红三叶青贮的初步研究

将红三叶切碎后装入塑料袋中青贮330d。对原料和青贮饲料取样分析。袋装红三叶青贮饲料的pH和氨氮含量分别为4．47和0．84％,发酵品质良好,经青贮后,纤维素含量增加。     

安溪叶用芥菜栽培技术

从品种选择、播种、移栽定植、田间管理、病虫害防治等方面总结安溪叶用芥菜的栽培技术。     

无公害叶用芥菜栽培技术要点

近年来,潭头镇利用冬闲田开发种植叶用芥菜生产,产量高、效益好,增加了农民收入,针对生产情况,总结介绍无公害叶用芥菜主要栽培技术。     

含水量及添加剂对黄梁木叶青贮品质的影响

【目的】探讨不同含水量及添加剂对黄梁木Neolamarckia cadamba叶青贮发酵品质的影响。【方法】以黄梁木叶为原料,晾晒至含水量(w)为80%和70%,每个含水量条件下分别添加甲酸(FA,3 g·kg~(–1))、植物乳杆菌Lactobacillus plantarum(LP,1×10~6 cfu·g~(–1))、壮乐美青贮发酵剂(ZLM,0.005 g·kg~(–1)),并以不使用添加剂为对照(CK)进行青贮。【结果】黄梁木叶干物质中粗蛋白含量(w)为22.89%,中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量(w)分别为32.84%和24.91%。含水量对黄梁木叶青贮品质有显著影响,随着含水量的降低,黄梁木叶青贮饲料的干物质和可溶性碳水化合物含量极显著增加(P0.01),pH极显著降低(P0.01)。2种含水量条件下,LP和ZLM处理的pH极显著低于CK(P0.01)。在含水量(w)为70%条件下,2种乳酸菌剂均极显著降低了酵母菌数量(P0.01),在含水量(w)为80%条件下,FA处理的可溶性碳水化合物含量极显著高于CK和其他处理(P0.01)。所有处理的大肠埃希菌数量(cfu·g~(–1))的对数均小于2.0,且未检测到丁酸,w(NH4+-N)/w(TN)均低于10%。【结论】黄梁木叶具有较高饲用价值且易于调制青贮饲料,适当降低含水量和添加剂可在一定程度上改善黄梁木叶的青贮发酵品质。     

冬种叶芥菜标准化栽培技术

冬种叶芥菜应适时播种育苗,加强苗期管理,适当密植,植后进行催根,及时查苗补缺和追肥,加强病虫害防治,适时采收.     

速生叶用芥菜栽培技术

为充分利用秋冬闲田,提高土地资源利用率并减少因旱灾带来的损失,从地块选择、品种选择、整地与施肥、播种、播种后肥水管理、病虫害防治、采收等方面介绍速生叶用芥菜的高产高效栽培技术。     

正交试验优化腌制芥菜发酵工艺及调控亚硝酸盐含量的研究

[目的]优化芥菜腌制发酵工艺,控制腌制芥菜亚硝酸盐含量。[方法]以芥菜为原料,以亚硝酸盐含量、感官评分为指标,采用正交试验设计,优化芥菜腌制发酵工艺的生产方法;以亚硝酸盐含量、亚硝峰峰值的抑制率为指标,采用单因素试验法,确定异抗坏血酸钠、EDTA-2Na、藠头及柠檬酸对亚硝酸盐含量的调控作用。[结果]在乳酸菌接种量5%、食盐添加量5%~7%(取6%)、温度30℃、发酵9 d的工艺条件下,腌制芥菜中亚硝酸盐含量为0.74 mg/kg,远低于国家标准规定的20 mg/kg的标准,所得的腌制芥菜风味可口。异抗坏血酸钠和藠头能有效抑制亚硝峰的峰值及降低成品中亚硝酸盐含量,而柠檬酸和EDTA-2Na仅能有效抑制亚硝峰的峰值,不能有效降低成品中亚硝酸盐含量。[结论]研究可为腌制芥菜的开发利用提供技术支撑。     

现场简易判定青贮料发酵质量的新方法

现场简易判定青贮料发酵质量的新方法李琦摘译Ｋ为电离平衡常数，ｐＫ为电离平衡常数的反对数。乳酸、乙酸和丁酸Ｋ值分别为１．３８×１０－４、１．８６×１０－５和１．５×１０－５（岩波物理化学辞典，１９７４）。乳酸Ｋ值比乙酸和丁酸等挥发性脂肪酸高一个数量级。...     

