水产品主要渔药残留的危害及控制

目前,由于各项监管措施落实不到位,人民群众的质量安全意识不高,滥用、乱用渔药现象仍有发生,渔药残留问题逐渐凸显出来。"氯霉素事件"、"孔雀石绿事件"的发生已给我国水产品的质量安全敲响了警钟。渔业要实现可持续发展,就必须确保水产品的质量安全。因此,了解渔药残留的危害和控制渔药残留是目前渔业生产和管理工作中的一项重要内容。     

关于水产动物疾病药物防治与渔药残留问题的探讨

本文对近几年一些省份病害监测报道的水产动物疾病进行了统计,概述了当前常发生的水产动物疾病和渔药使用的情况,同时分析了水产品中渔药残留产生的原因,指出水产品渔药残留是水产动物疾病药物防治过程中产生的遗留问题,渔药残留影响水产品质量安全,危害人类健康。最后针对性的提出了避免水产品中渔药残留的对策,其中关键在于减少水产养殖病害的发生。     

水产品中药物残留的危害与监控措施

在水产养殖生产过程中经常会面临鱼病问题,为控制鱼病的发生以及治疗,我们会不可避免地使用渔药。鉴于渔药使用方便、起效迅速、疗效显著及价格适中等特点,可以说在当前和今后一段时间内,渔药仍是控制水产养殖动物病害的首选。但是,渔药也是一把双刃剑,如果使用不当会引发诸多问题。比如近几年先后出现的氯霉素、呋喃唑酮、孔雀石绿等涉及到渔药使用安全的事件是长期不科学使用渔药所引起的矛盾的集中暴发。农业部193号公告明令禁止使用21类40余种兽药及化合物,但在养殖生产、运输、加工、销售各个环节中均存在不同程度的违法使用禁用药物和限用药物残留超标现象。因此有必要对水产品中药物残留的危害性加以正确认识,大力加强水产品药物残留超标的控制和治理工作,确保水产品的质量安全。一、药物残留的危害性     

水产药物代谢动力学为鳗鲡质量检测添新法

特定的药物能反映水产品质量状况是水产药物代谢动力学重要研究内容。由福建省淡水水产研究所承担的《养殖鳗鲡常用驱虫渔药残留检测和孔雀石绿背景污染调查》通过专家组验收。     

孔雀石绿在不同品种鱼类中残留量的研究与分析

正渔药是指专门用于渔业方面为确保水生动、植物机体健康成长的药物。渔药残留是指在水生动、植物养殖过程中,为防病、治病而使用的药物在生物体内产生积累或代谢不完全而残留的药物〔1〕。孔雀石绿(C23H25CN2)又名碱性绿,极易溶于水,水溶液呈蓝绿色,由于具有杀菌作用,曾被作为消毒剂普遍用于水产养殖业〔2〕。近年来研究表明,孔雀石绿具有潜在的致癌性、致突变、高毒素等副作用,残留在水产品中的孔雀石绿进入人体,可引起各系统部分功能的损害。我国农业行业标准《无公害食品渔用药物使用准     

『硫丹超标』事件再次说明了什么?

2006年6月份,日本“肯定列表”的实施,对我国水产品出口日本造成严重影响。然而,我国水产品出口继抗生素、孔雀石绿事件后,一波未平一波又起。今年7月份,广东出口日本的活鳗中检测出硫丹残留超标,数十吨鳗鱼被退回,广东鳗业遭受巨大经济损失,使得我国水产品出口遭到又一次沉重打击。“硫丹残留事件”凸现了我国渔药管理过程中存在的弊端。为此本刊记者采访了国家渔业行政主管部门、推广部门的领导,渔药生产企业代表及渔业协会会员,就渔药管理发表了看法。     

常见渔药残留及其对人体的危害

随着水产品质量安全问题日益受到重视,我国渔业主管部门加大了对渔药残留的治理力度。所谓渔药残留是指水产品在养殖和加工过程中,为防病、治病和其他目的而使用的渔药在生物体和产品内积累或代谢不完全而形成的残留。渔药在水生动物体内残留量与渔药种类、给药方式及器官和组织的种类有很大关系。在一般情况下,     

渔药残留的危害、产生原因及控制

渔药残留是指在水产品任何可食部分中渔药的原型化合物或(和)其代谢产物,包括与药物母体有关的杂质在其组织、器官等中的残留。一、渔药残留的危害水产品是渔药残留的载体,在用药浴、内服、涂抹和注射等途径给水产品用渔药时,水产品或经     

违法使用禁用渔药后期处理措施初探

<正>随着国家和公众对食品安全问题关注度的提高,水产品质量安全已摆上了渔业部门日常管理的重要位置。渔业部门通过多种抽样检测手段来发现养殖户违法使用禁用渔药的情况,一旦发现有违禁药物残留,渔业部门会采取无害化处理方式处理残留水产品,但对水体和池塘底泥的处理比较棘手,还没有规范的处理方式。2018年某地发生了一起养殖户违法使用孔雀石绿的案件,当     

