茶宴

茶宴春碧，洪金（江苏洪泽县教育局）中华民族重情好客，客来敬茶，有诗云：＂寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红＂（宋·杜丰）。由之，富有文明道德的茶宴便形成了久传不衰的优良传统。其实，早在三国时期的吴国孙皓就倡导＂以茶代酒＂，变奢侈的酒宴为尊雅的茶宴，认作是...     

茶宴·茶道·茶话会

茶宴,顾名思义,就是以茶宴请宾客,是借茶会客交友的一种古老的饮茶方式。我国茶宴始于何时,虽难以查证,但茶宴名称始见于唐代,却有资可考。据《茶事拾遗》记载:“钱起,字仲文,与赵菖为茶宴”。唐代茶业发展,饮茶之风盛行,茶宴成为一代风尚。封建帝王、达官贵人往往借茶宴夸豪斗富,寻欢作乐;诗家墨客,文入学士又每设茶宴品茗论艺、吟诗作赋;而名山寺院中的僧人禅师,则举办茶宴,既修身养性,又谈经论道;社会低层、庶民百姓虽无士大夫阶层华贵高雅的茶宴,但在工余饭后聚三五友人,边喝茶消遣,边谈天说地,其情趣也非一般茶宴所能及。茶宴,同我国古老的文化艺术一     

茶叶的功效

众所周知，中日两国是“一衣带水”的邻帮，在茶文化交往方面，可以说是最早的，８０５年日本最澄禅师，空海禅师就到浙江留学，回国后，带了茶子，茶臼，在日本开始种茶树，此后、荣西、圣一、应禅师，先后到了浙江，都把茶子带回，并把制茶技术传入日本，圣一禅师把浙江径山寺的“茶宴”、“点茶法”、“茶道茶具”都传入日本独特“茶道”礼仪，茶道是一种饮茶礼节，是一种道德修养，提倡“和、敬、清、寂”，追根溯源与我国“茶宴是一脉相承的”。日中友好静冈理事长井光一说：静冈茶叶闻名日本全国，追根溯源，还是从浙江传去的。“诗”…     

“开化龙顶”茶机制工艺技术研究与效益分析

“开化龙顶”茶机制工艺技术研究与效益分析王成钜，洪永贵，周光霖（浙江省开化县特产局）＂开化龙顶＂茶制作技术要求高，工艺精湛，一直由手工精制而成。为扩大生产，提高工效，降低成本，减轻劳动强度，稳定和提高质量，近年来，我们与衢州市微型茶机厂一起，根据＂开...     

“九华佛茶”的渊源和对九华山佛茶品牌建设的建议

1＂九华佛茶＂的渊源 ＂九华佛茶＂在池州茶叶史上有着不同的发展阶段,即全市茶叶品牌整合前的＂九华佛茶＂和品牌整合后的＂九华佛茶＂,同时＂九华佛茶＂的概念也发生了变化。     

饮茶与佛教

饮茶与佛教赵蒯芳（安徽省九华山科技办公室）＂茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公＂。中国茶之历史远溯于四千七百多年前的神农时期。如今，茶成了人们物质生活的饮料，也成了人们精神生活的一大享受，也成了人们文化艺术的一种品赏，并形成了茶礼、茶德、茶俗、茶道，及...     

微型成套名,优茶加工机械适合山区推广

微型成套名、优茶加工机械适合山区推广秦爱国（安徽省石台县委政研室）当前由于茶农单户采制，制作方法混乱，茶叶规格不一、品质下降。而采用微型茶机，茶户联办绿茶初制厂，投资小、见效快，可以解决茶农＂做茶难＂，还可以根据市场的需要，及时调查产品结构，生产适销...     

周恩来宴请尼克松之茶

周恩来在外交活动中的礼宾之茶，那是很有讲究的。他把中国茶道所固有的礼尚精神和清尚精神，运用得非常娴熟而恰到好处；并在与外宾的娓娓茗叙中，流露出了他那亦庄亦谐，豁达大度的谈吐之风，不时更有精警之语并哲思之论问灼其中，在在表现出了那种不卑不亢，仪态亲切的君子风范。当年他宴请美国总统尼克松之茶，即如是也。这天晚间茶宴上，用来款待尼克松的是茉莉花茶。谁都知道，美国人本是嗜喝咖啡的，不象英国人那么陶情于茶，更不习惯于纯粹的清饮之茶。不过尼克松却并不完全如此，虽说他不怎么精于茶道，可是对于中国式的清饮之茶，…     

佛茶“道僧天云”研制初报

佛茶“道僧天云”研制初报刘竹青（安徽青阳县农牧渔业局）＂道僧天云＂是１９９１年安徽省科委下达的《九华佛茶研制与开发》课题，在省地县有关部门及安徽农业大学王镇恒教授的大力支持和关怀下，经过精心设计、论证、研制成功的九华佛茶。１９９２年道僧天云同九华佛茶...     

