雉鸡的饲养

雉鸡一直被养来作肉食和娱乐之用。许多雉鸡由业余爱好者饲养,但一些专业雉鸡饲养场年产数10万只雉鸡。在有些地区,约三分之二的雉鸡被卖给狩猎俱乐部,射中的以及余下的雉鸡则作肉用。然而,雉鸡生产发展潜力最大的领域看来是雉鸡肉加工,为此目前已培育出了环颈雉(Phasianus colchicus)的一种白羽变种。尽管人们对雄鸡生产的兴趣日增,但关于雄鸡营养需要量的资料却不多。NRC(1984)发表的雉鸡养分需要量多为估计值。有些人使用火鸡日粮饲养雉鸡很成功(Vohrs, 1989)。表1列举了雉鸡养分推荐量的估测值。这些推荐量是根据NRC(1984)、AEC(1987)和大学报告提出的。     

我国家养雉鸡养殖现状分析

我国家养雉鸡资源丰富,主要有河北亚种雉鸡、左家雉鸡、中国环颈雉(美国七彩雉鸡)、黑化雉鸡、白雉鸡、特大型雉鸡、浅黄色雉鸡、天峨六画山鸡、蒙古雉鸡和绿雉等。我国雉鸡养殖业经历30多年的发展,已摸索出了适合我国国情的饲养管理技术,在饲养管理、繁殖育种、营养标准和产品加工方面都有相关研究。本文对雉鸡资源和养殖现状进行总结,同时也提出存在的问题和改进方向。     

我国家养雉鸡MHC B-F基因外显子2 SNP检测与分析

为了探讨我国家养雉鸡MHC B-F基因单核苷酸多态性(SNP),为雉鸡的选种育种提供基础数据支持,试验利用PCR测序技术对我国家养雉鸡种群(中国环颈雉、白化雉鸡、日本绿雉、申鸿七彩雉鸡和黑化雉鸡)主要组织相容性复合物(MHC)B-F基因外显子2进行多态性检测和分析。结果表明:扩增得到雉鸡MHC B-F基因外显子2序列为264 bp,A+T含量为38.85%,G+C含量为61.15%。我国家养雉鸡种群中共检测到29个SNP位点,突变率为0.109 85,核苷酸多样度为2.606%;检测有36个单倍型,单倍型多样性为0.693。中国环颈雉、白化雉鸡、日本绿雉和黑化雉鸡种群间的遗传距离较近,而新培育品种申鸿七彩雉鸡与中国环颈雉、白化雉鸡、日本绿雉和黑化雉鸡种群间的遗传距离较远。     

基于GBS简化基因组技术的我国家养雉鸡系统发育分析

为分析我国家养雉鸡遗传背景和起源进化关系，采用高通量简化基因组测序方法对我国家养6个雉鸡群体(美国七彩雉鸡、蒙古雉鸡、黑化雉鸡、白羽雉鸡、绿雉鸡、申鸿七彩雉)的分类起源关系进行分析。结果表明：获得雉鸡Clean base数据分别为330.44×10⁶Gb,340.64×10⁶Gb,348.50×10⁶Gb,291.67×10⁶Gb,286.44×10⁶Gb和324.98×10⁶Gb,Q20≥92%、Q30≥85%,GC分布正常，共挖掘到50 078个有效SNP位点。通过系统进化树、主成分和群体遗传结构分析，6个雉鸡种群可分为两大类，申鸿七彩雉、黑化雉鸡、白羽雉鸡、绿雉鸡和美国七彩雉鸡为一类，蒙古雉鸡单独为一类。研究揭示家养雉鸡种群在长期的养殖过程中存在基因交流。     

不同种雉鸡生长性能及肉品质的比较研究

为了检测雉鸡的生长性能及肉品质,以中华环颈雉、申鸿七彩雉、黑化雉鸡和白羽雉鸡为对象,对其进行生长性能、屠宰性能、常规肉质和体尺的测定并分析比较。结果表明:4种雉鸡生长曲线的变化规律基本相似,4种雉鸡之间18周龄体重差异均极显著(P0.01),公母雉鸡18周龄体重最大和料重比最小的为黑化雉鸡,其次是申鸿七彩雉。4种雉鸡的屠宰率和全净膛率均在90%和75%以上,说明肉用性能表现良好,其中中华环颈雉比其它雉鸡略好。体尺指标总体表现为体重越大的雉鸡,体尺各项指标相应都比较大,同一种的公雉鸡体尺指标大于母雉鸡。     

