饲料安全与畜产品安全关系及建议

饲料是畜禽的食品，饲料安全与畜产品安全密切相关，并近而关系到人类的健康。改革开放以来，我国畜牧业持续稳定发展，人们的膳食结构发生了根本转变，人们对肉、蛋、奶的需求逐渐增加。与此同时，我国畜产品安全问题也突出的表现出来。     

如何从源头保障畜禽产品质量安全

现代畜牧业为人类提供了丰富的肉、禽、蛋、奶等产品，其安全性也日益受到广大消费者的关注。如何保障健康养殖、安全生产？笔者认为应从生产源头上严格把关，在生产环节中控制好影响动物安全生产的几个关键因素，科学有效地提高广大养殖者对畜禽健康养殖和安全生产的意识，有效杜绝不安全因素的出现，从而确保畜禽产品质量安全。现笔者就如何从源头保障畜禽产品质量安全提出几点建议，供交流。     

浅谈我省饲料行业安全现状及对策

饲料是畜牧养殖业发展的基础,饲料的质量不仅与动物的生产能力（生产肉、蛋、奶、皮毛等的数量）有关,而且与动物产品的质量密切相关。饲料的安全问题一方面会影响畜产品的品质,即人类食品的安全性,影响人类健康;另一方面畜禽采食有安全性问题的饲料后会对周围环境产生不利影响,阻碍畜牧业的发展。近年来,由于发生了多起因饲料安全问题造成动物性食品中毒事件（如“瘦肉精”事件等）,引起了人们对动物性食品安全卫生的忧虑,并造成出口困难,饲料安全问题已引起国家有关部门的高度重视。     

饲料安全是畜牧产业和食品安全的重要基石

我国在人均占有粮食量仅为美国的1／3的精饲料资源背景下，全国人均占有肉、蛋、奶量分别比上个世纪70年代末期增长了4倍、7倍和6倍，不仅使得长期困扰我国城镇居民的“口粮”问题基本上得到了缓解，同时，使得全国人民的肉、蛋、奶膳食营养水平也有了明显改善。应该承认这是一个神奇的创举，饲料及饲料工业为这个神奇的诞生起到了推波助澜的作用。但就在饲料工业给畜牧业带来巨大效益的同时，由于畜牧养殖处在人为控制的逆境下，以高生产性能和高饲料回报率生产出的畜禽产品的安全以及饲料添加剂的滥用所带来的药物残留等问题，成了广大消费者疑虑、惶恐、畏惧的焦点。专家认为，要提高全社会和各级政府对食品安全和饲料安全的认识和重视程度。从饲料的原料质量、卫生状况、生产环节、监督管理等最基本环节入手，彻底清除和杜绝饲料安全隐患。确保人类在新世纪的生活质量有明显改善，生命质量有明显提高。     

绿色饲料添加剂的研究与开发

我国的饲料添加剂工业起步于20世纪80年代初,经过近20年的快速发展,饲料添加剂已由注重增加品种和产量,进而获取更多的肉、蛋、奶、鱼等畜禽产品、水产品的数量,转变到重视饲料添加剂在提高畜禽鱼虾生产性能的同时,对畜禽产品、水产品质量和品质的影响,即要求使用饲料添加剂生产的动物性食品中无有毒、有害物质的残留,不危害人类健康和对人类生存环境不构成潜在污染;绿色饲料添加剂应用于无公害饲料生产,进而生产出无污染的安全、优质、营养类绿色畜禽产品、水产品,正顺应了饲料添加剂的发展方向和人们对无公害、绿色食品动物性产品的消费趋…     

从源头保障畜禽产品质量安全的措施

观代畜牧业为人类提供了极其丰富的肉、禽、蛋、奶等产品．但是其安全性越来越受到广大消费者的关注。一些地方食品安全问题时有发生．暴露了畜牧养殖业环节中还存在着严重的安全生产隐患。因此，养殖场（户）应从生产源头上严格把关．在生产环节中控制好影响动物安全生产的几个关键因素．科学有效地提高广大养殖者健康养殖和安全生产的意识．有效杜绝不安全因素的出现，才能确保畜禽产品的质量安全。     

我国畜产品安全监控信息平台的设计与构建

2004年,<安徽省畜产品质量安全管理条例>中把畜产品定义为人工饲养并用于食用的畜禽及未经加工或者经初加工的肉、蛋、奶等畜禽产品;同时还把畜产品安全定义为畜产品中不含危害人体健康或对人类生存环境构成威胁的有毒、有害物质的因素.     

饲料安全与畜产品安全

饲料安全即食品安全的概念在世界范围内已成为共识。所谓饲料安全，通常是指饲料（包括饲料和饲料添加剂）产品中不合有对饲养动物健康造成实际危害，而且不会在畜产品中残留、蓄积和转移的有毒．有害物质；不会危害人体健康或对人类的生存环境不会产生负面影响。饲料是动物的食物，而动物产品是人类的食物，所以饲料是人类的间接食品，与人民生活水平和身体健康息息相关。因而，要想吃上安全的肉、蛋、奶、鱼，首先必须有符合要求的安全饲料，否则畜产品安全就无从谈起。 本在客观分析饲料安全存在的问题和产生原因的基础上，提出了应对的策略。[编按]     

配合饲料的卫生质量

畜牧业生产,实际上是人们利用畜禽把饲料转化为肉、蛋、奶、毛、皮等畜产品和畜力的过程。所以饲料的品质和组合情况,在很大程度上决定着畜禽的生产力和畜产品质量。饲料的科学化是畜牧业现代化的首要条件。     