渔药使用的危害及其防范

药物残留是水产品质量安全的重要隐患,本文介绍了渔药在水产养殖中使用不当引起的危害,重点介绍渔药残留以及渔药的危害防治措施,指导养殖户健康使用渔药防病治病。     

论述渔药残留监控中的错误观念及建议

近几年来我国屡屡发生渔药残留超标事件，从2002年的氯霉素、磺胺嘧啶事件，到2003年和2004年恩诺沙星事件，到2005年的孔雀石绿、硝基呋喃事件，再到2006年的硫丹、结晶紫事件，最后到去年的喹诺酮事件。这些渔药残留限量超标事件已严重影响我国水产品的出口和国外市场，也从而大大削弱了我国水产行业在国际市场的竞争力。渔药残留超标带来的这些后果已经引起了水产加工企业和相关执法部门的重视，     

哈尔滨市水产品质量安全风险评估

探索对水产品生产进行全过程的质量安全监测与控制模式,以促进生产基地科学化、规范化建设与安全生产,提升水产品产量和质量水平,开展了哈尔滨市水产品质量安全风险监测。共采集样本109份。其中养殖用水33份、渔用饲料16份、水产品样本60份。监测重金属、渔药残留、pH等3类24项指标。监测结果表明:哈尔滨市水产品质量安全状况总体不容乐观,部分养殖水体存在重金属污染,渔用饲料质量安全堪忧,水产品中渔药残留问题突出。探讨了解决水产品质量安全存在问题的对策和建议。     

渔药残留产生的原因与控制措施

渔药残留是指水产品在养殖和加工过程中,为防病、治病和其他目的而使用的渔药在生物体和产品内积累或代谢不完全而形成的残留。常见的渔药残留有抗微生物类药物残留、驱杀虫类渔药残留和激素残留等。水产品中的禁用渔药残留对食用者可产生不良反应或毒副作用,因此各级水产行政主管部门应严格执行国家有关法规,加强对渔药的监管,规范渔药的使用,保障水产品质量安全。一、渔药残留的产生分析渔药残留产生的原因,主要有以下几点:1、不执行休药期的规定。渔用药物进入水生动物体内后,会出现一个逐渐衰减的过程,因为药物的种类、环境     

浅议我国渔药休药期及残留基准规定中的若干问题

现行的渔药相关规定中存在部分渔药没有休药期及残留基准(MRLs)、或有休药期却没有残留基准、或没有休药期却有残留基准,或者渔药准则与公告不相符,禁用渔药与残留基准不协调,对同一种药物的残留基准规定不一致等问题。针对这一情况,建议相关政府主管部门尽快修订、补充和完善渔药休药期及残留基准的相关规定,以确保水产品质量安全。     

国内外渔药残留的检测与管理

介绍了水产品中渔药残留的来源、检测技术以及渔药最高残留限量(MRL)的制订,分析了国内外渔药管理监控现状,并对我国渔药的管理提出了建议。     

再谈"孔雀石绿"

前段时间,多家媒体纷纷报道孔雀石绿问题,本刊也专门进行了有关调查和报道,众多专家献计献策,共同探讨了解决问题的办法。近日,由于孔雀石绿药残问题,我国鳗鱼出口遭遇危机,香港等地从内地输入的鳗鱼中检出孔雀石绿残留,引起多方关注。近日,正值农业部有关渔药标准的会议召开,8月28日,各地渔药企业老总齐聚京城,本刊就孔雀石绿的有关问题,采访了部分我国知名渔药企业的老总。     

我国渔药面临的困惑、对策及展望

渔药的发展与水产养殖业、水产动物疾病学、药学的发展密不可分,同时又受到现代生活与管理理念的影响,本文即对我国渔药面临的困惑、对策及展望作一阐述。一、渔药发展所面临的困惑1.水产品安全水产动物体内的渔药残留已经严重影响了水产品的质量安全,人们长期摄入含有渔药残留的水产品将影响身体健康,如磺胺类可引起肾脏损害;青霉素、四环素等药物会使敏感人群产生过敏反应,严重者可引起休克等症状。水产品安全问题已经引起社会普遍关注,使得各国对渔药残留限量的制定越来越严格,我国水产品出口因此屡遭绿色壁垒,近年出口的鳗鲡、小龙虾等…     

湖南衡阳开展水产品质量安全突击检查

<正>近日,湖南省衡阳市对全市水产品批发市场和各大超市开展了水产品质量安全突击检查。此次突击检查的主要内容是水产品是否存在违禁药物残留,针对全市水产品批发市场和各大超市的水产品开展药物残留快速检测,重点检查鳜鱼、乌鳢、对虾等水产品中的孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类指标。衡阳都市频道对整个水产品质量检测等过程进行了全程跟踪报道。     

快速检“孔雀石绿”项目验收

科学研究表明,孔雀石绿具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变作用,被许多国家列为水产养殖禁用药物。这几年,水产品中孔雀石绿等药物残留的检测技术,也在不断发展和     

如何应对淡水养殖效益下滑

当前,由于淡水养殖面积的扩大,水产品产量大幅增加,而有些地方放养品种单一,产量集中,造成水产品滞销;同时饲料、燃油价格不断上涨,淡水养殖病害加重,用药量加大,造成水产养殖整体效益下降。现就应对淡水养殖效益下滑措施探讨如下:1.注重水产品质量,发挥品牌优势一是制订水产品生产质量标准。严格把住生产环境、水产苗种、检验检疫、养殖管理、产品上市关等,大力发展生态渔业、无公害水产品、绿色水产品,促进水产品质量升级和出口贸易。二是使用无公害渔药,禁用高毒高残留渔药,严禁在饲料中添加违禁药物或超量添加剂以及其他对人体有害的物…