不同雉鸡肌肉营养成分分析和评价

本试验旨在对雉鸡肌肉营养成分进行分析和评价。选取中国环颈雉、蒙古雉鸡、黑化雉鸡、申鸿七彩雉鸡和绿雉鸡200只(每个品种各40只,公母各占1/2),参照国家标准,采用索氏提取法、凯氏定氮法、氨基酸自动分析仪、气相色谱仪和液相色谱仪测定胸肌中粗脂肪、粗蛋白质、肌苷酸、胆固醇、氨基酸和脂肪酸含量。结果表明:1)黑化雉鸡胸肌中粗脂肪、粗蛋白质和肌苷酸含量均显著高于其他雉鸡(P0.05)。雉鸡胸肌中均含有17种水解氨基酸,含量最高的氨基酸分别为谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸和亮氨酸。总氨基酸含量为33.22%～37.26%,必需氨基酸与总氨基酸含量比值在0.40左右,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值高于0.60。第一限制性氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸。谷氨酸味道强度值最大(19.53～22.77)。2)雉鸡胸肌中检测到22种脂肪酸。黑化绿雉肌肉中12～16碳饱和脂肪酸、其他饱和脂肪酸、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量均高于其他雉鸡。由此可知,5种雉鸡胸肌中氨基酸和脂肪酸含量和组成基本一致,但含量存在一定差异,黑化雉鸡脂肪酸含量优于其他雉鸡。     

饲粮不同代谢能水平对20～22周龄雄性雉鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

【目的】旨在探究20～22周龄雄性雉鸡适宜代谢能水平,为科学饲养雉鸡、提高生产效率提供数据参考。【方法】选取20周龄、体重相近的健康雄性雉鸡160只,随机分为4组,每组5个重复,每个重复8只鸡,采用单因素试验设计,各组饲粮代谢能水平分别为11.30、11.72、12.14和12.56 MJ/kg,预试期5 d,正试期16 d,测定雉鸡生长性能、屠宰性能和肉品质。【结果】饲粮代谢能水平对雉鸡平均日增重有极显著影响(P<0.01),对雉鸡屠宰率、全净膛率和腿肌率,以及胸肌粗蛋白质含量有显著影响(P<0.05),对雉鸡脏器系数均无显著影响(P>0.05)。11.72和12.14 MJ/kg组雉鸡平均日增重极显著高于11.30 MJ/kg组(P<0.01),显著高于12.56 MJ/kg组(P<0.05);12.56 MJ/kg组雉鸡屠宰率和全净膛率显著高于其余各组(P<0.05);11.72 MJ/kg组腿肌率显著高于11.30和12.14 MJ/kg组(P<0.05);12.14和12.56 MJ/kg组雉鸡胸肌粗蛋白质含量显著高于11.30 MJ...     

雉鸡肌肉品质性状测定与分析

试验旨在对我国不同雉鸡种群的肌肉品质性状进行分析,为优良雉鸡的选育和遗传资源的开发利用提供理论参考。选取在相同日粮和饲养管理条件下的5个雉鸡种群250只(中国环颈雉、蒙古雉鸡、绿雉鸡、申鸿七彩雉鸡和黑化雉鸡),对其胸肌和腿肌剪切力、pH值、失水率和肌肉颜色进行测定分析。结果表明:五种雉鸡胸肌剪切力均为雄性大于雌性,其中,黑化雉鸡雄性最大,为2.462 kg/cm^2,申鸿七彩雉鸡雌性最小,为1.091 kg/cm^2,雌鸡腿肌剪切力大于胸肌。肌肉失水率均小于60%,p H值均低于6。肌肉颜色L值为47.40~62.90,a值为7.81~11.61,b值为8.27~12.57。pH值与失水率和肌肉颜色均呈显著正相关。综合指标分析,申鸿七彩雉鸡的肌肉品质较优。     

雉鸡卵人工孵化技术的研究

雉鸡(Phasianus colchicus Linnaeus)是著名的狩猎野禽、人工驯养雉鸡是发展野味生产,开展复原驯化的途径之一。为了大规模的驯养雉鸡,进行商品性生产,研究雉鸡卵的人工孵化技术具有十分重要的经济意义。关于雉鸡的孵化方法,中国动物志(1978)和动物学杂志(丁耀华,1966)介绍了利用家鸡自然孵化的方法;采用电孵化箱人工孵化的方法,在国内尚未见报道。     

