河源市‘仙湖绿茶’生产技术体系研究报告

一、研究背景 　　河源市是传统绿茶产区,也是广东历史名茶产区之一.河源市包括东源、和平、龙川、紫金、连平5县和河源区,1999年统计,5县1区茶园面积3726公顷,茶叶产量1778吨.上世纪八十年代曾有少量红茶、乌龙茶出产,近年重点发展传统绿茶,商品茶类称‘炒茶‘,与梅州、揭阳、汕尾、惠州一带的‘炒茶‘合称‘粤东炒茶‘.……     

河源市‘仙湖绿茶’生产技术体系研究报告

一、研究背景 河源市是传统绿茶产区,也是广东历史名茶产区之一。河源市包括东源、和平、龙川、紫金、连平5县和河源区,1999年统计,5县1区茶园面积3726公顷,茶叶产量1778吨。上世纪八十年代曾有少量红茶、乌龙茶出产,近年重点发展传统绿茶,商品茶类称‘炒茶’,与梅州、揭阳、汕尾、惠州一带的‘炒茶’合称‘粤东炒茶’。 东源县原属河源县境,是河源市的茶叶主产县。现有茶园面积2266公顷。1999年以来新增823公顷。全县有24个镇种茶,上莞、康禾、涧头等地是主产区。‘仙湖绿茶’的主要生产基地位于在东源县上莞镇,是历史名茶区。     

河源市‘仙湖绿茶＇生产技术体系研究报告

一、研究背景 河源市是传统绿茶产区,也是广东历史名茶产区之一.河源市包括东源、和平、龙川、紫金、连平5县和河源区,1999年统计,5县1区茶园面积3726公顷,茶叶产量1778吨.上世纪八十年代曾有少量红茶、乌龙茶出产,近年重点发展传统绿茶,商品茶类称‘炒茶',与梅州、揭阳、汕尾、惠州一带的‘炒茶'合称‘粤东炒茶'.     

高香绿茶工艺技术研究报告

针对我省大量中、低级鲜叶原料产品绿价值低，传统绿茶难于打开新的市场等情况，１９９１－１９９４的研究了高香绿茶工艺技术，即鲜叶（３－４级）－预处理－杀青－揉捻－干燥。结果表明，适度的鲜叶预处理可生产出既有自然花香，又有传统绿茶“清汤绿叶”的基本品质风格的高香绿茶。     

颗粒绿茶生产技术

浙江省富阳市生产龙井茶和大宗绿茶,以大宗绿茶为主。由于品种单一,市场应变能力差,易受市场冲击。近年来,大宗炒青、烘青绿茶市场不景气,销量日益减少,年产量从２０００ｔ以上下滑至８００ｔ,且售价很低,茶农收益很少。因此,大量夏秋茶和后期春茶不采,许多茶厂处于停产倒闭状态。为此,进行多芬类生产,调整产品结构,势在必行。 生产颗粒绿茶,只需在原有传统绿茶机械基础上,增加转子揉切机,投入不多,却能增加收益。该茶体形细小,大多是１６孔左右的颗粒形和片、末形茶。产品可供出口和内销,窨制茉莉花茶后,是生产袋泡茶…     

建立浙江绿茶出口生产体系的探讨

今年三月,国务院批转了农业、商业、经贸三部“关于建立农副产品出口生产体系的报告”,茶叶为其中的重点项目。为此,本文试从浙江的实际情况出发,谈谈我们对建立浙江绿茶出口生产体系的一些粗浅看法,以期与同行共同探讨。一、浙江绿茶出口之优势浙江是我国绿茶主产省,绿茶产量占全省茶叶总产量的90％左右,占全国绿茶产量的40％以上,出口量占全国绿茶出口总量的60％左右。其中眉茶出口量达2250万公斤,占全国眉茶出口总量的50％以上,是我国外销茶中的“拳头”产品。珠茶为该省特有的出口     

黄化新品系‘叶色1号’绿茶适制性鉴定

黄化茶树新品系‘叶色1号’是以白鸡冠为母本通过自然杂交方式（F1代）单株选育而来。本试验采用生化成分分析结合感官审评的方法,对叶色1号绿茶适制性进行鉴定。生化成分检测结果表明,福鼎大白茶、黄金芽、叶色1号、白鸡冠等4个参试品种（系）在水浸出物、咖啡碱、儿茶素总量上均无显著差异;而茶多酚和游离氨基酸含量上,黄金芽与其他3个品种（系）相比有显著差异。感官审评鉴定发现,4个品种（系）加工的兰花形绿茶感官审评得分最高为叶色1号（95.53分）,加工成针形、扁形绿茶的结果与兰花形绿茶一致;3种造型绿茶均为叶色1号分数最高的原因是其香气和滋味分数显著高于其他3个品种。综上表明,叶色1号适合制作绿茶,其感官品质呈现出花香浓郁、滋味鲜活醇爽、水中花香显的优异特征。     

绿茶新品种渝西2号选育研究报告

一、选育经过及试验方法 渝西2号原名“2013”。由华茶28号早白尖与华茶1号福鼎大白茶经人工杂交,历时21年育成。1977年初制定育种规划,10月中旬在本所品种园选择综合性状优良的早白尖种为母树,在从福建翁对茶场引种的福鼎大白茶中选择生长旺盛的植株采集花粉作父本,人工套币辅助授粉。翌年10月采集成熟种子。并于11月中旬播种于苗圃中,经苗期     

天山绿茶的历史考证及生产技术

追溯宁德市蕉城区天山绿茶的历史起源和生产技术,结合当前绿茶市场前景,提出发扬天山绿茶优势的策略,讨论从建立绿色生产基地,大力调整茶树品种结构,提高绿茶加工机械设备的科技含量,创建品牌形成规模化生产,申请原产地认证等方面来进一步扩大天山绿茶知名度和增加经济效益.     