饲料生产质量控制中的三个关键环节

饲料是整个畜禽和水产养殖生产领域中最为基础和关键的一环,饲料是发展养殖业的重要支柱,其质量的好坏直接关系到肉、蛋、奶等动物产品的安全卫生,对于农业和农村经济发展,农民致富和人民生活水平的提高,保障人民生命健康安全,有着重要的意义。我国加入WTO,给我国饲料行业带来了前所未有的机遇和挑战,大多数企业     

试析畜禽产品安全生产的保障措施

肉、蛋、奶等畜禽产品的安全性越来越让广大消费者担忧。上海“瘦肉精”事件、河北“红心”鸭蛋、三鹿奶粉事件等食品安全问题屡屡发生，暴露了我国畜禽产品生产环节中存在着严重的安全隐患。如何发展畜禽健康养殖，保障畜禽产品安全生产，供给广大消费者清洁、安全的畜禽产品，是目前人们极为关注的问题。     

配合饲料加工过程中的质量控制

配合饲料质量好坏直接影响畜禽生长性能和肉、奶、蛋等农产品品质,进而影响人们的膳食平衡与身体健康,因此提高和保证饲料质量尤为重要。本文就配合饲料生产过程中的原料清理、原料粉碎、配料、混合、产品成形和包装等方面的质量控制进行综述。     

畜禽养殖过程中畜产品质量安全监管

<正>畜产品是人们生活中的重要食物,主要是指动物产品及其直接加工品,如肉、蛋、奶等。我国是畜产品生产和畜禽产品消费大国。畜禽产品质量安全关乎广大人民的身体健康和生命安全,关系社会的和谐稳定和畜牧业生产的健康发展。畜禽养殖或生产过程是畜产品质量安全的源头,加强源头监管工作,对确保畜产质量安全、促进农村经济发展、增加畜产品出口贸易等具有重要的意义。笔者结合多年从事畜产品质量检测和监管工作实际,从养     

山东省畜禽资源现状与保护方法

1 畜禽品种资源保护的目的意义 畜禽种质资源是与人类关系最密切、最直接的资源,是人类可直接利用,具有较高经济价值的动物种质资源.主要包括家畜种质资源(猪、牛、马、毛用羊、肉用羊、兔等)和家禽种质资源(鸡、鸭、鹅等),它们是畜牧生产的种质材料,为人类提供肉、蛋、奶、毛、皮、绒等畜牧产品.     

农村离无公害有多远之我国畜产品的生产与安全

畜牧业是人类用饲料喂养家畜、家禽而换取畜产品--肉、蛋、奶、毛、皮等的过程.养殖畜禽的最终目的就是为了生产更好更多的畜产品,丰富市场,调节人们的膳食结构;对养殖场(户)来说就是要获得更大的经济效益.如何获得最大的经济效益,取决于畜产品的数量、品质和市场的需求量.     

从源头保障畜禽产品质量安全的措施

现代畜牧业为人类提供了极其丰富的肉、禽、蛋、奶等产品.但是其安全性越来越受到广大消费者的关注.一些地方食品安全问题时有发生,暴露了畜牧养殖业环节中还存在着严重的安全生产隐患.凶此,养殖场(户)应从生产源头上严格把关,在生产环节中控制好影响动物安全生产的几个关键因素,科学有效地提高广大养殖者健康养殖和安全生产的意识,有效杜绝不安全因素的出现,才能确保畜禽产品的质量安全.     

中草药饲料添加剂的应用现状

中草药饲料添加剂能提高动物生产性能、繁殖机能、改善畜产品品质、抗应激,且毒副作用小,不易在肉、蛋、奶等食用畜禽产品中产生有害残留,是确保饲料和动物性食品安全及人体健康的理想添加剂。     

霉菌毒素对养猪业的危害及其防控

近年来，受温室效应、生产方式、加工与贮存条件等因素的影响，农作物和饲料原料被霉菌毒素污染的程度越来越严重。霉菌毒素除降低饲料的适口性和营养价值外，还会使畜禽的免疫系统受到抑制、抗病力下降、生产性能降低，严重时可导致畜禽死亡。同时，霉菌毒素在动物产品（如肉、蛋、奶）中蓄积，还会威胁到食品安全，进而危害人类健康。     

如何正确选择与应用脱霉剂

目前养殖业饲料中的霉菌毒素污染较严重；有时引起畜禽中毒死亡，有时造成生产性能下降，常常使动物处于亚健康状态，引起许多畜禽的免疫失败和疾病的流行，同时通过肉、蛋、奶等食物链也对人类健康产生危害，所以，脱霉剂的应用也就势在必行了。     

加强饲料安全管理刻不容缓

1　饲料中的不安全因素只有安全的饲料产品才能通过饲养动物转化为人们日常食用的安全食品 ,如 :肉、蛋、奶、鱼产品等。饲料不安全的因素很多 ,主要是 :(1 )在饲料中非法使用违禁物质和药物。 (2 )不按规定使用兽药 ,广泛使用抗生素。农业部不允许使用的药物饲料添加剂品种 ;不按规定停药和配伍禁忌使用 ;加入药物饲料添加剂的饲料产品不在标签上标识或标识的品种和实际添加的不一致等。 (3)配方不合理 ,滥用添加剂。随着营养研究进展 ,一些稀有元素和重金属不断应用于饲料工业。但由于这些元素的安全剂量和中毒剂量十分接近 ,畜禽动物又是…