唐人饮茶情趣多──茶诗浅析之一

唐人饮茶情趣多──茶诗浅析之一蔡嘉德，吕维新（江西上饶茶厂３３４０００）茶，作精细加工、煎煮，成为品味无穷、独特的饮料，自唐代始。先出自寺观僧道，那里一般都拥有就近的茶园和泉水，有齐备的工具，他们要与＂耽睡＂作斗争，他们制成的茶自饮有余还常赠挚友；道...     

坚持科技兴茶的南湖茶林场

坚持科技兴茶的南湖茶林场王东明（安徽南湖茶林场）我场现有茶园面积５０００亩。近年来，茶叶生产贯彻＂稳定面积，主攻单产，提高质量，增加效益＂的指导思想，茶叶产量稳定增长，产品质量逐年提高，经济效益有了明显增长。一、强化肥培，抓好茶园管理改善茶园生态条件...     

英山县依靠科技进步来发展茶叶生产的做法

英山县依靠科技进步来发展茶叶生产的做法叶道贵，管保成（湖北省英山县茶叶公司）英山县茶叶生产历史悠久，早在唐代就生产＂团黄＂和＂圻门＂茶作为贡品。现在生产的优质炒青绿茶和名茶驰名全国，＂珍眉绿茶＂和＂工夫红茶＂畅销东欧和非洲各国。建国后，特别是党的十一...     

饶有情趣的国外茶俗

饶有情趣的国外茶俗随着我国对外开放的不断深入和东西文化交流的不断发展，＂中国茶＂深受世界各国人民的青睐，形成了饶有情趣的饮茶风俗：泰国人喝冰茶，喝茶时总要在热气腾腾的一杯热茶中加人一些冰块。喝茶时只盛半杯，很容易散热，喝后使人倍感清凉。埃及人喝甜茶。...     

塑料大棚茶在春节前上市的技术措施

塑料大棚茶在春节前上市的技术措施雷以国（武汉市黄陂县林业特产局４３２２００）随着人民生活水平的提高，早茶已成为市场上俏销的商品，开发早茶发挥茶的＂时差价值＂也是提高茶叶的经济效益的一项措施，我们在１９９３年１０月进行早茶栽培试验。一、材料选择及大棚的...     

日本茶业界人士来皖茶区实地考察

日本茶业界人士来皖茶区实地考察由松永正治先生一行六位日本茶业界人士组成的＂日本访问中国安徽省、浙江省茶业视察交流团＂，于１９９５年１月１６日至１８日，到安徽省江淮茶区考察茶业，由省茶业学会理事长王镇恒、常务理事史生南、省农垦总公司农业处处长李卓民陪同...     

我国茶树生态研究的进展

我国茶树生态研究的进展段建真，郭素英（安徽农业大学）我国古代就有对茶树生态的实际观察，如唐代陆羽《茶经》中已有：＂茶者，南方之嘉木也。其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土＂的论述。嗣后，历代对茶树生态的认识不断深化，到了五十年代已经开始对茶树与土...     

茶薪菇袋料栽培技术

茶薪菇学名杨柳菇,又叫茶树菇、茶菇,单生、双生或丛生,盖肥柄脆,鲜食清脆爽口,味道鲜美。烤制干菇更是风味独特,清香浓郁,味美香甜,是民间婚庆和佳节宴     

从紫阳富硒茶开发，谈名优茶规模效益

从紫阳富硒茶开发，谈名优茶规模效益田元成（陕西省紫阳县茶叶局７２５３００）紫阳县是富硒茶发源地。紫阳茶久负盛名，自古以品质优良、＂每岁必贡＂而著称。清代成为全国十大名茶之一。境内岩石、土壤、动植物含硒量达３．９８２６－５８．２０８８ｐｐｍ。茶叶含硒量...     

礼宾佳品菊花茶

礼宾佳品菊花茶菊花茶历史悠久，陈椽在他的《安徽茶经》第５５页上写道：＂六安自古多产名茶，菊花茶为其中之一，曾被封建皇帝指为贡茶。＂陈宗懋主编的《中国茶经》第６４３页上收录了郑板桥一付对联：＂白菜青盐子饭，瓦壶天水菊花茶＂。郑板桥是＂康熙秀才、雍正举人...     

复兴茶道 弘扬茶德 发展中华茶文化

复兴茶道弘扬茶德发展中华茶文化程良斌（陕西省紫阳县科委）＂茶道＂始于我国唐代，《封氏闻见记》载：＂……茶道大行，王公茶士无不饮者＂。１９８７年２月，法门寺出土了一批金银茶具，为研究和复兴世界上最早的茶道，提供了确凿的实物依据。法门寺位于陕西省扶凤县的...