以两个底线为依据的课程标准制定与实施

食品加工技术专业通过制定以两个底线为依据的课程标准,并对课程标准的措施进行探索与应用,寻求出适合职业院校人才培养的教育模式。     

高职高专食品微生物课程标准的改革及两个底线探索研究

目前,高职高专发展进入黄金期,但是课程标准亟待改革,漯河食品职业学院又同时提出2个底线(理论、实训底线)的探索,以课程标准改革为例,突出漯河食品职业学院目前实施的2个底线活动。     

高职食品微生物与检验课程教学改革初探

根据高职院校食品微生物与检验课程教学现状,从课程标准的制定、课程内容的有机整合、教学方式的多样化、综合性实训周的开设、考核方式的改革等方面进行探讨,收到良好的教学效果。     

高职食品微生物与检验课程教学改革初探

根据高职院校食品微生物与检验课程教学现状,从课程标准的制定、课程内容的有机整合、教学方式的多样化、综合性实训周的开设、考核方式的改革等方面进行探讨,收到良好的教学效果.     

浅析“互联网+”下少数民族混合式信息检索教学——以石河子大学为例

本文从石河子大学"信息检索课程"的发展入手,阐述了高校少数民族学生学习特色以及学习本课程的基本现状,说明只有制定符合少数民族学生普通水平的课程标准,才能取得较好的学习效果。     

高本衔接一体化教学标准的研制与实践——以食品专业为例

以职业教育高本衔接的现实需求为出发点,准确定位制定系统化培养食品领域高技术技能型人才的专业标准和课程标准,既是我国食品行业发展的需要,也是构建现代职业教育体系和职业教育人才培养类型转变的教育发展的必然需求。     

基于现代学徒制模式烘焙专业课程标准的探索

烘焙专业课程标准是为了培养具有烘焙专业知识和职业能力的技能人才,是实现专业培养目标的关键。既要充分体现现代学徒制特色,为教学督导提供依据,还要结合行业发展、企业岗位需求确定专业培养目标,优化专业课程体系,合理序化课程设置,科学制定课程标准。     

试述大学英语的可持续性教育

在进入到21世纪后,国家教育部相继制订了<普通高中英语课程标准>及<大学英语课程教学要求>,开始对实行多年的英语教学进行反思,加强了中学英语教育与高校英语教育的衔接.本文对<课程标准>及<教学要求>进行分析对比,论证大学英语教育在教学目标、学习策略和自主性培养等多方面的可持续性发展的可行性,为实现教学服务社会的终极目标提供理论依据.     

“工作过程导向”下的粮食工程专业粮油储藏技术课程建设探究

主要介绍"工作过程导向"下的粮食工程专业粮油储藏技术课程建设情况。通过简洁的理论阐述和具体的工作建设成果的叙述(即:人才培养方案的制定、课程标准的编制、校本教材的编写、实践教学体系的构建等),较为详细地介绍了粮油储藏技术课程建设的思路、步骤和具体的方法,对职业教育课程改革可起到一定的示范效果和参考价值。     

课题式课外探究对粮油质量检验教学有效补充的探究

粮油质量检验课程按照新制定的课程标准,在一体化教学过程中采取项目化教学法,无论在调动学生学习积极性方面,还是在提高学生专业能力方面,较课程改革之前均有显著的提高。存在的主要问题是学生在各个任务的整合方面有所欠缺,无法在有限的课堂时间内对学生补缺。尝试了课题式课外探究学习方式,是课堂教学的一种有效补充模式。     

食品质量与安全控制技术项目化课程改革与实践

食品质量与安全控制技术是江苏畜牧兽医职业技术学院食品营养与检测专业的职业必修课程之一。结合本校实际,围绕改革课程体系,以提高教学质量的目标,对该课程实施项目化教学改革。通过重新进行课程定位,教学内容和结构重构,教学大纲和课程标准重新制定,探索切合项目化课程和管理课程实际的教学模式及考核方式,丰富了教学内容,完善了教学模式、方法,丰富了教学手段。经过教学实践,取得了良好的教学效果。     

基于服务学生“双创”能力培养的“食品市场营销”课程设计和开发

为了解企业对具备"双创"能力"食品市场营销"人才需求的现状,通过问卷调研的方式对食品类相关企业进行了调研。通过对调研的信息统计分析,并结合当前企业对高职院校培养食品类人才"双创"能力的需求,分析"食品市场营销"课程的教育现状,对课程标准进行设计,为高职院校"食品市场营销"课程教学改革提供借鉴和参考的同时,使食品专业学生对企业市场营销类人才需求的方向有进一步了解。     

酶制剂生产与应用课程建设和改革初探

为满足学院骨干建设的需要,全面提升酶制剂生产与应用的课程教学质量,培养具有酶制剂生产与应用能力的专门型人才。以酶制剂生产与应用的课程建设和课程教学改革为研究课题,从教学内容的优化、课程标准的制定、教学方法的改进、考核内容及方法的完善、师资队伍的建设、实验实训条件的改善和课程网站的建设等方面,对酶制剂生产与应用的精品课程建设和课程教学改革进行探讨,以期为今后该课程的建设和教学提供一些有价值的理论与实践方面的参考。     