栗香特色风味绿茶生产加工技术研究

采用建德市李家镇千里岗茶园种植的鸠坑群体种、龙井43和白叶1号等茶树品种的鲜叶为原料,兼用扁形茶、卷曲形茶和条形茶的工艺加工制成绿茶产品,通过感官审评和香气成分等分析比校,筛选具有栗香风味的适制品种与工艺组合。感官评审结果表明,鸠坑群体种一芽一叶原料采用扁形茶改进工艺、一芽二叶原料采用滚炒结合的卷曲形茶改进工艺及卷曲形茶常规工艺可加工出具有明显栗香的特色风味绿茶;白叶1号一芽二叶原料采用条形茶改进工艺也可制成具有栗香风味的特色绿茶。常规成分和香气检测结果表明,天然壬醛、β-环柠檬醛、2,3,6,7-四甲基辛烷、3-乙基-3-甲基庚烷、3-蒈烯、（+）-δ-杜松烯、芳樟醇、香叶醇、3,7-二甲基-1,5,7-辛三烯-3-醇、反式-橙花叔醇、β-紫罗酮、茉莉酮、2,2,6-三甲基环己酮、己酸叶醇酯、顺式-3-己烯基辛酸酯、2,5-二叔丁基苯酚和1,2,3,4-四氢-4-异丙基-1,6-二甲基萘等是形成栗香的主要特征性化合物。     

优质红绿茶兼用新品种—辐选育研究报告

辐辐是湖南省茶叶研究所７０年代以福鼎大白茶种子经辐后从实生苗中分离选育的茶树新品种。通过苗圃选拔，品比、生产示范和省内区试，表明具有发芽早、产量高、品质好，抗逆性强，适应性广的优点。     

优质高产绿茶新品种——湘妃翠选育研究报告

湘妃翠是运用单株选择法，以无性系良种福鼎大白菜的天然杂交后代（F1）为材料，系统选育而成。它具有早生、夏秋茶茶多酚和酯型儿茶素含量较少，适制绿茶、高产、抗性强等特点。     

绿茶生产要注重经济效益

近几年,我们对长沙市有代表性的绿茶生产单位作了产量与交售国家商品茶均价的统计。所列数据(附表)说明:几个茶场的     

优质晚稻‘华润2号’特征特性及富硒生产技术

阐述了优质晚稻新品种‘华润2号’的特征特性,指出在其富硒生产过程中需要掌握培育壮苗、整地施肥、适时移栽、肥水管理、病虫草害防治、科学富硒及适时采收等栽培技术要点。     

优质红绿茶兼用新品种──辐福选育研究报告

辐福是湖南省茶叶研究所７０年代以福鼎大白茶种子经辐射后从实生苗中分离选育的茶树新品种。通过苗圃选拔、品比、生产示范和省内区试，表明具有发芽早、产量高、品质好、抗逆性强、适应性广的优点。     

打造日照绿茶品牌建设北方第一绿茶生产基地

本文介绍了日照市茶叶现状,提出了今后将其建设为北方第一绿茶生产基地的六点建议。     

苎麻细菌化学联合脱胶技术生产应用研究报告

本文主要报道“苎麻细菌化学联合脱胶技术”在推广应用过程中通过工艺设冬配套定型、工艺技术设计、工艺流程改良以及脱胶废水、气综合治理等项研究,使之更加完善,适于大规模生产要求的情况。生产应用结果表明,特定工艺设备符合工艺要求,运行正常;工艺技术设计成功;应用该项技术加工一吨原麻至麻条可增收节支2039.84元;脱胶废水经综合治理后符合国家允许排放标准。     

早生优质高产绿茶茶树新品种‘湘茶研3号’选育研究

‘湘茶研3号’(原名88-03)是采用系统选育法从安化群体种天然杂交后代实生苗中选育出来的茶树新品种。品比试验结果表明,‘湘茶研3号’属灌木型,中叶类,早生种;叶片呈长椭圆形,叶色深绿;芽叶黄绿色,有较多茸毛,持嫩性强,一芽一叶期、一芽二叶期和一芽三叶期与早生茶树品种‘福鼎大白茶’相当。春季平均水浸出物含量38.85%±1.67%,茶多酚含量18.13%±1.93%,氨基酸含量4.16%±1.20%,酚氨比4.36。制烘青绿茶外形条索紧细多毫,色泽翠绿,香气高长,汤色黄绿明亮,滋味醇厚鲜爽,叶底嫩绿明亮。品比试验4年(4～7龄)平均年产鲜叶871.86 kg/667 m²,比对照‘福鼎大白茶’高42.25%。具有较强的抗寒、抗旱和抗病虫性。     

早生优质高产绿茶茶树新品种‘湘茶研1号’选育研究

‘湘茶研1号’系采用系统选育法从安化群体品种天然杂交后代的实生苗中分离选育出的茶树新品种。品比试验结果表明：‘湘茶研1号’属灌木型、中叶类、早生种。叶片呈长椭圆形,叶色深绿;芽叶黄绿色,茸毛较多,持嫩性强,一芽一叶期与早生茶树良种‘福鼎大白茶’相当。春季平均水浸出物41.45%±2.96%、茶多酚25.40%±4.35%、氨基酸4.10%±0.83%、酚氨比6.20。制烘青绿茶翠绿多毫,条索紧细,香气高长,汤色黄绿明亮,滋味鲜醇爽,叶底黄绿嫩。品比试验4年（树龄4～7龄）平均年产鲜叶1001.45 kg/667 m2,比对照‘福鼎大白茶’高63.99%。抗寒、抗旱、抗病虫性均较强。