黄鳝稻田无公害养殖技术

黄鳝又叫鳝鱼、田鳗、长鱼，其肉质细嫩，味道鲜美，有相当高的营养及药用价值，具有补血、补气的功能，是上等水产滋补品，被列为席上佳肴，并且畅销香港、日本、美国，国内外市场供不应求。利用稻田饲养黄鳝，水稻能为黄鳝防暑降温，净化水质，提供丰富的饵料生物，管理简便，病害少，成本低，产量高，经济收益大，是农民发家致富的好门路。     

新型营养保健食品--紫菜酱的的简易加工

紫菜是食用海藻中的珍品，具有极高的营养和药用价值，干紫菜含２４．５％蛋白质，是鲜蘑蛋白含量的９倍以上，维生素Ａ的含量是牛奶的６７倍，鸡蛋的２０倍，另外还有维生素Ｂ_1、Ｂ_2、ＰＰ和钙、磷、铁、镁、碘、硒等多种微量元素，其中每百克干紫菜钙含量为３４３毫克，镁为４６０毫克，是典型的高蛋白、高纤维、低热值、低脂肪的健康食品。紫菜还是古老中药，可“和血养心，清烦涤热，治不寐、利咽喉”。在日本，人们习惯将紫菜称为长寿菜，神仙菜。由于饮食习惯的原因，紫菜在我国的食用量较少，紫菜制品品种也很少，常见的只有干紫菜…     

楠溪江渔业资源开发设想

作为永嘉人民“母亲河”的楠溪江，是浙江省第二大江，也是瓯江下游的主要支流，源于缙云乌岭下，襟怀百汇而成，总流长１４９公里，呈树枝状，主干流大，且拥有小楠溪，揽鹤盛、孤山、五沼、张溪、黄南、花坦、古庙、陡门等八条主支流，水域总面积达６．６万亩（其中深潭１．５万亩，浅滩２万亩），楠溪江水量丰富，溪流地貌多变，江流柔曲摆荡，有３６湾，７２滩，流水畅而不滞，缓而有致。水质优良，水域饵料生物丰富，十分适于鱼、虾、贝、蟹等水生生物的栖息、越冬、产卵及索饵。据调查，楠溪江拥有鱼类６０余种，甲壳类１０种，贝类７…     

山瑞的人工养殖

山瑞义名山瑞鳖(Trionyx Steindachneri Siebenroek)，属脊椎动物门，脊椎动物亚门，爬行纲，龟鳖目，鳖科，鳖属，分布在我国的云南、贵州、台湾、广东、海南岛、广西的山区的山涧、河溪中，以广西南宁地区数量较多。     

福建的药用植物资源与鱼类疾病防治

福建地处我国东南沿海亚热带地区，山、海、江河、丘陵、平原俱全，植被繁茂，药用植物品种繁多，采用中草药防治人、畜、鱼类疾病历史悠久，据调查证明，全省的药用植物多达246科，共计1873种。近年来，随着水产养殖业的发展，集约化养殖方式的普及，虽然鱼病学的研究和鱼病防治技术得到了很大的发展和提高，     

依靠科技进步 促进稻田养鱼事业更大发展

我国稻田养鱼有悠久的历史，公元前已有记载，至今已有２０００多年历史，在四川郫县、陕西勉县的冬水田中养殖鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳝鱼等，但是，在漫长的封建社会中，稻田养鱼始终是停留在个别的自发性生产阶段，技术难以提高，且大多是平板式养殖，单产很低。到本世纪五十年代，稻田养鱼虽分布区域较广，主要在我国南方的广东、广西、浙江、福建、江西、湖南、四川、云南、贵州等山区，那里缺少湖泊、池塘，不易食到鲜鱼，只能利用稻田养鱼来弥补鲜鱼不足，主要有利用稻田养鱼种和冬闲水田养食用鱼两种类型，平均亩产只有４．７公斤。 五…     

高温季节加强鱼池管理的措施

自进入７月份以来，气温升高很快，鱼、虾、蟹养殖进入吃食生长的旺季，但也是各种疾病易发生的高峰时期，特别是在高温遇有低气压天气，常会发生鱼池因缺氧而引发泛塘死鱼等事故，给生产造成损失。为了确保７、８、９月高温季节鱼、虾、蟹养殖的安全生产，搞好疾病的预防，促进健康养殖，因此在鱼池管理上须把握以下四点技术措施。一、加大水体随着气温的升高，鱼、虾、蟹的活动量增大，吃食生长快，池塘载鱼量将迅速增加，为使鱼、虾、蟹有一个宽松适宜、有利于生长的水域环境，因此需不断加大水体，增深水层，使鱼、虾、蟹始终保持合理的…     

