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试验旨在探讨假蒟提取物(PSE)对育雏期儋州鸡生长性能、免疫器官指数、免疫球蛋白、血清生化指标和抗氧化功能的影响。选用500只体重相近、健康状况良好的1日龄雏鸡,随机分为5组,每组5个重复,每个重复20只雏鸡。BC组(对照组)雏鸡饲喂基础日粮,PC组(抗生素组)在基础日粮中添加200 mg/kg恩诺沙星,PSE1组、PSE2组、PSE3组分别在基础日粮中添加100、200、300 mg/kg的PSE。试验期28 d。结果显示,PSE1组雏鸡血清过氧化氢酶活性显著提高(P<0.05);PSE1组和PSE2组雏鸡血清总抗氧化能力显著提高(P<0.05);PSE2组和PSE3组雏鸡血清尿酸含量、丙二醛含量显著降低(P<0.05)。研究表明,添加PSE可提高雏鸡生长性能和抗氧化功能,降低血清中尿酸含量,且添加剂量以200 mg/kg为宜。 相似文献
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本试验旨在探究底物中添加不同水平假蒟提取物(PSE)对海南黑山羊体外瘤胃发酵参数及干物质消化率的影响。试验选择7只体况良好、体重相近的健康海南黑山羊作为瘤胃液供体,以精粗比为50:50的混合日粮作为发酵底物。试验设计6个PSE添加浓度,分别为0、300、600、1 200、1 800、2 400 mg/kg(干物质基础),即对照组、300 PSE组、600 PSE组、1 200 PSE组、1 800 PSE组、2 400 PSE组,每组7个重复,各组分别于12、24、36 h停止发酵,记录发酵产气量、pH、干物质消化率、氨态氮(NH3-N)浓度和挥发性脂肪酸(VFA)组成。结果表明:随着PSE添加水平的增加,体外发酵产气量呈上升趋势,当添加量达到600 mg/kg及以上时,各试验组产气量均高于对照组(P<0.05);添加600、1 200 mg/kg PSE可以提高体外发酵36 h的pH(P<0.05);添加PSE对体外发酵的NH3-N浓度无显著影响;添加2400、600mg/kgPSE可以分别提高12、24 h的干物质消化率(P<0.05);PSE可以调控瘤胃发酵模... 相似文献
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《畜牧与兽医》2017,(2):28-34
为了研究猪宰后不同部位PSE肉与正常肉的蛋白质变化,为猪肉品质调控与PSE肉形成的研究提供参考,选取宰后背最长肌、股二头肌均为正常肉或PSE肉的175日龄"杜长大"阉公猪各6头,测定24 h内肌肉的pH值、离心失水率、蛋白质溶解度、钙蛋白酶活性及SDS-PAGE分析。结果表明:背最长肌正常肉的总蛋白溶解度显著高于PSE肉的总蛋白溶解度(P0.05),PSE肉肌浆蛋白溶解度24 h内变化不显著(P0.05),背最长肌正常肉的肌原纤维蛋白溶解度高于PSE肉;宰后0 h,股二头肌的钙蛋白酶活性显著高于背最长肌(P0.05),宰后8 h内正常肉的钙蛋白酶活性显著高于PSE肉(P0.05);正常肉与PSE肉的肌原纤维蛋白SDS-PAGE条带差异较大,肌浆蛋白SDS-PAGE差异不明显。结果提示:PSE肉与正常肉蛋白的变化差异主要在于肌原纤维蛋白,且股二头肌与背最长肌相比肌原纤维蛋白分解快;不同部位正常肉与PSE肉肌浆蛋白无明显降解。 相似文献
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于300日龄始连续收集邵伯鸡母系42个家系1310个全同胞个体种蛋3批共21550个,分别测定种蛋合格率(PSE)、种蛋受精率(FER)、受精蛋孵化率(HFE)等孵化性状的表型数据,采用动物模型约束最大似然法(REML)估计各孵化性状的遗传力,并进行性状间的相关分析。结果表明:PSE、FER、HFE的遗传力分别为0.1445、0.1301和0.1320(P0.05),皆属低遗传力性状。PSE、FER、HFE两两间都呈较强正相关,PSE与FER相关系数为0.854(P0.01),PSE与HFE相关系数为0.917(P0.01),FER与HFE相关系数为0.942(P0.01)。PSE、FER、HEF两两间的遗传相关系数在0.217~0.502(P﹥0.05)。本试验结果为邵伯鸡母系孵化性状的选育提供了理论参数。 相似文献
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研究高温环境饲养产生轻度PSE肉与正常肉的猪屠宰性能和肉品质的差异。对体重110~120 kg左右的杜长大三元杂交商品猪屠宰,比较胴体重为80 kg(轻度PSE肉6头,正常肉6头)和85 kg(轻度PSE肉6头,正常肉7头)的屠宰性能、理化与感官特性。结果表明:在胴体重为80~85 kg范围内,随胴体重升高,猪的背膘厚和眼肌面积有所增加(P0.05),正常肉剪切力和弹性随胴体重升高明显上升(P0.05),水分含量显著下降(P0.05)。轻度PSE肉的肌内脂肪随胴体重升高下降显著(P0.05),失水率和剪切力有所升高(P0.05),水分含量随胴体重升高变化不明显(P0.05)。同一胴体重下,轻度PSE肉的猪背膘厚明显比正常猪低(P0.05),眼肌面积无明显差异(P0.05)。轻度PSE肉的失水率、水分和剪切力明显高于正常肉(P0.05),蛋白质含量差异不明显(P0.05)。85 kg胴体重的轻度PSE肉的肌内脂肪和弹性比正常肉低(P0.05)。研究表明:在高温饲养条件下,正常肉的猪背膘厚和肌内脂肪比轻度PSE肉的高,剪切力和失水率比轻度PSE肉的低。在80~85 kg胴体重中,轻度PSE肉随体重的增大肉品质下降,正常肉的肉品质随体重升高变化不明显。 相似文献
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肉质指肉的外观、加工和食用特性。有些报道指出,选择所造成的背膘变薄导致了肉质的下降。但是,并不是所有的人都持这种观点。二十几年来美国每人每年猪肉消费稳步上升这一事实亦不支持此种观点。 PSE肉 PSE肉给养猪生产造成重大损失。PSE肉的发生率在具有高氟烷基因频率的猪种(如皮特兰)中与胴体的瘦度呈明显的相关。以宰后45分钟背最长肌的pH值(pH_1)为标准(6.0以下划为PSE肉),则英国腌肉用胴体的PSE肉发生率已从1972年的6%上升至1981年的13%。但是,PSE肉发生率的上升显然与同期胴体瘦度的提高没有什么直接的 相似文献
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PSE猪肉的调查与思考 总被引:1,自引:0,他引:1
PSE猪肉色泽淡白,质地松软,有汁液渗出。PSE猪肉肉味不佳,加热烹调时损失很大,舌感粗硬,不宜作鲜售。笔对PSE猪肉进行了调查研究,现报道如下: 相似文献