响应面法优化腌制芥菜发酵工艺的研究

以叶用芥菜为原料,采用接种乳酸菌的方式腌制芥菜,优化食盐添加量、接种量、起始pH值和发酵时间,运用响应面分析方法,筛选出腌制芥菜发酵工艺最佳参数。结果表明,腌制芥菜的最佳发酵工艺条件为食盐添加量4.37%、接种量3.72%、起始pH值5.21、发酵时间7.46d,在此条件下腌制芥菜的亚硝酸盐含量仅为1.95mg/kg,总酸含量为0.51g/100g,感官评分为93.50分。     

高山叶用大叶芥菜优质高产栽培技术

介绍厦门市地方特色蔬菜品种——高山叶用大叶芥菜的主栽品种、特征特性,及其留种技术、培育无病壮苗、大田管理和采收技术等一整套优质高产栽培技术。     

紫云英混合青贮饲料的发酵品质

研究了添加不同水平（５％，１０％）的稻草、米糠和麸皮对青贮紫云英发酵品质的影响。结果表明：不管是紫云英单一青贮还是添加稻草、米糠或与麸皮混合青贮，它们均属于典型的乳酸发酵，其ｐＨ〈４．０，乳酸含量均大于２．２％（鲜重），添加１０％麸皮者其乳酸含量达２．９１％。在各处理中，未测出含有丁酸者，紫云英单一青贮时其氨态氮占总氮含量的１２．５９％，比添加稻草组（５％，１０％）低而比添加麸皮组（５％，１０％）     

武义县山地叶用芥菜高产栽培技术

荠菜喜冷凉湿润气候,且耐寒抗冻,较容易栽培。本文介绍了武义县山地叶用芥菜高产栽培技术,以期为充分利用冬闲田、提高土地利用率及为腌菜、梅干菜的加工提供原材料、助推武义县蔬菜产业的发展提供参考。     

水东芥菜的现状及发展设想

阐述了水东芥菜的品质特色,生产地域的气候、土壤结构、水资源等条件,介绍了水东芥菜的发展情况,并提出了发展水东芥菜的设想。     

饲料作物青贮过程中的养分损失分析

使用小型地下室青贮窖对整株玉米进行青贮,试验发现玉米植株在青贮过程中氮、磷、钾的损失量分别为300、23、167g/t,其中氮主要以挥发损失,磷、钾主要以排汁损失.结果表明玉米植株青贮后营养成分损失较少,可以作为良好的畜牧饲料.     

惠州市无公害散叶芥菜标准化生产技术规程

以产地环境条件选择、品种选择、规范化栽培、病虫害防治等为主要内容,制定了一套较系统的无公害散叶芥菜标准化生产技术规程。该规程的推广应用对提高惠州市无公害散叶芥菜标准化生产技术水平、改善散叶芥菜品质、提高其市场竞争力具有积极的推动作用。     

芥菜育种研究进展与展望

芥菜（Brassica juncea L.）是我国重要的蔬菜作物,栽培区域广泛,种植历史悠久,随着人民生活水平的日益提高与环境条件的变化,对芥菜品质和品种抗性提出了新要求。广大科研工作者完成了大量芥菜种质资源收集、保存和基因功能挖掘工作,并且进行了育种和分子生物学研究,为芥菜品种改良作出诸多贡献。中国芥菜种质资源丰富、地方品种繁多,而这些地方品种经过多年自留种,往往面临种性退化、存在品质缺陷的问题。如何对这些地方品种进行改良,成为亟待解决的问题。本文阐述了芥菜先进育种技术及其原理和取得的研究成果,先进育种技术主要包括诱变育种技术、远缘杂交育种技术、转基因育种技术、基因编辑育种技术和分子标记辅助育种技术,利用先进育种技术不仅在改变芥菜品种抗性、品质和适应性方面取得了诸多成果,还帮助构建了不育系服务于芥菜杂交育种;同时,对未来芥菜育种的研究方向进行了展望,以期为地方特色芥菜品种的育种提供理论基础和实践依据。     

有机叶用芥菜栽培技术

叶用芥菜是芥菜类中类型最丰富多样的1个变种,除少数可供鲜食外,大多均为渍物蔬菜。叶用芥菜原产我国南部,喜冷凉湿润气候,不耐霜冻,也不耐炎热和干旱。生长适温15～20℃,但不同类型及品种间不一,发芽期适温25℃,幼苗期适温22℃,莲座期适温18～22℃,包心期适温10～15℃。