养鳅稻田的管理重点

泥鳅肉质鲜嫩，营养丰富，深受广大消费者的欢迎。发展稻田养殖泥鳅，对调整农村产业结构，增加农民收入，具有重要的作用。稻田养鳅的管理重点主要有以下几点。１饵料的投喂泥鳅为杂食性鱼类，可以摄食多种饵料。故稻田养殖泥鳅，一方面应通过施足基肥，及时追肥，充分发挥稻田的光、热、水、气等资源的作用，培养大量饵料生物，作为泥鳅的天然饵料。另一方面，又应采取多种渠道，落实人工饵料来源，进行科学投喂。泥鳅的人工饵料，有小杂鱼、鱼粉、动物内脏、蚕蛹、猪血、螺蚬蚌肉等动物性饵料，还有米糠、麸皮、豆饼、蔬菜、瓜果皮等植物…     

试论广西养鱼法和鱼病的关系

我国地域辽阔，淡水养鱼历史悠久，实践经验丰富，而养鱼方法也因地而异，真是八仙过海，各显神通。如江浙一带的豆浆喂鱼，两广的大草养鱼，东北的豆饼喂鱼，两湖是南北兼用，三法并纳。总之，各施各法也离不开就地取材，因地制宜的原则。值得一提的是；全国常见养殖鱼类的多发病、严重病(出血病、细菌性烂鳃、赤皮、肠炎病、水霉、鳃霉、     

pH对鱼类化学感觉的影响

关于硬骨鱼类的嗅、味感觉器官在解剖学和生理学方面的研究成果，许多学者都发表过综述文章(Kleerekoper1969，Bardach和Atema1971，Bardach和Villars1974，Kapoor等1975，Brown和Hara1982，Tucker1983)，最近十几年，对于鱼类化学感觉的电生理研究，主要在于一些天然物质、氨基酸及其衍生物对于嗅、味觉系统的相对刺激效果，刺激物的分子结构与刺激效果的关系，以及刺激物与感受细胞膜上的感受点相互作用的机制，而对于人为因素如捕捞、环境因素pH、污染对鱼类嗅、味觉的影响报导甚少(Hara1976，1978，Konishi等1969，Tucker1973，Silver，1978，Cancolon1980，Hidaka1970)。鱼类的嗅、味觉在鱼类生命活动如摄食、洄游、生殖、逃避敌害、群体的控制等等行为中起重要的作用，当人们利用鱼类嗅、味觉的一些生理活动规律为生产实践服务时，pH是不可忽视的一个因素，本试验以重要的生物信息分子氨基酸为刺激物，研究pH对于鱼类嗅、味觉系统对氨基酸敏感性的影响。     

六月渔事

6月份，农历节气是芒种到夏至，长江中下游、江淮一带进入进入梅雨季节，气温、水温持续升高，高温、低压的闷热天气较多，气候多变，降雨量充足，日照时间明显延长。本月是水产养殖生产的主要季节，鱼、虾、蟹、蚌、蛙、龟、鳖等水产养殖动物吃食旺盛生长快，但也是水质易变、病害暴发和流行的主要季节，应加强预防。     

鳙鱼养殖经验之谈

新世纪以前，鳙鱼与白鲢一样，价格相差无几，同为低价大宗鱼类，渔民的养殖积极性一般，只是简单搭配混养。然而曾几何时，一道道美味的鱼头菜肴风靡大江南北，如砂锅鱼头煲、剁椒鱼头、铁板鱼头、鱼头火锅等等，带动了鳙鱼的走俏。近几年来，鳙鱼的价格走势与鲢、草、鲤、鲫、鲂等大宗淡水鱼类明显不同，     

成鱼生长旺季咋管理

成鱼生长旺季咋管理６、７、８、９，４个月气温高，水温适宜，是鱼类生长的最佳时节，俗称养鱼旺季。此时，必须加强饲养管理工作。一、看水施肥，肥水养鱼饲养鲢、鲸鱼为主的池塘，可用人、畜禽混合粪肥发酵肥水的办法，使池水繁殖大量的浮游生物，以满足鲢、编鱼食用，...     

