the drivers of industry growth are price and supply. Animal health and reproduction are key factors contributing to supply and productivity, yet limitations to production management are poorly understood, hampering advice for effective intervention. This exploratory study aims to provide insights into the animal health and reproductive management practices and perceptions among meat goat producers in Australia. To achieve this aim, 20 producers, located in New South Wales, Queensland, Western Australia and Victoria, operating under different production systems were interviewed. The results of this study suggest that animal health management could be improved and that producers perceive a lack of relevant and species-specific information available to help them make informed decisions. Reproductive management and records varied greatly across producers interviewed. Kid loss was identified as an issue, with a 28% estimated average (6%–47% range) of losses from kidding until weaning. Producers identified predation, doe nutrition and mismothering as the biggest contributors to kid loss, with the majority of losses occurring within a week of birth. All producers believed management could minimise kid loss. This study highlights the importance of improving reproductive rates among goat enterprises and provides new information on the current practices within the Australian meat goat industry. This may assist the development of appropriate strategies for improving health and reproductive management and delivery of advice to producers.     

基于文献计量的“十三五”国家重点研发计划“畜禽专项”研究进展与热点趋势分析

“十三五”国家重点研发计划设立“畜禽重大疫病防控与高效安全养殖综合技术研发”重点专项（以下简称“畜禽专项”），在动物疫病防控、高效安全养殖、养殖环境处理等方面进行布局，对畜牧兽医领域科技创新研究进行了支持，按照基础研究、重点关键技术研发、集成示范进行“全链条设计、一体化实施”设计，破解我国畜禽养殖业的重要基础理论和技术瓶颈问题。本文基于文献计量的方法，对“畜禽专项”实施期间发表的论文进行统计分析，以掌握专项在基础研究与前沿理论方面的研究进展，分析研究热点，并结合“十四五”畜牧兽医相关专项的布局，讨论畜牧兽医领域未来的重点研究方向和发展趋势。研究结果表明，“畜禽专项”资助论文在新冠病毒（COVID-19）、寨卡病毒（Zika Virus）和非洲猪瘟（African Swine Fever）等重大动物疫病和人兽共患病基础研究领域获得突破性研究成果；涉农高校和科研院所合作紧密，做出了较大贡献；国际合作除了美国等发达国家，与“一带一路”相关的巴基斯坦、埃及等发展中国家合作紧密，与发达国家科研团队合作发表高质量论文的几率明显增加；研究热点主要集中在流行病学、病原复制与进化、耐药性、病原与宿主互作机制、免疫与致病机制、跨种传播等方面的研究。“畜禽专项”聚焦畜禽重大疫病防控与高效安全养殖研究方向，在重大基础理论方面获得重要研究进展，支撑了关键核心技术研究和应用示范推广。“十四五”国家重点研发计划畜牧兽医领域专项将在畜禽种业自主创新、动物疫病综合防控与净化根除、营养调控与高效养殖、废弃物资源化利用与绿色养殖、养殖装备与智能养殖等方向进行全面布局。     

“十三五”国家重点研发计划中的畜牧兽医科技布局与评述

科技资源的布局和配置对于畜牧兽医领域科技创新和产业发展具有重要支撑作用。"十三五"科技计划改革组建了全新的国家重点研发计划,设置"畜禽重大疫病防控与高效安全养殖综合技术研发"等国家重点研发专项对畜牧兽医领域科技创新进行支持,在动物疫病防控、高效安全养殖、养殖环境处理、养殖装备等方面进行了布局,按照基础研究、重点关键技术研发、集成示范进行"全链条设计、一体化实施"。本文以该专项为主,介绍并分析"十三五"国家重点研发计划畜牧兽医类项目实施背景和立项情况,对我国畜牧兽医领域的科技布局进行阐述并提出评述与展望。