可持续发展中国名优茶的战略思考

改革开放政策为名茶生产提供了生机盎然的春天,各地将挖掘、恢复历史名茶和创制新名茶并举。名优茶犹如雨后春笋般地涌现出来,数量不断增加,质量逐年提高,市场全面开拓。1我国名优茶产销现状1.1名优茶快速发展,促进茶叶产值迅速增长1984年名优茶占茶叶总量1.6%,产值0.22亿元。2000年达14.4万t,占总产量20.5%,2001年名优茶15.5万t,较上年增长7.86%,增幅大大高于全国茶叶产量增长率。据中国茶叶流通协会预计,2002年全国名优茶产量可以达到18万t,比上年增长16%。名优茶的兴起带来茶叶产值的大幅提升。1999年茶叶产值为95.5亿元,比1990年增长1倍…     

名优茶开发的技术需求与经营策略

本文简析了名优茶发展现状,针对名优茶开发中的存在问题、技术需求与运营途径,阐述了名优茶加工的技术模式,以及名优茶发展的经营策略。     

“舒城小兰花”系列名优茶采制技术

名优茶是名茶和优质茶的统称,它包括进入流通领域的茶叶优质商品和名牌商品。改革开放20多a来,名优茶生产一直保持快速发展态势,呈现产销两旺的局面。1990年全国名优茶产量1.7万t,占茶叶总产量3.3%,产值4.3亿元,占茶叶总产值的14.32%;1996年全国名优茶产量9.4万t,占茶叶总产量15.9%;2000年全国名优茶产量14.4万t,占茶叶总产量21.1%,产值55.52亿元,占茶叶总产值的62.2%;2005年全国名优茶产量23.0万t,占茶叶总产量26.4%,产值111.5亿元,占茶叶总产值的72.0%。名优茶生产在我国茶叶产业中已处于举足轻重的地位。名优茶可持续发展,不仅涉及到茶农…     

名优茶品质的形态效应

为了提高名优茶品质,发挥原料的最大经济价值,于1996—2003年在四川省农科院茶叶研究所实验场系统开展了不同名优茶形状对茶叶品质、生化成分及茶叶贮藏品质变化影响的研究。根据多年的试验研究结果,综合论述并提出了"名优茶品质的形态效应"新观点:名优茶品质不仅受茶树品种、生态环境、原料标准、栽培措施和加工技术等方面的影响,还明显受到加工的名优茶外形的影响。即:用相同原料制成的不同形状名优茶品质间差异较大,其中不揉捻或轻揉捻、叶组织破损小、工艺简单、热作用时间短的扁形或毛峰形名优茶的制茶工艺更有利于鲜叶原料品质的发挥和名优茶品质的形成。这在国内外首次把产品外形纳入茶叶品质的影响因素范畴,该观点的提出,对发挥原料的最大经济价值,提高茶叶品质和经济效益具有较大的生产指导意义和学术价值。     

第十届“中茶杯”全国名优茶评比即将举行

为了进一步促进名优茶的发展，引导名优茶生产向标准化、清洁化、机械化方向发展；为企业搭建创品牌的平台，培育茶叶品牌，帮助企业提升市场竞争力，中国茶叶学会决定举办第十届“中茶杯”全国名优茶评比活动。自1994年以来，“中茶杯”全国名优茶评比已举办了9届，评比活动始终严格坚持科学、公正、公平的原则，赢得了广大茶叶企业的信赖与支持，     

试论名优茶开发的科技效应

试论名优茶开发的科技效应李贤葆（舒城县农技推广中心）自从１９８５年我国茶叶流通体制实行放开搞活以来，名优茶开发形成蓬勃发展之势，给整个茶叶生产注入了强大的活力，尤其对于茶叶科学技术的推广应用产生了较大的推动作用。一、名优茶开发带动了采摘和加工技术的革...     

名优茶机械化采摘的研究

名优茶的机械化采摘已成为制约中国茶产业可持续发展的难题。文中提出了茶园园相和机采技术是影响名优茶机械化采摘的主要影响因素。从茶园园相和机采技术两方面对机采名优茶的研究进行了综述和评价,指出品种、机采、分级、贮青是解决机采名优茶加工的四个关键点。     

稳步发展名优茶生产 努力改进茶叶质量

安徽是全国主要产茶省之一,茶叶数量大,品类多,各具特色,多年来产品一直畅销国内外市场。近年来,随着茶叶内销市场变化,名优茶需求量逐年增大,生产量不断提高,1990年全省名优茶产量达到3172吨,比1989年增长41.9％,名优茶占当年总产量比重由1989年的4.35％增加到1990年的6.19％,并且产销都较旺盛。名优茶生产的发展对于调整茶叶产品结构,增产适销对路花色,满足市场需求,促进茶叶发展具有重要意义。同时有利于增加茶农收入,提高经营企业的经济效益,符合国家提出的“调整产品结构,提高经济效益”的经济发展方针。但从目前名优茶生产情况看,也存在着一些不容忽视的问     

名优绿茶质量与鲜叶及加工技术的关系

近几年来随着人民生活水平的提高，名优茶已成为我国城市居民通常饮用的主要饮料，亦是我省广大山区茶农脱贫致富的发展方向，因此全省茶区纷纷生产名优茶，出现了前所未有的名优茶热潮。但各地名优茶质量参差不齐，经济效益悬殊很大。咎其质量差、效益不高的原因是质量意识浅薄，缺乏技术。为了更有效地进行名优茶生产，提高其质量，本文仅就鲜叶质量、加工技术与名优茶质量的关系作一浅析。1鲜时质量与名优茶质量鲜叶是加工名优绿茶的原料，其质量的优劣直接左右名优茶品质。一般而言，鲜叶质量主要包括嫩度，匀净度和新鲜度，这是衡量鲜…     