雉鸡与AA~+肉鸡生长、屠宰、免疫、肠道菌群及肉品质的比较研究

研究旨在探讨雉鸡与AA~+肉鸡生长性能、屠宰性能、免疫性能、肠道菌群及肉品质之间的差异。试验选用成年雄性环颈雉与AA~+肉鸡各50只,分为2个处理组(每个处理组设置5个重复,每个重复10只鸡)。试验分为预饲期(7 d)与正式饲养期(14 d)2个阶段共21 d。结果表明:雉鸡的日增重极显著地低于AA~+肉鸡(P0.01),雉鸡的采食量极显著地低于AA~+肉鸡(P0.01),雉鸡的料肉比极显著地高于AA~+肉鸡(P0.01);雉鸡的全净膛率显著地高于AA~+肉鸡(P0.01),雉鸡的屠宰率、胸肌率与腿肌率均高于AA~+肉鸡,但没有显著性差异(P0.05)。雉鸡腹脂率极显著地低于AA~+肉鸡(P0.01);雉鸡的脾脏指数极显著地低于AA~+肉鸡(P0.01),雉鸡血清中的球蛋白数量显著地低于AA~+肉鸡(P0.05);雉鸡肠道内的大肠杆菌数量与乳酸菌数量均显著地高于AA~+肉鸡(P0.05),雉鸡肠道内双歧杆菌的数量显著地低于AA~+肉鸡(P0.05)。雉鸡肌肉剪切力极显著地高于AA~+肉鸡(P0.01),雉鸡胸肌与腿肌中粗蛋白的含量极显著的高于AA~+肉鸡(P0.01),雉鸡胸肌与腿肌中粗脂肪的含量极显著地低于AA~+肉鸡(P0.01)。     

基于线粒体细胞色素b基因序列的家养雉鸡群体遗传多样性分析

试验采用PCR和直接测序法分析5个家养雉鸡种群遗传结构。结果显示:家养雉鸡种群线粒体细胞色素b(Cyt b)基因序列为819 bp,中国环颈雉、蒙古雉鸡、黑化雉鸡、申红雉鸡、日本绿雉碱基组成同源性较高;发现4个变异位点,其中823位置A-G互换,890位置A-G互换,1006位置T-C互换,628T-C颠换;定义了4个单倍型,分别为A1、A2、A3、A4;黑化雉鸡与其它雉鸡种群的遗传距离较大;构建了5个家养雉鸡种群的分子系统进化树,日本绿雉单成一个系,中国环颈雉、蒙古雉鸡、黑化雉鸡、申红雉鸡可能存在基因交流。     

斯洛伐克野鸽和雉鸡衣原体病调查

作者用微量补体结合试验对野鸽(n=273)和雉鸡衣原体病检测,结果雉鸡血清阳性检出率为31.5～40.4%,抗体阳性雉鸡均未表现出临床症状;野鸽血清阳性检出率为33.1～85.1%,明显高于雉鸡.……     

雉鸡的繁殖习性

前言雉鸡(Phasianus colchicus)是我国重要的经济鸟类。雉鸡分布广,地理亚种多,其中唯我省东北亚种(P.c.pallasl Rothschild 1903)个体大,数量多,肉汁鲜美,一向被推为主要狩猎鸟类。我国雉鸡早已引入欧美各国驯养或释放。近年来,我国也开始笼养雉鸡,取得一些成绩。随着笼养和释放雉鸡的发展,许多学者越来越重视其原产地的野外生态资料,以图更好地解决饲养或释放所出现的问题。我国有关雉鸡的野外生态资料已发     

雉鸡产蛋期能量代谢参数及其需要量的研究

本研究采用梯度饲养试验、代谢试验和比较屠宰试验 ,结合营养化验和统计分析 ,对36只47周龄产蛋期雉鸡的能量代谢参数及能量需要量进行了研究。结果表明 :(1)雉鸡产蛋期维持代谢能需要量为每千克代谢体重每天113.80kcal;(2)雉鸡产蛋期产卵代谢能的利用效率 (Ke)为54.84 % ,产每克卵需要代谢能3.13kcal;(3)雉鸡产蛋期随着采食量的增加 ,其卵蛋白沉积能、卵脂肪沉积能和体蛋白沉积能均相应提高 ;产蛋期雉鸡在不同采食量梯度下的体脂肪沉积能均为负值 ,但随着采食量的增加 ,雉鸡产卵消耗体脂肪能的数量逐渐降低。     

