猪营养研究进展及添加剂应用新技术

１猪营养研究进展１．１理想氨基酸模式蛋白质和氨基酸一直是动物营养领域的研究热点，尤其是对理想蛋白质模式的研究。不同生长阶段的猪，其氨基酸需要配比不同。近１０年来，我国许多研究者从事理想蛋白（或理想氨基酸）的研究，但因各种条件的限制，真正意义上的研究较...     

未来家禽营养与饲料科学的研究领域

1家禽营养物质代谢规律和营养需要参数的深入研究 　　要通过进一步研究和掌握家禽营养代谢规律，科学配制饲料，提高饲料利用效率，发挥家禽遗传潜力，减少有机质排泄量，改善禽产品质量。　　研究营养物质代谢、吸收和转化机制、规律和效率以及调控机理；研究营养物质之间互作关系（如互补、拮抗作用等）和合理配比。 　　家禽部分常规和非常规营养需要参数的再研究；尤其是各种氨基酸、微量元素及维生素需要参数有待进一步完善；适当时候增补或修订部分饲养标准或某个（些）饲养标准的部分内容。 　　建立评价营养成分需要量的动态模式：…     

适当调控日粮可减少养禽生产中氮磷排泄量

影响家禽氮、磷排泄量的因素很多，人们已对营养、遗传、疾病控制和管理等方面进行了研究，其中荷兰的工作者研究后认为：通过营养调控所得到的结果最为理想（Olayiwola，１９９９）。本文将讨论如何通过日粮调控来减少禽场的氮、磷污染。１家禽氮、磷消化代谢的特点日粮中的蛋白质部分在禽消化道中分解成氨基酸和肽类，主要用于合成体蛋白以满足家禽生产、修补和更新组织的需要；未用于合成体蛋白的氨基酸分解提供能量或转化为其他物质（糖或脂肪），日粮中未被消化的蛋白质随粪便以尿酸的形式排出体外。另外还有一部分蛋白质在大肠中被微…     

我国猪的饲料与营养研究进展

猪的饲料与营养研究是发展饲料工业和发展工厂化养猪的理论基础，因此日益受到国内专家的高度重视。近年来，我国对猪的营养需要、饲料资源开发、饲料添加剂和饲料配制技术进行了大量研究，取得一定成果。１　猪的营养需要１．１　氨基酸可消化氨基酸的含量是反映饲料蛋白质质量的更精确的指标，可消化氨基酸需要量能更为真实地反映猪对氨基酸的需要量。吴世林等［１］报道了猪对可消化赖氨酸、蛋氨酸＋胱氨酸、色氨酸和苏氨酸的需要量（表１）。表１　５～１１０ｋｇ猪饲粮中可消化氨基酸推荐量（％）　　体重（ｋｇ）５～１０１０～２０２…     

影响动物蛋白粉蛋白质质量的氨基酸消化率的因素

表１肉骨粉和家禽副产品粉对肉鸡的氨基酸限制顺序摘自：Ｗａｎｇ等１９９７及Ｗａｎｇ和Ｐａｒｓｏｎｓ１９９８。表２不同肉骨粉样本的氨基酸消化率％变异１前言动物蛋白粉如羽毛粉ＦＭ、肉骨粉ＭＢＭ和家禽副产品粉ＰＢＰＭ是家禽营养的重要饲料原料。这些原料的蛋白质含量高，但质量差异较大。例如Ｓｉｂｂａｌｄ１９８６和Ｐａｒｓｏｎｓ１９９１报道，ＭＢＭ中的ＡＡＳ，特别是Ｌｙｓ和Ｃｙｓ在不同的样本间差异很大。最近，Ｐａｒｓｏｎｓ１９９９综述了加工系统、加工温度、加工压力和灰分等因…     

家禽饲料氨基酸消化率和利用率的研究进展

家禽饲料氨基酸消化率和利用率的研究进展国家饲料质量监督检验中心田河山１前言一般认为，日粮中的氨基酸（英文缩写ＡＡ，游离的或更多的为蛋白结构成分的）大约占家禽日粮成本的四分之一。然而，和其它营养素相比，ＡＡ是对经济效益影响最大的营养成分，ＡＡ缺乏将极大...     

