凝固型酸豆奶的生产

以大豆为主要原料，添加部分鲜牛奶，利用乳酸菌发酵，生产出营养丰富，口感、风味独特的凝固型酸豆奶。     

糊化淀粉尿素——膨化加工技术的研究与实践

尿素作为一种应用广泛的反刍动物蛋白质替代饲料，其特殊的异味以及释放氨的速度太快，利用率低、危险性大。因此使用尿素时应有适量的、易分解的碳水化合物。利用膨化技术使淀粉通过机械作用，生成改性淀粉——糊化淀粉。它具有很强的吸水性和粘接功能，不仅使尿素扩散在其中，也可以将其它营养物质混合其中。