油炸榕江侗家腌鱼真空软包装生产工艺

腌（an方言音）鱼，是黔东南苗族、侗族的传统名贵食品，历史悠久，风味独特，其制作方法是将鱼剖开去除内脏，经盐腌12h后，拌入糯米饭、辣椒粉及其它辅助香料入坛（桶）腌制而成。腌鱼集甜、酸、辣、麻、成为一体，口感软嫩．味道鲜美，可生吃，亦可煎、炸、烤、蒸熟吃，是招待客人的佳肴。本文在榕江侗家腌鱼传统加工方法的基础上，适当改进鹏鱼制作工艺，对购鱼进行彻底杀菌，制成真空软包装，达到长期贮藏．方便食用，进而商品化之目的。一、工艺流程二、原辅料配方鲜鱼块SOkg，糯米饭30kg，甜酒skg，辣椒粉4kg，食盐4．skg，生委宋Z…     

妯娌俩培育鱼种有方 一年收益万元

福建省南靖县城关镇八一大队养鱼专业户李赛英、黄美字俩妯娌，1984年承包山塘12．6亩，自挖鱼塘3．5亩，培育青、草、鲢、鳙、鲮、鲤等鱼种，共收入16，5005元，扣除生产费用、税金和承包款，纯收益10，430元，受到县委、县政府和县妇联的表彰，成为闻名全县的培育鱼种的技术能手。     

关于鄱阳湖青虾的调查与思考

青虾，学名日本沼虾，属于甲壳纲，长臂虾科，是杂食性、生长快、繁殖力强的淡水经济虾类。邵阳湖青虾捕捞和养殖历史悠久，产于滨湖地区的青虾，因水质清新，水草丰富而体大味美，长期远销日本、韩国及国内沿海各省，深受消费者的亲睐。为了探讨翻阳湖青虾生产的现状和发展思路，我们最近深人到九江市庐山区，都昌县都昌镇、大沙乡，波阳县波阳镇、管驿前乡、双港乡等部阳湖青虾主要捕捞、养殖、收购、运销地，较为广泛地接触了一批生产者和经营者，到船头、车旁、塘边进行了调查，听取了当地党政领导、水产管理人员和科技人员的情况介绍，…     

我国渔业产业结构调整与近期工作重点

今后的一段时期，渔业产业结构调整要继续坚持“以养为主，养殖、捕捞、加工并举，因地制宜，各有侧重”的方针，以优质、高效、生态、安全和可持续发展为方向，推进科技与制度创新，构建养殖、捕捞、加工、物流、休闲渔业结构合理的现代渔业产业体系，力争结构调优、产业扶强、效益调高、促进资源和生态向良性发展。近期工作重点，要加快实施优势水产品区域布局规划，     

水产富了岔河镇

被列为淮阴市50强乡镇的洪泽县岔河镇，本着因地制宜，发挥优势的原则．立足镇情，在确保粮食生产高产、稳产的同时，突破多种经营生产，“走水路、念水经、发水财”，大力发展水产生产，已形成规模大、品种多、产量高、群众富的良好发展势头。1996年，该镇跳出“鱼圈”发展大水产，确定了水产富镇战略，力争1996年渔业产值突破1亿元。抓规模，实现镇、村、组齐发展。1995年冬至1996年春，该镇在现有3万亩养鱼水面的基础上，以改造鱼塘为重点，以完善承包为突破口，逐步实施镇、村、组三级办渔场，形成分户承包的整体格局，预计1996年全镇水…     

金鱼的养殖与欣赏（一）

金鱼，红似五月榴花，白如隆冬瑞雪，蓝若繁星点点，橙近黄花幽闲。金鱼如玉胜玉，似霞非霞，如花一团，似锦一簇。金鱼，水灵鲜亮，五彩缤纷，绚丽夺目，用什么美好的语言称赞都不过分。金鱼品种繁多，有红龙睛、墨龙睛、五花龙睛、喜鹊花龙睛；有红水泡、银水泡、朱砂水泡、紫蓝花水泡；有红望天、蓝望天、红白花望天；有红珍珠、紫珍珠、五花珍珠；有龙睛球、珍珠龙睛、翻鳃、绒球、翻鳃龙睛、翻鳃高头、龙背球、龙睛虎头、鹤顶红……总数过百，无不锦鳞闪闪，修尾冉冉，鳍尾飘忽，仪态万千，招人喜爱。1全鱼的历史１．1金鱼的由来自南宋…     

暴雨致湖北省渔业经济损失15亿元

7月下旬以来，湖北省孝感、襄樊、宜昌、荆门、黄冈等地市连续普降大到暴雨，持续时间之长，降雨强度之大，受灾程度之高，为近几年之最。尤其是8月28日晚至30日清晨，孝感等地普降特大暴雨，平均降雨量达到300毫米，此次降雨量是多年以来范围最大、强度最大、影响最严重的一次暴雨过程，属百年一遇，造成江、河、湖、库全面告急，不少地方山洪暴发，沟渠漫溢，库堰爆满，池塘溃损，渍涝成灾，给渔业生产、基础设施和渔民生活带来严重损失。