高效液相色谱法测定蔬菜中的类胡萝卜素

对 4种类胡萝卜素的高效液相色谱 (HPLC)测定方法进行比较 ,选出了适合本实验室的测定方法 :分析柱为Nova pakC18(3 9mm× 30 0mm) ,以乙腈和三氯甲烷 (92∶8)为流动相 ,检测波长为 4 70nm和 4 5 0nm双波长 ,并采用该方法对胡萝卜、南瓜、羽衣甘蓝 3种蔬菜的数百份样品进行了α 胡萝卜素、β 胡萝卜素及茄红素含量的测定     

茶叶中的微量元素

引言茶对人体具有药理功能和良好的保健作用,常饮茶可使人精神振奋、思想活跃,可减轻动脉粥样硬化程度,对多种细菌和引发癌症的细胞突变有抑制作用,也具有抗辐射和保护人体造血功能,这些功能一贯为人们所熟悉和重视。茶之所以有这些作用,显然与茶叶中所含的化学成份有关,这些成份研究得比较充分     

茶叶中的铅含量

铅是天然放射性铀钍元素蜕变到最终稳定性同位素产物,也是对人体有积累性毒害元素之一。因此对来自食品或饮料中的铅含量,应该制定卫生标准,以利保障人民身体健康与适应外贸出口的需要。茶叶是我国人民主要日常饮料,也是我国一项传统出口商品。根据1979年全国茶叶卫生标准协作会议,有关各省已经在这一方面展开了不少工作。现将安徽省六安地区承担187种茶样中的铅含量测定结果报告如下:     

清代新疆茶叶贸易中的茶叶类别

清代新疆茶叶贸易中的茶类比较丰富。这些茶主要来自湖南、湖北、安徽、福建、云南等地区。此外,还有川茶、赣茶等。除晋茶、湖北茶、湖茶外,其他茶数量不多。其中官茶与附茶、湖茶与晋茶、粗茶与细茶这些茶名容易产生歧义,必须搞清楚。     

论述茶叶中的含氟量

从我国内销商品茶中选取68个样品,对其全氟和水浸出氟进行了测定,得知我国茶叶全氟平均值为132.3p。p。~m,两次水浸出氟占41—70％。从而,估算出人们每日饮茶的摄氟量为0.27—0.60毫克,它相当于人正常摄氟量的11—18％。同时,对茶叶不同品种、等级及产地的含氟状况进行了比较。另外,建议低氟区的人们饮含氟量高的茶;而高氟区和氟污染区的人们饮淡茶和含氟量低的茶。     

茶叶中的亚硝胺测定

亚硝胺是一类强烈性致癌物质,其中最为主要者是二甲基亚硝胺(NDMA),其次为二乙基亚硝胺(NDEA)和二丙基亚硝胺(NDPA)等。1956年马格(Magee)等人申述了二甲基亚硝胺对于小鼠有导致肝癌的作用。于是这类物质引起了各方面学者的注意     

高等植物类胡萝卜素生物合成研究进展

类胡萝卜素是以类异戊二烯为基础单位聚合而成的萜类化合物.在高等植物中,类胡萝卜素具有吸收光能并传递给叶绿素a,辅助植物进行光合作用的功能.此外叶黄素还具有缓解眼睛疲劳以及预防老年性黄斑变性的作用.以乙酰辅酶A (acetyl coenzyme A,Acetyl-CoA)和甘油醛3-磷酸(Glyceraldehyde 3...     

浅析茶叶审评中的味觉

味觉是茶叶感官审评中判别滋味的重要的感官。随着科学的不断发进步,人类对包括味觉在内的观感的认识也在不断发展。近年来,对味觉的重新认识和定义方兴未艾,这也要求茶叶感官审评工作者要不断提高自身素质,加强学习,力求让每一次茶叶感官审评的结果更加公正客观。     

谷物中类胡萝卜素的研究

类胡萝卜素作为具有重要生理功能、对谷物品质有重要影响的天然色素,多存在于小米、玉米和甘薯等有色谷物中。不同品种、不同品系及不同地区谷物中类胡萝卜素含量差异迥然。由于谷物中的类胡萝卜素对光、热等不稳定,易在加工储藏过程中损失和转变,如热处理、晒干处理、自然条件下储藏等均造成不同程度的影响,而辐照、高压和气调储藏等技术造成的影响甚微。因此在加工储藏时应避免高温和光照,严格控制加工温度和受热时间。最后分析类胡萝卜素对谷物风味、色泽和营养等性能的影响。     

类胡萝卜素乳液及其应用研究进展

类胡萝卜素是胡萝卜素和叶黄素两大色素的总称,具有很强的抗氧化活性,是目前功能食品、药品研究中的一个热点。但其稳定性差,容易发生降解和异构化。在介绍类胡萝卜素基本性质与生理功能的基础上,阐述了类胡萝卜素乳化的意义,以及类胡萝卜素乳液研究现状及其在饮料行业中的应用。     