常用配合饲料原料中蛋白质、氨基酸的可利用率

<正> 随着家禽营养学的深化,人们深刻认识到要生产出效益好的配合饲料,不仅需要用化学分析方法准确测定饲料蛋白质和氨基酸的组成,而且更重要的是掌握与家禽利用率有关的有效氨基酸含量的数据。关于氨基酸有效率的测定方法,过去曾有过种种尝试。最近用TME法来测定氨基酸有效率,结果证明,不仅简便可行,而且数据可靠。本研究采用最新制定的测定条件和测定方法,测定了主要饲料原料的一般成分、(有效)氨基酸含量、能量值以及氨基酸的可利用率,见表1、表2、表3(三个表中各物料的编     

家禽蛋白质及氨基酸缺乏症的病因与诊治

1病因分析 家禽饲料中蛋白质与氨基酸含量过低。一般家禽平日的饲料中蛋白质和氨基酸含量差异很大，比如谷物和糠麸类的饲料中蛋白质少，营养价值低，蛋氨酸和赖氨酸含量较少，但动物性蛋白饲料中就有较高的蛋白质，并且含有种类完善的氨基酸。若家禽采食的饲料较单一或者配比不当，动物性蛋白质饲料缺少时间很长，那么家禽的体内就会缺少蛋白质和氨基酸。     

利用可消化氨基酸配制家禽日粮技术

随着动物营养研究的不断深入,家禽蛋白质营养理论也不断得到丰富和完善。先后经历了粗蛋白质（ＣＰ）,可消化蛋白质（ＤＣＰ）、氨基酸（ＡＡ）、理想蛋白质（ＩＤ）、理想蛋白质可消化氨基酸模式（ＩＤ—ＤＡＡＰ）这一发展过程。因理想蛋白质氨基酸有效性定位于可消化必需氨基酸上,即考虑了动物对氨基酸的消化、代谢和作用,又与动物总体氨基酸需要相吻合。应当说此时动物对蛋白质的利用最佳、无效消耗最低、生产性能最好。国外如英国、法国、美国在这方面做了大量研究工作,许多研究成果已在生产中推广应用。国内近几年才陆续开展这方…     

新玉米品种将在饲料工业中占据重要地位

玉米是家禽日粮的主要能量来源，而且对提供日粮中的氨基酸有着重要贡献。最近几年，氨基酸供应商对美国中西部地区生产的玉米进行了大量的氨基酸分析，提供了有价值的作物性状信息（表１）。这些信息表明环境因子（种植期、肥料、温度和雨量）能影响玉米粗蛋白质水平和氨...     

以可消化氨基酸配合饲料的重要价值

各种饲料原料的氨基酸真消化率不同,且变动范围很大,有些饲料的氨基酸消化率很高,如大豆粕中的赖氨酸、蛋氨酸,其真消化率高达92％以上,而另一些饲料则较低,如禽类副产品中胱氨酸消化率只有54.6％。各种常见饲料氨基酸消化率见表1。多年来,从事商业的动物营养专家一直以总氨基酸进行家禽的饲料配合,并在生产实践中发现,利用不同种类饲料原料配合饲料时,在总氨基酸含量及其它各项营养指标相同的条件下,家禽的生产性能不一定相同,他们对此常常感到迷惑不解。新近有研究结果表明,可消化氨基酸比总氨基酸更接近鸡对氨基酸的需要量,并且越来越多的研究证明了应用可消化氨基酸配合饲料的重要价值,特别是应     

禽氨基酸营养研究进展

不同饲料中蛋白质的营养价值变异很大。可以用合成氨基酸（氨基酸）作为唯一氮源来饲养动物，但在实践中只将一些合成的限制性氨基酸应用于动物日粮中。准确地确定动物的氨基酸需要量，才能更有效地使用饲料，但文献报道的氨基酸需要量数值出入很大，这是因为氨基酸需要量受很多因素的影响。本文就有关家禽氨基酸营养需要量的几个方面作一综述：①氨基酸的需要量受日粮氨基酸的利用率、氮转化为蛋白的转化率、不同氨基酸之间的相互作用、以及动物的品系、性别和年龄等的影响；②最高生产性能以及维持的氨基酸需要，非必需氨基酸的用途；③用血浆氨基酸浓度来确定动物氨基酸需要量；④通过减少氮的排泄以保护环境。     

生长肥育猪饲料配制技术探讨（续完）

3.关于“理想饲粮”、“理想蛋白”的应用问题关于如何在当前饲养标准的基础上适当降低蛋白质用量的问题。有人提出了“理想日粮”的概念。Howard(1958)也曾提出“完全蛋白”的概念,指出与屠体蛋白氨基酸配比相近似的饲粮蛋白为“完全蛋白”。ARC(1981)提出“理想蛋白”概念,认为饲粮蛋白质中的氨基酸组成比例与猪对氨基酸的适宜需要的比例相吻合,方为理想蛋白,并提出了理想蛋白的氨基酸配比。Wang等(1989)进行了验证和再估价,详见表2。     

