扁豆是个“大英雄”

提起扁豆,大家一定会想到扁豆这种普通的蔬菜,也有人知道扁豆如果烹饪时间不足会导致食物中毒。食品专家说,引起扁豆中毒原因是扁豆中含有一种称为皂甙（也有称为皂素）的天然有毒物质,加工不当可引发食物中毒。扁豆中毒潜伏期短,一般为2～4h。     

夏季需防食物中毒

1.细菌性食物中毒。它有明显的季节性,多发生在6～9月。引起食物中毒的食品大多为鸡、鸭、鱼、肉、蛋、乳及剩菜、剩饭、凉拌菜等。     

黄瓜生理性病害的防治研究

生理性病害是由不良环境条件、营养不良、有毒物质污染等因素引起的非传染性病害。针对黄瓜各种类型的生理性病害,分析了发生原因,提出相应的防治办法。     

电子游戏不宜久玩

电子游戏机荧屏内发出的射线中有五种电辐射以及有毒元素。长久地玩。有害元素就会侵入机体,发生某些放射病甚至引起某些组织细胞变性。     

大蒜可防食物中毒

大蒜可防食物中毒英国研究人员认为，大蒜不但能降低胆固醇和减少心脏病发作，而且还能预防食物中毒。英国沃尔弗汉普顿大学的微生物学家戴维·希尔说：大蒜能够杀死在人体消化道里引起食物中毒的细菌，而不损害对人体有益的细菌。如果定期食用大蒜，便能起到预防食物中毒...     

食物中毒急救法

食物中毒有细菌性、植物性和动物性之分。人吃了含有大量细菌或细菌毒素的食物发生的中毒现象，称为细菌性食物中毒，其主要表现是急性胃肠炎。严重者，可因剧烈腹泻、腹痛、脱水、休克、呼吸衰竭而危及生命。细菌或病毒繁殖快，食物容易变质发馊，极易发生食物中毒，有的可全家成员同时发病。所以，了解一些食物中毒的简易救治很有必要。 一旦家中有人食物中毒，首先要了解一Ｆ吃了什么东西，如果吃下时间不长，可以采用催吐方法。一般可喝较浓的盐开水，比例为２０ｇ盐、兑水２００ｍｌ，如果喝一次不吐，可多喝几次，促使呕吐．尽快排出…     

使用微波炉九忌

1忌超时加热食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2h,则应丢掉不要,以免引起食物中毒。2忌将普通塑料容器放入微波炉加热其一是热的食物会使容器变形,其二是普通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。3忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热因为在半熟的食品中细菌没有被完全杀死,即使放入冰箱中,细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全部杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。4忌使用金属器皿因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并…     

试论农药残留检测的前处理技术

近年来,有毒农药残留对人健康所造成的危害及对环境所造成的破坏已经引起了我们的高度关注,文章列举了几种最为普遍的前处理技术,以实现对农药残留的最终解决.     

机手应防汽油中毒

<正> 机手在使用维修小汽油机时,经常与汽油接触。若使用中不注意,如经常用嘴吸汽油、用汽油洗手或手上汽油未洗干净就吃东西等,汽油中的有毒物质便会通过呼吸道、消化道及皮肤侵入人体,引起汽油中毒,必须引起注意。     

科学使用微波炉

加热后忘记取出。食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2h,则应丢掉不要,以免引起食物中毒。     

食物中毒的家庭急救

入夏以后,天气转热,病菌繁殖加快,食物容易腐败。人吃了这些被污染的食物,就可能引起食物中毒。 其症状表现是:上吐下泻、腹痛。这时千万不要惊慌失措,应冷静地分析发病原因及时采取急救措施。     

忌吃死黄鳝

黄鳝鱼不但味美,而且营养价值高,但食用黄鳝必须现宰、现烹,若食用死黄鳝,则会引起食物中毒。 这是因为黄鳝死后,其体内所含组氨酸很快就     

猪肝炒前宜泡洗

猪肝炒前宜泡洗猪肝是猪体内最大的消毒器官。各种有毒的代谢产物，混入猪饲料中的某些有毒物质如农药等，都要经过肝脏解毒、排泄；肝脏可因多种病变而发生充血、肿胀或炎症，还会有寄生虫。倘若各类有毒物质未排泄干净，或猪的肝脏解毒功能下降，有毒物质会残留在肝脏中...     

猪马铃薯中毒的诊断与防治

马铃薯俗称土豆,春天常用其喂猪。由于马铃薯的外皮及绿芽含有有毒物质龙葵素或茄碱,在胚芽含量高达4.76%、发芽的根块在阳光照射下含量达0.5%的土豆喂猪时,常常会引起中毒。现将一起猪的马铃薯中毒事件综述如下。     

食物中毒的应急措施

春夏季是食物中毒高发季节。在家中一旦有人出现上吐下泻,腹痛等症状,千万不要惊慌失措。冷静地分析发病的原因。针对引起中毒的食物和时间的长短,及时采取以下应急措施:     

变质药品的辨认

<正>如今,不少家庭都备有一些药品,遇到小伤小病,即可解燃眉之急,减轻疾病造成的痛苦。然而,如果贮藏方法不当或存放时间过长,药品就容易变质失效,甚至产生有毒物质,因此必须引起重视。药品有无变质,怎样识别呢?一般可借助于药品的外观形有无变化进行仔细观察。如果胶囊剂有软化、碎裂或表面发生黏连现象;丸剂有变     

五种水千万不能喝

水是人类赖以生存的、不可缺少的重要物质，人可一日无食，但不可一日无水。然而并非所有的水都可以饮用，以下五种水在某种程度下会形成亚硝酸盐及其他有毒有害物质，会对人体产生一定的危害，因此要引起人们的关注。     

鲜花装点居室防中毒

<正>生活中许多市民都会买些植物来增加居室的喜庆气氛,美化和净化居室环境。可是,现在市面上销售的家养和景观植物很多都有毒性,购买时一定要多加注意。最常见也最易被忽视的家养植物如绿萝、腊梅和万年青都有毒。绿萝和腊梅汁液碰到皮肤会引起红肿发痒,误食会造成喉咙疼痛;万年青根茎有毒,误食会出现恶心、腹痛的症状;马蹄莲的块茎和花也有毒素,中毒后会灼伤口腔和舌头;滴水观音根、茎中的白色汁液有毒,叶子上的水滴也是带毒     

食物中毒的应急措施

春夏季是食物中毒高发季节。在家中一旦有人出现上吐下泻，腹痛等症状，千万不要惊慌失措。冷静地分析发病的原因。针对引起中毒的食物和时间的长短．及时采取以下应急措施。     

猪马铃薯中毒的诊断与防治

马铃薯俗称土豆，春天常用其喂猪。由于马铃薯的外皮及绿芽含有有毒物质龙葵素或茄碱，在胚芽含量高达4．76％、发芽的根块在阳光照射下含量达0．5％的土豆喂猪时，常常会引起中毒。现将一起猪的马铃薯中毒事件综述如下。