大白菜的类胡萝卜素种类鉴定

为建立大白菜类胡萝卜素鉴定方法,利用反相高效液相色谱（RP-HPLC）,根据标样和二极管阵列检测器的检测结果,对不同类型大白菜材料的类胡萝卜素种类进行鉴定。结果表明：利用C30柱从大白菜中共分离出48类胡萝卜素,根据保留时间和吸收谱特征鉴定出其中的30种成分,链孢红素、玉米黄质、六氢番茄红素、ζ-胡萝卜素、γ-胡萝卜素和紫黄质均为首次在大白菜中报道。橙色大白菜中的类胡萝卜素种类最多,与其他大白菜存在很大差异。说明该鉴定方法适用于大白菜的类胡萝卜素种类研究。     

成长中的浙江农学院茶叶系

解放10年来,党和政府对于茶叶專业人材的培养給予极大的重視和关怀。除了通过各种短期訓練班和中等技术学校培养了大批的茶叶技术干部外,还先后在安徽、浙江、湖南和西南等农学院創办了茶叶系(科)担負着培养高級茶叶技术干部的任务,以适应     

茶叶在印度经济中的作用

印度从殖民地起茶叶生产业的发展大约已有150年了,目前是这个国家有价值的资产。一般地说,茶叶作为出口品和维持劳动的大规模生产作物是专门化的,产量几乎是持续终年的。印度种植面积要占总耕地的0.6％,也为农业增加4％收入,而且投资的每个卢比比其他农业或工业投资提供更多的职业。茶业独自雇用每公顷大约是农业5倍的人日,这种     

茶叶在养殖生产中的应用

茶叶含有蛋白质、氨基酸、维生素、可溶糖和丰富的钙、磷以及微量元素锰、铁、铜、锌、硒、硼、钼、钴、锗等,是我国传统的保健饮品。近年来,科技人员将茶叶用于养殖生产,取得了可喜的效果。     

茶叶广告文案中的修辞特色

研究狭义的茶叶商品广告文案的修辞特色,阐释茶在汉语中的产生和茶文化形成的过程,简述茶叶广告的类型和演变,分析得出新时代茶叶广告文案修辞的特色及典型手法,并依托传播学、广告学和接受美学分析其作用,尝试预测茶叶广告文案修辞的发展方向。     

在茶叶推销中的一点体会

茶叶一直为我国传统畅销的出口珍品,解放后虽在53年、62年、65年,74年,79年出现过五次销售反复,但并不显眼,始终没有改变“皇帝的女儿不愁嫁”的局面。自1982年来由于国际上出现某些特殊因素和国内茶叶工作上的若干脱节失误,产生了使人预料不到的转折,由此众说纷云,几年前不少社队提出:“若要山区富,茶叶长毛兔”,现在变成“发展起来已无路,又毁茶树又杀兔”。有的同志认为;“茶叶黄金时代已过”埋怨     

茶叶生产与茶叶商品

马克思说:商品首先必须是一个有用的东西,能够满足人们某种需要。在政治经济学上,这种能够满足人们需要的效用,就叫做商品的使用价值。一种物品如果不能满足人们的某种需要,没有使用价值,就不能成为商品,所以使用价值是商品的一个基本属性。茶叶是有使用价值的商品,能够满足广泛人们饮用的需要。如茶叶没有使用价值,就不成为商品。茶叶有使用价值,就可称为茶叶商品。所以使用价值是茶叶商品的一个基本属性。茶叶商品生产和交换的产生,是由社会分工和劳动产品属于不同所有者。恩格斯说:     

马铃薯高类胡萝卜素资源材料筛选

为了筛选高类胡萝卜素的马铃薯资源材料,对62份马铃薯材料的类胡萝卜素含量进行了评价,利用丙酮和石油醚的混合物提取类胡萝卜素,采用比色法测定其含量,同时测定了其淀粉和还原糖的含量。马铃薯类胡萝卜素含量可划分为3个区间,小于32.97μg/100g、32.97~60.38μg/100g、大于60.38μg/100g,筛选出高于60.38μg/100g的高类胡萝卜素资源材料13份,以黄肉品种为主,其中728-6、Kuroda、白头翁、орбита和米拉的类胡萝卜素含量分别为70.39、72.12、74.88、78.93、91.84μg/100g。类胡萝卜素含量与淀粉含量呈负相关,与还原糖含量呈正相关。该试验最终筛选出的728-6和Kuroda可以作为今后高类胡萝卜素马铃薯品种选育的亲本材料。     

动物类胡萝卜素代谢的分子研究进展

类胡萝卜素是一类在动物体内起着重要生理作用的脂溶性有机化合物,有助于增强动物体的免疫力,其在预防癌症、心血管疾病、骨质疏松症及其他慢性疾病方面起着很重要的作用。随着科学技术的发展,在类胡萝卜素代谢机制方面的研究不断深入,尤其是在与其吸收代谢相关的蛋白质和基因变异等分子方面的研究。因此,综述与类胡萝卜素代谢相关的蛋白质及基因变异分子研究进展,为研究动物体内类胡萝卜素代谢的分子机制提供指导。