氨基酸在家禽日粮应用中的几个问题

氨基酸在家禽日粮应用中的几个问题刘虹，谢春伏（河北省畜牧兽医研究所０７１０００）１、家禽需要平衡的氨基酸营养氨基酸（Ａｍｉｎｏａｃｉｄ）是至少含有一个氨基（－ＮＨ２）和一个羧基（－ＣＯＯＨ）的有机化合物，是构成肌体蛋白质的基本材料。氨基酸尤其是必需氨...     

不同硒源对肉仔鸡营养免疫效应及肉品质质量的影响

１试验材料和方法１．１试验处理和设计本试验分为６个处理组：对照组（基础日粮，硒含量为０．０７mg／kg，处理１）、基础日粮＋０．１５mg／kg无机硒（处理２）、基础日粮＋０．３０mg／kg无机硒（处理３）、基础日粮＋０．１５mg／kg有机硒（处理４）、基础日粮＋０．３０mg／kg有机硒（处理５）、基础日粮＋０．１５mg／kg有机硒＋０．１５mg／kg无机硒（处理６）。日粮中无机硒源为亚硒酸钠，有机硒源为北京奥特奇公司提供的。参照NRC（１９９４）《家禽的营养需要量》配置日粮，基础日粮组成和营养水平见表１。表１试验基础日粮组…     

以可利用氨基酸配制肉仔鸡饲粮

以可利用氨基酸配制肉仔鸡饲粮周韶（青海畜牧兽医学院西宁８１０００３）饲粮氨基酸平衡的重要性很早就已受到人们的重视，Ｏｓｂｏｒｎｅ和Ｍｅｎｄｅ在１９１４年首先提出了饲粮氨基酸配比概念。由于不同饲料原料配制的总氨基酸平衡饲粮，在饲养实践中的结果往往不一致...     

豆粕是家禽理想的蛋白质

在世界家禽蛋白质原料供应市场上豆粕占有绝对的优势，主要由于它营养含量的一致性、常年供应以及它的蛋白质和能量含量都高。家禽生产者需要高能、高蛋白日粮，在代谢能和蛋白质含量方面几乎没有其它的植物蛋白质原料可以超过豆粕（表1）。豆粕在总氨基酸含量以及氨基酸消化率方面也都高于或可与其它植物蛋白相媲美（表2与表3）。在常用的饲料蛋白质原料中豆粕是唯一可以不加限制地使用于家禽配方的蛋白质原料。     

家禽营养与猝死综合症（下）

家禽营养与猝死综合症（下）中国农业大学动物科技学院汪尧春周毓平莱州市卫生监督局刘旭东作为能量饲料，玉米淀粉和动物脂肪对猝死综合症的影响是不同的。如果用玉米淀粉代替动物脂肪，能增加猝死综合症的发病率且生长率降低（见表１）。表１玉米淀粉替代牛脂对肉鸡生长...     

值酸酶对肉仔鸡日粮氮校正表观代谢能及氮和氨基酸回肠消化率的影响

表１日粮构成（％）１前言植酸有可能与蛋白质或钙、镁、锌和铜等阳离子形成络合物（Vohra等，１９６５；Morris，１９８６），这会降低矿物质或蛋白质和氨基酸的利用率和消化率（Cosgrove，１９８０；Anderson，１９８５）。而且，植酸盐也能够在胃肠道内与内源蛋白酶（如胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶）相结合（Singh和Krikorian，１９８２），这些络合物会抑制那些酶的活性，从而降低蛋白质和氨基酸的消化率。已有报道，补充植酸酶可以提高磷（Simons等，１９９０；Biehl等，１９９５；Denbow等，１９９５）和锌（Yi等，１９９６）的利用率…     

加强氨基酸营养 改善肉鸡生产

美国禽肉消费量已达肉类消费总和的50％以上，加之肉骨粉被禁止使用，因此植物蛋白质将会更多地被使用，所以氨基酸营养研究越显重要。另外，为了提高日粮的利用率，必须准确了解家禽氨基酸的需求量。氨基酸需求量可通过用血浆氨基酸浓度作为参数来测定。添加晶体氨基酸既可满足家禽氨基酸需要，又能降低日粮粗蛋白水平，而且还降低氮排泄，但容易引起腹脂率增加。本文对内鸡氨基酸营养的这几方面问题进行了综述。