我国家养雉鸡蛋黄脂肪酸营养价值评价

为了分析我国家养雉鸡蛋黄中脂肪酸的组成和营养价值,试验使用气相色谱仪对我国五种家养雉鸡(美国七彩雉鸡、蒙古雉鸡、绿雉鸡、申鸿七彩雉鸡和黑化雉鸡)蛋黄中脂肪酸含量进行测定和营养价值评价,并与市购的普通鸡蛋进行了对比。结果表明:五种雉鸡蛋黄中均检测到7种饱和脂肪酸,包括月桂酸、肉豆蔻酸、十五烷酸、棕榈酸、十七烷酸、硬酯酸、花生酸,五种雉鸡蛋黄饱和脂肪酸总量分别占总脂肪酸含量的35.867%、36.050%、36.139%、36.087%和36.208%。五种雉鸡蛋黄中检测到12种不饱和脂肪酸,包括4种单不饱和脂肪酸和8种多不饱和脂肪酸。五种雉鸡蛋黄十七烷酸、亚油酸、α-亚麻酸、二十二烯酸、花生三烯酸、花生四烯酸和二十二碳六烯酸含量显著高于普通鸡蛋(P0.05),雉鸡蛋黄单不饱和脂肪酸含量总和显著低于普通鸡蛋(P0.05),多不饱和脂肪酸含量总和显著高于普通鸡蛋(P0.05)。建议可根据雉鸡蛋的脂肪酸组成和含量特点进行合理的开发应用。     

雉鸡和AA肉鸡肉品质及肠道氨基酸转运载体的比较研究

试验旨在对雉鸡和AA肉鸡肉品质指标和肠道氨基酸转运载体进行比较研究,为探讨二者在肉质评定及中性和碱性氨基酸的吸收利用的差异因素上提供参考。选择饲喂相同试验饲料的18周龄雉鸡和8周龄AA肉鸡各36只,分别随机分为3个重复,每个重复12只,测定并比较肉品质及肠道氨基酸转运载体mRNA表达量。结果表明,雉鸡胸肌和腿肌的肉色值都显著高于AA肉鸡(P0.05);雉鸡胸肌和腿肌的滴水损失率都显著低于AA肉鸡(P0.05);雉鸡胸肌的剪切力极显著高于AA肉鸡(P0.01),腿肌的剪切力显著高于AA肉鸡(P0.05)。雉鸡十二指肠b~(0,+)AT和SAT2的mRNA表达量极显著高于AA肉鸡(P0.01),ATB~(0,+)的mRNA表达量显著高于AA肉鸡(P0.05);雉鸡十二指肠b~(0,+)AT和SAT2的mRNA表达量极显著高于AA肉鸡(P0.01),ATB~(0,+)的mRNA表达量显著高于AA肉鸡(P0.05);雉鸡空回肠CAT2,CAT3,ATB~(0,+)和y~+LAT1的mRNA表达量极显著高于AA肉鸡(P0.01);CAT1,SAT2,y~+LAT2的mRNA表达显著高于AA肉鸡(P0.05),SAT3的mRNA表达量显著低于AA肉鸡(P0.05)。试验说明雉鸡的肉品质指标中肉色和滴水损失率优于AA肉鸡,嫩度差于AA肉鸡;肠道氨基酸转运载体的转运效率高于AA肉鸡。     

应用PPA-ELISA检测雉鸡血清中抗结核抗体的研究

用建立的检测雉鸡血清中抗结核抗体的 PPA-ELISA法与平板凝集法同时检测216份雉鸡血清,阳性率分别为54.2%(117份)和43.1%(93份).证明 PPA-ELISA法对于雉鸡结核病诊断具有较高的敏感性和特异性.     

哪些珍禽宜规模饲养

雉鸡 驯化后的主要优良品种有左家雉鸡、美国七雉鸡、黑化雉鸡、白雉鸡、黄雉鸡和艺术型雉鸡等。 乌骨鸡 主要品种有泰和鸡、黑凤鸡、山地乌骨鸡等,它们一直是中外餐桌上的佳肴,菜中上品,尤其是黑凤鸡。     

科学养雉鸡两年获利四十万

广东省英德县龙头影狮子山特种动物养殖场经过5～6年实践,总结出一套科学养雉鸡的办法,培育出雉鸡高产新品系。这种雉鸡增长快、成活率高,后代能高产,年产蛋量达120个。该场生产的反季节雉鸡(每年1～6月份上市)供不应求,受到客户的青睐。去年该场生产雉鸡和反季节雉鸡5万多只,年获利20多万元。预计今年又可获利20多万元。     

雉鸡免疫器官组织学观察

雉鸡为环颈雉的简称,通常也叫作野鸡、山鸡等,是一种很有经济价值的禽,既可观赏,又可食用(李培合等,2005)。目前对雉鸡免疫器官的组织结构研究较少,为了探讨雉鸡脾脏、法氏囊、胸腺和盲肠扁桃体的结构特点,为雉鸡的科学饲养和繁育提供形态学依据,故而进行了本研究。