高职顶岗实习“课岗深度融合”课程开发与示范

以康师傅控股长沙福满多食品有限公司深度合作为例,开发出了高职顶岗实习"课岗深度融合"课程标准和管理评价标准,设计出了包含岗位数、岗位操作及技术要求、在岗人数、在岗工作时间、轮岗等具体内容的顶岗实习课程安排表,明确了校企双方指导教师工作职责。结果证明,顶岗实习"课岗深度融合"课程有效地解决了顶岗实习不规范、教师指导不到位、学生无明确目标等问题,确保了顶岗实习和毕业设计有序开展,并取得了较好的效果。     

“烘焙食品加工技术”探究性课堂教学模式实践

针对传统教学模式中存在的问题,对"烘焙食品加工技术"课程教学开展探究性教学实践。课程以理实一体化授课模式为主体,采用引导式和开放式相结合的探究模式,让学生在教师的引导下,通过查阅资料、方案设计、反复实验、交流讨论、分析总结等方式开展学习。通过探究性教学实践,形成了一套全新的"烘焙食品加工技术"课程的课程标准、授课模式和考核评价体系,并有效提高了学生的专业技能水平,同时培养了学生独立思考问题、分析问题、解决问题的能力和创新创业意识。     

欣赏&#183;展示&#183;交流——《中外盆景名家作品鉴赏》编后记

作为编者，面对这样一部作者众多，篇幅浩瀚，风格各异，色彩纷呈，工艺精细，耗资巨大的盆景作品集，当编撰工作顺利完成之时，心绪是不平静的。自改革开放以来，中国盆景设计制作，经过仁人志士20余年的努力，在传统文化和市场经济双重推动下，涌现出一批格调高雅，主题新颖，造型别致，技法卓杰，意味无穷的优秀作品。目前，作为彩版的同类盆景图书，有一定分量的不下一二十种，比较之余，我们认为《中外盆景名家作品鉴赏》一书．有着以下几点特色。     

雀舌——盆景树种中的奇葩

雀舌的植物学全称为雀舌罗汉松，是罗汉松的变种，因叶小，形似麻雀舌而得名，又名小叶罗汉松。它是常绿小乔木或灌木，叶长2厘米左右，宽仅3—4毫米，密生，叶背有白粉，顶端钝或圆；叶条状，披针形，螺旋状互生，肉质较厚，枝干呈褐色，节间短，种子着生于红色的肉质种托上，外形酷似披着袈裟的罗汉，妙趣横生。综观全树，四季翠绿，郁郁葱葱，秀丽优雅，苍劲矫健，用来制作盆景，形神兼备，气韵不凡。     

杂交抗虫棉优质高产栽培新技术

杂交抗虫棉具有生长优势强，宜稀植，抗逆性好，适应性广，用药少，省工省时，早发，桃多，桃大，吐絮畅，花质好，产量高等特点，但在栽培中一定要转变传统的观念，创立新的栽培理念，才能达到亩产籽棉350～500千克的高产水平。     

峥嵘岁月创作后记

这盆真柏作品“峥嵘岁月”原来是一本多干式，可做成双干型，也可做成三干型，考虑再三觉得这盆树型还是一棵很好的树拯，难得的珍品，制作时根据通派两弯半狮式盆景的特色，结合大树型风格，使主干回旋曲折，呈“S”弯，树干突出部位排列枝片，将枝片攀扎成平而略垂的片状，呈椭圆型，中间高两边低，像绿云模样一朵一朵的，而且片与片之间摆布得错落有致，疏密得当，树顶做成馒头型，浓荫密布，主次分明。树干再经过撕皮雕凿，犹如风吹雷劈一样，给人一种深沉的历史感，树根像鸡爪，盘根错节，苍劲有力。最后将此树配制了一个清朝的大红圆盆，百年老树配百年老盆，绿色的树叶，白色的树干，红色的花盆，使整个盆景显得色彩鲜明，虬曲多姿，线条流畅，苍古入画。     

走近清徐 拥抱自然

2008年，乡村旅游年。在金秋季节，在传统佳节，走进乡村，走进眷恋的土地，走进自然，呼吸天然氧吧、体会乡村关、农家乐，想来都感觉甚好。对于城市居民来说，短假3日游，走进乡村体验自然美也是一个不错的选择。不妨试一下。地处山西省太原市城郊的清徐县，物华天宝，人杰地灵。这里的秋天郁郁葱葱、果实累累，万亩无公害蔬菜基地，一望无际的葡萄园，都令人神往。走进清丰农庄，宁静休闲的清风扑面而来，淳朴的农家小院，风格迥异的葡萄长廊，地道的农家菜肴，浓浓的乡土风情，使人心清气爽、流连忘返。