宁国县名优茶生产现状与前景

宁国县是全国后茶出口基地县之一，现有茶园面积6．2万亩，于1983年春开始创制“黄花云尖”茶。1984年10月在郑州参加由商业部召开的全国名优茶交流会上，该茶受到“采摘精细、制作考究、形质俱佳、名贵感强”的称赞。1985年6月“黄花云尖”茶被农牧渔业部和中国茶叶学会评定为全国新名茶，获农牧渔业部颁发的优质农产品证书和奖杯。1989年又获农业部优质名茶称号。目前名优茶已成为宁国县茶叶生产的支柱产品，继续开发名优茶生产的前景广阔，有望取得更高的经济效益。现将我县名优茶生产的现状与前景叙述如下：一、名优茶生产的现状从1988…     

句容市发展无性系茶树良种的概况及设想

自九十年代以来，茶叶经济一直在低谷中徘徊，然而，名优茶生产却异军突起，成了茶叶生产的“支柱”。1996年春茶期间，名优茶市场价格坚挺，产销两旺，大有压倒大宗茶的趋势。回顾名优茶发展的历史，无性系良种是名优茶发展的基础，哪里有无性系良种，哪里就有名优茶。句容市也是如此，无性系良种的推广也比较快，但也出现了一些问题，就这方面的问题，提出一些看法。1句容市无性系良种茶发展概况句容市是江苏省四大产茶县（市）之一，现有茶园2333．3hm’，其中无性系良种47．Zhm’。从八十年代中期开始引进无性系良种，先后从福建、本省…     

我省名优茶生产现状及其发展对策

本文对我省名优茶发展中存在的主要问题进行了详细探讨,提出建立高质量的涵盖产前、产中、产后一体化的茶业规范化生产技术,是我省名优茶生产今后的发展方向,以及加快无性系良种的推广速度,建立科学、完善的质量标准体系,发挥名优茶品牌效应等具体措施。     

名优茶加工实用配套技术及新型工艺流程

根据贵州目前名优茶的状况和发展的方向，总结归纳了贵州名优茶的特点和分布情况，并介绍了贵州几种主要名优茶和系列名优茶机制技术指标，有利于广大茶农对新型机械的引进和使用。     

一次有意义的学术活动——记安徽省茶业学会评选1987年省级名优茶会议

安徽省的茶叶,随着管理和流通体制改革的逐步深入,茶叶市场开放,多渠道经营,给茶叶生产、消弗、流通带来了前所未有的活力,名优茶的开发也出现了生机勃勃的景象。为了充分发挥安徽生态资源的优势,调动广大蔡农的生产积极性,使科学技术在生产中发挥指导作用,使安徽省的名优茶生产更稳步协调地发展,安徽省茶业学会根据学会开展技术服务的职能,于1987年8月17日至19日在合肥市举行了全省名优茶评选会。     

浅谈贵州名优茶产销中的几个问题

文章详细分析贵州名优茶生产和销售的现状 ,指出贵州名优茶产销中存在技术水平不高 ,产品质量总体档次差 ,品牌意识淡薄等问题 ,并同时提出了振兴贵州名优茶产销要走产业化经营的思路。     

浅析浙江机制名优茶发展的经验

本文分析了浙江机制名优茶的生产现状 ,总结了近几年浙江机制名优茶快速发展的几点经验。     

名优茶贮藏保鲜技术研究

这些年来 ,我省名优茶得到蓬勃发展 ,产量产值显著提高。为进一步发展名优茶生产 ,确保名优茶在较长时间内新鲜持久 ,以满足不同季节不同层次的消费需求。开展名优茶贮藏保鲜技术研究 ,是消费市场和世纪需要。     

烤青技术及烤青茶制作工艺

目前生产上采用的各种传统技术较为成熟，生产出的名优产品琳琅满目，但往往存在焦边焦点、红梗红叶、色泽枯黄、异味等劣变现象，当前一家一户分散经营为主的生产方式，生产技术参差不齐，产品规格更难统一，品质档次差别很大，基于这一难题，我们创新的烤青技术及烤青茶制作工艺很好地解决了以上问题，使茶农更易掌握，给茶叶生产尤其是名优茶生产带入了活力。１　创新及发展历程进入九十年代，名优茶生产迅猛发展，但急需解决的问题是名优茶生产技术滞后及加工能力不足。为此我们除进行名优茶制作技术培训外，从１９９１年起首先在扬溪镇…     

第九届“中茶杯”全国名优茶评比即将举行

为了进一步促进名优茶的发展,引导名优茶生产向标准化、清洁化、机械化、连续化方向发展;为企业搭建创品牌的平台,培育茶叶品牌,帮助企业提升市场竞争力,中国茶叶学会决定举办第九届＂中茶杯＂全国名优茶评比活动。     

名优茶发展的现状及对策

名优茶发展的现状及对策林伟平（浙江省宁海县林特局）一、发展概况及产生的积极影响名优茶，是茶中珍品，其品质具有独特的风格，色、香、味、形具有人们喜受的特点。１９９２年全国名优茶产量达３．１５万吨，产值１０．３亿元，分别占全国毛茶总产量的５．６４％、总产...